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  • 《酿酒工艺学》

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    1.理解几种常见发酵酒的实验原理及实验方案。 2.掌握三种主要发酵酒工艺流程。 八、实验项目的内容和要求 实验一：葡萄酒生产工艺 内容：（1）葡萄的除梗破碎，白葡萄的...

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