第六章 黄酮类化合物
课 次：15、16
课 题：第六章 黄酮类化合物
第一节
黄酮类化合物的结构、分类及生物活性第二节 黄酮类化合物的性质
一、教学目的：
1．说出黄酮类化合物的基本母核结构、分类、分布及生物活性。
2．简述黄酮类的基本性状。
3．阐述不同黄酮类化合物的特殊结构对其性质的影响。
二、教学内容：
1．黄酮类的结构、分类，基本分布和主要生物活性。
2．黄酮类化合物的性质。
三、重点：
1．黄酮类化合物的基本母核结构、分类、分布及生物活性。
2．黄酮类的基本性状。
四、难点：
1．不同黄酮类化合物的特殊结构对其性质的影响。
五、教学内容分析及教法设计：
六、教学过程：
1．组织教学：检查学生出勤，填写教学日志，随机应变，组织好课堂纪律。
2．课程引入：
3．展示目标：
4．进行新课：
第六章 黄酮
黄酮类化合物广泛存在于自然界，是一类重要的天然有机化合物。其不同的颜色为天然色素家族添加了更多的色彩。这类含有氧杂环的化合物多存在于高等植物及羊齿类植物中。苔类中含有的黄酮类化合物为数不多，而藻类、微生物、细菌中没有发现黄酮类化合物。黄酮类化合物的存在形式既有与糖结合成苷的，也有游离体。
黄酮类化合物如此广泛分布于植物界中，而且生理活性多种多样，据不完全统计，其主要生理活性表现在：①对心血管系统的作用。②抗肝脏毒作用。③抗炎作用。④雌性激素样作用。⑤抗菌及抗病毒作用。③泻下作用。①解痉作用等。因而引起了国内外的广泛重视，研究进展很快。仅截止到1974年，国内外报道发现的黄酮类化合物共1674个（主要是天然黄酮类，也有少部分为合成品，其中苷元902个，苷722个），并以黄酮醇类最多；约占总数的三分之一，其次为黄酮类，占总数的四分之一以上，其余则较少。至于双黄酮类多局限分布于裸子植物，尤其松柏纲、银杏纲和凤尾纲等植物中。截止到1993年统计，黄酮类化合物总数已超过4000个。
第一节 结构与分类
定义：凡两个苯环（A环、B环）通过三碳链相互联结而成的一类成分称为黄酮类化合物。大多具有6C-3C-6C的基本骨架，且常有羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等取代基。
一、黄酮苷元的结构和分类
根据B环连接位置（2为或3为）、C环氧化程度、C环是否成环等将黄酮类化合物分为以下七大类。1．黄酮和黄酮醇
R=H 黄酮
R=OH 黄酮醇
这里指的是狭义的黄酮，即2－苯基色原酮（2-苯基苯并γ吡喃酮）类，此类化合物数量最多，尤其是黄酮醇。如芫花中的芹菜素、金银花中的木犀草素属于黄酮类；银杏中的山奈素和槲皮素属于黄酮醇类。
芹菜素
木犀草素