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  • 发酵大豆食品及其健康机能性

    免费下载 下载该文档 文档格式：DOC   更新时间：2005-03-02   下载次数：0   点击次数：1

    虽然豆奶的制造始於2000年以前,发酵豆奶产品则是本世纪的新兴产品.他是仿造发酵乳制品的制造方式,将豆奶添加一些营养物质然后接种乳酸菌而制成,产品有豆优格(yoghert-...

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