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  • 第四节 麦芽汁煮沸

    免费下载 下载该文档 文档格式：DOC   更新时间：2011-11-04   下载次数：0   点击次数：1

    糖化后的麦汁必须经过强烈的煮沸，并加入酒花制品，成为符合啤酒质量要求的定型麦汁。 1．蒸发多余水分，使混合麦汁通过煮沸、蒸发、浓缩到规定的浓度。 ... (3) 酒花油的添加方法 纯酒花油应先用食用酒精溶解（1﹕20），然后在下酒时添加 ...

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