把握行业形势 强化责任意识
切实做好畜牧业统计监测预警工作
—— 张洪本同志在全省畜牧业统计监测预警培训会上的讲话
2009年7月7日
同志们:
这次会议的主要任务是,贯彻落实全国畜牧业统计监测预警工作会议精神,分析当前畜牧业发展形势,总结今年我省畜牧业统计监测预警工作,通报畜牧业统计监测工作中存在的问题,安排部署下半年全省畜牧业统计监测预警工作,培训畜牧统计监测系统软件,全面提高全省畜牧部门行业管理水平和统计监测预警能力,为加强和改善畜牧业宏观调控提供科学,准确的依据,为推进全省现代畜牧业建设做出统计工作应有的贡献.
下面,我讲三点意见.
一,准确把握当前畜牧业发展形势
今年上半年,全省畜牧业生产形势与全国,全球经济形势一样遇到了前所未有的困难,需求不旺,事件频发,价格下跌,效益下滑,农民养殖的积极性受措,整个畜牧产业步入低谷,但全省畜禽存出栏数量稳定增长,畜产品市场供应充足.预计上半年,我省生猪存栏3572万头,出栏3432万头,能繁母猪494万头,同比分别增长11.18 %,8.0%,1.94%;奶牛存栏116万头,同比下降3.11%;家禽出栏98404万只,增长16.27%.肉类总产547万吨,增长9.37%;禽蛋198万吨,增长2%;奶类产量179万吨,下降4.3%.
(一)生猪生产陷入低迷.经历2007年的高速增长之后,自去年下半年以来,我省猪肉消费下降,生猪价格下跌,养殖效益降低.
当前我省待宰活猪价格为9.58元,同比下降36.60%;猪肉价格为15.17元,同比下降37.78%;仔猪价格为11.25元,同比下降52.39%.生猪价格跌入低谷,但是养殖成本却有所攀升,目前玉米价格每千克1.6元,育肥猪配合饲料每千克2.23元,分别比年初上涨9.6%和3%.全省猪粮比价处在5.98:1左右,生猪养殖基本处于盈亏平衡点,部分规模不合理,生猪品种差,生产水平低的场,户已出现亏损.
生猪市场低迷,原因主要有以下几点:一是供应能力持续增加.近年来,特别是2007年以后,我省生猪存栏数量不断增加,生猪供应的增加量已经大于需求的增加量.目前能繁母猪存栏水平目前仍保持在13%以上的高水平,生猪总体生产能力较高.二是猪肉消费稳中趋降.受农民工返乡和天气炎热的影响,猪肉消费量有所下降,有些地区反映猪肉消费量总体上下降10%左右.三是食品质量安全影响消费.今年2月份的广东"瘦肉精"中毒事件,再加上近年来食品质量安全事件的频繁发生,加重了城乡居民的消费恐惧心理.
总体来看,后期我省生猪价格将以稳定为主,不排除继续小幅跌落的可能,从当前全国的生猪存栏数量来看,猪肉供应充足,价格和养殖效益会在低谷徘徊一段时间.
(二)奶牛生产有所回暖.受"三聚氰胺"事件影响,去年第四季度我省奶牛生产有所滑坡,消费者信心受挫,生产企业陷入困境,奶牛养殖效益下滑,在个别地方甚至发生了奶农倒奶杀牛现象.今年以来,随着事件影响逐步消除,奶站整治工作进一步深化,我省奶牛养殖形势有所好转,乳品加工恢复较快,奶业整体保持稳定.
据目前形势来看,由于市场消费水平尚未完全恢复,加上一部分消费者由于心理恐慌转而选择喝国外奶,市场拉动乏力,目前我省散养户鲜奶收购价格普遍徘徊在1.6-2元/千克左右,小区奶价格维持在2.1-2.2元,均比去年同期下降30%左右.后期,随着奶牛养殖向规范化发展,劣质奶牛的淘汰步伐将逐步加速,加之消费者对牛奶的信心复苏,预计我省奶牛养殖形势将出现好转.
(三)蛋鸡生产相对平稳.今年来,蛋鸡养殖业渐渐复苏,但由于存栏水平较高,消费较为平稳,蛋鸡养殖业依然以稳为主.从价格方面分析,我省各地鸡蛋销售情况相对稳定,价格基本维持在6.8-6.9元左右,行情无较大变化.
根据测算,蛋料比在3.0以下,养殖户赔钱,在3.0-3.2之间为微利状态,养殖户会维持规模,观望行情变化.今年的蛋鸡行情是一个微利的状态,对蛋鸡养殖规模的影响是负面的,养殖量呈缓慢的下降态势.当前蛋价的稳定并没有让养殖户得到太多的实惠,主要是饲料成本始终居高不下,利润却没有大幅度增加.
(四)肉鸡生产遭遇"冷市".近期以来,我省大部分地区肉毛鸡价格持续小幅下滑,截止目前,我省毛鸡价格为7.39元/千克,同比下降16.31%.当前我省肉鸡"冷市",原因主要有两点:一是肉鸡社会出栏不断增加,随着气温不断升高,疫病多发,肉鸡养殖难度增加,不少养殖户提前出栏肉鸡,造成近期大量毛鸡集中上市,而近段时间屠宰厂主要以宰杀合同为主,对社会毛鸡收购热情不高.二是夏季鸡肉等禽产品需求明显减少,鸡肉制品销售转向清淡,从冷藏厂及各大超市和市场上禽肉的销售情况来看,销量普遍出现下滑,鸡产品吨价下调,屠宰厂利润缩水,压价收购一定程度上能帮助企业缓解成本压力.

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