食堂仓库保管员工作职责
(二○○八年七月二十七日修订)
在总务主任和食堂团长的领导下,负责食堂食品,物品保管,特色食堂管理工作,其主要职责是:
1,加强政治思想学习, 不断提高为教育,教学服务, 为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识, 不断提高服务的技能.
2,加强仓库科学管理,负责主食,副食,调料等物品进出和保管,保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便, 一切物资必领从库房进出, 严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序.
3,完善物品入库手续,不徇私情,严格验收,入库物品必须验质验量,核对发票,品名,规格,数量,金额是否相符.每天验收物资必需有3人在场(食堂团长,保管员,采购员).
4,如发现数量不符,食品变质和污损时,应拒绝进库,并及时向食堂团长反映情况,以便及时处理或者退货.禽肉类食品必须要有检疫证,否则一律不许入库.
5,各类食品(包括粮油)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质.
6,仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查,以防止霉变而造成不必要损失.
7,仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生,干燥.做好七防(防毒,防火,防盗,防鼠,防虫,防潮,防霉)工作和安全防范工作.如发现问题应及时反映,以便采取措施.
8,经常与采购员和炊事人员联系,根据日常供应情况,掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应,做到不脱节,不积压,不浪费.
9,做好炊事用具和文具保管工作,未经同意,不得任意出借.
10,严格履行出库手续,领物人,必须当场签字,不能事后补签.
11,认真记好保管帐目,做好帐目字迹清楚,数字准确,格式规范.要经常清点库内物资,做到帐物相符,盘点准确,盈亏登记清楚,仓库内物品做到日清月结,并经常核对,以保证完整.严格审查往来报销单据,不得擅自动用库内物资或出售伙食原料,收取现金;或采取其它手段损公肥私.每月盘点一次,按时上报.
12,库内禁放易燃易爆和有毒物品.下班前要认真检查门窗水防止火灾,失盗,投毒等事故的发生,确保库房安全, 对本职工作范围的安全负责.
13,自觉遵守学校的劳动纪律, 按照规定作息时间上,下班, 确保物资的验收,领用不得出现空挡.
14,兼管特色食堂,负责特色食堂日常运行情况的督促,检查,保证特色食堂正常,安全运行.
15,完成学校,总务主任和食堂团长安排的其它工作.