1.(1)浙江省温岭市的石塘镇和松门镇是全国有名的虾仁生产地.记者在浙江台州温岭又发现,那里的虾仁大都黄里透红,很是诱人,原来竟是"整容"过的产品.其实"整容"的工序并不复杂,在一个煮虾的灶台上,记者看到了一盒红色粉末.老板告诉我们这是他们用的染料——粉红.他干了十年了,加的都是这个.
据记者的调查,浙江温岭市石塘镇,松门镇一带的南塘村,后纱村等地的农户多年来一直从事虾仁的生产销售,已经形成比较庞大的产供销一条龙网络.记者先后走访了10多家虾仁加工户,几乎每家都在使用着红色粉末或是红色的液体.虾仁加工户告诉我们,染虾用的颜色是从镇上的商店里买来的.记者随后在松门镇的这家五金化工店,很随便地便买到了虾仁加工户们所用的那种红色粉末,并将这种红色粉末送到了北京化工研究院和北京大学分析测试中心进行了检测,还请教了中国农业大学的专家,得出的结果是:这种红色粉末学名叫"亮藏花精",俗称"酸性大红73",是一种黄光红色粉末,主要用于木材的染色,还可用于羊毛,蚕丝织物,纸张,皮革的染色,塑料,香料和水泥的着色,还可以制造墨水.溶于水呈红色,不能用作食品添加剂.专家还告诉我们,这种染料吸附性强,色泽牢靠,是含苯环的偶氮化合物,有强致癌性.
市场里那些看上去色泽诱人,他们称之为"好看"的虾仁究竟染过色没有 记者希望找到市场管理人员寻问,但是,在周二这样一个工作日,记者在松门水产品交易市场转了一上午,一直没有看到市场管理人员的身影,而市场里设立的一个"水产品质量检测中心",记者先后去了三,四次,也始终空无一人.
(2)据介绍,自年初开始,某市农业检验监测所积极开展蔬菜农药残留例行监测,在全市各地的生产基地,农贸市场,超市,农批市场随机抽取蔬菜样本共934份,检出超标样本204份,超标率达21.84%.其中,在生产基地抽检蔬菜样本351份,超标率为24.22%;在农贸市场抽检样本380份,超标率为24.21%;在超市抽检样本181份,超标率为14.36%.据悉,在超标的品种中,叶菜类为24.14%,瓜果豆茄类为13.16%.叶菜类超标较多的品种主要为上海青,菜心,白菜,芥菜,通菜等,瓜果豆茄类超标较多的品种主要为豆角,苦瓜等.
(3)"我吃东西时也担心安全",国家食品药品监督局某领导面对央视记者如此坦言."不只是老百姓,我每天也同样担心吃到问题食品",某市质量技术监督局局长孙波说.
今天,我们还能吃什么 人们都在问.
据来自权威部门的数据透露,2003年第三季度,国家质检总局对北京,重庆等省市44家生产酸乳饮料产品进行抽查,有三分之一的产品不合格.其中21家中小型企业的21种产品,合格率只占57%.去年曾对全国6000家食品加工厂调查,有64%的企业食品产品出厂不检测,25%的企业没有检测标准和执行标准.
西南农业大学食品学院副教授丁晓雯说:现在食品企业市场准入的门槛形同虚设,只需一间房,两口锅就可办食品加工厂,很多黑窝点压根就没有想到要注意食品卫生.
(4)太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场,这里销售的瓜子品种繁多.一家摊主介绍,这些瓜子都是当地加工,与其他地方生产的瓜子相比,卖相好,颜色鲜亮,而且不容易受潮变软,所以一直卖得很好.
央视《每周质量报告》调查发现,为了降低成本,部分厂家用工业盐炒起了食用瓜子;为了让瓜子保持鲜亮,商家加入了从石油中直接提取的工业石蜡.
上海市炒货行业协会秘书长陈恩国告诉记者,瓜子生产的门槛较低,科技含量低,目前全国瓜子生产企业有5000多家,造成行业内良莠不齐.据其介绍,这些被曝光的厂家没有一家是行业协会会员,就炒货行业协会内的会员企业来说,不会发生用滑石粉,工业盐,明矾等添加剂加工瓜子的情况.
市卫生监督所副所长顾振华告诉记者,炒货类食品在加工过程中究竟是添加了食品级原料,还是添加了工业级原料,在成品中很难监察,市民也很难分辨.本市的大超市,大商场等正规渠道进货前,必须先索证,验证,要求加工单位必须有相关《卫生许可证》和《工商营业执照》.因此,这些渠道的食品检查纳入常规监察,严格堵住不安全食品流入市场的可能.而街头小贩比如马路游击队等,推着手推车,看见执法人员来了就逃,他们用什么添加剂就很难说.建议市民选购瓜子等食品应去正规大超市,同时认准诚信企业,诚信品牌,食用时才比较放心.
(5)我国早在2002年8月1日起就开始实施食品市场准入制度.然而由于管理不到位,一些制度没有得到很好的贯彻实施.目前,我国涉及食品安全监管职责的有工商,质监,卫生,农业,药监,商务等将近10个部门,从事食品安全监督的工作人员已经达到百万之众.多头执法使很大一部分力量在相互推诿中消耗掉,部门之间形不成合力,"七八个大盖帽管不住一个杀猪的","十几个执法的治不了一个造假的",诸多怪现象屡见不鲜.

下一页