柑橘不同部位黄酮含量对亚硝酸盐的清除作用

第27 卷第 4 期2009 年7月泉州师范学院学报(自然科学)
Journal of Quanzhou Normal University(Natural Science)
Vol. 27 No. 4
J ul. 2009
柑橘不同部位黄酮含量对亚硝酸盐的清除作用
吴洪,陈雅婷 ,郑建福 ,马鹏(泉州师范学院化学与生命科学学院 ,福建泉州 362000)
摘要:采用分光光度法测定柑橘不同部位总黄酮含量及其提取物对亚硝酸盐的清除能力 ,并研究其相关
性. 结果表明 :化橘红中的总黄酮含量最高、对亚硝酸盐的清除能力最强 ,其次是橘皮、橘络、橘核 ;亚硝酸盐清
除率与总黄酮含量相关 ,相关系数为 0. 890 87.
关键词 :柑橘 ;黄酮 ;清除 ;亚硝酸盐
3
中图分类号 :R285. 5 文献标识码 :A 文章编号 :1009 - 8224 (2009) 04 - 0053 —03
柑橘类水果是世界第一大水果 ,福建省地处我国东南沿海 ,跨南亚热带与中亚热带两气候带 ,是柑橘的主
要产地. 柑橘水果具有抗氧化、抗硝化、抗癌、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生
物学功效 ,这主要归功于柑橘中富含 VC、黄酮类化合物等具有抗氧化和抗硝化活性的有效成分[1 ]
,在柑橘皮、
络、核等部位也含有黄酮类化合物 ,而这些部位在食用时通常被弃除. 前人有对柑橘皮抗氧化、抗肿瘤作用进
行研究[2 - 3 ]
,但其柑橘不同部位对亚硝酸盐清除作用的比较性研究还未见报道. 本研究对柑橘不同部位 ———
化橘红(化橘红为芸香科柑橘属植物柚及其变种化州柚未成熟或近成熟果实的干燥外果皮) 、橘皮(陈皮) 、橘络(橘类果皮内层的筋络) 、橘核(橘的种子) 中总黄酮含量进行测定[4 - 5 ]
,同时 ,研究其提取物对亚硝酸盐的清
除作用 ,并进行比较.
1 实验部分
1. 1 仪器和试剂
UV23100 型紫外可见分光光度计(上海美谱达仪器有限公司) ; R205 旋转蒸发仪 (上海申生科技有限公
司) ;WZ2100S 恒温水浴锅(上海申生科技有限公司) ;DJ202 型中药粉碎机 (上海淀久中药机械制造有限公
司) ;化橘红、橘皮、橘络、橘核购于泉州药店 ;芦丁标准品(批号 : TCM0272080118 ;南京替斯艾么中药研究所) ;
无水乙醇 ,亚硝酸钠 ,硝酸铝 ,柠檬酸钠 ,对氨基苯磺酸 ,N212萘乙二胺盐酸盐(以上均为分析纯) 等.
1. 2 芦丁标准曲线绘制[6 ]
图1芦丁标准液的吸收光谱
准确称取 0. 020 0 g 芦丁标准品 ,用30 %的乙醇溶解定
容于 50 mL 的容量瓶中 ,得到浓度为 0. 400 mg/ mL 的芦丁
标准液.
取芦丁标准液配成适当浓度 ,采用硝酸铝显色法 ,在350~650 nm 波长范围内进行紫外可见光谱扫描 ,510 nm
处有最大吸收(见图 1) ,故选择 510 nm 为测定波长.
准确取芦丁标准液 1. 0 、2. 0 、3. 0 、4. 0 、5. 0 mL 置50
mL 容量瓶中 , 加5%NaNO2 溶液 0. 3 mL , 加10 % Al
(NO3 ) 3 溶液 0. 3 mL ,加4%NaO H 溶液 4. 0 mL ,摇匀 ,放
3收稿日期 :2009 - 04 - 23
作者简介 :吴洪(1955 - ) ,女 ,黑龙江黑河人 ,教授 ,从事量子化学研究.
基金项目 :福建省教育厅科技项目(J A08209)
置6min ,用30 %的乙醇定容. 以不加芦丁标准液作参比 ,在510 nm 处测定吸光度 ,以吸光度值 A 为纵坐标 ,
芦丁浓度 C (mg/ mL) 为坐标 ,绘制标准曲线(见图 2) ,得吸光度 A 与芦丁浓度 C (mg/ mL) 之间的线性回归
方程 A = 11. 425 C + 0. 004 2 ,相关系数 R = 0. 998 4.
图2芦丁标准曲线
1. 3 柑橘不同部位总黄酮的提取[7 - 8 ]
将化橘红、橘皮、橘络、橘核样品烘干、粉碎 ,分别取 10 g ,按固
液比 1 ∶20 加65 %乙醇 ,70 ℃回流提取 3 h ,抽滤 ,用旋转蒸发仪
将溶剂蒸干 ,浸膏用适量的 30 %乙醇溶解转移至 50 mL 容量瓶 ,定
容得提取液.
分别取提取液 0. 5 mL 置50 mL 容量瓶 ,同标准曲线绘制方
法 ,定容为试样(1 号组) ,测定不同试样(1 号组) 的吸光度 ,求出样
品中总黄酮含量.
总黄酮含量 =
C *50 *50
0. 5 *1 000 *W
*100 % , (1)
式中 , C 为试样(1 号组) 溶液中芦丁的含量 , W 为样品的质量.
1. 4 柑橘不同部位提取液对亚硝酸盐的清除作用[9 ]
分别取不同量的提取液于 10 mL 容量瓶中 ,各加入 5 mL p H = 3. 0 柠檬酸钠 - 盐酸缓冲液 ,再加入
0. 01 %的NaNO2 溶液 1 mL ,定容为试样(2 号组) ,在37 ℃恒温水浴中反应 1 h 后 ,各取 1 mL 加入 0. 4 %对氨
基苯磺酸溶液 2 mL 、0. 2 % N212萘乙二胺盐酸盐溶液 2 mL ,摇匀放置 15 min 后 ,用紫外分光光度计在 540 nm
处测吸光度 ,分别用相应浓度相同用量的提取液做参比 ,以不加提取液为空白 ,计算清除率.
清除率 =
A0 - A X
A 0
*100 % , (2)
式中 , A0 为空白液吸光度 , A X 为各组样品的吸光度.
2 结果与讨论
2. 1 柑橘不同部位总黄酮含量比较
由回归方程和式(1) 计算出试样中总黄酮含量 ,见表 1.
表1化橘红、橘皮、橘络、橘核总黄酮含量
化橘红橘皮橘络橘核
吸光度 A 0. 414 0 0. 240 0 0. 060 0 0. 039 0
提取液浓度/ mg ·mL - 1
3. 586 9 2. 063 9 0. 488 4 0. 304 6
总黄酮含量/ % 1. 793 4 1. 031 9 0. 244 2 0. 152 3
图3柑橘不同部位提取物对亚硝酸盐
清除作用与浓度关系
由表 1 数据可知 ,柑橘不同部位总黄酮含量 :化橘红 > 橘皮
> 橘络 > 橘核.
2. 2 柑橘不同部位提取物对亚硝酸盐清除作用比较
亚硝酸盐在弱酸性的条件下 ,能与对氨基苯磺酸重氮化后 ,
再与 N212萘乙二胺盐酸盐偶合生成红色的化合物[9 ]
. 加入的黄
酮类化合物可对亚硝酸盐有清除作用 ,使用分光光度计在 540
nm 处测吸光度 ,由式(2) 计算出柑橘不同部位提取物对亚硝酸
盐的清除率 ,并使用 Origin7. 5 软件计算出 IC50 ( IC50 清除率 =
50 %时所需总黄酮浓度值) 值(见表 2) ,柑橘不同部位提取物对
亚硝酸盐清除作用与试样(2 号组) 溶液浓度关系见图 3 所示.
由表 2 和图 3 可知 ,随着柑橘不同部位的总黄酮含量的增
加 ,其对亚硝酸盐的清除率也增加 ,由IC50 数据可得出柑橘不同
部位提取物对亚硝酸盐的清除能力 : 化橘红 > 橘皮 > 橘络 >
橘核.
45 泉州师范学院学报(自然科学) 2009 年7月表2化橘红、橘皮、橘络、橘核对亚硝酸盐清除率空白 A0 = 1. 199
名称编号取量/ mL
试样(2 号组) 浓度
*103
/ mg ·mL - 1 吸光度 A 清除率/ %
IC50 *103
/ mg ·mL - 1
化橘红
1 0. 01 3. 586 9 1. 102 8. 09 17. 70
2 0. 02 7. 173 8 0. 926 22. 77
3 0. 05 17. 9345 0. 482 59. 80
4 0. 10 35. 869 0 0. 082 93. 16
橘皮
1 0. 01 2. 0639 1. 074 10. 43 19. 91
2 0. 02 4. 127 8 0. 921 23. 19
3 0. 05 10. 319 5 0. 855 28. 69
4 0. 10 20. 639 0 0. 516 56. 96
5 0. 20 41. 278 0 0. 126 89. 49
橘络
1 0. 01 0. 488 4 1. 134 5. 42 28. 27
2 0. 02 0. 976 8 1. 107 7. 67
3 0. 05 2. 442 0 1. 096 8. 59
4 0. 10 4. 884 0 0. 959 20. 02
5 0. 30 14. 652 0 0. 612 48. 96
6 0. 50 24. 420 0 0. 578 51. 79
7 0. 80 39. 072 0 0. 439 63. 39
8 1. 00 48. 840 0 0. 352 70. 64
橘核
1 0. 01 0. 304 6 1. 124 6. 26 34. 86
2 0. 02 0. 609 2 1. 103 8. 01
3 0. 05 1. 523 0 1. 082 9. 76
4 0. 10 3. 046 0 1. 002 16. 43
5 0. 30 9. 138 0 0. 893 25. 52
6 0. 50 15. 230 0 0. 728 39. 28
7 0. 80 24. 368 0 0. 661 44. 87
8 1. 00 30. 460 0 0. 521 56. 55
9 2. 00 60. 920 0 0. 398 66. 81
2. 3 柑橘不同部位提取物总黄酮含量对亚硝酸盐清除率的相关性分析
为进一步研究柑橘不同部位提取物对亚硝酸盐的清除作用与总黄酮含量的关系 ,使用 Origin75 软件对
表2中试样(2 号组) 浓度对亚硝酸盐的清除率做相关性试验 ,得相关系数 R = 0. 890 87. 由此说明柑橘不同
部位提取物对亚硝酸盐清除作用与溶液中黄酮浓度有较好的相关性.
3 结论
通过以上实验结果分析表明 ,化橘红的总黄酮提取率最高 ,为1. 793 4 % ,依次是橘皮 1. 031 9 %、橘络
0. 244 2 %、橘核 0. 152 3 % ;对亚硝酸盐的清除能力最强的是化橘红 ,依次是橘皮、橘络、橘核. 其清除率与总
黄酮含量相关 ,相关系数为 0. 890 87.
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Processing and Property of Thermoplastic Acetylated
Bamboo Flour/ Polycaprolactone Composite
XU E Han2yu ,L I Xue2fang ,CHEN Qin2hui ,L IN Jin2huo
(College of Chemistry and Materials Science ,Fujian Normal University ,Fujian 350007 ,China)
Abstract : The acetylated bamboo flours (ABF) were mixed with polycaprolactone ( PCL) by using the
Haake rheometer. The microstructure and physical mechanical properties of the composite were
studied. Results show that : the ABF/ PCL composite prepaired by Haake rheometer owns excellent
mechanical properties and good interface compatibilities. When the content of the ABF were 35 % ,the
tensile2strength of the material was 10 MPa and the elongation at break could maintain 400 % or above.
Key words :bamboo flour ;acetylation ;polycaprolactone ;thermoplastic
(上接第 55 页)
Total Flavonoid Contents and Anti2nitrification
Abilities in Different Parts of Citrus
WU Hong ,CHEN Ya2ting ,ZHEN G Jian2fu ,MA Peng
(School of Chemistry and Life Science , Quanzhou Normal University ,Fujian 362000 ,China)
Abstract :Spectrophotometry was employed to determine the total flavonoid contents in different parts
of citrus and the ability of scavenging nitrite , and the relativity of activity and content was discussed.
The results shows that the content of total flavonoid is the highest in exocarpium citri grandis , also the
ability of scavenging nitrite is the strongest , followed by pericarpium citri reticulatae , orange fibers ,
semen citri reticulatae and radix platycodonis. The scavenging rate is also related to the total flavonoid
contents. The relativity coefficient is 0. 890 87.
Key words :citrus ;flavonoid ;scavenging ;nitrite
95 第4期薛涵与等 :热塑性乙酰化竹粉/ 聚己内酯复合材料的加工与性能