中国行为医学科学 !##" 年 , 月第 '& 卷第 , 期Z ND:> [ 7@ K
不同人群膳食指南营养教育效果评价
韩允启 高中静 张俊黎 王玉琢 徐伟
【 摘要】 目的 依据.方法 评价向大众开展膳食指南营养教育活动的效果, 为有效开展营养知识教育提供科学
用社区干预实验, & 种膳食指南营养宣传教育材料为基础, 以 用大众和人际传播方式, 对曲 教育组各人群膳食指南知晓率从
阜市区全人群进行为期一年的营养宣传教育, 选邹城市为对照组, 分别在基线和终期随机抽取中小学生, 居民, 老年人 '$$$ 人进行营养知识, 态度, ( ()*) 行为 问卷调查.结果 '!+ ,- . '/+ #- 上升到 /'+ 0- . '##+ #- , 老年人和居民膳食指南正答率从 '$+ &- . !"+ &- 上升到 /,+ &. /0+ $- ! 1 #+ #') ( .教育后, /,+ $- 的居民和 /#+ #- 的老年人是从发放的 & 种宣传材料上获得膳食 有 从电视广播, 报刊杂志, 书籍渠道营养知识获得率为 0#+ &- . /#+ ,- .中学生, 居民, 老年人营 指南知识, 养知识, 度 得 分 及 营 养 知 识 正 答 率 明 显 提 高 ! 1 #+ #' ) 分 别 为 中 学 生 &+ "0 2 '+ "$ ) 34 0+ 0" 态 ( [ ( 分 ( 2 #+ "") ( $+ "& 2 #+ 0") 34 %+ #$ 2 #+ &$) ( %&+ &- 34 ",+ /- ) 居民 分, 分 ( 分, , ('0+ '# 2 !+ "/) 34(!"+ ,/ 2 分 '+ $!) ( !+ #! 2 #+ &') 34 !+ "$ 2 #+ $") ( %%+ !- 34 /"+ 0- ) .小学生每天吃早餐的从 &0+ #- 提高 分, 分 ( 分, ] 到 00+ ,- , 老年人和居民从 "%+ #- . "0+ '- 提高到 /!+ #- .每天饮奶的小学生从 ,#+ ,- 提高到 %%+ %- . 中小学生愿通过饮食调节体重的从 "#+ #- 上升到 /%+ "- , 每周体育活动 , 次以上的从 !&+ #- 上升到 &&+ /- !% #+ #') ( .对照组终期和基线调查结果相近 ! 5 #+ #%) ( .结论 效果明显. 【 关键词】 不同人群; 膳食指南; 营养教育; 效果 !""#$%&'# #'()*(%&+, +" -&#%(./ 0*&-#)&,# ,*%.&%&+, #-*$(%&+, (1+,0 -&""#.#,% $.+2【 345%.($%】 647#$%&'# "#$ %&'()*,+#, 对大众开展膳食指南营养教育
-./'0(1*'0,-"#$+ 2&'(3*, 637 2*'*'0 8&'*9:63 "4635. ;'46&, 45 2*'*'0 !"!#$%, .*'6 67 8973:;< 4=: :@:= 9<@<9=A 9: :7>BC D BI7>H ;:@@<9 =97J;+ 8#%9+-5
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