社会文化分析 期末研究报告 吃食物,还是吃药物 — 营养素时代的 —
由食品广告看饮食趋势,2005-2006
第
七
组
901730 941513 941517 940801
洪
靖
赵悦彤 黄馨禾 林友梅
940828 940846
吕宜颖 林可均
吃食物,还是吃药物 —营养素时代的
由食品广告看饮食趋势,2005-2006
洪靖/赵悦彤/黄馨禾/友梅/宜颖/可均
当食物遇上医疗
(洪靖)
从 2000 开始,有一股饮食的风潮悄悄地在台湾开始兴起.打头阵的是一种宝特瓶饮 —爱之味蕃茄汁.该饮广告强调番茄的好处: 「含丰富天然抗氧化剂—蕃茄红素 Lycopene」1与「多种维他命 A,C 及钙,铁」 ,能够「调养体质,养颜美容,保养健康」2.自 此开始,许许多多的饮及食物,越越强调其中的营养元素与其效, 「色,香,味,美」 渐渐退出广告的重心,取而代之的则是一次又一次医学报导与学者背书.我们将这个现象称 为「蕃茄风潮」 . 伴随著蕃茄风潮而的,则是越越被重视的「营养标示」 .在过去,营养标示是个可有 可无的商品附注,然而近,营养标示忽然变的重要起,只厂商必须在商品上清楚标 示营养成分,就做为消费者的我们,也要学会如何去阅这些营养标示3.营养标示被视为 一种「营养真相」 (nutrition facts) ,透过解这些营养标示,我们能够藉由这些富含营养真 相的食品,进入一个健康的国. 从蕃茄风潮到营养标示,我们禁提问:这一新的饮食趋势究竟代表著麼意义 我们推 测,以往我们依靠药物的效追求健康的身体,现在,我们则开始依赖食物—食物和药物 的界线正在逐渐模糊,消失.我们希望藉由阅览市面上大健康杂志—「常春」4, 「康健」
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爱之味股份有限公司之网站:http://www.agv.com.tw/product/default2.asp Catalog01=8&ID=8&CatalogID=8. 同上. 谢晓云, 〈看懂营养标示:让你吃出健康〉 康健杂志,2003 4 月. , 月刊,台视文化股份有限公司出版.
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(从 2005 1 月至 12 月) ,研究其中的食品广告,探讨与回答上述的疑问,并进一步检验
我们的推测是否正确.同时,我们也到大卖场实地进商品调查,以免遗实际商品(或未刊 登杂志广告之商品)的效广告,同时以这些商品作为 2006 至今的广告分析依据,以这些 商品的实际情形佐证我们对杂志中广告的研究,并且确认这股风潮至今仍在持续进,并未 消失. 常春杂志 (林友梅/吕宜颖/林可均)
在查询杂志的过程中,我们统整所有关於我们研究主题的广告与文章(表一)6,另外, 我们也做一些统计,期望让字告诉我们当今热门的营养素.
表一:
常春杂志 月份 项目 广告 广告 2005 01 月 广告 广告 文章 文章 广告 广告 广告 广告 2005 02 月 广告 文章 文章 广告 广告 2005 03 月 2005 04 月 广告 广告 文章 广告 文章 谷威生技红麴寿生醋 中华甲壳素 台湾藻工业多劲藻片 艾昱好纳豆麦精 抢救心血管疾病-胆固醇保健食品:纳豆,甘蔗原素,红麴,omega-3 预防心血管疾病 定时炸弹:Omega-3 随时为您打通血脉 味生技纳豆赐康 纳豆胶囊 千代田纳豆胶囊 贺保康夏威夷有机旋澡 新希望纳豆萃取精华 胡卜素补充计画 谈红麴养生保健 谷威生技红麴寿生醋 台湾藻工业多劲藻片 悠康深海纯化鱼油软胶囊 大豆黄酮 红麴-走红的保健食材 谷威生技红麴寿生醋 马光亚中医师 用健康写人生的诗 标题
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月刊,天下杂志出版. 广告范请附一.
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