山东省畜牧兽医局文件
鲁牧生字〔2008〕22 号
关 于 印 发 《关于促进肉牛饲养的意见》的通知
各市畜牧兽医局: 养牛业是畜牧业的重要组成部分.发展肉牛产业对于转 化农作物秸秆,优化畜牧业结构,增加农民收入,改善人们 膳食结构具有重大意义.为抓住肉牛市场好转的发展机遇, 全面推动养牛业生产组织方式的转变,尽快扭转肉牛生产下 滑的局面,我们在调查研究的基础上,制定了《关于促进肉 牛饲养的意见》 ,现印发给你们,请结合当地实际贯彻执行.
山东省畜牧兽医局 二○○八年五月十二日
关于促进肉牛饲养的意见
我省是黄牛饲养加工和消费大省.随着国民消费水平的 提高,城乡居民牛肉消费的数量越来越多,质量越来越高, 黄牛已由役肉兼用变为肉用为主.历史上黄牛饲养形成了 "役肉结合,户繁户养"的方式,近十几年来,随着农业机 械化水平的提高,黄牛在农业生产上的畜力作用越来越小, 多数农户已经不饲养黄牛.发展肉牛业是摆在我们面前的重 要任务.为促进山东省肉牛业发展,提出以下意见. 一,提高对发展肉牛业的重视程度 发展肉牛饲养是提高城乡居民生活水平的需要,是畜产 品出口的重要方面,是实施山东省稳定发展食粮畜禽,加快 发展食草畜禽,进行畜牧业结构调整的重要内容.同时,在 偏僻山区,黄牛仍然是农业生产的重要动力. 二,完善肉牛饲养方式 近几年,我省在肉牛饲养上形成了"专业户繁殖,育肥 场育肥,合作社服务"的组织方式.这一养殖方式,适合当 前生产力发展水平,能够有效促进肉牛业的发展,要采取措 施,积极加以推广和完善. 三,推广优良肉牛品种 加强优良肉牛品种繁育,建好原种场和扩繁场,搞好人 工授精.加强对肉牛冷冻细管的管理,淘汰劣质冷冻细管.
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培训人工授精技术员,提高人工授精技术.肉牛饲养集中的 县,乡畜牧兽医站,要把人工授精作为促进肉牛产业的重要 任务,定指标,定考核,定奖励. 四,提高肉牛繁殖水平 扶持饲养优良母牛,县级畜牧部门可以协调养牛协会对 母牛进行评比奖励;争取多方面支持,扶持优良母牛繁育示 范场建设;加强对母牛的疫病防治,特别要搞好繁殖疫病的 防治;对中低产奶牛,实施乳肉兼用牛改良,以获得更多的 肉用犊牛;表彰奖励犊牛繁殖专业场,专业户,专业村,专 业乡. 五,提高肉牛饲养水平 加强对母牛,犊牛,架子牛,育肥牛的饲养技术培训, 对较大规模的饲养场,户实行养殖备案.种牛站要建立育肥 牛饲养示范场,对本站种公牛后裔进行展示,取得经验,指 导社会饲养.组织评比奖励优秀育肥牛饲养场,专业户. 六,推广优良饲草饲料 积极推广优良饲草饲料作物.推广玉米秸秆青贮,玉米 全株青贮和混配饲料饲喂.积极进行饲草饲料转化技术试验 示范,提高饲草饲料转化率.进行水果,蔬菜副产品饲喂肉 牛试验,开辟新的饲草饲料资源.积极选育适应黄河滩区和 黄河三角洲地区的牧草品种,为养牛和食草家禽饲养提供新 的饲草饲料资源. 七,搞好肉牛流通服务 搞好母牛,犊牛和肥牛的省内外流通.县乡畜牧兽医部
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门要积极参与流通服务,以利于了解肉牛饲养和市场需求, 增加经营服务收入.要组织肉牛合作社,协会和其他社会力 量参与肉牛流通服务.在肉牛流通中,要加强检验检疫,严 防疫病传播. 八,提高肉牛屠宰加工水平 屠宰加工企业要根据市场需求,与科研单位密切结合, 组织开展新产品开发生产;搞好低温保鲜,冷冻,熟食等精 深加工,加强对皮,骨,血等副产品综合加工利用,进一步 延长加工链.有条件的肉牛加工企业,应该积极兴办饮食服 务业. 九,肉牛加工企业要积极参与肉牛饲养 近年来,我省不少肉牛加工企业参与饲养,采取了"放 小买大" "放瘦收肥" , ,成立肉牛合作社等有效形式,为肉 牛业发展做出了贡献.要制定措施鼓励和支持肉牛加工企业 参与肉牛饲养. 十,改变肉牛屠宰企业"杀青""杀母"的状况 , 要劝阻肉牛屠宰企业不要屠宰能繁母牛和未育肥的小 牛,对收购到的能繁母牛和小牛,可以委托专业户,养牛场 饲养,有条件的肉牛屠宰厂,要自办犊牛繁殖场和肉牛育肥 场.县乡畜牧兽医部门要组织肉牛屠宰厂参加保护能繁母牛 和小牛活动,签订协议,共同遵守,并组织饲养场,户,合 作社与肉牛屠宰厂搞好受委托饲养活动. 十一,争取政府对肉牛产业的政策扶持 肉牛产业的发展,主要靠市场调节,靠科学技术,靠完
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善组织方式.在种牛站,人工授精站,防疫体系,肉牛原种 场, 扩繁场等基础设施建设方面, 在肉牛养殖技术组装推广, 饲养技术培训等科技服务方面,要争取国家予以支持.畜牧 系统要制定肉牛业发展的项目方案,要依靠农民的积极性吸 收社会力量,争取国家扶持,搞好基础设施项目建设. 十二,争取金融部门对肉牛业的支持 畜牧和金融部门配合,制定肉牛业发展规划,确定支持 项目.积极探讨和完善肉牛加工厂,饲养场(户) ,社会有 关企业和个人,地方政府,对肉牛饲养实行联合担保的担保 机制,提高银行贷款的使用效益,降低贷款风险. 十三,畜牧部门加强对肉牛业发展的领导 提高肉牛饲养效益是促进肉牛业发展的关键.各级畜牧 部门要围绕这一关键问题开展工作.加强科技推广,加强完 善生产组织方式,加强供应和销售,加强经营管理指导.搞 好调查摸底,建立肉牛饲养,加工,销售档案.建立饲养成 本跟踪分析场,户,分析产销形势,进行产销调控.培养肉 牛业发展先进场,户,村,乡,县,总结经验,指导全面. 总结表彰畜牧系统在肉牛业发展中做出贡献的先进个人和 先进单位.

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