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可持续消费
由于世界人口比以往生产和消费更多的自然资源，已经远远超过了地球的再生能力。事实上，无论是在发达国家还是 发展中国家，人们要求的已经超过了他们的实际需求，因此而产生了巨大的浪费。 不断增长的人 环境带来了巨大的压力。如今，自然资源已经不再像过去那么丰富。我们如何使用和处置不可再生资 源的方式将会彻底地改变地球的生态系统，甚至可再生资源（例如水、木材或鱼类资源）都在迅速被耗尽。我们已经到了 一个临界点，空气和水资源的质量需要改善，生产需求需要平衡，垃圾数量需要减少。 可持续消费基于“事半功倍”的原则，通过减少资源使用，退化和污染，从而提高人们的生活质量。 大量的消耗再生资源和不可再生资源导致了大量生物多样性的流失——据估计目前鸟类、哺乳动物和两栖动物的灭绝速度 是工业化前的100倍，甚至可能达到1000倍。贫困人 这些变化的影响最大，因为他们的生活直接依赖于自然资源，例 如鱼类、小规模农业和林业。 污染和过度开采地球资源已经越来越危及人类的健康和生活质量。地球不能再继续走这条不可持续发展之路。过渡到一 个更可持续发展的生活方式是非常重要的，能使我们的子孙后代们公平地获得各种资源。 有很多种方式可以改变我们不可持续的消费习惯，同时提高我们的生活质量。在我们居住的地球所提供的资源范围内， 以更少的资源获取更多的价值是非常必要的。改变我们目前的生活方式，要求我们必须对我们使用和消费的产品和服务采 取创新和创造性的 方案。只有这样，才有可能过渡到更持续的活动和生活方式，同时保护全球自然资源。 因此，明确你的行动，参加今年世界环境日的活动，促进可持续消费，重塑我们的未来！
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反食物浪费
食物浪费不仅是经济问题。在环境方面，食物浪费会导致化肥和杀虫剂等化学物质的过度使用，更多的燃料用于运输，
更多腐烂的食物和产生更多的甲烷——一种最有害的导致气候变化的温室气体。温室气体中，甲烷是二氧化碳的23倍。大量 的食物浪费是导致全球变暖的一个重要因素。
粗略估计每年有1/3的食物被浪费，约为13亿吨；、
发达国家每年浪费的食物总量（2.22亿吨）几乎与撒哈拉以南非洲国家食物生产总量（2.3亿吨）相同； 全球每年浪费的食物总量超过了全球每年农作物生产总量的一半（2009/2010年23亿吨）；
食物损失与浪费也等同于主要的资源浪费，包括水、土地、能源、劳动力和资本以及不必要的温室气体排放，导致全球
变暖和气候变化； 在发展中国家，食物浪费主要发生在食物价值链的早期阶段，原因可归结为在农作物收割阶段的财政， 和技术方面
的局限，以及食物的存储和冷藏设备。通过直接支持农民，投资于基础设施、交通以及扩大食品包装行业，加强供应链的管
理，可以减少食物损失与浪费的数量； 中高等收入国家的食物浪费主要发生在食物供应链的后期阶段。与发展中国家不同的是，发达国家的消费者们在食物浪 费中扮演着重要的角色。研究表明供应链中各个部门缺少协调是一个重要的因素。农民与买家的协议可以有助于提高协作的 水平。此外，提高行业间、零售商和消费者的意识，以及为已经浪费的食物找到新的用途，这些措施将会有助于减少食物的 损失与浪费。 单丢弃的鱼类总量就高达3千万吨，而总捕捞量每年才有100-130吨。 美国每年浪费30%的食物，价值483亿美元（352亿欧元）。由于农业是用水量最大的行业，据估计每年大约有一半的用于 生产食物的水资源被浪费。 英国估计每年浪费670万吨的食物，约占总食物消费量（2170万吨）的三分之一。这意味着每年大约有32%的食物被浪 费掉。目前，大多数浪费的食物（590万吨或88%）由当地政府收集。大部分浪费的食物（410万吨或61%）是可以避免的 ，经过很好的处理后仍然可以食用。 在美国，有机垃圾占垃圾填埋场第二名，是甲烷排放的最大来源。
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可持续生产与消费：环境署亲善大使发起晒"光盘"节约食物行动
2013年2月4日，内罗毕/北京-联合国环境规划署亲善大使李冰冰近日在线上发起了"晒'光盘'，减少你的耗粮足迹"的活 动，通过呼吁大家晒出自己吃得一干二净的盘子，提升公众对食物浪费议题的认知。 1月22日，联合国环境规划署与其众合作伙伴在日内瓦共同发起了 食物浪费问题的全球公共意识行动。名为“思前· 食后·厉行节约”的行动目的是在全球范围内减少食物浪费。 根据环境署发布的最新数据，消费者与零售商的简单行动每年可以节约13亿吨的食物浪费与损失，塑造一个可持续的未来。 2月1日至2月18日期间，联合国环境署携手亲善大使李冰冰，鼓励网友发布微博，晒出自己的"光盘"照片，并与联合国 环境规划署、李冰冰以及李冰冰工作室进行互动。

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