6.住宿和餐饮业统计报表制度(s)(统计机构用)

Ｓ ○住宿和餐饮业统计报表制度
（统计机构用）
（０２年统计年报和２１２１０３年定期统计报表）
北京市统计局印制国家统计局北京调查总队
二 ○ 一二年十一月
住宿和餐饮业统计报表制度
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目　　录
一、总说明３二、修订内容６三、报表目录７四、调查表式第一部分：限额以上单位（年报基层表一）１财务状况（１３表）１．Ｓ００２住宿和餐饮业经营情况（１４－．Ｓ０１表）１２３住宿和餐饮业连锁经营情况（１０－．Ｓ２１表）１３４住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况（１０－．Ｓ２２表）１５５住宿和餐饮业连锁门店及配送中心情况（１０－．Ｓ２３表）１６６住宿业会展活动情况（１４－２表）１．Ｓ０１７７信息化情况（０．１９表）１９（定报基层表二）１财务状况（２３表）２．Ｓ０１２财务状况（２３－．Ｓ０１表）２３３住宿和餐饮业经营情况（２４－．Ｓ０１表）２５４住宿业接待人数情况（２４－．Ｓ０５表）２６５住宿和餐饮业分地区经营情况（２４－．Ｓ０６表）２７６住宿和餐饮业企业调查问卷（２０表）２．Ｓ１８第二部分：限额以下单位（年报基层表一）１限额以下住宿和餐饮业样本单位基本情况（１８表）２．Ｓ０９（定报基层表二）２限额以下住宿业样本单位调查表（２４－１表）３．Ｓ０４－０３限额以下餐饮业样本单位调查表（２４－２表）３．Ｓ０４－１五、附录（指标一）１财务状况３．２２经营情况３．８３信息化情况４．５４样本单位调查４．６（若干问题处理办法４二）８
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住宿和餐饮业统计报表制度
１连锁企业门店及配送中心分布地区代码４．９２国别（．地区）统计表５１（限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户抽样调查方案５四）３（住宿和餐饮业统计限额标准５五）６（统计上大中小微型企业划分办法５六）６
住宿和餐饮业统计报表制度
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一、总说明
为了市住宿和餐饮业经营活动整体情况，为各级政府及有关部门制定政策、实施提供参考依据，依照《中华人民共和国统计法》《、北京市统理条例》的规定和国家统计报表制度的要求，结合北京市地方各级政府及有关部门的需求，特制定本统计报表制度。统计报表制度是统计工作应遵守的技术规范，各单位必须按照有关规定，真实、准完整、及时地填报统计资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计数据，按时完成统计任务。（统计内容一）本报表制度的主要统计内容包括住宿和餐饮业单位经营情况、财务状况、信息化情况，连锁经营情况，住宿业会展活动情况，住宿和餐饮业个体经营户经营情况等。（统计对象二）本报表制度的统计对象为从事住宿和餐饮业经营活动的法人单位、产业活动单位和个体经营户等。国民经济行业分类》Ｇ／７４－０１中属于“ （ＢＴ４５２１）Ｈ住宿和餐饮业” 行业住宿和餐饮业经营活动指《门类的活动。具体包括“ １住宿业、２餐饮业” ６６两个行业大类法人单位是指有权拥有资产、承担负债，并独立从事社会经济活动（或与其他单位进行交易）的组织。（）有自己的名称、组织机构和场所，能够独立承担民事；法人单位应同时具备以下条件：１依法成立，２独立拥有（或授权使用）资产或者经费，承担负债，有权与其他单位签订合同；３具有包括资产负债（）（）或者能够根据需要编制账户。表在内的账户，产业活动单位是指位于一个地点，从事一种或主要从事一种社会经济活动的组织或组织的一部分。产业活动单位应同时具备以下条件：１在一个场所从事一种或主要从事一种社会经济活动；２相对独（）（）立地组织生产活动或经营活动；３能提供收入、（）支出等相关资料。以个体劳动为基础，劳动成果归劳动者个人占有和支个体经营户是指生产资料归劳动者个人所有，配的一种经营组织。（统计范围三）１本报表制度的统计范围为：１全部住宿和餐饮业法人单位及其所属的产业活动单位；２本市非．（）（）住宿和餐饮业法人单位所属在京的住宿和餐饮业产业活动单位；３京外地区国民经济各行业法人单位（）所属在京的住宿和餐饮业产业活动单位；４星级饭店；５住宿和餐饮业个体经营户。（）（）２按照住宿和餐饮业统计限额划分标准，．将住宿和餐饮业单位分为两部分：１限额以上住宿和餐饮业单位是：（）住宿业：星级饭店、星级饭店以外年主营业务收入２０万元及以上的住宿业法人单位、０年经营性单位收入２０万元及以上的住宿业产业活动单位、０年营业收入２０万元及以上的住宿业个体经营户；０餐饮业：年主营业务收入２０万元及以上的餐饮业法人单位、０年经营性单位收入２０万元及以上的餐０饮业产业活动单位、年营业收入２０万元及以上的餐饮业个体经营户。０（）２限额以下住宿和餐饮业单位是：住宿业：星级饭店以外年主营业务收入２０万元以下的住宿业法人单位、０年经营性单位收入２０万元０以下的住宿业产业活动单位和年营业收入２０万元以下的住宿业个体经营户；０
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住宿和餐饮业统计报表制度
餐饮业：年主营业务收入２０万元以下的餐饮业法人单位、０年经营性单位收入２０万元以下的餐饮业００产业活动单位和年营业收入２０万元以下的餐饮业个体经营户。各表统计范围详见“ 报表目录” 三、。（统计原则四）１本报表制度严格执行“ ．法人经营地” 统计原则，即各法人单位按照实际经营地（办公地）向所在地政府统计机构报送统计数据；法人单位所属产业活动单位由其归属法人单位进行统计；若一个法人单位有办公地）按法人总部所在地向统计机构报送统计数据。的，两个或两个以上经营地（２本市住宿和餐饮业法人单位所属的同行业产业活动单位由其所属法人单位进行统计。．３京外地区国民经济各行业法人单位在我市兴办的住宿和餐饮业产业活动单位，．按产业活动单位实际经营地（办公地）向我市统计机构报送统计数据。４本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的住宿和餐饮业产业活动单位，．按产业活动单位实际经营地（办公地）向统计机构报送统计数据。５星级饭店按实际经营地（．办公地）向统计机构报送统计数据。６住宿和餐饮业个体经营户按实际经营地（．办公地）向统计机构报送统计数据。７连锁经营情况由连锁总店（．总部）报送全部门店及配送中心数据，包括连锁总店（总部）在外地的门店及配送中心数据。（具体要求五）１为满足国家和北京市经济管理的需要，．确保统计资料按时汇总上报，各单位要严格遵守本报表制度规定的时间报送统计数据，遇节假日一律不顺延，如遇特殊情况，按当时规定时间报送。２按照《．统计法》的要求，为保障统计源头数据质量，做到数出有据，各调查单位应当设置原始记录、统计台账，建立健全统计资料的审核、签署、交接、归管理制度。统计台账是指可以体现调查单位上报的统计数据与调查单位生产经营过程中产生的原始记录之间数据来源关系的文料。各调查单位可以使用统计部门提供的统计台账，也可以根据本单位具体情况自行设计。３本报表制度采用全市统一的统计分类标准和编码，．各单位必须严格执行，不得自行更改。４上报内容必须完整，．不得遗漏项目，包括单位负责人、统计负责人、填表人、联系电话、报出日期等。５报送方式．（）１限额以上住宿和餐饮业法人单位、产业活动单位和个体经营户、全部连锁总店（总部）通过北京统计联网直报系统（以下简称“ 联网直报系统” 网址：ｔ：／ｗ．ｊ．ｏ．ｎ填报统计数据。，ｈｐ／ｗｗｂｓｇｖｃ）ｔｅ（）２限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户报送方式由各区县统计机构。６通过“ ．联网直报系统” 填报数据的调查单位，一律免报纸介质报表，但须按规定留存填报内容和填报依据。７本报表制度规定了“ ．联网直报系统” 上调查单位报送数据、区县统计机构验收数据及市统计机构向国家统计局上报数据的截止时间，各单位必须严格执行。网报单位报送统计数据的具体时间以“ 联网直报系统” 规定的时间为准。８各单位有义务完成各级政府统计机构布置的其他统计调查任务。．（特别说明六）本报表制度在执行国家统计局《住宿和餐饮业统计报表制度》２１（０２年统计年报和２１０３年定期统计报表）的基础上，结合北京市需求进行了补充，统计范围由“ 全部住宿和餐饮业法人企业和个体经营户，非
住宿和餐饮业统计报表制度
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住宿和餐饮业法人单位所属的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位” 调整为“ 全部住宿和餐饮业法人单京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在位及其所属的产业活动单位，星级饭店，住宿和餐饮业个体经营户” 。京的住宿和餐饮业产业活动单位，本报表制度中标注“ ” 在国家统计调查内容之外增加 ● 的表示根据北京市各级政府及有关部门需求，的内容；标注“ ” ０１年年报和２１０２年定报增加的内容。 ▲ 的表示比２１（联系方式七）联系单位：商业经济调查总队／商业和投资建筑业调查处６号详细地址：北京市西城区广安门南街３邮政编码：００４１０５联系电话：３４２０８５７４电子邮箱：ｊｄｊｓｔｃｂｄ＠ｂ．ｔｓｎｓａ．
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住宿和餐饮业统计报表制度
二、修订内容
根据国家统计局制度修订要求，结合北京市的具体情况，对本统计报表制度进行修订，主要修订内容如下：（将原《一）批发和零售业、住宿和餐饮业统计报表制度》制度Ｅ拆分为《（）批发和零售业统计报表制度》制度Ｅ和《（）住宿和餐饮业统计报表制度》制度Ｓ，（）并对相关报表进行分拆。（根据国家统计局报表制度修订要求，二）对相关报表的表名、表号等进行调整。（年报三）１取消《．批发和零售业、住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标》Ｅ０３表）（１３－。２《．财务状况》Ｓ０（１３表）取消“ 是否执行２００６年《企业会计准则》、银行存款” “ ”“ 、其中：国有法人资本” “ 、主营业务利润” “ 、其他业务收入” “ 、其中：股权投资收益” “ 、应付利润” “ 、境内股市本年筹资额” 和 “ 境外股市本年筹资额” ９个指标；增加“ 销项税额” 进项税额” 和“ ２个指标。３《．住宿和餐饮业连锁经营情况》Ｓ２１表）（１０－增加“ 单位所在地” “ 、行政区划 ” “ 、邮政编码” 和４个指标；连锁经营业务的行业代码” ３位改为４位。 “ 由 “ 联系电话” ４《．住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况》Ｓ２２表）（１０－取消“ 配送中心” 中的“ 非自有” 指标。５《．信息化情况》１９表）（０改为问卷调查形式，统计指标由１５个调整为２６个。（定报四）１取消《．批发和零售业、住宿和餐饮业连锁企业主要指标》Ｅ０７表）《（２２－、非重点批发和零售业、住宿和餐饮业财况》Ｅ０２表）《（２３－和批发和零售业、住宿和餐饮业样本法人单位主要经济指标》（２３－Ｅ０３表）。２增加《．财务状况》Ｓ０（２３表）《、住宿和餐饮业企业调查问卷》Ｓ１（２０表）。３《．财务状况》Ｓ０１表）（２３－扩大统计范围；取消“ 是否执行２００６年《企业会计准则》指标； ” 增加“ 应收账款” “ 、本年折旧” “ 、利息收入” 利息支出” 和“ ４个指标。４《．住宿和餐饮业经营情况》Ｓ０１表）（２４－取消“ 床位数” 餐位数” 和“ ２个指标。５《．住宿业接待人数情况》Ｓ０５表）（２４－增加“ 床位数” 指标。６《．住宿和餐饮业分地区经营情况》Ｓ０６表）（２４－增加“ 营业网点个数” 指标。（附录五）《国别（地区）统计表》增加“ 南苏丹共和国” 中性包装原产国别” 和“ 。
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三、报表目录
表号报表名称报告期别报送时间及方式统计范围报送单位报送单位区县报市局、总队市局、总队报国家页码
第一部分：限额以上单位　（年报基层表一）星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位星星级饭店、级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位星级饭店、级星２１０３年２月２１０３年３月饭店以外限额以２１０３年４月２８日２４时２日前完成０１０上住宿和餐饮业１５日２４时前前网上填报数据验收法人单位星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京２１０３年２月２１０３年３月２１０３年４月区国民经济各行２８日２４时２日前完成０１２１５日２４时前业法人单位和本前网上填报数据验收市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位
Ｓ０１３表
财务状况
年报
Ｓ０１表１４－
住宿和餐饮年报业经营情况
住宿和餐饮Ｓ２１表业连锁经营年报１０－情况
住宿和餐饮业连住宿和餐饮业连２１０３年２月２１０３年３月２１０３年３月锁总店（总部）锁总店（所５１３总部）２日前网上１日前完成或８３１日前属的全部门店填报数据验收核心店
住宿和餐饮业连锁门店Ｓ２２表１０－年报及配送中心分布情况
住宿和餐饮业连住宿和餐饮业连２１０３年２月２１０３年３月锁总店（总部）所２１０３年３月锁总店（总部）２日前网上１日前完成或８５１５属的全部门店及３１日前核心店填报数据验收配送中心
住宿和餐饮业连锁门店Ｓ２３表１０－年报及配送中心情况
住宿和餐饮业连０３年２月２１０３年３月住宿和餐饮业连２１锁总店（总部）所锁总店（总部）２日前网上１日前完成或８５属的全部门店及核心店填报数据验收配送中心
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１６
住宿业会展Ｓ０１１４－２表年报活动情况
星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿业法人单位
星级饭店、级星２１０３年２月２１０３年３月饭店以外限额以２日前网上１日前完成８５上住宿业法人单填报数据验收位
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１７
１９表０
信息化情况
年报
２１０３年２月２１０３年３月限额以上住宿和限额以上住宿和２１０３年４月２８日２４时１日前完成５１９餐饮业法人单位餐饮业法人单位１５日２４时前前网上填报数据验收
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住宿和餐饮业统计报表制度
报送时间及方式统计范围报送单位报送单位区县报市局、总队市局、总队报国家
表号
报表名称
报告期别
页码
　（定报基层表二）１日２日８１重点住宿和餐饮重点住宿和餐饮２２日１２２时前网上１时前完成４２２１业法人单位业法人单位时前填报数据验收５月后１日前网上填月后２日０重点住宿和餐饮重点住宿和餐饮报，、、、前完成数据１３６业法人单位业法人单位９１、２月月报验收免报星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位
Ｓ０２３表
财务状况

Ｓ０１表财务状况２３－
月报
—
２３
Ｓ０１表２４－
住宿和餐饮月报业经营情况
１月月后２１月月后２０１日，３月月后日，３月月后６日，４月月８日，４月月３月、４月月９月后８日，９月后９日，９月后６日，月后９日，月后１１日，月后１日，２１月２１１月２１１２０４２０４２月２１０４年２５年１月７年１月９１月１０日，其日，其他月日，其他月他月月后６月后３日２月后５日１日１４２２时前时前网上填时前完成数报据验收
Ｓ０５表２４－
住宿业接待月报人数情况
星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿业法人单位和个体经营户、外地区国京民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿业产业活动单位
星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿业法人单位和个体经营户、外地区国京民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿业产业活动单位
１月月后２１月月后２０１日，３月月后日，３月月后６日，４月月８日，４月月９月后８日，９月后６日，月后９日，月后１１日，１月２１１月２１２０４２０４年１月７年１月９日，其他月日，其他月月后３日２月后５日１４２时前网上填时前完成数报据验收
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２６
住宿和餐饮Ｓ０６表业分地区经月报２４－营情况
星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位
星级饭店、级星饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、外地京区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位
１月月后２１月月后２０１日，３月月后日，３月月后６日，４月月８日，４月月后６日，９月后８日，９月月后９日，月后１１日，１月２１１月２１２０４２０４年１月７年１月９日，其他月日，其他月月后３日２月后５日１４２时前网上填时前完成数报据验收
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住宿和餐饮业统计报表制度
报送时间及方式统计范围报送单位报送单位区县报市局、总队
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表号
报表名称
报告期别
市局、总队报国家
页码
Ｓ１２０表
住宿和餐饮业企业调查问卷
１８１季度季后日、２季度季１季度季后９６日、２季度后５日、３季日、２季度季部辖区内大型，辖区内大型，３日、部３度季后１后６日、１３季小分中型、型和分中型、型和季度季后９小日、４季度度季后１２２８微型住宿和餐饮微型住宿和餐饮日、４季度２１０４年１月日、４季度业法人单位业法人单位２１０４年１月９日１：０２１２００４年１月７日２：０４０前完成数据１０日１２时前前网上填报验收
第二部分：限额以下单位　（年报基层表一）限额以下住宿和餐饮业年报样本单位基本情况限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户样本单位限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户样本单位按所在地统２１０３年１月２１０３年２月计机构规定３日前电子２１８日前电子２９的时间和方邮件报送邮件报送式报送
Ｓ０１８表
（定报基层表二）１季度季后８日、２季度季３季后４日、按所在地统限额以下住宿业限额以下住宿业５当月２日度季后１０计机构规定法人单位和个体法人单位和个体前电子邮件３０日、４季度的时间和方经营户样本单位经营户样本单位报送２１１月８０４年式报送日１２时前电子邮件报送
限额以下住Ｓ０－－表宿业样本单月报２４４１位调查表
限额以下餐Ｓ０－－表饮业样本单月报２４４２位调查表
１季度季后８日、２季度季按所在地统３季后４日、限额以下餐饮业限额以下餐饮业当月２日５计机构规定度季后１０３１法人单位和个体法人单位和个体前电子邮件的时间和方日、４季度经营户样本单位经营户样本单位报送式报送２１１月８０４年日１２时前电子邮件报送
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住宿和餐饮业统计报表制度
四、调查表式
第一部分：限额以上单位
（年报基层表一）
财务状况
表　　号：Ｓ１０３表制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号组织机构单位详细名称：指标名称甲一、年初存货二、期末资产负债流动资产合计货币资金● 现金● 　其中：交易性金融资产● 应收账款　其中：存货可供出售金融资产● 持有至到期投资● 长期股权投资● 投资性房地产● 固定资产合计固定资产原价累计折旧　其中：本年折旧在建工程无形资产● 资产总计流动负债合计　其中：应付账款非流动负债合计　其中：应付债券● 负债合计所有者权益合计　其中：实收资本　国家资本　集体资本　法人资本　个人资本　港澳台资本　外商资本三、损益及分配营业收入　其中：主营业务收入营业成本　其中：主营业务成本营业税金及附加单位负责人：统计负责人：乙１１０ — ２１０Ｂ０１Ｊ０Ｂ０２Ｊ０Ｂ０３Ｊ０２２０２５０Ｂ０５Ｊ０Ｂ０６Ｊ０Ｂ０７Ｊ０Ｂ０８Ｊ０２８０２９０２０１２１１２２１Ｂ０９Ｊ０２３１２４１２５１２６１Ｂ００Ｊ１２７１２８１２９１２０２２１２２２２２３２２４２２５２ — ３１０３２０３７０３８０３９０填表人： — ２１０２年本年１有效期至：０１３年２计量单位：指标名称甲主营业务税金及附加　其中：其他业务利润销售费用费用税金　其中：财产保险费● 差旅费工会经费财务费用利息收入　其中：利息支出资产减值损失公允价值变动收益（损失以“－号记） ” 投资收益（损失以“－号记） ” 营业利润营业外收入补贴收入　其中：营业外支出● 利润总额应交所得税四、人工成本应付职工薪酬（本年贷方累计发生额）　其中：社会保险费● 住房公积金● 应交增值税● 进项税额●▲ 销项税额●▲ 五、土地和固定资产支出土地购置房屋和建筑物机器设备运输工具其他费用六、其他资料从业人员平均人数（ ● 人）七、住宿业单位填报大专及以上学历从业人员平均人数（ ● 人）联系电话：分机号：千　　元乙３０１３１１３２１３３１３４１Ｂ０２Ｊ１３５１３６１３７１３８１３９１３０２３１２３２２３３２３５２３４２３６２３７２３８２ — ４１０Ｂ０３Ｊ１Ｂ０４Ｊ１４２０４３０４４０５１０５２０５３０５４０５５０５６０ — ６９９ — Ｂ０５Ｊ１本年１６月
报出日期：０２　　年　月　日
住宿和餐饮业统计报表制度
说明：．１统计范围：限额以上住宿和餐饮业法人单位。
— １ — １
２报送日期及方式：．调查单位２１０３年２月２８日２４时前网上填报；省级统计机构２１０３年４月１５日２４时前完成数据审核、验收、上报。３审核关系：．（）０ ≥２２＋０　　（）１２１０２５２如果执行２００６年《企业会计准则》则：０２９－１，２８＝０２０（）３如果未执行２００６年《企业会计准则》则：０ ≥２９－１，２８０２０（）１ ≥２１４２０１（１３９１１）０ ≥３０（）１２７＋１　　（）１ ≥２１＋０　　（）１ ≥２５５２３＝１２８６２３０２８７２４１（）０ ≥３２９３１０（０３７０１）０ ≥３８（２３３＞１３５＋１１）１３４＋１３６（）１２０＋２２２＋２２４＋２８２９＝２２１＋２２３＋２２５（３５１＝０５３＋０５５＋０１）０５２＋０５４＋０５６４根据北京市各级政府及有关部门需求，．本表统计范围调整为星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位。
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住宿和餐饮业统计报表制度
住宿和餐饮业经营情况
表　　号：１０４－１表Ｓ制定机关：国家统计局组织机构单位详细名称：指标名称甲营业额客房收入餐费收入商品销售额其他收入餐费收入和商品销售额中：集团消费收入● 持卡消费收入● 补充资料：１）客房数（１单位负责人： — ２１０２年计量单位乙千元千元千元千元千元 — 千元千元丙０１０２０３０４０５ — Ｂ０Ｊ１Ｂ０Ｊ２文　　号：统字（２１国０２）８４号有效期至：０１３年２本年１６月
间　　床位数（２１）统计负责人：填表人：
个　　餐位数（３１）联系电话：分机号：
位报出日期：０２　　年　月　日
说明：．１统计范围：限额以上住宿和餐饮业法人单位。２报送日期及方式：．调查单位２１０３年２月２８日２４时前网上填报；省级统计机构２１０３年４月１５日２４时前完成数据审核、验收、上报。３审核关系：．１本表填报的数据必须大于或等于零　　（）１＝２＋３＋４＋５２０００００　　（）１２３１ ≤１（）４根据北京市各级政府及有关部门需求，．本表统计范围调整为星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位。
住宿和餐饮业统计报表制度
— １ — ３
住宿和餐饮业连锁经营情况
组织机构： — 表　　号：１２０－１表Ｓ制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号２１０２年省（自治区、直辖市）街（、村）门牌号行政区划 ▲：　　邮政编码▲：合计本年丙０１０２０３０４０５０６０７０８０９１０１１１２１３联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日１上年同期２　　联系电话▲：直营店本年３上年同期４加盟店本年５上年同期６地（市、盟）区、州、有效期至：０１３年２县（市、区、旗）６月总部）名称（签章）：连锁总店（连锁品牌（商标或商号名称，填写全部品牌）：连锁经营业务的行业代码：登记注册类型：单位所在地▲：
乡（镇）
指标名称
计量单位乙个人平方米间个位千元千元千元千元千元千元千元填表人：
甲一、门店总数二、年末从业人员数三、年末餐饮营业面积四、客房数五、床位数六、餐位数七、连锁门店商品购进（采购）额统一配送商品购进（采购）额　其中：
自有配送中心配送商品购进（采购）额　其中：非自有配送中心配送商品购进（采购）额
八、连锁门店营业额　　其中：餐费收入商品销售额单位负责人：统计负责人：
说明：．１统计范围：住宿和餐饮业连锁总店（总部）所属的全部门店。本表由住宿和餐饮业连锁总店（总部）或核心店填报。２报送日期及方式：０３年２月２．２１８日前网上填报。３连锁经营业务的行业代码：．住宿业６１１０旅游饭店，１０一般旅馆，１０其他住宿业６２６９餐饮业６１２０服务，２０快餐服务，２１茶馆服务，２２咖啡馆服务，２３酒吧服务，２９其他饮料及冷饮服务６２６３６３６３６３６９２１小吃服务，２２餐饮配送服务，２９其他未列明餐饮业６９６９４审核关系：．表内审核：表内各项经济指标应大于等于０行关系：１０ ≥０　　　（）８９＋０（）７８２０ ≥０１　　　（）１２＋３３１ ≥１１列关系：１１＝５（）３＋（）４＋２２＝６
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表间审核：与Ｓ２２表的关系：１０－
住宿和餐饮业统计报表制度
（）门店总数” １“ 合计＝１０－Ｓ２２表“ 门店” 合计２“ Ｓ２２表“ 直营店门店” 合计（）直营店门店总数”＝１０－（）加盟店门店总数”＝１０－３“ Ｓ２２表“ 加盟店门店” 合计（）自有配送中心配送商品购进（４“ 采购）合计＞额” ０时，１０－Ｓ２２表“ 自有配送中心” 合计＞０与Ｓ２３表的关系：１０－（）１本年“ 门店总数” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １和“ ” 为“ ” ２的个数汇总２本年“ 年末餐饮营业面积” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １和“ ” 营业面积” 为“ ” ２的“ 汇总（）（）３本年“ 连锁门店营业额” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １和“ ” 营业额” 为“ ” ２的“ 汇总（）４本年“ 餐费收入” 合计＋商品销售额” “ 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １和“ ” 零售额” 为“ ” ２的“ 汇总
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— １ — ５
住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况
表　　号：１２０－２表Ｓ制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号组织机构：连锁总店（总部）名称（签章）：门店合计上年同期２直营店上年同期４加盟店上年同期６合计自有本年甲合计乙００００００１本年３本年５本年７上年同期８本年９上年同期１０ — ２１０２年有效期至：０１３年２计量单位：配送中心个６月
地　　区

单位负责人：
统计负责人：
填表人：
联系电话：
分机号：
报出日期：０２　　年　月　日
１统计范围：住宿和餐饮业连锁总店（总部）所属的全部门店及配送中心。本表由住宿和餐饮业连锁总店（总部）或说明：．核心店报送。２报送日期及方式：０３年２月２．２１８前网上填报。３本表甲栏下按《．连锁企业门店及配送中心分布地区代码》填报。４审核关系：．表内审核：行关系：１合计＝（）各省、自治区、直辖市之和＋港澳台及国外（）１００＝１１１＋２１００１００ …… ＋１２９＋２８０１０２２１０（）３各省≥其中各地市之和２２＝６３７　　（） ≥１４８０列关系：１１＝５（）３＋　　（）４＋　　（） ≥９表间审核：与Ｓ２１表的关系：１０－（）门店“ １“ 合计＝１０－Ｓ２１表“ 门店总数” 合计２“ 合计＝１０－Ｓ２１表“ 直营店门店总数” （）直营店门店” （）加盟店门店” ３“ 合计＝１０－Ｓ２１表“ 加盟店门店总数” （）自有配送中心” ４“ 合计＞０时，１０－Ｓ２１表“ 自有配送中心配送商品购进额” 合计＞０与Ｓ２３表的关系：１０－（）１本年“ 门店” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １和“ ” 为“ ” ２个数汇总（）２本年“ 直营店门店” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” １的个数汇总为“ ” （）３本年“ 加盟店门店” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” ２的个数汇总为“ ” （）４本年“ 自有配送中心” 合计＝１０－Ｓ２３表“ 门店性质” ３的个数汇总为“ ”
— １ — ６
住宿和餐饮业统计报表制度
住宿和餐饮业连锁门店及配送中心情况 ●
表　　号：１２０－３表Ｓ制定机关：北京市统计局国家统计局北京调查总队文　　号：统发〔２１京０２〕６８号组织机构：连锁总店（总部）名称（签章）： — ２１０２年营业额（千元）５零售额６批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号有效期至：０１３年２分布情况顺序号门店名称门店性质门店业态营业面积（平方米）７区县（外省市）８地区９６月
１
２
３
４
单位负责人：
统计负责人：
填表人：
联系电话：
分机号：
报出日期：０２　　年　月　日
说明：．１统计范围：住宿和餐饮业连锁总店（总部）所属的全部门店及配送中心。本表由住宿和餐饮业连锁总店（总部）或核心店报送。２报送日期及方式：０３年２月２．２１８日前网上填报。３门店性质：１直营店；２加盟店；３自有配送中心。． “” “” “” ４门店业态：．餐饮业：０１，８０快餐０２，８０茶馆０３，８１咖啡店０３，８２酒吧０３，８３其他餐饮０４８０住宿业：０６填６０５分布情况按《．连锁企业门店及配送中心分布地区代码》填报。６审核关系：．表间审核：与Ｓ２１表的关系：１０－（）门店性质” １和“ ” １“ 为“ ” ２的个数汇总＝１０－Ｓ２１表本年“ 门店总数” 合计（）门店性质” １和为“ ” 营业面积” ２“ 为“ ” ２的“ 汇总＝１０－Ｓ２１表本年“ 年末餐饮营业面积” 合计（）门店性质” １和“ ” 营业额” ３“ 为“ ” ２的“ 汇总＝１０－Ｓ２１表本年“ 连锁门店营业额” 合计（）门店性质” １和“ ” 零售额” ４“ 为“ ” ２的“ 汇总＝１０－Ｓ２１表本年“ 餐费收入” 合计＋商品销售额” “ 合计与Ｓ２２表的关系：１０－（）门店性质” １和“ ” １“ 为“ ” ２的个数汇总＝１０－Ｓ２２表本年“ 门店” 合计２“ 为“ ” Ｓ２２表本年“ 直营店门店” 合计（）门店性质” １的个数汇总＝１０－（）门店性质” ２的个数汇总＝１０－３“ 为“ ” Ｓ２２表本年“ 加盟店门店” 合计４“ 为“ ” Ｓ２２表本年“ 自有配送中心” 合计（）门店性质” ３的个数汇总＝１０－
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— １ — ７
住宿业会展活动情况 ●
表　　号：１０４－１２表Ｓ制定机关：北京市统计局国家统计局北京调查总队文　　号：统发〔２１京０２〕６８号组织机构：签章）：单位详细名称（指标名称甲一、人员情况会展活动期末从业人员人数大学本科学历及以上人员　其中：　其中：具有高级技术职称人员二、会展设施情况拥有（可出租）会议室个数座位数超过５０座的会议室０　其中：全部（可出租）会议室使用面积全部会议室可容纳人数全年各会议室白天使用天数总和会议室年白天使用率全年各会议室夜间使用天数总和会议室年夜间使用率全部展厅使用面积全部室外可使用展览面积全年各次展厅使用面积与展出天数的加权总和展厅年使用率三、接待会议情况接待会议个数接待国际会议个数　其中：　其中：接待参会人员超过５０人的会议个数０　其中：接待居住一夜以上的会议个数接待会议人数接待国际会议人数　其中：四、接待展览情况接待展览个数　其中：接待国际展览个数展览面积１万（不含）平方米以下的展览个数　其中：展览面积１含）万（万（ —５不含）平方米的展览个数展览面积５含）万（平方米以上的展览个数接待展览累计面积（含室外展览面积）　其中：接待国际展览累计面积接待展览观众人数　其中：接待国际展览观众人数五、接待奖励旅游情况接待奖励旅游项目个数接待奖励旅游人数　其中：境内团人数境外团人数六、经营情况营业收入　其中：接待会展收入接待会议收入接待国际会议收入　其中：接待展览收入接待国际展览收入　其中：接待奖励旅游收入单位负责人：统计负责人：填表人： — ２１０２年计量单位乙 — 人人人 — 个个平方米人天％天％平方米平方米平方米·天％ — 个个个个人次人次 — 个个个个个平方米平方米人次人次 — 个人次人次人次 — 千元千元千元千元千元千元千元联系电话：丙 — １１０１２０１３０ — ２１０２２０２３０２４０２９０２０１２１１２２１２５０２６０２７０２８０ — ３１０３２０３８０３９０３０１３１１ — ４１０４２０４３０４９０４０１４１１４２１４４１４５１ — ５１０５２０５３０５４０ — ６１０６２０６３０６４０６５０６６０６９０分机号：报出日期：０２　　年　月　日批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号有效期至：０１３年２本年１６月
上年同期２
— １ — ８
住宿和餐饮业统计报表制度
说明：．１统计范围：星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿业法人单位。２报送日期及方式：０３年２月２．２１８日前网上填报。３审核关系：．表内核审：１会展活动期末从业人员人数（０）１１ ≥大学本科学历及以上人员（０）１２（）（）２会展活动期末从业人员人数（０）１１ ≥具有高级技术职称人员（０）１３３拥有（可出租）会议室个数（０）２１ ≥座位数超过５０座的会议室个数（０）０２２（）（）４会议室年白天使用率（１）＝２０全年各会议室白天使用天数总和（０）（２９／拥有（可出租）会议室个数（０）６）２１ ３５５会议室年夜间使用率（１）＝２２全年各会议室夜间使用天数总和（１）（２１／拥有（可出租）会议室个数（０）６）２１ ３５（）（）６展厅年使用率（０）＝２８全年各次展厅使用面积与展出天数的加权总和（０）２７／全部展厅使用面积（０）６）（２５ ３５（）７接待会议个数（０）３１ ≥接待国际会议个数（０）３２（）８接待会议个数（０）３１ ≥接待参会人员超过５０人的会议个数（０）０３８（）９接待会议个数（０）３１ ≥接待居住一夜以上的会议个数（０）３９１）３０ ≥接待国际会议人数（１）３１（０接待会议人数（１）（１接待会议个数（０）＞１）３１０时，接待会议收入（０）＞６３０（２接待国际会议个数（０）＞１）３２０时，接待国际会议收入（０）＞６４０（３接待会议收入（０）＞１）６３０时，接待会议个数（０）＞３１０（４接待国际会议收入（０）＞１）６４０时，接待国际会议个数（０）＞３２０（５接待展览个数（０）１）４１ ≥接待国际展览个数（０）４２１）４１展览面积１万（不含）平方米以下的展览个数（０）＋４３展览面积１万（含）（６接待展览个数（０）＝－５万（不含）平方米的展览个数（０）４９＋展览面积５万（平方米及以上的展览个数（１）含）４０１）含室外展览面积）４１ ≥接待国际展览累计面积（１）（１）４２（７接待展览累计面积（（８接待展览观众人数（１）１）４４ ≥接待国际展览观众人数（１）４５（９接待展览个数（０）＞１）４１０时，接待展览收入（０）＞６５０（０接待展览个数（０）＞２）４１０时，接待展览累计面积（含室外展览面积）４１０（１）＞（１接待国际展览个数（０）＞２）４２０时，接待国际展览收入（０）＞６６０（２接待国际展览个数（０）＞２）４２０时，接待国际展览累计面积（１）＞４２０（３接待展览收入（０）＞２）６５０时，接待展览个数（０）＞４１０（４接待展览累计面积（１）＞２）４１０时，接待展览个数（０）＞４１０（５接待国际展览收入（０）＞２）６６０时，接待国际展览个数（０）＞４２０（６接待国际展览累计面积（１）＞２）４２０时，接待国际展览个数（０）＞４２０（７接待奖励旅游人数（０）＝２）５２境内团人数（０）＋５３境外团人数（０）５４（８接待奖励旅游项目个数（０）＞２）５１０时，接待奖励旅游收入（０）＞６９０（９接待奖励旅游收入（０）＞２）６９０时，接待奖励旅游项目个数（０）＞５１０（０接待奖励旅游项目个数（０）＞３）５１０时，接待奖励旅游人数（０）＞５２０（１接待奖励旅游人数（０）＞３）５２０时，接待奖励旅游项目个数（０）＞５１０（２营业收入（０）３）６１ ≥接待会展收入（０）６２（３接待会展收入（０）＝３）６２接待会议收入（０）＋６３接待展览收入（０）＋６５接待奖励旅游收入（０）６９（４接待会议收入（０）３）６３ ≥接待国际会议收入（０）６４（５接待展览收入（０）３）６５ ≥接待国际展览收入（０）６６表间审核：６１Ｓ０营业收入（０）３１ ” 营业收入（０）＝１３表中“
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— １ — ９
信息化情况
表　　号：１制定机关：国组织机构：单位详细名称： — ２１０２年一、基本信息０１０２０３０４０５贵企业是否在生产经营中使用计算机？截止２１０２年底在生产经营中使用的计算机数量贵企业有多少员工在工作中每周至少使用一次计算机贵企业是否有专职从事信息技术工作的人员？贵企业是否有局域网（Ａ）ＬＮ　　１是　　２否（如选“ ２否” 转至问题０）４台人？　　１是　　２否　　１是　　２否０９家统计表局
文　　号：统字（２１国０２）８４号有效期至：０１３年２６月
贵企业在以下内部生产经营活动中是否采用信息化（可多选）？０６　１财理　５客户关系管理０７０８２购销存管理６人力资源管理３生产制造管理７其他　　１是　　２否（如选“ ２否” 停止调查）人？　　４物流配送管理
贵企业是否在生产经营中使用互联网？贵企业有多少员工在工作中每周至少使用一次互联网贵企业通过哪些方式接入互联网（可多选）？　１窄带（固定拨号／Ｄ）ＩＮＳ２固定宽带３２平板电脑．
３移动宽带３３手机．
４其他３４其他．
０９
如果通过移动宽带上互联网，通过什么手段（可多选）？　３１笔记本．
贵企业的互联网接入带宽是多少？１０　１网速＜Ｍｐ１ｂｓ２１ｂｓＭｐ≤网速＜０ｂｓ１Ｍｐ　４３Ｍｐ≤网速＜０Ｍｐ５１０ｂｓ０ｂｓ１０ｂｓ０Ｍｐ≤网速＜０Ｍｐ５０ｂｓ３１Ｍｐ≤网速＜０ｂｓ０ｂｓ３Ｍｐ６５０ｂｓ０Ｍｐ≤网速＜Ｇ１　　７网速≥１Ｇ
贵企业通过互联网开展过哪些与以下生产经营有关的活动（可多选）？　０１收发电子邮件　０３从政府机构获取信息　０５使用网上银行１１　０７提供客户服务　０９在线提供产品　１１员工培训　１３其他１２１３１４贵企业是否有网站？截止２１０２年底拥有网站数量　其中：拥有电子商务交易网站数量个个●，网站电子商务交易金额千元● 　　１是　　２否（如选“ ２否” 转至问题１）４０２了品和服务的信息０４与政府机构互动（不包括从政府机构获取信息）０６使用其他金融服务（网上交易、基金、保险等）０８拨打互联网电话或召开视频会议１０发布信息或即时消息１２对外或者对内招聘
贵企业是否通过互联网对本企业进行宣传和推广？
１是　　２否（如选“ ２否” 转至问题１）６
— ２ — ０
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贵企业通过互联网对本企业进行宣传和推广时，具体采取哪些形式（可多选）？１５　１独立网站（自有网站）　５电子邮件　　６微博　　２互联网广告７博客　　３搜索引擎８社交网站二、电子商务贵企业２１０２年是否通过互联网接收商品或服务的订单（电子商务销售）？１６　１是　　２否（如选“ ２否” 转至问题１）７如果选“ １是” 全年电子商务销售金额（，不含增值税）千元　其中：销售给企业（单位）ＢＢ（２）千元，销售给消费者个人（２）ＢＣ　其中：商品销售额千元●，其中：２Ｂ品销售额千元● 贵企业２１０２年是否通过互联网发出商品或服务的订单（电子商务采购）？１７　１是　　２否（如选“ ２否” 停止调查）如果选“ １是” 全年电子商务采购金额（，不含增值税）统计负责人：填表人：联系电话：千元分机号：２　　年　月　日报出日期：０　　４电子商务平台９其他
千元
单位负责人：
说明：．１统计范围：辖区内大型住宿和餐饮业法人单位。２报送日期及方式：．调查单位２１０３年２月２８日２４时前网上填报；省级统计机构２１０３年４月１５日２４时前完成数据审核、验收、上报。３审核关系：．１全年电子商务销售金额＝销售给企业（单位）ＢＢ销售给消费者个人（２）（２）＋ＢＣ（）（）２全年电子商务销售金额≤“ 财务状况” Ｓ０（１３表）中的“ 营业收入（０）３１ ” （）３全年电子商务采购金额≤“ 财务状况” Ｓ０（１３表）中的“ 营业成本（０）３７ ” ４根据北京市各级政府及有关部门需求，．本表统计范围调整为限额以上住宿和餐饮业法人单位。
住宿和餐饮业统计报表制度
— ２ — １
（定报基层表二）
财务状况
表　　号：Ｓ２０３表制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号组织机构单位详细名称：指标名称甲一、年初存货二、资产负债流动资产合计　其中：应收账款●▲ 存货固定资产原价● 本年折旧●▲ 　其中：资产总计负债合计所有者权益合计● 三、损益及分配营业收入　其中：主营业务收入营业成本　其中：主营业务成本营业税金及附加　其中：主营业务税金及附加其他业务利润● 销售费用费用　其中：税金财务费用　其中：利息收入●▲ 利息支出●▲ 资产减值损失● 公允价值变动收益（损失以“－号记） ” ● 投资收益（损失以“－号记） ” ● 营业利润利润总额应交所得税● 四、人工成本及增值税应付职工薪酬（本年贷方累计发生额） ● 应交增值税五、土地和固定资产支出六、其他资料从业人员平均人数（ ● 人）单位负责人：统计负责人：填表人： — ２１０３年　　季乙１１０ — ２１０２２０２５０２９０２１１２３１２７１２８１ — ３１０３２０３７０３８０３９０３０１３１１３２１３３１３４１３７１３８１３９１３０２３１２３２２３３２３７２３８２ — ４１０４２０５１０ — ６９９联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日有效期至：０１４年２计量单位：１ —本季１千　　元上年同期２１月
— ２ — ２
住宿和餐饮业统计报表制度
说明：．１统计范围：大型住宿和餐饮业法人单位。２报送日期及方式：．调查单位１８日２４时前网上填报；省级统计机构２２日１２时前完成数据审核、验收、上报。３本表“ ．上年同期” 数据统一由国家统计局或省级统计机构复制，调查单位和各级统计机构均不得修改；本年新增的调查单位自行填报“ 上年同期” 数据。４审核关系：．１２１０　　　（）１ ≥２１２２３０　　　（）０ ≥３２３３１０（）０ ≥２５（）０ ≥３８４３７０（）０ ≥３０５３９１（）１ ≥３４６３３１本表统计范围调整为重点住宿和餐饮业法人单位。５根据北京市各级政府及有关部门需求，．
住宿和餐饮业统计报表制度
— ２ — ３
财务状况 ●
表　　号：２０３－１表Ｓ制定机关：国家统计局文　　号：统发〔２１京０２〕６８号批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号组织机构单位详细名称：指标名称甲一、年初存货二、资产负债流动资产合计　其中：应收账款▲ 存货固定资产原价本年折旧▲ 　其中：资产总计负债合计所有者权益合计三、损益及分配营业收入　其中：主营业务收入营业成本　其中：主营业务成本营业税金及附加　其中：主营业务税金及附加其他业务利润销售费用费用　其中：税金财务费用　其中：利息收入▲ 利息支出▲ 资产减值损失公允价值变动收益（损失以“－号记） ” 投资收益（损失以“－号记） ” 营业利润利润总额应交所得税四、人工成本及增值税应付职工薪酬（本年贷方累计发生额）应交增值税五、土地和固定资产支出六、其他资料从业人员平均人数（人）单位负责人：统计负责人：填表人： — ２１０３年　　月乙１１０ — ２１０２２０２５０２９０２１１２３１２７１２８１ — ３１０３２０３７０３８０３９０３０１３１１３２１３３１３４１３７１３８１３９１３０２３１２３２２３３２３７２３８２ — ４１０４２０５１０ — ６９９联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日有效期至：０１４年２计量单位：１ —本月１千　　元上年同期２１月
— ２ — ４
住宿和餐饮业统计报表制度
说明：．１统计范围：重点住宿和餐饮业法人单位。２报送日期及方式：．月后１５日前网上填报；、、、、２月月报免报。１３６９１３审核关系：．１２１０　　　　（）１ ≥２１２２３０　　　　（）０ ≥３２３３１０（）０ ≥２５（）０ ≥３８４３７０（）０ ≥３０５３９１（）１ ≥３４６３３１
住宿和餐饮业统计报表制度
— ２ — ５
住宿和餐饮业经营情况
表　　号：２０４－１表Ｓ制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号组织机构：单位详细名称（签章）：指标名称甲营业额客房收入餐费收入商品销售额其他收入餐费收入和商品销售额中：集团消费收入● 持卡消费收入● 单位负责人：统计负责人：本月乙０１０２０３０４０５ — Ｂ０Ｊ１Ｂ０Ｊ２填表人：联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日１１－本月２本月３１－本月４ — ２１０３年　　月本年有效期至：０１４年２计量单位：千　　元上年同期１月
１统计范围：限额以上住宿和餐饮业法人单位。说明：．２报送日期及方式：．调查单位３月、４月月后６日，９月月后９日，２月２１１月７日，１０４年其他月月后３日２４时前网上填报，１月免报；省级统计机构３月、４月月后９日，９月月后１２日，２月２１１０４年１月１０日，其他月月后６日１２时验收、上报，前完成数据审核、１月免报。３本表“ ．上年同期” 数据统一由国家统计局或省级统计机构复制，调查单位和各级统计机构均不得修改；本年新增的调查单位自行填报“ 上年同期” 数据。４审核关系：．本表填报的数据必须大于或等于零。行关系：１＝２＋３＋４＋５０００００列关系：１１　　　（） ≤４（） ≤２２３５根据北京市各级政府及有关部门需求，．本表统计范围调整为星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位。１月月报调查单位１月月后２０日２４时前网上填报。
— ２ — ６
住宿和餐饮业统计报表制度
住宿业接待人数情况 ●
表　　号：２０４－５表Ｓ制定机关：北京市统计局国家统计局北京调查总队组织机构：星级饭店标牌编号：单位详细名称（签章）：项　　目甲合计国内入境　按国别（地区）分０）补充资料：客房数（１核定出租间天数（３０）单位负责人：统计负责人： — ２１０３年　　月乙０００００１００２ — 间　　　　　　公寓数（２０）间天填表人：实际出租间天数（４０）联系电话：套间天　　床位数（５ ▲ ０）分机号：个文　　号：统发〔２１京０２〕６８号批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号有效期至：０１４年１月２接待住宿者人天数（人天）２
接待住宿者人数（人次）１
报出日期：０２　　年　月　日
说明：．１统计范围：星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿业法人单位和个体经营户、京外地区国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿业产业活动单位。２报送日期及方式：．１月月后２０日、３月月后６日、４月月后６日、９月月后９日、２月２１１０４年１月７日、其他月月后３日２４时前网上填报。３星级饭店标牌编号仅限星级饭店填报。．４入境按《．国别（地区）统计表》填报。５住宿业法人单位数据中不包括本单位所属的外地产业活动单位的数据。．６接待住宿者人数（．人天数）不包括小时房和常住一年以上的人数（人天数）。７审核关系：．（）０００＋２１００＝１００（）２各国家和地区合计２００＝（）３４３０ ≥０
住宿和餐饮业统计报表制度
— ２ — ７
住宿和餐饮业分地区经营情况 ●
表　　号：２０４－６表Ｓ制定机关：北京市统计局国家统计局北京调查总队文　　号：统发〔２１京０２〕６８号批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号组织机构：单位详细名称（签章）： — ２１０３年　　月营业网点个数▲ （个）１营业额零售额本月２上年同期３本月４上年同期５有效期至：０１４年２计量单位：千　　元１月
地　　区

甲合计北京市东城区西城区朝阳区丰台区石景山区海淀区门头沟区房山区通州区顺义区昌平区大兴区怀柔区平谷区密云县延庆县北京经济技术开发区　外省市补充资料：限连锁总店（（总部）填报）期末连锁门店总数（１０）期末直营店总数（３０）单位负责人：统计负责人：
乙００００００１００１００１００１１１１００１１２１００１１５１００１１６１００１１７１００１１８１００１１９１０１１１１１０１１１２１０１１１３１０１１１４１０１１１５１０１１１６１０１１１７１０２１２８１０２１２９２１０２８０９９９９９９
个　　　　　其中：市外（２０）个　　　　其中：市外（４０）填表人：联系电话：分机号：
个个２　　年　月　日报出日期：０
１统计范围：星级饭店、星级饭店以外限额以上住宿和餐饮业法人单位和个体经营户、京外地区国民经济各行业法人说明：．单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和餐饮业产业活动单位。２报送日期及方式：．１月月后２０日、３月月后６日、４月月后６日、９月月后９日、２月２１１０４年１月７日、其他月月后３日２４时前网上填报。３法人单位填报的数据中包括本单位所属的全部住宿和餐饮业产业活动单位数据（．包括外地住宿和餐饮业产业活动单位）。４审核关系：．行关系：１０００１００９９９（）０００＝１００＋９９９（）１００＝１１１＋１１２＋１１５＋２１００１００１００１００ …… ＋１１９＋１１１＋１１２＋１００１０１１０１ …… ＋１１７１０１＋１２８＋１２９＋２８０１０２１０２２１０列关系：１２　　（） ≥５（） ≥４２３
— ２ — ８
住宿和餐饮业统计报表制度
住宿和餐饮业企业调查问卷
表　　号：Ｓ制定机关：国组织机构单位详细名称：０１本季度企业经营情况比上季度　①明显好　　　　　好　　　　　③差不多　　　　　差　　　　　⑤明显差 — ２１０３年　　季２家１统０计表局
文　　号：统字（２１国０２）８４号有效期至：０１４年２１月
０２
本季度企业用工人数比上季度　①明显增加　　　　②有所增加　　　③基本持平　　　　所减少　　　⑤明显减少
０３
本季度企业流动资金情况　①相当充裕　　　　②充裕　　　　　③一般　　　　　　张　　　　　⑤相当紧张本季度企业经营中存在的主要问题（可多选）
０４
　①用工短缺
　　 ②成本上升
　③竞争激烈
　　他（请注明）
本季度企业客房预定量比上（限住宿业填报）０５　①明显增加　　　　②有所增加　　　③基本持平　　　　所减少　⑤明显减少　　　　⑥没有预订预计下季度企业营业额增速比本季度　①明显加快　　　　②有所加快　　　③基本持平　　　　所放慢　　　⑤明显放慢单位负责人：统计负责人：填表人：联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日
０６
１统计范围：大型，部分中型、小型和微型住宿和餐饮业法人单位。说明：．２报送日期及方式：．调查单位１季度季后６日、２季度季后３日、３季度季后９日、４季度２１１月７日２０４年４时前网上填报；省级统计机构１季度季后９日、２季度季后６日、３季度季后１２日、４季度２１１月１１０４年０日２时前完成数据审核、验收、上报。
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— ２ — ９
第二部分：限额以下单位
（年报基层表一）
限额以下住宿和餐饮业样本单位基本情况
表　　号：Ｓ１０８表制定机关：国家统计局文　　号：统字（２１国０２）８４号有效期至：０１３年６月２０４通讯号码长途区号□□□□□ 电话号码□□□□□□□□ 分机号□□□□□□ 移动电话□□□□□□□□□□□ 传真号码□□□□□□□□ 分机号□□□□□□ 邮政编码□□□□□□
２１０２年０１样本单位代码 □□□□□□□□□□□□□□□□□ ０２样本单位详细名称样本单位组织机构 ● □□□□□□□□ － □ 区划 ● □□□□□□ － □□□ － □□□ ０６样本单位所在地区１０城区１２０乡村００３样本单位详细地址
区（县）乡（镇）村（委会居）街（、村）门牌号
０５样本单位所属行业６１住宿业６２餐饮业１栏）（如是餐饮业，请填１ □□ １０住宿业类别０１旅游饭店０２一般旅馆０３其他住宿
０７登记注册类型１０国有企业１１０集体企业２１０股份合作企业３１０联营企业４１０有限公司５１０私营企业７１０其他内资企业９２０港澳台商投资企业０３０外商投资企业０４０个体经营户０ □□□
０８从业人员期末人数
如是住宿业，请填１（０栏）１０镇区２
□□□
１０股份有限公司６１１餐饮业类别０１正餐０２快餐０３饮料及冷饮０４其他餐
人
□□ １３年营业额单位负责人：千元统计负责人：填表人：联系电话：分机号：
□□
报出日期：０２　　年　月　日
说明：．１统计范围：限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户样本单位。２报送日期及方式：．样本单位按所在地统计机构规定的时间和方式报送。各区县及北京经济技术开发区统计局、调查队２１０３年１月３１日前电子邮件报送。３个体经营户免填样本单位组织机构代码。．４本表样本单位一共１位，１位为区划，１－５．７前２第３１位为样本顺序码，１位为企业与个体经营户区分码第６（１企业，２个体经营户）第１，７位为域码（住宿业为３餐饮业为４。，）５审核关系：．从业人员期末人数（８００）＞
— ３ — ０
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（定报基层表二）
限额以下住宿业样本单位调查表
表　　号：Ｓ２０４－４－１表制定机关：北京市统计局样本单位：样本单位详细名称：样本单位组织机构 ●： — ２１０３年　　月指标名称甲接待住宿者人数● 国内住宿者● 入境住宿者● 营业额客房收入● 餐费收入商品销售额其他收入● 期末从业人员数● 单位负责人：统计负责人：计量单位乙人次人次人次元元元元元人填表人：联系电话：丙Ｂ０Ｊ１Ｂ０Ｊ２Ｂ０Ｊ３０１Ｂ０Ｊ４０２０３Ｂ０Ｊ５Ｂ０Ｊ６分机号：报出日期：０２　　年　月　日国家统计局北京调查总队文　　号：统发〔２１京０２〕６８号批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号有效期至：０１４年２本月１－０日２１１月
说明：．１统计范围：限额以下住宿业法人单位和个体经营户样本单位。２报送日期及方式：．样本单位按所在地统计机构规定的时间和方式报送。各区县及北京经济技术开发区统计局、调查队当月２５日前电子邮件报送。３个体经营户免填样本单位组织机构代码。．４本表样本单位一共１．７位，１前２位为区划代码，１１第３－５位为样本顺序码，１第６位为企业与个体经营户区分码（１为企业，２为个体经营户）第１，７位为域码（取值为３。）５审核关系：．１Ｂ０Ｂ０Ｂ０（）Ｊ１＝Ｊ２＋Ｊ３（）１＝Ｊ４＋２＋３＋Ｊ５２０Ｂ０００Ｂ０（）Ｊ６＞３Ｂ００
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— ３ — １
限额以下餐饮业样本单位调查表
表　　号：Ｓ２０４－４－２表制定机关：北京市统计局国家统计局北京调查总队样本单位：样本单位详细名称：样本单位组织机构 ●： — ２１０３年　　月指标名称甲营业额其中：餐费收入商品销售额单位负责人：统计负责人：填表人：乙０１０２０３联系电话：分机号：报出日期：０２　　年　月　日文　　号：统发〔２１京０２〕６８号批准文号：统制〔０２１７国２１〕１号有效期至：０１４年２计量单位：本月１－０日２１元１月
说明：．１统计范围：限额以下餐饮业法人单位和个体经营户样本单位。２报送日期及方式：．样本单位按所在地统计机构规定的时间和方式报送。各区县及北京经济技术开发区统计局、调查队当月２５日前电子邮件报送。３个体经营户免填样本单位组织机构代码。．４本表样本单位一共１位，１位为区划，１－５．７前２第３１位为样本顺序码，１位为企业与个体经营户区分码第６（１为企业，２为个体经营户）第１，７位为域码（取值为４。）５审核关系：．０ ≥００１２＋３
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五、附　录
（指标一）
１财务状况．
《财务状况》Ｓ０（１３表、２３表、２３－Ｓ０Ｓ０１表）
　　流动资产合计（０）２１　资产满足以下条件之一应归为流动资产：１预计在一个正常营业周期中变（）出售或耗用，主要包括存货、应收账款等；２主要为交易目的而持有；３预计在资产负债表日起一年（）（）现、内（含一年）变现；４自资产负债日起一年内，（）交换其他资产或清偿负债的能力不受限制的现金或现金等应收票据、应收账款、存货等项目。根据会计“ 资产负债表” 流动资产合计” 中“ 项目价物。包括货币资金、的期末余额数填报。货币资金（Ｊ０）Ｂ０１　指企业的各种现金、银行存款和其他货币资金。根据会计“ 资产负债表” 中的 “ 货币资金” 项目的期末余额数填报。现金（Ｊ０）Ｂ０２　指企业的库存现金。根据会计明细账“ 现金” 科目的期末余额数填报。交易性金融资产（Ｊ０）Ｂ０３　指企业为交易目的所持有的债券投资、投资、基金投资等交易性金融０６资产的公允价值。根据会计“ 资产负债表” 中的“ 交易性金融资产” 项目的期末余额数填报。未执行２０年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 资产负债表” 中的“ 短期投资” 项目的期末余额数填报。应收账款（０）２２　指企业因销售商品、提供劳务等经营活动，应向购货单位或接受劳务单位收取的款项，主要包括企业销售商品或提供劳务等应向有关债务人收取的价款及代购货单位垫付的包装费、运杂费等。根据会计“ 资产负债表” 应收账款” 中“ 项目的期末余额数填报。存货（０）２５　指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料或物料等，通常包括原材料、在产品、半成品、产成品、商品以及周转材料等。根据会计“ 资产负债表” 存货” 中“ 项目的期末余额数填报。其中：年初存货” “ 根据会计“ 资产负债表” 存货” 中“ 项目的年初余额数填报。注意：存货” “ 具有实物形态，不属于无形资产，由于企业持有存货的最终目的是为了出售，所以房地产开发企业（单位）购置的土地、尚未销售的商品房等均计入“ 存货” 。可供出售金融资产（Ｊ０）Ｂ０５　指企业持有的可供出售金融资产的公允价值，包括划分可供出售的股票投资、债券投资等金融资产。根据会计“ 资产负债表” 中的“ 可供出售金融资产” 项目的期末余额数填０６年《企业会计准则》的企业免填。报。未执行２０持有至到期投资（Ｊ０）Ｂ０６　指到期日固定、回收金额固定或可确定，且企业有明图和能力持有至到期的非衍生金融资产。通常指企业持有的、在活跃市场上有公开报价的国债、企业债券、金融债券等。根据会计“ 资产负债表” 持有至到期投资” 中“ 科目的期末余额数填报。未执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 资产负债表” 中的“ 长期债权投资” 项目的期末余额数填报。长期股权投资（Ｊ０）Ｂ０７　指企业不准备在一年内（含一年）变现的各种股权性质的投资。根据会计 “ 资产负债表” 中的“ 长期股权投资” 的期末余额数填报。投资性房地产（Ｊ０）Ｂ０８　指企业为赚取租金或资本增值，或两者兼有而持有的房地产；包括已出租的
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— ３ — ３
土地使用权，持有并准备增值后转让的土地使用权和已出租的建筑物。根据会计“ 资产负债表” 投资中“ ０６年《企业会计准则》的企业免填。科目的期末余额数填报。未执行２０性房地产” 固定资产合计（０）２８　指企业为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。包括使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产、经营有关的设备、器具、工具等。固定资产合计是时点指标，表示固定资产经过折旧、减值准备等后的０６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 资产负债表” 固定资产” 中“ 项目的期末余额期末余额。执行２０数填报。固定资产原价（０）２９　指固定资产的成本，包括企业在购置、自行建造、安装、改建、扩建、技术改造某项固定资产时所发生的全部支出总额。根据会计“ 固定资产” 科目的期末借方余额填报。固定资产折旧　指企业在固定资产的使用寿命内，按照确定的方法对应计折旧额进行系统分摊。累计折旧（１）２０　指企业在报告期末提取的历年固定资产折旧累计数。根据会计“ 累计折旧” 科目的期末贷方余额填报。本年折旧（１）２１　指企业在报告期内提取的固定资产折旧合计数。可以根据会计“ 财务状况变动表” 中“ 固定资产折旧” 项的数值填报。若企业执行２００１年《企业会计制度》可以根据会计核算中《，资产减值准备、投资及固定资产情况表》当年计提的固定资产折旧总额” 内“ 项本年增加数填报。在建工程（１）２２　指企业在基建、更新改造等方面发生的支出。根据会计“ 在建工程” 科目的期末借方余额填报。无形资产（Ｊ０）Ｂ０９　指企业为生产商品、提供劳务、出租给他人或为管理目的而持有的没有实物形态的非货币性长期资产。根据会计“ 资产负债表” 无形资产” 中“ 项目的期末余额数填报。资产总计（１）２３　指企业过去的交易或者事项形成的、由企业拥有或者控制的、预期会给企业带来经济利益的资源。资产一般按流动性（资产的变现或耗用时间长短）分为流动资产和非流动资产。其中流动资产可分为货币资金、交易性金融资产、应收票据、应收账款、预付款项、其他应收款、存货等；非流动资产可分为长期股权投资、固定资产、无形资产及其他非流动资产等。根据会计“ 资产负债表” 资产总中“ 计” 项目的期末余额数填报。执行２００６年《企业会计准则》的企业：资产总计＝流动资产合计＋非流动资产合计；未执行２００６年《企业会计准则》企业的资产包括流动资产、长期投资、固定资产、无形资产和其他资产等。流动负债合计（１）２４　负债满足下列条件之一的应归为流动负债：１预计在一个正常营业周期中清（）偿；２主要为交易目的而持有；３自资产负债表日起一年内到期应予清偿；４企业无权自主地将清偿（）（）（）推迟至资产负债表日后一年以上。包括短期借款、应付票据、应付账款、应付职工薪酬、应交税费等项目。根据会计“ 资产负债表” 流动负债合计” 中“ 项目的期末余额数填报。应付账款（１）２５　指企业因购买材料、商品和接受劳务供应等经营活动应支付的款项。根据会计“ 资产负债表” 应付账款” 中“ 项目的期末余额数填报。非流动负债合计（１）２６　指流动负债之外的负债。包括长期借款、应付债券等。根据会计“ 资产负债０６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 资表” 非流动负债合计” 中“ 项目的期末余额数填报。未执行２０产负债表” 中的“ 长期负债合计” 的期末余额数填报。应付债券（Ｊ１）Ｂ００　指企业发行的尚未偿还的各种长期债券的本息。根据会计“ 资产负债表” 中的 “ 应付债券” 项目的期末余额数填报。负债合计（１）２７　指企业过去的交易或者事项形成的，预期会导致经济利益流出企业的现时义务。
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负债一般按偿还期长短分为流动负债和非流动负债。根据会计“ 资产负债表” 负债合计” 中“ 项目的期末余额数填报。执行２００６年《企业会计准则》的企业：负债合计＝流动负债合计＋非流动负债合计；未执行２００６年《企业会计准则》企业的负债包括流动负债和长期负债。所有者权益合计（１）２８　指企业资产扣除负债后由所有者享有的剩余权益。公司的所有者权益又称股东权益。包括实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等。根据会计“ 资产负债表” 所有者权益中“ 项目的期末余额数填报。合计” 实收资本（１）２９　指企业各投资者实际投入的资本（或股本）总额，包括货币、实物、无形资产等各种形式的投入。实收资本按投资主体可分为国家资本、集体资本、法人资本、个人资本、港澳台资本和外商资本。根据会计“ 资产负债表” 所有者权益” 中“ 项下“ 实收资本” 的期末余额数填报。国家资本（２）２０　指有权代表国家投资的政府部门或机构、直属事业单位对企业形成的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。集体资本（２）２１　指由本企业职工等自然人集体投资或各种机构对企业进行扶持形成的集体性质的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。法人资本（２）２２　指法人以其依法可支配的资产投入企业形成的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。个人资本（２）２３　指自然人实际投入企业的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。港澳台资本（２）２４　指我国香港、澳门和台湾地区投资者实际投入企业的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。外商资本（２）２５　指外国投资者实际投入企业的资本金。根据会计“ 实收资本” 科目填报。营业收入（０）３１　指企业经营主要业务和其他业务所确认的收入总额。营业收入合计包括“ 主营业务收入” 其他业务收入” 和“ 。根据会计“ 利润表” 营业收入” 中“ 项目的本期金额数填报。主营业务收入（０）３２　指企业的销售商品、提供劳务等主营业收入。根据会计“ 主营业务收入” 科目的期末贷方余额（结转前）填报。执行２００６年《企业会计准则》的企业，如未设置该科目，营以“ 业收入” 填报。营业成本（０）３７　指企业经营主要业务和其他业务所发生的成本总额。包括企业（单位）在报告期内从事销售商品、提供劳务等日常活动发生的各种耗费。包括“ 主营业务成本” 其他业务成本” 和“ 。根据会计“ 利润表” 营业成本” 中“ 项目的本期金额数填报。主营业务成本（０）３８　指企业经营主要业务所发生的成本总额。根据会计“ 主营业务成本” 科目的期末借方余额（结转前）填报。执行２００６年《企业会计准则》的企业，如未设置该科目，营业成本” 以“ 填报。营业税金及附加（０）３９　指企业因从事生产经营活动按税法规定缴纳的应从经营收入中抵税金和附加，包括营业税、消费税、城市维护建设税、教育费附加等。根据会计“ 利润表” 营业税金及附加” 中“ 项目的本期金额数填报。主营业务税金及附加（１）３０　指企业经营主要业务应负担的营业税、消费税、城市维护建设税、教育费附加等。根据会计“ 主营业务税金及附加” 科目的期末借方余额（结转前）填报。执行２００６年《企业会计准则》的企业，如未设置该科目，营业税金及附加” 以“ 填报。其他业务利润（１）３１　指企业经营除主要业务以外的其他业务实现的利润。根据会计“ 其他业务收
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入” 科目的期末贷方余额减“ 其他业务成本” 科目的期末借方余额填报。执行２００６年《企业会计准。的企业，如果未设置该科目，则在此处填０则》销售费用（１）３２　指企业在销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种费用，包括保险费、包装费、展览费和广告费、商品维修费、预计产品质量保证损失、运输费、装卸费等以及为销售本企业商品而专设的销售机构（含销售网点、售后服务网点等）的职工薪酬、业务费、折旧费等经营费用。根据会计“ 利润０６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 利润表” 表” 销售费用” 中“ 项目的本期金额数填报。未执行２０中“ 营业费用（或经营费用）项目的本期金额数填报。 ” 费用（１）３３　指企业为组织和管理企业生产经营所发生的费用，包括企业在筹建期间内发生的开办费、会和行政部门在企业经营管理中发生的，或者应当由企业统一负担的公司经费等。根据会计“ 利润表” 费用” 中“ 项目的本期金额数填报。税金（１）３４　指企业按照规定从费用中支付的房产税、印花税、车船使用税和土地使用税。根据 “ 费用明细账” 费用——税金” 中“ — 的期末借方余额（结转前）分析填报。财产保险费（Ｊ１）Ｂ０２　指企业向保险公司投保所支付的财产保险费用。根据会计“ 费用明细表” 或“ 业务及管理费明细表（金融业）中相关科目期末借方余额分析填报。 ” 差旅费（１）３５　指企业行政管理部门的差旅费，包括市内公出的交通费和外地出差的差旅费。根据 “ 费用明细账” 费用——差旅费” 中“ — 的期末借方余额（结转前）分析填报。工会经费（１）３６　指企业按职工工资总额（按规定标准发放的住房补贴，下同）２的％计提并拨交给工会使用的经费。根据“ 费用明细账” 费用——工会经费” 中“ — 的期末借方余额（结转前）分析填报。财务费用（１）３７　指企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用，包括企业生产经营期间发生的利息支出（减利息收入）汇兑损失（、减汇兑收益）以及相关的手续费等。根据会计“ 利润表” 财务中“ 费用” 项目的本期金额数填报。利息收入（１）３８　指非金融企业存款业务所确认的利息金额。根据企业“ 财务费用明细账” 财务中“ 费用——利息收入” — 科目的本期发生额填报。如果企业没有设置该科目，此处可填“ ” ０。利息支出（１）３９　指企业短期借款利息、长期借款利息、应付票据利息、票据贴现利息、应付债券利息、长期应付引进国外设备款利息等利息支出。根据企业“ 财务费用明细账” 财务费用——利息支出” 中“ — 利息收入” 科目，应填报利息支出减去银行存款等的利科目的本期发生额填报。如果企业没有单独设立“ 息收入后的净额。资产减值损失（２）３０　指企业计提各项资产减值准备所形成的损失。根据会计“ 利润表” 资产减中“ 值损失” 项目的本期金额数填报。未执行２００６年《企业会计准则》的企业可免填。公允价值变动收益（２）３１　指企业的交易性金融资产、交易性金融负债，以及采用公允价值模式计量的投资性房地产、衍生工具、套期保值业公允价值变动形成的应计入当期损益的利得或损失。根据会计“ 利润表” 公允价值变动收益” 中“ 项目的本期金额数填报，或根据“ 公允价值变动损益” 会计科目的余额填报。余额在贷方，则为净收益，余额在借方，则为净损失，以“－号记。未执行２０ ” ０６年《企业会计准则》的企业可免填。投资收益（２）３２　指企业的投资收益或投资损失，反映企业以各种方式对外投资所取得的收益。根据会计“ 利润表” 投资收益” 中“ 项目的本期金额数填报。如为投资损失以“－号记。 ” 营业利润（２）３３　指企业从事生产经营活动所取得的利润。执行２００６年《企业会计准则》的企业，营
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业利润为营业收入减去营业成本、营业税金及附加、销售费用、费用、财务费用、资产减值损失，再加０６年《企业会计准则》的企业，营业利润为主营业务收入减上公允价值变动收益和投资收益。未执行２０去主营业务成本、主营业务税金及附加，加上其他业务利润后，再减去销售费用、费用、财务费用后的金额。根据会计“ 利润表” 营业利润” 中“ 项目的本期金额数填报。营业外收入（２）３５　指企业发生的与经营业务无直接关系的各项收入，包括非流动资产处置利得、非货币性资产交换利得、债务重组利得、政府补助、盘盈利得、捐赠利得等。根据会计“ 利润表” 营业外收中“ 项目的本期金额数填报；未执行２００６年《企业会计准则》的企业，营业外收入” “ 中不含“ 补贴收入” 。入” 补贴收入（２）３４　指企业实际收到的补贴收入，包括实际收到的先征后返的增值税；企业按销量或工作量等，依据国家规定的补助定额计算并按期给予的定额补贴。执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 营业外收入——补贴收入” — 科目的期末贷方余额（结转前）填报；未执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 补贴收入” 科目的期末贷方余额（结转前）填报。营业外支出（２）３６　指企业发生的与经营业务无直接关系的各项支出，包括非流动资产处置损失、非货币性资产交换损失、债务重组损失、公益性捐赠支出、非常损失、盘亏损失等。根据会计“ 利润表” 营中“ 项目的本期金额数填报。业外支出” 利润总额（２）３７　指企业在一定会计期间的经营成果，是生产经营过程中各种收入各种耗费后的盈余，反映企业在报告期内实现的盈亏总额。根据会计“ 利润表” 利润总额” 中“ 项目的本期金额数填０６年《企业会计准则》的企业，利润总额为营业利润加上营业外收入，减去营业外支出后的金报。执行２０额；未执行２００６年《企业会计准则》的企业，利润总额为营业利润加上投资收益、补贴收入、营业外收入，再减去营业外支出后的金额。应交所得税（２）３８　指企业按税法规定，应从生产经营等活动的所得中缴纳的税金。执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 利润表” 所得税费用” 中“ 项目的本期金额数填报；未执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计“ 利润表” 所得税” 中“ 项目的本期金额数填报。应付职工薪酬（０）４１　指企业为获得职工提供的服务而给予各种形式的报酬以及其他相关支出。包括职工工资、奖金、津贴和补贴，职工福利费，医疗保险费、养老保险费、失业保险费、工伤保险费和生育保险费等社会保险费，住房公积金，工会经费和职工教育经费，非货币性福利，因解除与职工的劳动关系给予的补偿，其他与获得职工提供的服务相关的支出。执行２００６年《企业会计准则》的企业，根据会计科目 “ 应付职工薪酬” 的本年贷方累计发生额填报；未执行２００６年《企业会计准则》的企业，应将本年上述职工薪酬包含的科目归并填报。社会保险费（Ｊ１）Ｂ０３　指企业根据国家规定的标准向社会保障部门和保险公司为职工个人缴纳的社会保险费。具体包括基本养老保险、补充养老保险（年金）基本医疗保险、、补充医疗保险、生育险、失业险、工伤险以及其他人身险。根据企业“ 应付职工薪酬” 项下的相关指标或会计成本、费用中的相关项目填报。住房公积金（Ｊ１）Ｂ０４　指企业在报告期为职工交纳的住房公积金。根据企业“ 应付职工薪酬” 项下的相关指标或会计成本、费用中相关项目计算填报。应交增值税（０）４２　指企业按税法规定，从事货物销售或提供加工、修理修配劳务等增加货物价值的活动本期应交纳的税金，不含期初未抵额。根据会关科目贷方累计发生额，按下述公式计算填报：应交增值税＝销项税额－进项税额－（进项税额转出）－出口抵减内销产品应纳税额－减免税款＋
住宿和餐饮业统计报表制度出口退税
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进项税额（０）４３　指企业在报告期内购入货物或接受应税劳务而支付的、准予从销项税额中抵扣的增值税额。销项税额（０）４４　指企业在报告期内销售货物或提供应税劳务应收取的增值税额。土地和固定资产支出（０）５１　指用于土地以及建造和购置固定资产方面的资金支出。包括土地购置、房屋和建筑物、机器设备等方面的支出。固定资产应当按照成本进行初始计量。成本包括企业为购建某项固定资产达到预定可使用状态前所发生的一切合理的、必要的支出。土地购置（０）５２　指企业通过各种方式取得土地使用权而支付的费用。土地购置费包括：１通过划（）拨方式取得的土地使用权所支付的土地补偿费、附着物和青苗补偿费、安置补偿费及土地征收费等；（）２通过出让方式取得土地使用权所支付的出让金；３通过“ 拍、方式取得土地使用权所支付的（）招、挂” 资金。根据会目“ 无形资产——土地使用权（ — 土地购置）期末借方余额（ ” 结转前）填报。房屋和建筑物（０）５３　指建造和购置房屋及建筑物所发生的全部支出。房屋和建筑物包括住宅、生产厂房、仓库、商贸楼等房屋及道路、桥梁、隧道、堤坝等其他建筑物，其支出包括对现有房屋和建筑物的固定资产——房屋和建筑物” — 期末借方余额（结转前）填报。扩建和改建支出。根据会目“ 机器设备（０）５４　指购置机器和设备所发生的全部支出。包括信息与通信技术设备、通用和专用设备，以及工器具等的购置费和其他相关费用。根据会目“ 固定资产——机器设备” — 期末借方余额（结转前）填报。运输工具（０）５５　指运载人或物品的工具的支出。包括机动车辆、拖车和半拖车，船舶，铁路及电车航空器和航天器，摩托车、脚踏车等方面的支出。根据会目“ 固定资轨道使用的机车和其他车辆，产——运输工具” — 期末借方余额（结转前）填报。其他费用（０）５６　指除房屋、建筑物，机器设备和运输工具以外的土地和固定资产支出。从业人员平均人数（９）６９　指报告期内（年度、、月度）平均拥有的从业人员数。季度或年度平均人数按单位实际月平均人数得到，不得用期末人数替１月平均人数是以报告月内每天实有的全部人数相加之和，．除以报告月的日历日数。计算公式为：报告月内每天实有的全部人数之和月平均人数＝报告月的日历日数其月平均人数也可以用月初人数与月末人数之和除以２求得。计算公对人员增减变动很小的单位，式为：月初人数＋月末人数月平均人数＝２在计算月平均人数时应注意：１公休日与节假日的人数应按前一天的人数。（）（）２对新建立不满整月的单位（月中或月末建立）在计算报告月的平均人数时，，应以其建立后各天实有人数之和，除以报告期日历日数求得，而不能除以该单位建立的天数。２１－．本季平均人数是季报基层表中应填报的平均人数是“ 本季平均人数” 以年初至报告各１－，月平均人数之和除以报告季内月数求得。计算公式为：１月平均人数＋２月平均人数＋３月平均人数一：本季平均人数＝１－３
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１月平均人数＋＋ … ６月平均人数二季度：本季平均人数＝１－６１月平均人数＋＋ … ９月平均人数三季度：本季平均人数＝１－９或（用本均人数计算）１－１季度本均人数一：本季平均人数＝１季度本均人数＋２季度本均人数二季度：本季平均人数＝１－２１季度本均人数＋２季度本均人数＋３季度本均人数三季度：本季平均人数＝１－３本季平均人数以报告季内三个月的平均人数之和除以３求得。计算公式为：报告３个月平均人数之和本季平均人数＝３２个月的平均人数相加之和除以１２求得，或以４个的平均人数之和除以４３年平均人数是以１．求得。计算公式为：报告年内１２个月平均人数之和年平均人数＝１２或：报告年内４个平均人数之和年平均人数＝４在年内新成立的单位年平均人数方法为：从实际开工之月起到年底的月平均人数相加除以１２个月。计算公式为：开工之月平均人数＋＋２月平均人数 … １年平均人数＝１２大专及以上学历从业人员平均人数（Ｊ１）Ｂ０５　指报告期内单位全部从业人员中拥有大专及以上学历人员的年平均人数。
２经营情况．
《住宿和餐饮业经营情况》Ｓ０１表、２４－（１４－Ｓ０１表）
　　住宿业单位　指有偿为顾客提供临时住宿服务活动的单位（含法人单位、产业活动单位、个体经营户）。如旅游饭店、宾馆、酒店和旅馆、旅店等。餐饮业单位　指在一定场所，专门从事对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费服务活动的单位（含法人单位、产业活动单位、个体经营户）。如各种饭馆、中西餐厅、酒馆、茶馆和火车餐车、车站食堂、飞机场餐厅等。住宿和餐饮业法人单位在填报经营情况报表时，应包括其所属全部住宿和餐饮业产业活动单位（分支机构，如分店）的相应数据，包括经营地在外省市的住宿和餐饮业产业活动单位。营业额（）１　指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的全部收入，包括：客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。不包括法人企业附营的其他行业产业活动单位
住宿和餐饮业统计报表制度的餐费收入、商品销售收入等各项收入。
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客房收入（）２　指住宿和餐饮业单位在经营活动中因提供住宿服务取得的收入。不包括法人企业附营的其他行业产业活动单位的客房收入。餐费收入（）３　指本单位为顾客提供就餐服务取得的收入。包括：经烹饪、调制加工后出售的各种食品，如主食、炒菜、凉拌菜等的收入。不包括法人企业附营的其他行业产业活动单位的餐费收入。商品销售额（）４　指对本单位以外的单位和个人出售的商品金额（包括售给本单位消费用的商品，含增值税）。在住宿和餐饮业中，本指标反映住宿和餐饮业单位出售商品的销售总额（含增值税）不包括法，人企业附营的其他行业产业活动单位的商品销售额。其他收入（）５　指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）以外的其他收入。客房数　指本单位提供住宿服务的房间数，该指标按报告期内情况下的实有数统计。床位数　指本单位供应旅客使用的床位数，不包括临时加床和门店内部工作人员使用的床位。该指标按报告期内情况下的实有数统计。餐位数　指本单位为顾客提供就餐服务时，可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位。该指标按报告期内正常情况下的实有数统计。集团消费收入（Ｊ１　指住宿和餐饮单位直接对社会集团出售的各种酒水、Ｂ０）饭菜及商品的收入。持卡消费收入（Ｊ２　指消费者（Ｂ０）含集团）使用银行卡（包括外卡）支付消费的全部收入。
《住宿业接待人数情况》Ｓ０５表）（２４－
接待住宿者人数（）１　指住宿业单位接待的住宿人数（住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过１２个月）。不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次。接待入境住宿者包括台湾同胞、澳门同胞、香港同胞、外国人。接待住宿者人天数（）２　指住宿业单位接待的住宿人天数（住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过１２个月）。一个住宿者住宿几夜，相应几个人天数。接待入境住宿者包括台湾同胞、澳门同胞、香港同胞、外国人。客房数（１　指住宿和餐饮业单位提供住宿服房间数。该指标按报告期内正常情况下的实有０）数统计。公寓数（２　指以接待常住客户为主的房间的套数。０）核定出租间天数（３　指住宿业单位每一天能够出租的房间数之和。０）实际出租间天数（４　指住宿业单位每一天实际出租的房间数之和。０）床位数（５　指住宿和餐饮业连锁门店供应旅客使用的床位数，０）不包括临时加床和门店内部工作人员使用的床位。该指标按报告期内正常情况下的实有数统计。
《住宿和餐饮业连锁经营情况》Ｓ２１表）（１０－《住宿和餐饮业连锁门店及配送中心分布情况》Ｓ２２表）（１０－《住宿和餐饮业连锁门店及配送中心情况》Ｓ２３表）（１０－
　　连锁总店（总部）　负责连锁企业资源（商号、商誉、经营模式、服务标准、模式等）的开发、配置、
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控制或使用等功能的企业核心管理机构。使用统一商号的若干店铺，在同一总店（总部）的管理下，采取统连锁经营是指经营同类商品或服务，一采购或特许经营等方式，实现规模效益的组织形式，包括直营连锁、特许连锁和自愿连锁三种形式。直营连锁是指连锁店铺由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营的连锁经营形式；特许连锁是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（特许人）以合同形式，将其拥有的经营资源许可其他经营者（被特许人）使用，被特许人按合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的连锁经营形式；自愿连锁是指若干个店铺或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以同一个品牌形象面对消费者，以共同进货为纽带开展的连锁经营形式。在同一个地区内，同一家连锁企业如果有两个以上连锁总店（总部）表内所填报数据不得有重复或，交叉。连锁门店　在连锁企业经营管理的基础上，按照总店（总部）的指示和服务规范要求，承担日常销售业务的店铺，称连锁门店，包括直营店（控股店）和加盟店。直营店（控股店）是指由连锁企业总部投资开按连锁经营管理模式，由总部统一的店铺。加盟店是指在特许连锁中，被特许人获得特许人授权设，后，使用其商标、商号、经营模式、专利和专有技术等经营资源建立的店铺，也包括自愿连锁的成员店。系统内企业如新华书店，烟草公司、石油公司等，应注意是否具备连锁经营特征，如果不具备连锁经营特征，则不能纳入连锁统计范畴。连锁总店（总部）名称　按工商部门登记的名称填写，或按其它有关部门批准使用的单位全称。填写时要求使用规范化汉字填写，并与单位公章所使用的名称完全一致。登记主管机关核准或批准，具有两个或两个以上名称的单位，要求填写一个法人单位名称，同时用括号注明其余的单位名称，括号内还应注明连锁商标或商号名称。连锁品牌（商标或商号名称）　指连锁经营使用的统一的商号或商标名称，苏宁电器” “ 如“ 、麦当劳” “ 、汉庭酒店” 拥有多个品牌的连锁总店应填写所属全部品牌。等，连锁经营业务的行业代码　指连锁经营活动所涉及的行业领域，按表内所列四位行业中类代码填列。餐饮活动　０１，８０快餐０２，８０茶馆０３，８１咖啡店０３，８２酒吧０３，８３其他餐饮０４。８０　指提供各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮服务。包括各种中式正餐和西式。快餐　指服务员不送餐上桌，由顾客自己领取食物的一种自我服餐饮活动。包括各种中式快餐和西式快餐。茶馆　以现场提供现场消费茶饮料为主，兼卖各式点心和小食品。包括各种茶艺馆、茶楼、茶铺等。咖啡店　以现场制作现场消费咖啡饮料为主，兼卖各式点心和小食品。包括各种咖啡馆、咖啡厅、咖啡屋等。酒吧　以出售各种酒及酒精饮料为主，兼卖各式点心和小食品。其他餐饮　指上述业态未包括的连锁餐饮活动。登记注册类型　（）１必须填写，取值范围为 “ １３０；２若机构类型填写“ ０机关” 应填写１０－９ ” （）３， “１１０国有” 。门店总数（１　指该连锁企业所拥有的全部门店（０）包括直营店和加盟店，下同）数量，既包括本市门
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店也包括外埠门店。其中，总店（如果总公司有门店的话）作为一个直营店处理。此外，控股店按直营店统计。直营店　由连锁企业总部投资开设，按连锁经营管理模式，由总部统一的店铺。加盟店　特许连锁中，被特许人获得特许人授权后，使用其商标、商号、经营模式、专利和专有技术等经营资源建立的店铺。也包括自愿连锁的成员店。系统内企业，如新华书店、烟草公司、石油公司等，应注意是否具备连锁经营特征，如果不具备连锁经营特征，则不能纳入连锁统计范畴。连锁门店年末从业人员数（２　指在该连锁总店（０）总部）或门店工作并取得劳动报酬的年末实有人员数。包括在岗职工、再就业的离退休人员、在该企业工作的兼职人员、借用的外单位人员和第二职业者。不包括离开本单位但仍保留劳动关系的职工。该指标按报告期末实有人员数统计。连锁从业人员数包括总店和全部门店以及自有配送中心报告期末的从业人员数。连锁门店年末餐饮营业面积（３　指住宿和餐饮业连锁门店对外提供就餐服门店建筑面积和０）从事食品加工、烹饪、调制的厨房面积，不包括办公用房和仓库等面积。该指标按年末实有建筑面积统计。连锁门店客房数（４　指住宿和餐饮业连锁门店提供住宿服房间数。该指标按报告期内正常０）情况下的实有数统计。连锁门店床位数（５　指住宿和餐饮业连锁门店供应旅客使用的床位数，０）不包括临时加床和门店内部工作人员使用的床位。该指标按报告期内正常情况下的实有数统计。连锁门店餐位数（６　指住宿和餐饮业连锁门店为顾客提供就餐服务时，０）可同时容纳就餐人员的餐位数量，不包括临时加的餐位数量。该指标按报告期内正常情况下的实有数统计。连锁门店商品购进额（采购额）０）（７　指住宿和餐饮业连锁门店从由连锁总店（总部）统一配送与自主采购，用于门店经营的商品金额之和（含增值税）。统一配送商品购进额（采购额）０）（８　是指由连锁总店（总部）统一购进后，配送到门店的商品金额（按购进价）。配送中心　是指从事配送业务且具有完善信息网络的场所或组织。配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。配送中心应基本符合下列要求：１主要为特定客户或末端客户提供服务；２配送功能健全；３辐射范围（）（）（）小；４提供高频率、（）小批量、多批次配送服务。自有配送中心配送商品购进额（采购额）０）（９　指连锁总店（总部）通过自有配送中心配送到门店的商品金额。非自有配送中心配送商品购进额（采购额）１）（０　指连锁总店（总部）通过第三方物流配送中心配送到门店的商品金额。连锁门店营业额（１　指住宿和餐饮业连锁门店在经营活动中因提供服务或销售商品所取得的全１）部收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。连锁门店餐费收入（２　指住宿和餐饮业连锁门店因提供就餐服务（１）包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入）取得的收入。连锁门店商品销售额（３　指住宿和餐饮业连锁门店因出售商品所取得的收入合计（１）含增值税）。门店性质　指按规定的连锁店门店性质对应填写。“ ” １直营店（控股店） “ ” ；２加盟店；３自有 “” 配送中心（公司）。
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门店业态　餐饮业填餐饮活动编码（８０～８０；０１０４）住宿业填“ ６０。０６ ” 营业额　住宿和餐饮业连锁门店是指在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的总收入，包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。营业额中零售额　住宿和餐饮业零售额指住宿和餐饮业连锁门店为顾客提供就餐服务取得的收入，调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等；以及伴随服务而出售商品所取包括经烹饪、得的收入（含增值税）包括商品部（，小卖部）出售的各种商品收入。营业面积　指企业按建筑面积的直接对顾客提供服务所占用的面积，不包括办公室、仓库等面积。该指标按报告期末实有面积统计。其中：住宿和餐饮业连锁门店营业面积，指对外提供就餐服门店建筑面积和从事食品加工、烹饪、调制的厨房面积，不包括办公用房和仓库等面积。该指标按报告期末实有面积统计。配送中心面积指的仓库面积和加工场地面积。分布情况中“ 区县（外省市）　要求填写门店经营所在地区县名称， ” 经营地在外省市的要求填写到地市一级城市名称。分布情况中“ 地区 ” 　根据《连锁企业门店及配送中心分布地区代码》填写。
《住宿业会展活动情况》Ｓ０１（１４－２表）
会展活动期末从业人员人数（０）１１　指期末最后一日２４时在本单位从事会展工作并取得工资或其不包括最后一日当天及以前已经与单位解除劳动合同关他形式劳动报酬的人员数。该指标为时点指标，系的人员，是在岗职工、劳务派遣人员及其他从业人员之和。从业人员不包括：．１离开本单位仍保留劳动２利用课余时间打工的学生及在本单位实习的各类学生；．３本单位因劳关系并定期领取生活费的人员；．务外包而使用的人员。大学本科及以上学历人员（０）１２　指接受的最高一级教育为大学本科及以上并取得毕业证书的人员。不包括肄业、在读或辍学人员。具有高级技术职称人员（０）１３　具有国家规定的高级专业技术职称资格或受聘高级技术职务报告期末在本单位从事会展活动的人员。包括高级工程师（含一级飞行员、高级船长）农业推广研究员、，高级农研究员，主任医师，教授、高级讲师、中学高级教师，高级经济师，高级会计师，高级统艺师，计师，译审，研究馆员，编审、高级记者、主任记者、高级编辑、主任编辑，二级律师、一、公证员，播音指导、主任播音员，高级工艺美术师，国家级教练、高级教练，二级艺术人员，一、高级政工师。拥有（可出租）会议室个数（０）２１　指报告期末，所有可对外出租使用的会议室个数。无论座椅摆放形式是洽谈式、教学式或剧院式。座位数超过５０座的会议室个数（０）０２２　指报告期末，能容纳５０人同座一室的所有会议室个数。０全部（可出租）会议室使用面积（０）２３　指报告期末，所有可对外出租的会议室使用面积的总和。全部（可出租）会议室可容纳人数（０）２４　指报告期末，所有可对外出租会议室可容纳人数的总和。全年各会议室白天使用天数总和（０）２９　指在报告期内，全年所有会议室白天使用天数总和。一个会议室上午（或下午）使用一次应计０５个天，．若同一会议室同一上午（或下午）使用多次仍计０５天。．会议室年白天使用率（１）２０　指所有会议室全年白天的利用效率。计算公式：全年各会议室白天使用天数总和会议室年白天使用率＝ ×０１０拥有（可出租）会议室个数 × ６３５
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全年各会议室夜间使用天数总和（１）２１　指在报告期内，全年所有会议室夜间使用天数总和。一个若同一会议室同一夜间使用多次仍计１天。会议室夜间使用一次应计１天，会议室年夜间使用率（１）２２　指所有会议室全年夜间的利用效率。计算公式：全年各会议室夜间使用天数总和 ×０１０会议室年夜间使用率＝拥有（可出租）会议室个数 × ６３５全部展厅使用面积（０）２５　指报告期末，专门用于对外出租作为举办各类型展览的室内场所的使用面积总和。具有会议或展览混合功能的场所以其主要功能定位填报会议室或展厅个数，不能重复填报。即：若会议室亦可用于展览，则只需填报会议室个数、面积等指标，不要填报展厅个数、面积等指标。全部室外可使用展览面积（０）２６　指报告期末展厅外可用于展览的使用面积（有明确的功能定位的方可填报）。全年各次展厅使用面积与展出天数的加权总和（０）２７　指在报告期内，各次展览的展厅（不含室外场地）使用面积与展出天数乘积的总和。展厅年使用率（０）２８　指所有展厅全年的利用效率。计算公式：全年各次展厅使用面积与展出天数的加权总和 ×０１０展厅年使用率＝３５全部展厅使用面积 × ６接待会议个数（０）３１　指报告期内，接待各种类型会议的个数。接待国际会议个数（０）３２　指报告期内，接待国际会议的个数。国际会议是指在我国境内举办的，与含港、台地区）澳、的会议、论坛、研讨会、报告会、会者来自３个或３个以上中国大陆以外的国家和地区（交流会等。接待参会人员超过５０人的会议个数（０）０３８　指报告期内，实际参加会议人数一次达到５０人以上０的会议个数。接待居住一夜以上的会议个数（０）３９　指报告期内，参会人员办理住宿手续居住一夜及以上的会议个数。接待会议人数（１）３０　指报告期内，接待各种类型会议人次数的总和。接待国际会议人数（１）３１　指报告期内，接待国际会议人次数的总和。接待展览个数（０）４１　指报告期内，接待各种类型展览的个数。接待国际展览个数（０）４２　指报告期内，接待国际展览的个数。国际展览指中国大陆以外的国家或地区的参展商参展面积达到该次展出面积２％以上的展览个数。０展览面积１万（不含）平方米以下的展览个数（０）４３　指报告期内，一次展览的面积在１万平方米（不含）以下展览的个数。展览面积１万（含）－５万（不含）平方米的展览个数（０）４９　指报告期内，一次展览的面积在１万平方米（以上、含）５万平方米以下展览的个数。展览面积超过５万（平方米及以上的展览个数（１）含）４０　指报告期内，一次展览的面积在５万平方米（以上的展览的个数。含）接待展览累计面积（含室外展览面积）４１　指报告期内，（１）接待展览的面积的总和，包括展览在室外部分的面积。接待国际展览累计面积（１）４２　指报告期内，接待国际展览的面积的总和，包括展览在室外部分的面积。
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接待展览观众人数（１）４４　指报告期内，接待参观展览的观众人次数的总和。接待国际展览观众人数（１）４５　指报告期内，接待参观国际展览的观众人次数的总和。接待奖励旅游项目个数（０）５１　指报告期内，接待奖励旅游项目个数的总和。奖励旅游指作为对员工的奖励或鼓励单位通过全面或部分资助的任何形式的旅程安排。接待奖励旅游人数（０）５２　指报告期内，接待进行奖励旅游人数的总和。境内团人数（０）５３　指报告期内，接待中国大陆地区奖励旅游团队的游客人数的总和。不论旅游团队成员的国籍是中国还是外国。境外团人数（０）５４　指报告期内，接待中国大陆以外的国家和地区（含港、台地区）澳、奖励旅游团队的游客人数的总和。不论旅游团队成员的国籍是中国还是外国。营业收入（０）６１　指企业（单位）在报告期内从事销售商品、提供劳务及转让资产使用权等日常活动中所形成的总收入，包括主营业务收入和其他业务收入。根据会计“ 利润表” 中对应指标计算填列。接待会展收入（０）６２　指报告期内，因接待会议、展览和奖励旅游等带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。接待会议收入（０）６３　指报告期内，因接待会议带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。接待国际会议收入（０）６４　指报告期内，因接待国际会议带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。接待展览收入（０）６５　指报告期内，因接待展览带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。接待国际展览收入（０）６６　指报告期内，因接待国际展览带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。接待奖励旅游收入（０）６９　指报告期内，因接待奖励旅游带来的全部收入。包括出租会议室、出租仪器设备、提供客房、餐饮、娱乐、商务等收入。若委托单位与受托单位约定会议、展览经费中部分用于奖励旅游支出，但在合同及有关单据中未单独列示奖励旅游经费金额，则本指标不必填报，但奖励旅游项目个数、人数等指标仍应填报。
《住宿和餐饮业分地区经营情况》Ｓ０６表）（２４－
零售额　住宿和餐饮业零售额指住宿和餐饮业企业为顾客提供就餐服务取得的收入，包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等；以及伴随服务而出售商品所取得的收入（含增值税）包括商品部（，小卖部）出售的各种商品收入。营业网点个数　指住宿和餐饮业单位提供临时住宿和饮食消费服务活动的单位或综合经营场所的个数。营业网点包括连锁门店或分店、分公司、分支机构、旅游饭店、宾馆、酒店和旅馆、各种饭馆、中西餐厅、酒馆、茶馆、饮料店等。营业额指标参见《住宿和餐饮业经营情况》Ｓ０１Ｓ０１表）（１４－、２４－中指标解释；期末连锁门店总数和期末直营店（控股店）总数指标参见《住宿和餐饮业连锁经营情况》Ｓ２１表）（１０－指标。
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３信息化情况．
《信息化情况》１９表）（０
　　机（　指期末企业（数）单位）在生产经营中使用的计算机数量，包括台式机、笔记本电脑和平板电脑。信息技术人员　指专职从事信息技术系统的制定、设计、开发、安装、操作、维护、和评估的人员。局域网（Ａ）ＬＮ　指在局部区域，如单一建筑物、独立部门，连接机的网络，可以是无线网络。互联网　指在世界范围内的公共机网络。它提供一系列通信服务（包括万维网）的接入，并传送电子邮件、新闻、娱乐和数据文件等。窄带　包括通过模拟调制器（电话线拨号）ＩＤ（、ＳＮ综合业务数字网）速度低于２６ｂ／的ＤＬ、５ｋｉｓｔＳ和移动电话以及表明下载速度低于２６ｂ／的其他接入方式。请注意，５ｋｉｓｔ窄带移动电话接入服务包括Ｃ  Ｄ）ＧＲ、Ｐ和ｉｍｄ。－ｏｅＭ１（Ａ  版本０、ＰＳＷＡ固定宽带　指一个或两个方向速度至少为２６ｂ／的技术，ＤＬ数字用户线路）电缆调制５ｋｉｓｔ如Ｓ（、器、高速租用线路、光纤入户、输电线、微型、固定无线、无线局域网和ＷｉＡ。ＭＸ移动宽带　指一个或两个方向速度至少为２６ｂ／的技术，５ｋｉｓｔ如宽带ＣＭ（－ＣＭ）可通过任ＤＡＷＤＡ，如平板电脑、笔记本电脑或者移动电话等）接入。何装置（互联网接入带宽　带宽是指在固定的时间可传输的资料数量，亦即在传输管道中可以传递数据的能即网络可通力。互联网接入带宽是指在单位时间内从网络中的某一点到另一点所能通过的最高数据率，过的最高数据流量，通常的单位是ｂｓｂｐｒｃｎ）ｐ（ｉｅｅｏｄ。ｔｓ从政府机构获取信息　指企业（单位）通过浏览网站或者发送电子邮件获取与政府相关的信息。与政府机构互动　包括企业（单位）通过互联网向政府机构采购或者销售、在线支付以及在线填写或者下载政府要求提供的表格等活动。提供客户服务　包括企业（单位）通过网站或者电子邮件提供产品的规格、价目表以及提供售后服务（如产品维修咨询、在线订单跟踪等）。在线提供产品　指企业（单位）通过互联网以数字形式交付产品（如报告、软件、音乐、视频、电脑游戏等）以及提供在线服务（、如计算机相关服务、信息服务、旅游预订或金融服）。员工培训　包括企业（单位）基于内网或者外部网站开展的电子教学应用。网站（　指以域名本身或者“ 数）ＷＷＷ．域名” ＋为网址的ｗｂ站点，ｅ其中包括中国的国家顶级域名．ｇＬ）ｅ站点，该域名的注册者位于中国境内。期末拥有网站数指报告期末ＣＮ和类别顶级域名（ＴＤ下的ｗｂ企业拥有和维护的，在互联网上可浏览的网站数，不包括企业内网。搜索引擎　指通过一定的策略和计算机程序从互联网上提取各个网站的信息，对信息进行组织和处理后，建立起数据库，根据用户检索和查询条件匹配信息显示给用户的互联网服统。电子商务平台　是为企业（单位）或个人提供网上交易洽谈的平台，可提供网上交易和等全过程的服务，一般具有广告宣传、咨询洽谈、网上订购、网上支付、电子帐户、服务传递、意见征询、交易等各项功能。一般分为ＢＢＢＣＣ几种形式。２、２、２电子邮件　是一种通过网络实现相互传送和接收信息的现通信方式。电子邮件账号（地址）在
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形式上通常以“ Ｂ＠域名” ＡＣ的形式呈现，这里的Ａ以是字母、Ｂ符号、或者文字。微博　是一种通过关注机制分享简短实时信息的广播式的社交网络平台。允许用户发布的内容一般较短，大多以１０字左右的文字更新信息，４并实现即时分享。博客　是一种提供自主网络空间，包括文字、图片、多媒体等服务的网站或频道。社交网站　指的是狭义的社交网站，即与人人网、校内网等形态和功能类似的、基于用户真实社交关交流平台的社交网站，这些网站一般鼓励用户尽可能提供真实信息。系从而为用户提供一个沟通、全年电子商务销售金额　指报告期内企业（单位）借助网络订单而销售的商品和服务总额。借助网络订单指通过网络接受订单。付款和配送可以不借助于互联网。全年电子商务采购金额　指报告期内企业（单位）借助网络订单而采购的商品和服务总额。借助网络订单指通过网络发送订单。付款和配送可以不借助于互联网。商品销售额　指报告期内借助网络订单销售商品实现的销售额。Ｂ品销售额　指报告期内借助网络订单实现的企业对消费者个人的商品销售额。２拥有电子商务交易网站数量　指报告期内企业拥有和维护的从事商品（服务）交易活动的网站数。网站电子商务交易金额　指报告期内通过网站完成交易的商品和服务总额，付款方式网上网下均可。
４样本单位调查．
《住宿和餐饮业样本单位基本情况》Ｓ０（１８表）
　　填报范围　住宿和餐饮业法人单位、商品交易市场以外的限额以住宿和餐饮业个体经营户填报。样本单位及名称样本单位（１：０）单位标识一共１７位，１前２位为区划代码，１１第３－５位为样本顺序码，１第６位为企业（活动单位）与个体的区分码（企业为“ ” 个体为“ ” ，１１，２）第７位为域码（住宿业为“ ” 餐饮业３，４）基层单位免填。为“ ” 。单位标识代码由所在区县统计部门统一编写，样本单位详细名称（２：０）指经有关部门批准使用的单位详细名称。填写时要求使用规范化汉字全称，应与加盖的公章所使用的名称一致。样本单位组织机构：按照技术监门颁发的《法人证书》法人单位分支机构证书》或《上的代码填写。未领取国家统一或不属于国家统一赋码范围的法人企业或产业活动单位，一律使用由各级统计部门赋予的临时。此项指标属于法人企业和产业活动单位填写指标，个体经营户免填。样本单位详细地址（３　指样本单位所在的区（、镇）村（委会以及具体街（的名称和０）县）乡（、居）村）门牌号码，不能填写通讯号码。区划代码由所在地统计部门统一填写，样本单位免填。通讯号码（４　包括电话号码、０）传真号码以及邮政编码。填写时，将号码以左顶齐方式从左向右填写在方框内。样本单位所属行业（５　指根据其从事的社会经济活动性质对经营单位进行分类。０）样本单位所在地区（６　按其所处地区填写。０）城区：是指在市辖区和不设区的市，市政府驻地的实际建设连接到的居委会和其他区域。区、镇区：是指在城区以外的县人民政府驻地和其他镇，政府驻地的实际建设连接到的居民委员会和其他区域。与政府驻地的实际建设不连接，且常住人３０００人以上的独立的工矿区、开发区、科研单位、
住宿和餐饮业统计报表制度大专院校等特殊区域及农场、林场的场部驻地视为镇区。是指城镇以外的区域。乡村：登记注册类型（７　按其在工商行政管理机关登记注册的类型填写。０）
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从业人员期末人数（８　指在本单位中工作并取得劳动报酬的全部人员数。包括：０）在岗职工、再就业的离退休人员、民办教师以及在各单位中工作的外方人员和港、台方人员、澳、兼职人员、借用的外单位人员和第二职业者。不包括离开本单位但仍保留劳动关系的职工。个体经营单位的从业人员包括经营者和雇用人员。住宿业类别（０　根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。此项指标限住宿业单位填报。１）餐饮业类别（１　根据样本单位主要经营活动的性质进行分类。此项指标限餐饮业单位填报。１）年营业额（３　指住宿和餐饮业法人单位和个体经营户各项经营业务收入，１）包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。
《住宿业样本单位调查表》Ｓ０４－（２４－１表）
接待住宿者人数（Ｊ１　指住宿业单位接待的住宿人数（Ｂ０）住宿者在住宿设施至少停留一夜，最长不超过１２个月）。不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次。接待入境住宿者包括台湾同澳门同胞、香港同胞、外国人。胞、营业额（１　指住宿业法人单位、０）个体经营户各项经营业收入，包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。客房收入（Ｊ４　指住宿业法人单位、Ｂ０）个体经营户因出租客房或公寓而取得的收入（包括公寓收入、不含写字间收入）。餐费收入（２　指住宿业法人单位、０）个体经营户因为顾客提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品，如主食、炒菜、凉拌菜等的收入。商品销售额（３　指该单位销售商品取得的收入（０）含增值税）。包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。其他收入（Ｊ５　指营业额中除客房收入、Ｂ０）餐费收入、商品销售额（含增值税）以外的其他收入。包括娱乐、健身和商务服。期末从业人员数（Ｊ６　指报告期末拥有的从业人员数。Ｂ０）
《餐饮业样本单位调查表》Ｓ０４－（２４－２表）
营业额（１　指餐饮业法人单位、０）个体经营户在经营活动中因提供服务或销售商品等取得的收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售额（含增值税）和其他收入。餐费收入（２　指餐饮业法人单位、０）个体经营户因为顾客提供就餐服务取得的收入。包括经烹饪、调制加工后出售的各种食品，如主食、炒菜、凉拌菜等的收入。商品销售额（３　指餐饮业法人单位、０）个体经营户伴随服务而出售商品所取得的收入（含增值税）。包括商品部（小卖部）出售的各种商品收入。
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（若干问题处理办法二）
根据国家统计局的有关规定，结合我市具体情况，对各区县统计局和有关单位在执行《住宿和餐饮业统计报表制度》中出现的问题，提出如下处理办法：１关于集团公司办餐饮连锁店的处理办法．非连锁企业（集团）开办的住宿和餐饮业连锁店，如制造业集团、批发商业集团和零售商业集团等开办的，其连锁总部（或总公司）是指该企业（集团）内直接管理连锁门店的子公司，在统计时，该子公司或职能部门视同为总店处理。２关于住宿和餐饮业企业是否填报财务表中的应交增值税．如果住宿和餐饮业企业在进行住宿或餐饮经营活动的同时，也进行商品销售或其他产生增值税的经营活动，财务核算中设立了增值税账目，则应填报“ 应交增值税” 否则，；不填。
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（统计分类目录三）
１连锁企业门店及配送中心分布地区代码．
本市码１００１００１００１１１１００１１２１００１１５１００１１６１００１１７１００１１８１００１１９１０１１１１外省市、港澳台及国外码１００２００１００３００１００３１０１００４００１００４１０１００５００１００５１０２００１００２００１１０２００１２０２００２００２００２１０２００３００２００３１０３００１００３００２００３００２１０３００３００３００３１０３００３２０天津市河北省石家庄市山西省太原市内蒙古自治区呼和浩特市辽宁省沈阳市大连市吉林省长春市黑龙江省哈尔滨市上海市江苏省南京市浙江省杭州市宁波市省　　市码３００４００３００４１０３００５００３００５１０３００５２０３００６００３００６１０３００７００３００７１０３００７２０４００１００４００１１０４００２００４００２１０４００３００４００３１０４００４００４００４１０４００４３０４００５００安徽省合肥市福建省福州市厦门市江西省南昌市山东省济南市青岛市河南省郑州市湖北省武汉市湖南省长沙市广东省广州市深圳市广西壮族自治区省　　市北京市东城区西城区朝阳区丰台区石景山区海淀区门头沟区房山区区　　县码１０１１１２１０１１１３１０１１１４１０１１１５１０１１１６１０１１１７１０２１２８１０２１２９２１０２８０通州区顺义区昌平区大兴区怀柔区平谷区密云县延庆县北京经济技术开发区区　　县
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续表码４００５１０４００６００４００６１０５０００００５００１００５００１１０５００２００５００２１０５００３００５００３１０５００４００５００４１０南宁市海南省海口市重庆市四川省成都市贵州省贵阳市云南省昆明市西藏自治区拉萨市
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省　　市
码６００１００６００１１０６００２００６００２１０６００３００６００３１０６００４００６００４１０６００５００６００５１０９００１００陕西省西安市甘肃省兰州市青海省西宁市
省　　市
宁夏回族自治区银川市新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市港澳台及国外
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２国别（．地区）统计表
国别（地区）名称国别（地区）名称国别（地区）名称１０亚洲：０１１阿富汗０１２巴林０１３孟加拉国０１４不丹０１５文莱０１６缅甸０１７柬埔寨０１８塞浦路斯０１９朝鲜０１０中国香港１１１印度１１２印度尼西亚１１３伊朗１１４伊拉克１１５以色列１１６日本１１７约旦１１８科威特１１９老挝１１０黎巴嫩２１１中国澳门２１２马来西亚２１３马尔２１４蒙古２１５尼泊尔２１６阿曼２１７巴基斯坦２１８巴勒斯坦２１９菲律宾２１０卡塔尔３１１沙特阿拉伯３１２新加坡３１３韩国３１４斯里兰卡３１５叙利亚３１６泰国３１７土耳其３１８阿拉伯联合酋长国３１９也门共和国３１１越南４１２中华人民共和国４１３中国台湾４１４东帝汶４１５哈萨克斯坦４１６吉尔吉斯斯坦４１７塔吉克斯坦４１８土库曼斯坦４１９乌兹别克斯坦４１９亚洲其他国家（９地区）２０非洲：０２１阿尔及利亚０２２安哥拉０２３贝宁０２４博茨瓦纳０２５布隆迪０２６喀麦隆０２７加那利群岛０２８佛得角０２９中非共和国０２０塞卜泰（１休达）２１乍得１２２科摩罗１２３刚果１２４吉布提１２５埃及１２６赤道几内亚１２７埃塞俄比亚１２８加蓬１２９冈比亚１２０加纳２２１几内亚２２２几内亚（２比绍）２３科特迪瓦２２４肯尼亚２２５利比里亚２２６利比亚２２７马达加斯加２２８马拉维２２９马里２２０毛里塔尼亚３２１毛里求斯３２２摩洛哥３２３莫桑比克３２４纳米比亚３２５尼日尔３２６尼日利亚３２７留尼汪３２８卢旺达３２９美和普林西比３２０塞内加尔４２１塞舌尔４２２塞拉利昂４２３索马里４２４南非４２５西撒哈拉４２６苏丹４２７坦桑尼亚４２８多哥４２９突尼斯４２０乌干达５２１布基纳法索５２２民主刚果５２３赞比亚５２４津巴布韦５２５莱索托５２６梅利利亚５２７斯威士兰５２８厄立特里亚５２９马约特岛５２０南苏丹共和国６２９非洲其他国家（９地区）３０欧洲：０３１比利时０３２丹麦０３３英国０３４德国０３５法国０３６爱尔兰０３７意大利０３８卢０３９荷兰０３０希腊１３１葡萄牙１３２西班牙１３３阿尔巴尼亚１
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国别（地区）名称
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国别（地区）名称国别（地区）名称
３４安道尔１３５奥地利１３６保加利亚１３８芬兰１３０直布罗陀２３１匈牙利２３２冰岛２３３列支敦２３４马耳他２３５摩纳哥２３６挪威２３７波兰２３８罗马尼亚２３９力诺２３０瑞典３３１瑞３３４爱沙尼亚３３５拉脱维亚３３６立陶宛３３７格鲁吉亚３３８亚美尼亚３３９阿塞拜疆３３０白俄罗斯４３３摩尔多瓦４３４俄罗斯联邦４３７乌克兰４３０斯洛文尼亚５３１克罗地亚５３２捷克５３３斯洛伐克５３４马其顿５３５波斯尼亚－５黑塞哥维那３６梵蒂冈城国５３７法罗群岛５３８塞尔维亚５３９黑山５３９欧洲其他国家（９地区）４０拉丁美洲：０４１安提瓜和巴布达０４２阿根廷０４３阿鲁巴岛０４４巴哈马０４５巴巴多斯０
４６伯利兹０４８玻利维亚０４９博内尔０４０巴西１４１开曼群岛１４２智利１４３哥伦比亚１４４多米尼克１４５哥斯达黎加１４６古巴１４７库腊索岛１４８多米尼加共和国１４９厄瓜多尔１４０法属圭亚那２４１格林纳达２４２瓜德罗普岛２４３危地马拉２４４圭亚那２４５海地２４６洪都拉斯２４７牙买加２４８马提尼克岛２４９墨西哥２４０蒙特塞拉特３４１尼加拉瓜３４２巴拿马３４３巴拉圭３４４秘鲁３４５波多黎各３４６萨巴３４７西亚３４８丁岛３４９森特和格林纳丁斯３４０萨尔瓦多４４１苏里南４４２特立尼达和多巴哥４４３特克斯和凯科斯群岛４４４乌拉圭４４５委内瑞拉４４６英属维尔京群岛４４７茨－４尼维斯４８埃尔和密克隆４４９荷属安地列斯群岛４
４９拉丁美洲其他国家（９地区）５０北美洲：０５１加拿大０５２美国０５３格陵兰０５４百慕大群岛０５９北美洲其他国家（９地区）６０大洋洲：０６１澳大利亚０６２库克群岛０６３斐济０６４盖比群岛０６５马克萨斯群岛０６６瑙鲁０６７新喀里多尼亚０６８瓦努阿图０６９新西兰０６０诺福克岛１６１巴布亚新几内亚１６２社会群岛１６３所罗门群岛１６４汤加１６５土阿莫土群岛１６６土布艾群岛１６７萨摩亚１６８基里巴斯１６９图瓦卢１６０密克罗尼西亚联邦２６１马绍尔群岛共和国２６２帕劳共和国２６３法属波利尼西亚２６５瓦利斯和浮图纳２６９大洋洲其他国家（９地区）７１国别（０地区）不详７２０联合国及所属机构和其他国际组织
９９中性包装原产国别９
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（限额以下住宿和餐饮业四）法人单位和个体经营户抽样调查方案
　　一、调查目的运用抽样调查方法，系统地调查、搜集和整理限额以下住宿和餐饮业有关资料，限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户统数据来源问题，为进行市场管理和宏观调控以及国民经济核算提供准可靠的统计数据。二、调查对象全社会限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户。具体指：（主要从事住宿业活动，一）星级饭店以外年主营业务收入２０万元以下的法人单位和个体经营户；０（主要从事餐饮业活动，二）年主营业务收入在２０万元以下的法人单位和个体经营户；０按照《民法通则》城乡个体工商户管理暂行条例》和《的规定，在本地区各类商品交易市场以外实际从事住宿和餐饮经营活动的个体经营户。具体包括：在工商部门登记注册、领取营业执照并正在营业的个体住宿和餐饮业经营户；或虽未领取工商营业执照、但有固定的地址、人员并常年从事住宿和餐饮活动的个体经营户；从事住宿业活动的个体经营户，不包括以民俗游和农家乐形式经营的个体经营户。三、调查内容１住宿和餐饮业样本单位基本情况。（．详见Ｓ０１８表）２样本单位能源消费情况。（．详见《能源、水统计报表制度》１５－Ｓ０１表）３样本单位经营情况。（．详见Ｓ０４－２４－１表和Ｓ０４－２４－２表）四、抽样方法和样本量（总体单元的划分一）各区县以限额以下住宿和餐饮业法人单位和个体经营户为总体，以法人单位与个体经营户为抽样单元。总体中的所有经营单位分成：从事住宿业活动的法人单位、从事住宿业活动的个体经营户、从事餐饮业活动的法人单位、从事餐饮业活动的个体经营户等４个调查域（简称为域）。（各调查域抽样方法和样本量二）１限额以下餐饮业法人单位及限额以下餐饮业个体经营户调查域，．采用等距抽样。（）１抽样方法：每个调查域按商品销售额（营业收入）大小进行排队，进行系统抽样。２样本量：调查域内的经营单位数在２０个以下的，０抽取１０个样本；调查域内的经营单位数在２００（）个以上的，抽取比例为５最少不能少于１％，０个，最多不超过５０个；调查域内的经营单位数不足１０个的全数调查。２限额以下住宿业法人单位和个体经营户调查域，．采用等距抽样。（）１抽样方法：每个调查域按营业收入大小进行排队，进行系统抽样。（）２样本量：调查域内的经营单位数在１０个以下的，０抽取１０个样本；调查域内的经营单位数在１００个以上的，抽取比例为８最少不能少于１％，０个，最多不超过３０个；调查域内的经营单位数不足１０个的全数调查。
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　　五、变动系数和目标量总额的推算（变动系数一）
＾为本月（每个调查域变动系数的估算方法是一致的。记调查指标的总量为Ｙ其估计量为Ｙｙ，，本季）
ｙ为上月（上季）调查指标值，为变动系数；ｒ用下标ｈ表示区、县的编号，表示单元的编号。ｉ调查指标值，′ １各区、．县的变动系数：ｒ＝ｈ
ｎｙ１ｉ ∑ ｙｉｎｉ１ ′ ＝
２全市变动系数：．
Ｌ
ｒ＝∑ ｗｒｈｈ
ｈ１＝
其中：Ｌ是全市所辖区、县总数，ｈ是区、Ｗ县相应指标占全市的比重，该比重的以上月（上季）资料为基准。（目标量总额的推算二）
＾ｒ，每个调查域目标量总额的估算方法是一致的。记调查指标的总量为Ｙ其估计量为，为变动系数；
下标表示区、县的编号，用下标ｔ表示本期，用下标ｔ１表示上期。－用ｈ１各区、．县目标总量估算：
＾ｈｈｔ１Ｙｔ＝ｒ ×Ｙ（－）ｈ
若出现推算出的营业额小于零售额的情况，则按照“ 本月（本季）推算出的零售额乘以上月（上季）营业额与零售额的比率” 加以修正。２全市目标总量估算：．
＾＾Ｙ＝∑ Ｙｔｔｈ
ｈ１＝
Ｌ
＾ ×Ｙｔ１或Ｙ＝ｒ（－）ｔ
六、调查周期１样本单位基本情况为年报。．２样本单位能源消费情况为年报。．３样本单位经营情况为月报（．对被抽中经营单位当月１－０日的经营数据进行调查）２。七、上报要求（上报资料内容一）１样本单位的基本情况（１８表）．Ｓ０。２样本单位的调查数据（１５－、２４－１Ｓ０４－．Ｓ０１Ｓ０４－、２４－２表）。３各调查域的推算数据。．（上报时间与方式二）１年度数据．１《（１８表）各区县及北京经济技术开发区统计局、：（）限额以下住宿和餐饮业样本单位基本情况》Ｓ０调查队于２１０３年１月３１日前电子邮件报送基层单位数据。（）限额以下批发和零售业、２《住宿和餐饮业企业和个体户能源消费情况》Ｓ０１表）各区县及北（１５－：
住宿和餐饮业统计报表制度京经济技术开发区统计局、调查队于２１０３年１月３１日前电子邮件报送基层单位数据。２月度数据．
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各区县及北京经济技术开发区统计局、调查队于当月２５日前电子邮件报送基层单位数据。八、其他有关问题（样本单位的替换要求一）所有样本一经，除非样本单位关闭、停业或转为其他行业，原则上在整个年度中维持不变，不得随意更改。调查中遵循只对店面，不对业主的原则。样本单位发生暂时性歇业、转向经营但仍属住宿和餐饮业时，不替换样本。如果样本单位当月数据空缺，可根据该样本单位前几个月的趋势测算本月数据；经核实属于关停并转、无法填报报表的，将情况上报市局、总队，经同意后，可以在对数据空缺单位，同域同层中选择经营类别相同、经营规模相近的单位予以更换；新样本单位需同时加报样本单位基本情况表（１８表）Ｓ０和本上一各月历史数据。（对变动系数极端值的处理二）当样本单位的调查指标变动系数出现极端值时，应对其进行修方法是：当变动系数小于０７时，．取值０７当变动系数大于１３时，．；．取值１３．。（基准月数据的确定三）２１０３年１月的基准月数据应以市局、总队返馈的基准月数据为准，其他月份以上月为基准月。
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住宿和餐饮业统计报表制度
（住宿和餐饮业统计限额标准五）
统计指标名称行业类别法人单位住宿业年主营业务收入产业活动单位年经营性单位收入个体经营户星级饭店和星级饭店年营业收入万元０以外２０万元及以上餐饮业年主营业务收入年经营性单位收入年营业收入万元２０万元及以上０计量单位限额标准
（统计上大中小微型企业划分办法六）
行业名称指标名称从业人员（）Ｘ住宿业营业收入（）Ｙ从业人员（）Ｘ餐饮业营业收入（）Ｙ说明：１大型、．中型和小型企业须同时满足所列指标的下限，否则下划一微型企业只须满足所列指标中的一项即可。２企业划分指标以现行统计制度为准。（）．１从业人员，是指期末从业人员数，没有期末从业人员数的，采用全年平均人员数。（）２营业收入，工业、建筑业、限额以上批发和零售业、限额以上住宿和餐饮业以及其他设置主营业务收入指标的行业，采用主营业务收入；限额以下批发与零售业企业采用商品销售额；限额以下住宿与餐饮业企业采用营业额代替；林、渔业企业采用营业总收入代替；农、牧、其他未设置主营业务收入的行业，采用营业收入指标。（）３资产总额，采用资产总计。万元Ｙ００ ≥１００２０ ≤Ｙ＜００００１００１００ ≤Ｙ＜００２０Ｙ＜０１０万元人Ｙ００ ≥１００Ｘ０ ≥３０２０ ≤Ｙ＜００００１００１００ ≤Ｘ＜０３０１００ ≤Ｙ＜００２０１ ≤Ｘ＜００１０Ｙ＜０１０Ｘ＜０１计量单位人大型Ｘ０ ≥３０中型１００ ≤Ｘ＜０３０小型１ ≤Ｘ＜００１０微型Ｘ＜０１