第三节 影响果蔬贮藏质量的因素
主讲：赵晨霞
教 学 设 计
- 学习回顾：与呼吸有关的概念
- 教师主讲：第三节影响果蔬贮藏质量的因素
- 穿插提问：讲课过程中
- 互动环节：针对当堂讲课的内容
第三节 影响果蔬贮藏质量的因素
了解影响果蔬贮藏质量的内在因素
1
了解影响果蔬贮藏质量的采前因素
2
掌握影响果蔬贮藏质量的贮藏环境因素
3
知识目标：
能力目标：
学会分析各种因素对果蔬贮藏质量的影响
1
第三节 影响果蔬贮藏质量的因素
内
在 因 素1
采
前 因 素2
内在
因素
种类和品种（遗传因素）
食用器官