问题的提出：
（1）小液滴、气泡和肥皂泡等都有呈球形的趋势？
晶莹剔透的露珠
（2）面粉也会爆炸吗？
黑龙江省哈尔滨市的一个纺织厂的亚麻车间就发生了一次粉尘爆炸
（3）“锄地保墒”的科学道理？
（4）有机物蒸馏时加沸石或废瓷石以防止暴沸？
（5）真金真的不怕火吗？
（6）花妆品的作用?
2006年刘晓庆是否依然
“年轻漂亮”年轻姑娘刘晓庆
（7）神奇的表面----自清洁玻璃
§0.1 物理化学的建立
一、建立
钻木取火（古代） 火箭实验（北宋） 《物理化学》
杂志创办(德文，1887年）
“物理化学三剑客”：
范霍夫：由于在溶液渗透压和化学动力学的研究成果，
于1901年，成为第一个诺贝尔化学奖获得者。
阿累尼乌斯：由于在化学动力学、溶液酸碱理论等领
域的卓越成就，1903年荣获了诺贝尔化学奖，成为瑞
典第一位获此科学大奖的科学家。
奥斯特瓦尔德：在催化研究、化学平衡和化学反应速
度方面的卓越贡献，于1909年获得诺贝尔化学奖。
荷兰化学家，1852年8月30日生于鹿特丹一个