(1)地点:正式工作现场.
(2)时间:非繁忙或工余时间.
(3)方式:
A.个别指导;
B.按学员工作性质给予简要的工作训示;
C.使用实物材料.
(4)训练者:岗位训导员/督导.主要原因:
A.有足够的工作知识;
B.知道工作的标准和程序;
C.要负起把管理当局的计划变成工作成果的责任;
D.负责安排员工每日的工作,因此可安排好学习时间而不会影响公司的正常动作;
E.帮助建立日后与员工的良好工作关系;
F.使培训后的跟进工作更容易.
岗位培训两种基本类型
(一)岗位技能培训
(二)岗位知识培训
技能培训的例子
两人桌\四人桌等的摆台
点菜\点酒水等
做预订
向客人出示账单
按摩
急救
等等等等
知识培训的例子
为新学员做介绍
有关水运动知识\餐饮部或休息厅产品知识
菜单\酒水知识
会所规章制度及程序
处理客人投诉
必须知道/应该知道/可以知道
的技巧及知识培训
当设计一个培训时,培训员应对三个不同
层次的知识加以考虑:
什么是学员必须知道的,
什么是他/她应该知道的,
什么是他/她可以知道的.
必须知道
对完成一项工作而言最重要的知识
应该知道
能够提高学员表现的知识

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