文档预览： 今天看见冰箱里面剩了最 后四个鸡蛋,就做了个戚风蛋糕,本来计划做蛋糕卷来着,...做法:在干净无有无水的容器中打入鸡蛋,将蛋黄蛋白分开放在两个碗里.小试了一下... 点击下载

文档预览： 另外还有，欧式蛋糕的拉皮，造型以及巧克力制作，装饰等内容。另外还包括面包的初级... 冰淇淋月饼等等广式月饼几种制作方法（4）戚风蛋糕坯、牛油葡萄蛋糕、瑞士卷、大理... 点击下载

文档预览： 2009年11月12日...3)蛋糕归类:蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕,戚风蛋糕,天使蛋糕,重油蛋糕,奶酪蛋糕,慕斯蛋糕.以观看... 点击下载

文档预览： 以创新先的思想 做法,配合时代变迁 断求新求变,因应整需要, 断开发研究 , 个...图6.5 致蛋糕-沙架蛋糕 资源:http://www.85cafe.com/ 其他系:海道戚风... 点击下载

文档预览： 材料: A:戚风蛋糕(可做二个 Cheese cake 的底部) 1. 蛋 300g (约 5~6 ...汁 1Tbs 5.蛋 4个 *记得要先将 cream cheese 及奶油拿到适温待软 做法: A... 点击下载

文档预览： 做法:戚风蛋糕打法A,蛋黄73296A.1.低粉,发粉过筛(先预温,温度到时再打蛋白部分).2.蛋黄,盐,细砂搅拌至乳白色加入奶水拌匀,粉类分三次办入均匀;再加入沙拉... 点击下载

文档预览： 单元活动目标:达成「自然与生活科技能力指标」7-4-0...7-4-0-3运用科学方法去解决日常生活问题.其具体做法...戚风蛋糕材料:蛋白:180g系砂糖:90g塔塔粉:1.5g... 点击下载

文档预览： 做法:蜜瓜戚风蛋糕 蜜瓜戚风蛋糕材料:(8"份量)馅料蛋黄 蛋白 糖粉 橄榄油 水 低筋面粉 蜜瓜香油 4只 5只 50g 40ml 70ml 100g 3g... 点击下载

文档预览： 材料: A:戚风蛋糕(可做二个 Cheese cake 的底部) 1. 蛋 300g (约 5~6 ...汁 1Tbs 5.蛋 4个 *记得要先将 cream cheese 及奶油拿到适温待软 做法: A... 点击下载

文档预览： 有关蛋糕制作,下叙述何者正确 (A) 海绵蛋糕属於乳沫蛋糕 (B) 天使蛋糕只用蛋白制作,属於戚风蛋糕 (C) 制作蛋糕通常需使用中筋面粉 (D) 乳沫蛋糕含有大的油脂... 点击下载