文档预览： 食品化学与营养学教学大纲 Ⅰ 课程的性质、地位和任务 本课程主要研究食品的化学组成、性质和食品在贮藏加工及包装 过程中发生的化学和物理变化，食品色、香、味和食品的... 点击下载

文档预览： 四、协办单位：台湾保健食品学会、台湾食品科学技术学会、台湾营养学会、台湾农业化学会、台湾公定分析化学家协会、台湾乳酸菌协会、海峡两岸学术文化交流协会保健食品研... 点击下载

文档预览： 星期一星期二星期三星期四星期五星期六第1节(8:10...(必) 2019 普通化学必 2019 普通化学陈永祺 恩0...营养与老化游宜屏恩404教室选,8850临床营养实务训练第... 点击下载

文档预览： 灿英0429 刘光明 高级食品化学与营养学 3-19 08A0705 汤凤霞 食品微生物学进展 4-18/双 灿英0429 刘光明 食品科学进展 3-19/单 灿英0429 陈发河 高级生化及分子... 点击下载

文档预览： 《食品化学与营养学》教案 食品营养学部分 第六章 食品的营养素强化 近年来，随科学技术的进步和人类物质生活水平的提高，食品与健康的关系已被 列入科学技术和社会发展... 点击下载

文档预览： a） 在生物化学、食品化学的基础上，系统了接营养学基础理论知识。 b） 重点论述食品加工对食品营养素的影响，特殊条件人群的营养、膳食类型与食品的 营养强化等。 c) ... 点击下载

文档预览： 1、食品新资源开发与利用 2、功能性食品开发及功能因子作用机理研究 3、食品生物技术 4、食品营养学 5、食品质量安全 6、食品化学 三、招生对象 招收本科毕业生 四、学... 点击下载

文档预览： 内容包括：糖类化学飞脂类化学、 蛋白质化学飞核酸化学、酶、维生素和辅酶、新陈代谢、营养学、食品色香味化学、嫌忌成分等。 本书可供轻业中等专业学校食品 艺专业教学... 点击下载

文档预览： a） 在生物化学、食品化学的基础上，系统了接营养学基础理论知识。 b） 重点论述食品加工对食品营养素的影响，特殊条件人群的营养、膳食类型与食品的 营养强化等。 c) ... 点击下载

文档预览： 《食品化学》课程教学大纲(食品质量与安全专业适用) 一, 课程性质,目的和任务...使学生掌握食物中的化学物质组成,性质及其在贮运 加工过程中的变化规律,从而为食品新... 点击下载