文档预览： 第一节 国外食品成分化学及食品营养学研究成果 ... 七、国外食品成分化学和食品 营养学的研究状况。 思考题：. 1、课堂练习：从本单元选一篇文章作快速阅读理解练习 ； ... 点击下载

文档预览： 《婴幼儿营养学》练习题参考答案 选择题 d c d c c a b b c a 二、填空题 1.维生素... 开展多种教育方式。 2.(1)天然食品营养剂；（2）聚合营养剂；（3）要素营养剂；（4... 点击下载

文档预览： 课程代码:00988一,单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)在每小题...10.从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分( )... 点击下载

文档预览： 食品工艺学试题十九. 一、填空题（每空1分，共20分）. 1、食品工艺学所 ... 3、在大豆 中，存在抗营养因素有胰蛋白抑制素、 、植酸、 、抗维生素因子等。 4、面筋蛋白质由 ... 点击下载

文档预览： 本课程的任务是培养学生从营养学的观点出发，掌握食品营养的基本理论和基本技能，了解学科发展方向，结合生产生活实际，合理利用食物资源，改善居民营养状况。注重培养学... 点击下载

文档预览： 课程代码:00988一,单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)在每小题...29.为了保持体内酸碱平衡,建议一天饮食中酸,碱性食品比例应为( )... 点击下载

文档预览： 课程代码:00988一,单项选择题(本大题共25小题,每小题1分,共25分)在每小题...1.以下对营养学知识的理解,正确的是( )A.吃得好必然营养好 B.多吃蛋白质... 点击下载

文档预览： ＂，＂工程材料试验＂，＂2＂，，＂工程材料习题与辅导＂，＂朱张校＂，＂清华＂，... ＂28＂，＂食品科学与营养工程学院＂，＂何计国＂，＂06110070＂，＂营养学... 点击下载

文档预览： 99年第1学期空大「食品营养与健康 」作业题目任教科目:食品营养与健康 ...叙述基因改造食品的定义并简述基因改造食品的安全性评估原则 (20%)... 点击下载

文档预览： 让学生了解各种食物之物理化学性质及营养特徵,以期应用在膳食计划与制备及食品加工...让学生熟悉原子,分子及固,液,气体等特性与理论,进而利用此基础学习热化学,化学... 点击下载