文档预览： （东海大学社会学研究所硕士生）摘要本文试图理解「红麴是在什麽样的社会条件下，由食品著色剂的角色，转变成为台湾调节血脂功效当中的热门健康食品」，并且探讨在转化过... 点击下载

文档预览： 长久以来，红麴被国人作为食品著色剂及香料使用， 欧洲也认为是安全的食品添加剂，使用时并不需要特 别的标示。以小白鼠进行急性毒性实验，最大口服量 为18公克/公斤，... 点击下载