文档预览： 学校食堂库存食品不得超过保质期限，原料贮存符合相关要求。 六、学校食堂清洗消毒 食堂消毒人员应掌握基本消毒知识，餐饮具按照相关规定冲洗、消毒，贮存在专用餐饮具保... 点击下载

文档预览： 天桥区幼儿园食堂管理、食品安全知识测试卷 单位名称：姓名：得分： 一、填空 ：（... 接触直接入口食品的操作人员的工作服应 更换。 3.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具... 点击下载

文档预览： 托幼机构消毒隔离知识培训 海淀区疾病预防控制中心消毒科 2012.4.16 2010~... 消毒液配置方法不熟悉6、分餐水果刀尽量使用易清洗消毒的7、食堂工作人员的工作服、... 点击下载

文档预览： 胜利教育管理中心学校食堂食品安全知识答题 单位：答题人： 一、单项选择题（共45分... 起改善外观和质地的作用。 8、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（... 点击下载

文档预览： 3、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。三、从业人员要健康卫生1、所有食堂人员均要持两证（健康证和卫生知识培训合格证）上岗，锅炉上岗证。2、从业人员临时出现有碍于... 点击下载

文档预览： 消毒 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 各类水池是否做到专池专用，标识标签是否完好 消毒人员是否掌握基本消毒知识 餐饮具消毒效果是否符合相关要求 ... 点击下载

文档预览： 消毒 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 是 是否有餐饮具专用保洁设施 是 消毒池是否与其他水池混用 否 消毒人员是否掌握基本消毒知识 是 餐饮具消毒效... 点击下载

文档预览： 附件2： 学校（托幼机构）食堂（配餐）食品安全专项自查表 学校全称：学校专职食品... 并有标识（看现场） 原料、餐饮具清洗彻底，消毒人员掌握消毒知识，每餐消毒（现场... 点击下载

文档预览： 消毒 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 是否有餐饮具专用保洁设施 消毒池是否与其他水池混用 消毒人员是否掌握基本消毒知识 餐饮具消毒效果是否符合相... 点击下载

文档预览： 每人一套餐具，均经过消毒柜消毒，确保不发生传染性疾病。 7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并... 点击下载