文档预览： 四川烹饪高等专科学校学报 2008 - 3 本文为四川省教育厅川菜发展研究中心研究项目... 其追求的是麻、辣、鲜、香、烫的风 味 ，典型代表是 1981年入选《中国菜谱 》的“... 点击下载

文档预览： 远大于今天中国菜谱中花椒入谱的比例,从北魏开始到唐,使用花椒的比例逐渐增大,最高...肉桂在春秋烹饪里已经出现.宋祁《益部方物略记》透露了早在北宋时期,肉桂已... 点击下载

文档预览： 第六图书馆 格林梦 系列菜肴 菜谱 制作四川烹饪徐龙泉 邓开荣不详1994第六图书馆第六图书馆www.6lib.com 3 . . | } 格蛛蒋杀 , 『( " 林梦" 列菜肴格... 点击下载