文档预览： 量，案 一体闲食品复合马铃薯膨化条的配方与加工工艺刘树兴：陈金伟 ；田三德陕西科... puffed前言马铃薯系根茎类植物 ，属茄科一年生草本植物的块茎，又名洋芋、土豆、山药... 点击下载

文档预览： 如淀粉、植物油、大豆蛋白等，而且大都是经过加工处理过的材料。因此，做好原辅料的... 1.1.4淀粉，蟹足棒中最常用的淀粉有小麦、玉米和土豆淀粉等。在蟹足棒中添加量一般... 点击下载

文档预览： 1.1 原淀粉的生产工艺流程 马铃薯验收→堆放→输送清洗→除石（草）→除铁→清洗→... 3.1 生物危害 3.1.1 新鲜的马铃薯原料从收获到送到加工厂期间，如果堆放、运输不... 点击下载