文档预览： 化学 、生物等技术手段对原料进行处理，从而保持 或尽量保持其原有 的新鲜程度 。目前应用于水产品保鲜 的技术已有低温保鲜 （冰藏保鲜 、冷海水保鲜 、微冻保鲜 、冻结... 点击下载

文档预览： 随着近年来大黄鱼育种技术的突破和网箱养殖技术的推广 ，产量不断上升 ，除一部分鲜销 ，低温保鲜是最主要的保鲜途径。由于养殖大黄鱼活动空间比较小 ，致使本身肌肉较为... 点击下载

文档预览： 盖好保鲜膜，放人冰箱直到混合物的温度为5℃士2'C o移开保鲜膜，对于这类食品的烹调按制造商的说明书进行。如果未提供说明，则将盘子放在搁架的中心，使其一边与门平行，... 点击下载