文档预览： (3)学校与承包者签订的预防食物中毒等食品安全责任制合同； （4）从业人员培训记... 更衣场所； （2）就餐人数100人以上的学校食堂，应设前处理间、主食加工制作间、... 点击下载

文档预览： 兵团食品药品监管局 教育局 卫生局转发《国家食品药品监督管理局 教育部关于深入开展学校食堂安全专项整治工作的通知》,兵团教育局转发《教育部办公厅关于进一步加强高等... 点击下载

文档预览： 学校食堂预防食物中毒基本原则浦东新区食品药品监督所2011年2月 主要内容 一、食... 3、发生食物中毒原因分析 发生原因发生前五位原因：交叉污染、加工人员带菌操作、未... 点击下载

文档预览： 2,关键环节食品加工规程(包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程,食品贮存操作...2,食堂:属于工地食堂,学校食堂等的,加注"工地食堂","学校食堂"等;... 点击下载

文档预览： 第五节、食物中毒的处理与预防 第一节 学校食堂食品安全管理的有关法律法规 1.<<中... 明确各级人员在食品安全工作中的责任和义务，制定工作制度和规程，制定并实施食堂的... 点击下载

文档预览： 使用范围及操作规程等，有否做好食品添加剂出入库和使用记录，是否有违法添加非食用物质的情况等。 在执法检查过程中发现学校食堂违法使用非食用物质加工食品，经营含有... 点击下载

文档预览： 一,指导思想:坚持以邓小平理论和"三...1.创新学校食品卫生管理制度和工作机制,... 点击下载

文档预览： 以农村及城乡结合部、学校食堂及校园周边、旅游景区、建筑 工地为重点，对食品生产... 加强对农村及城乡结合部、学校周边、旅游景区、建筑工地的生产加工小企业、 小作坊... 点击下载

文档预览： 要定期组织学校食堂从业人员进行食品安全知识培训，使各个岗位人员都掌握应知应会的岗位知识，自觉执行有关法律法规和操作规程，消除加工过程的食品安全隐患，从源头上消... 点击下载

文档预览： 四是饮食卫生管理得到进一步提升。大部分学校食堂食品加工流程日趋合理，物品摆放科... “生产许可证”、食堂“卫生许可证”过期；食堂管理不严格，从业人员违反操作规程；... 点击下载