文档预览： 第十章 食物中毒及其预防 （food poisoning and control） 第一节 食源性疾病（foodborne disease ） 一、食源性疾病WHO 定义：食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致... 点击下载

文档预览： 三个基本要素：1）食物是传播疾病的媒介；2）病原物是食物中的致病因子；3）临床特征为急性中毒性或感染性表现 第八章 食物中毒及预防 二）食源性疾病的病原物（一）生... 点击下载

文档预览： 定义食物中毒 ：因食用污染有病原性微生物或有毒化学物质或其他毒素的食品而引起的... 预防1、认真贯彻《食品卫生法》，加强饮食卫生监督及管理。2、做好饮食卫生的宣传... 点击下载

文档预览： 进一步加强经常性的安全防范知识教育，制定预防各级各类学校突发事件的应急预案，... 六是加强学校食堂管理，提高伙食质量，保证食品卫生，严防食物中毒。 七是学校开展... 点击下载

文档预览： 监督各项预防控制措施的落实；及时将食物中毒事件进展及处理情况报送省卫生行政部门和疾病预防控制机构。 （3）建立食物中毒事件应急处理保障系统，做好必要的技术、物资... 点击下载

文档预览： · 什么是食品防护food defense ——保护食品生产和供应过程的安全，防止食 品因不... 馆向质检总局通报了日本发生消费者因食用中国出 口速冻水饺而引起食物中毒事件。 ... 点击下载

文档预览： 极易导致传染病和食物中毒的发生和流行。同时，由于人口迁移、流动，干扰了一些正常免疫工作的开展，造成无免疫人群中某些传染病的发生和流行。 疾病预防控制策略 （一）... 点击下载

文档预览： 镜检及生化反应鉴定动物实验如怀疑食物中毒，在发病后一日内，检出大于105病菌/克食品或106病菌/克粪便可确立诊断 防治原则 预防及时处理伤口，破坏和消除厌氧微环境... 点击下载

文档预览： 轻者会造成食物中毒、重者更会产生脱水与身体疾病，即使经过油炸过的臭豆腐也会有同... 多则有害无益。 4 、菠菜 菠菜可预防心血管方面的疾病，但要避免与高钙食物同食。... 点击下载

文档预览： 食物中毒职业中毒其他中毒 环境因素事件 意外辐射照射事件 传染病菌,毒种丢失 预防接种和预防服药群体性不良反应医源性感染事件 群体性不明原因疾病 ... 点击下载