文档预览： （索氏提取法）实验八、午餐肉中脂肪的测定（酸水解法）实验九、食品中还原糖含量的测定实验十、食品中淀粉含量的测定（酸水解法） 要求：课堂要求：遵守课堂纪律，做好... 点击下载

文档预览： 10 110201 84120019 数显恒温水浴锅 《食品营养学实验》实验教学讲义 目录实验一、食物脂肪测定法——酸水解法.5 实验二、食物发热量的测定（弹式热量计法）8... 点击下载

文档预览： 第十一章食品中的淀粉的测定 【教学目标】： 1.了解淀粉的概念和相关知识； 2.了解... =测得还原量*0.9 （二）酸水解法 1.原理 样品经除去脂肪用及可溶性糖类后，其中淀... 点击下载

文档预览： 本法抽提所得的脂肪为游离脂肪，若测定游离及结合的脂肪总量可采用酸水解法。 二、食物中脂肪酸的测定（气相色谱法） 一、目的意义 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱... 点击下载

文档预览： 了以水解 —酸化法为主的废水处理新工艺。该工艺 经过 3 个多月的调试运行 ，出水稳... 不同。 3 结语太湖某水源地水中的半挥发性有机物种类繁 多 ，主要污染物有脂肪族化... 点击下载

文档预览： 第七章 脂类的测定 §7.1 概述一、脂类的分类脂类是脂肪（甘油三酯）和类脂（脂肪酸... 3. 回收溶剂、烘干、恒重四、结果计算五、注意事项 §7.2.1.2 酸水解法 一、原理 将试... 点击下载

文档预览： 酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定。 3. 仪器 3.1滴定管 3.225ml... 自“加10ml 碱性酒石酸铜甲液”起依法操作。 5.1.4 含有脂肪的食品：称取 2~10 ... 点击下载

文档预览： 经典的橄榄油乳化法对脂肪酶水解活力进行测定， 将得出的结果进行综合性比较。最终试验结果表明， 利用大孔树 脂的物理吸 附法获 得了较高的固定化酶水解活性收率。在固... 点击下载

文档预览： 3、淀粉的测定：酸水解法和酶水解法、直链淀粉和淀粉a度的测定。 4、粗纤维的测定，... 总碳水化合物（%）=100-（水分+粗蛋白质+灰分+粗脂肪）% 无氮抽出物：是指不包... 点击下载

文档预览： 3. 酸水解 对于乙醚不能渗入内部的或含结合态脂肪。 食品的种类不同，其中脂肪的含... 但对于某些样品测定结果往往偏低。酸水解法能对包括结合态脂类在内的全部脂类进行定... 点击下载