文档预览： 1、我国烹调技术的起源. 2、发明烹调的重大意义. 3、《黄帝内经》的烹饪理论 .... 5、 《中式烹调师》（技师、高级技师）职业技能鉴定指导 劳动和社会保障出版社出版 ... 点击下载

文档预览： 1、中式烹调类：烹调技师、高级烹调师、中级烹调师 ... 由白云技师学院发给培训结业 证书；按广东省职业技能鉴定中心的统一要求，进行理论考试和操作考试（技师还得 ... 点击下载

文档预览： 深圳市职业技能鉴定《中式烹调师》考试大纲 1.职业概况 1.1职业名称 中式烹调师。... （2）取得技师等级证书后，在本职业连续工作5年以上。 1.8.3鉴定方式 鉴定分为理论... 点击下载

文档预览： 中式烹调类：烹调技师、高级烹调师、中级烹调师. 2．中式面点类：面点技师、高级 ... 点击下载

文档预览： 本专业现有烹饪大师2名，高级技师8名，技师2名，高级烹调师2名。 ... 主要课程： 旅游职业礼仪、烹饪原料采购与管理、中式烹调工艺、面点工艺、中式烹饪技艺、 ... 旨 在培养德、智、体、美等方面全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐 基本 ... 点击下载

文档预览： 中式烹调师 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 中式烹调师技师 中式烹调师高级技师 鉴定内容及方式 鉴定分理论知识考试和技能操作考核两部份（详见附表）；... 点击下载

文档预览： 中式烹调师. 8：30—10：00（理论知识）. 10：00—15：00（专业技能）. 2-1级. 中式面点 师 ... 2009年全省高级技师统一鉴定省属定点机构一览表、 ... 点击下载

文档预览： 2011年6月21日 ... 关于举办自治区机关事业单位中式烹调师技师、高级技师培训考核班的通知 ... 道德 课时学习，未参加学习人员一律不得参加理论及实际操作考试。 ... 点击下载

文档预览： 2—5 技术业务理论 贸易1、中式烹调师，2、中式面点师，3、客房服务员，4、餐厅服务员，5、商品营业员（含商品采购、商品供应员） 技师 64 2—6 技术业务理论 广电1、... 点击下载

文档预览： 高级技师100课时，其中理论培训课时占40%，实际操作课时占60%（个别工种可根... 物资进货员 1、2级 中药调剂员 （4-01-99-02） 2级 中式烹调师 （4-03-01-... 点击下载