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文档预览： 383 ※技术应用 食品科学 2007, Vol. 28, No. 06 温度( ) 5 7 10 12 15 18 20 酒精度(%,V/V) 5.7 7.3 11.9 12.0 12.4 12.3 12.5 总糖(g/L) 233 208 127 125 120 119 118 干浸出物(g/L) 2 5.124.824.323.823.423.522.6 发酵时间(d) 60 60 64 55 45 32 18 品评 ... 点击下载