西瓜霜的制作
中药咽喉类用药——西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。清代名医顾世澄将其载入《疡医大全》，被古人称为“喉科圣药”。
传统的采霜办法是将西瓜切开，放入中药，将瓜置入大瓦缸中，在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体，这就是俗称的西瓜霜。
中医药专家邹节明率领科研小组经8年攻关，突破传统制霜耗时费力的限制，实现制霜工艺的新突破。在保留古方的基础上，使之实现工业化生产。
中医认为咽喉口腔诸病皆属“上火”，西瓜霜清热泻火、消肿止痛，被视为咽喉科良药。常用剂型包括桂林西瓜霜喷剂、西瓜霜润喉片、西瓜霜清咽含片。
四、西瓜名字的由来
我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。
早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。
西瓜，原产于非洲。埃及栽培西瓜已有五六千年的历史。过去，有人引宋代欧阳修《新五代史·四夷附录》说：五代同州郃阳县令胡峤入契丹“始食西瓜”，“契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘”，“周广顺三年（953）……峤归”。于是，西瓜从五代时由西域传入中国的说法，似乎成了定论。近年报刊上谈论西瓜的文章多持此说。1981年湖南人民出版社出版的中学生课外读物《衣食住行史话》中就有“西瓜始于五代”一节。其实，这种说法并不确切。
西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，既然它已经传入我国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。因此，西瓜是从西域传入中国的说法似有疑问。那么，它是从什么路线传入中国的呢？
推测它是由“海上丝绸之路”传入中国的。汉武帝曾派“译长”，募商民，携丝绸，乘海船去西方国家“市明珠、璧流离、奇石、异物。海船从雷州半岛启航，沿北部湾西岸和越南沿海航行，绕过越南南端金瓯角，再沿暹罗湾，顺马来半岛海岸南下，到达新加坡，又西折，穿越马六甲海峡，沿孟加拉湾到达已程不国，“汉之译使自此还矣”（《汉书·地理志》）；这条海道，就是所谓的“海上丝绸之路”。
“已程不国”是今天的什么地方呢，多数学者认为是斯里兰卡，也有人说是非洲东部的阿比西尼亚。无论哪种说法对，都说明汉武帝时代中国和非洲交通的海路已经打开了。因为在汉代，阿拉伯人已经掌握了印度洋上信风的秘密，能够东西穿航印度洋。这样，斯里兰卡和南洋群岛完全有可能成为中国和非洲交通的中转站。非洲的西瓜可以经过斯里兰卡或南洋群岛再传入中国。广西和江苏汉墓出土的西瓜籽，就是海上丝绸之路沟通中非文化交流的佐证。
第二节__ 西瓜的主要品种
1、食用西瓜
这类西瓜主要当水果食用，品种法繁多，是西瓜生产的主要类型。果食打，含糖量高、汁多味甜，栽培管理技术较严格。根据西瓜成熟期又可分为早熟、中熟和晚熟品种；根据果形大小可分为大果形和小果形品种；根据果是形状可分为圆形、高圆形、椭圆形和长椭圆形，根据果肉色泽可分为红肉种、黄肉种和白肉种。
2、籽用西瓜
主要食用部分是西瓜的种子，又叫瓜子瓜或打瓜。此类西瓜主蔓分支枝多，果实小，果肉不甜、瓜瓤品质差，但种子大而多，一般种植粗放，不整枝，结瓜多。生育期和食用西瓜相近，每亩可收瓜子50—100㎏，在我国新疆、甘肃、内蒙古种植较多，其他地方也有栽培。
3、其他用途的西瓜
有果形大、产量高的饲料西瓜，品质差，在干旱地区栽培，我国种植不多。另外有腌用的西瓜，这类西瓜果形小，一般3重0.5——1.0㎏，果形整齐，果皮厚而韧，不易损伤，坐果多，主要用于腌用，，此类瓜在山东及江苏的徐州和淮阴地区有少量栽培。
第三节___ 如何挑选西瓜？
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。