为什么误食亚硝酸钠会中毒
近几年,新闻媒介不断报导,有些工地的民工由于误食亚硝酸钠,发生中毒事件.为什么会发生这类事件呢 主要是把白色的晶体(或粉末),具有咸味的亚硝酸钠,当成食盐作调味品食用了.
亚硝酸钠的毒性很强,误食0.3 g～0.5 g,就会中毒,10分钟后就会出现明显的中毒症状,如呕吐,腹痛,紫绀,呼吸困难等.甚至抽搐,昏迷,严重时还会危及生命.
为什么误食亚硝酸钠会中毒呢
人体中血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合随着血液循环,将氧输送到身体各部.当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白.三价铁的血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒.
此外,亚硝酸钠还是致癌物质.因此,误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大.
为了区别亚硝酸钠和食盐,可以把样品放入碘化钾的硫酸溶液中,再加淀粉.如果显蓝色就证明该样品是亚硝酸钠.这是因为发生了下列反应:
2NaNO2+2KI+2H2SO4==2NO+I2+K2SO4+Na2SO4+2H2O
单质碘遇淀粉就显蓝色.