饮食与营养知识调查表
一,选择题
人体必需的营养素有(C)种.
A,5 B,6 C,7 D,8
一个健康的成年人每天的食用盐量为(B).
A,3~4克 B,6~8克 C,9~12克 D,10~15克
最经济,最有效,最方便的补钙方法是经常(A).
A,喝牛奶 B,吃鸡蛋 C,吃海鲜 D,喝豆浆
经常不吃早餐的人,很容易发生(B).
A,高血压 B,低血压 C,糖尿病 D,心脏病
水果洗净削皮后再吃可以预防(ABD).
农药中毒 B,细菌,病毒引起的腹泻 C,糖尿病 D,肠道寄生虫病
生吃海鲜最容易传染的肠道传染病有(ABCD).
A,甲型肝炎 B,细菌性痢疾 C,伤寒或副伤寒 D,霍乱或副霍乱
肥胖或营养过剩容易患(ACD)疾病.
A,动脉硬化 B,肝硬化 C,高血压和高血脂 D,中风和糖尿病
请列举几种容易致癌的不良饮食习惯(AC).
喜欢吃熏烤食物 B,喜欢吃高纤维素食物
C,喜欢吃高脂肪食物 D,喜欢吃高蛋白质食物
一日三餐热量的合理供应要求早,中,晚餐的热能比例为(B).
A,20%,50%,30% B,30%,40%,30%
C,30%,30%,40% D,20%,30%,50%
10,吃糖或甜食过多会引起(AB).
A,肥胖 B,龋齿 C,心脏病 D,糖尿病
二,判断题
儿童正处在生长发育阶段所以需要补钙,而成年人不再长身体所以不需补钙(X).
每天多吃一些水果就可以不吃蔬菜了(X).
酗酒对人体的损害很大,尤其是对肝脏,胃肠道和神经系统(V).
存放在冰箱内的剩饭,剩菜,因为处于低温保存的环境,从冰箱里取出来后可以直接食用(X).
空腹喝浓茶有利于营养素的吸收(X).
汤料中的营养成分90%左右已溶解在汤中,汤渣里所含营养成分约为10%,所以广东人喝汤不吃汤渣的习惯符合科学道理(X).
不要用滚开水冲牛奶,麦乳精等(V).
儿童肥胖是健壮的表现(x).
大多数消化系统疾病是由于不健康的饮食习惯造成的(V).
纤维素是由植物性食物中无法消化的部分所组成,可以帮助预防心脏病及肠癌( V )