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  • 添加物对火龙果果皮色素萃取液的颜色及抗氧化力之影响

    免费下载 下载该文档 文档格式：DOC   更新时间：2011-07-12   下载次数：0   点击次数：1

    【摘要】火龙果（Hylocereus spp.）果皮富含色素Betalains，该色素具有抗氧化力及抑制肿瘤的功效，极适合进行火龙果果皮色素之萃取与利用。但Betalain很不稳定，特别容易受...

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