旅游管理类 旅游管理专业学生 学习手册 福建师范大学旅游学院 制 二一三年九月 目录 一、学院简介 (一)学院发展历程 (二)院领导简介 二、专业简介 (一)专业特色 (二)师资队伍 三、培养方案 (一)培养目标 (二)基本规格 (三)专业人才核心知识、能力和素质发展要求 (四)课程体系 (五)学制、总学分及授予学位 (六)修读要求和说明 四、主要专业课程介绍 一、学院简介 (一)学院发展历程 福建师大旅游专业创办于1993年.2004年7月成立旅游学院,2009年6月旅游学院独立建制,现有教职工35人,其中专任教师25人.在专任教师中教授2人,副教授9人;教师中博士13人(含在读).此外,学院还有校聘客座教授4人、兼职教授3人、副教授1人. 学院自1998年创办旅游管理本科专业以来,已拥有"旅游管理"校级重点学科、"旅游管理"校级品牌专业和校级专业综合改革试点项目、《旅游规划与开发》省级精品课程、《区域旅游规划、开发与管理》省级优质硕士学位课程.荣获省级优秀教学成果二等奖1项.现拥有工商管理一级学科硕士点、旅游管理、技术经济及管理二级学科硕士点和旅游管理专业硕士点、工商管理(MBA)专业硕士点旅游管理专业方向、人文地理学硕士点(区域旅游开发方向)、中职教师在职攻读硕士学位旅游管理硕士点;旅游管理本科专业、酒店管理本科专业、旅游管理高职本科专业.旅游管理本科专业下设旅游开发与管理、会展管理二个专业方向.1998年,学院成立了由省旅游主管部门、省内主要旅游企业领导和企业家组成的旅游专业建设指导委员会.建设了由主要旅游企业、景区和旅游职业学校等构成的实践实习基地近20个. 近年来,学院正在承担或已完成国家自然科学基金项目、国家社科基金项目、国家科技部攻关项目、教育部人文社科基金项目、福建省科技厅重点项目、福建省社科规划重点项目、福建省自然科学基金项目等省部级以上科研课题20多项,横向课题30余项;目前在研课题10多项,科研经费达200多万元.福建师范大学旅游规划设计中心挂靠我院,具有国家旅游规划乙级资质.学院发挥学科的优势,积极服务海西经济建设领域,我校与福建省旅游局联办的福建海峡旅游学院、福建海峡旅游发展规划研究院挂靠我院,承担了全省大多数各级政府委托的旅游科研课题,其中"海峡西岸旅游区发展总体规划"为国家旅游局"十一五"重点课题;"福建滨海新型潜在旅游区选划"为国家海洋渔业局908专项子课题;"构建海峡旅游共同市场研究"获省社科重大项目资助.一批骨干教师为政府和企业作决策咨询、规划,深得好评. 近年来,学院多次成功举办全国性重要学术会议.其中,2001年承办了全国旅游教学研究会年会,2002承办了全国旅游院校协作会学术会议,2006年和2011年分别承办了教育部工商管理专业教学指导委员会旅游专业组暨全国重点旅游院校院长(系主任)联席会议,2007年主办了海峡西岸旅游规划与精品景区建设论坛. 2007年承担了国家级、省级旅游管理与服务专业骨干教师培训工作.2007年以来,连续四年承办了国家西部办新世纪西部旅游人才开发创新研修班. 学院现为中国旅游协会旅游教育分会常务理事单位、福建省旅游协会旅游教育分会会长单位、亚太地区旅游教育培训机构成员单位、全国重点建设职教师资(旅游专业)培训基地;荣获第11届中国饭店金马奖"全国旅游及饭店业优秀人才培养基地"称号和"2010年度中国优秀会展教育院校奖"的殊荣. 学院下设旅游系、酒店系、会展系、休闲系等四个系. (二)院领导简介 院长:郑耀星,教授,女,1955年生,旅游管理校级重点学科、旅游管理校级品牌专业带头人,博士生导师.担任中国旅游协会理事、中国妇女旅游委员会委员、中国地理学会旅游地理、人文地理专业委员会委员、中国会展经济研究会会展教育专业委员会副主任、福建省旅游协会旅游文化教育分会会长、福建省礼仪协会副会长、福建省旅游发展顾问. 主讲的课程中《旅游规划与开发》课程被评为省级精品课程、《旅游资源学》课程被评为校级精品课程;《区域旅游规划、开发与管理》课程被评为省优质硕士学位课程.荣获国家级优秀教学成果二等奖1项;省级优秀教学成果一等奖、二等奖各1项.获得国家旅游局与中华全国妇女联合会颁发的全国旅游系统"巾帼建功标兵";全国旅游行业评选的"最具影响力的十大名师"、"最佳会展教育人物";以及"福建师范大学教学名师"等荣誉称号. 在科研上,完成教育部"九五"规划课题1项,部级鉴定为国内领先水平;完成教育部人文社会科学重点研究基地重大项目1项、福建省社科重大项目和省科技厅重点课题各1项.目前主持国家社会科学基金项目1项,此外还主持和完成政府委托课题20多项.在省级以上 CN 刊物发表论文近60多篇,出版学术著作10多本. 党委书记:兰玉清,男,1963年生,畲族,校党委委员.1985年毕业于福建师范大学地理系留校工作至今.历任辅导员、系分团委书记、校团委组织部副部长、校党委宣传部、学生工作部(处)秘书、体育系党总支副书记、校学生工作部(处)副部(处)长、职业技术学院党总支副书记、书记、应用科技学院党总支书记、工学院筹备领导小组常务副组长等. 党委副书记:张虎,男,1970年生,讲师,理学硕士.毕业于福建师范大学化学教育专业.1994年8月留校工作以来,历任化学系、地理科学学院思想政治辅导员、地理科学学院办公室副主任、团委书记,长期从事学生思想政治教育工作,研究领域有学生思想政治工作、高等教育改革、党建工作等,在《思想工作探索》、《湖南医科大学学报》、《国家教育行政学院学报》等刊物发表多篇论文.曾获校优秀思想政治工作者荣誉称号,作为《高校发展党员工作研究》课题组成员,参与写作的论文曾获全省高校党建理论研讨会二等奖. 副院长:骆培聪,男,1966年生,教授、博士.旅游管理学、MBA(旅游管理方向)、人文地理学(文化与旅游地理方向)、技术经济及管理(土地经济与房地产开发方向)硕士生导师.兼任福建省地理学会秘书长、福建省土地估价行业协会副会长、福建省旅游学会常务理事、福建省自然资源学会理事、福建师范大学台金胞联谊会副会长等学术和社会团体职务.曾获中国地理学会"学会先进工作者"等荣誉. 主要从事旅游管理、旅游地理、土地经济与管理等方面的教学和科研工作.目前承担《节庆活动策划与管理》、《旅游资源学》、《旅游目的地策划与营销》、《旅游美学》、《旅游地产经营管理》、《区域旅游可持续发展》等本科、研究生课程.曾在《地理科学》、《地理研究》、《世界地理研究》、《人文地理》、《资源科学》等国家核心刊物发表论文30多篇;先后参编出版《中国旅游景区景点大辞典》(福建分卷)(副主编)等著作6部;主持或参加福建省自然科学基金、国家自然科学基金、福建省科技厅、福建省教育厅、福建省社科规划项目等纵向课题10多项;主持福建省旅游局、福建省国土资源厅、福建省环保厅、中国土地规划勘测设计院以及其他地方单位的旅游、土地、环境等横向课题20多项;曾获国土资源部科学技术二等奖等5项奖. 二、专业简介 (一)专业办学特色 旅游管理专业以教学与行业实践紧密结合为特色.在由行业、企业、教育专家组成的专业建设指导委员会的指导下,根据旅游企业管理岗位的要求设计课程体系,制定教学大纲.建立了课堂教学与参观见习、专项技能训练和毕业综合实践多种形式相结合的,有利于培养学生技术应用能力、职业能力和职业素质的创新实践教学体系.并利用专题讲座、专家讲座等形式拓宽学生视野,为学生奠定未来职业发展的坚实基础. (二)师资队伍 表1 旅游管理专业专任教师简介 序号 教师学位 职称 担任课程 1 郑耀星 学士 教授 旅游规划与开发、旅游资源学、旅游目的地策划与营销 2 骆培聪 博士 教授 节庆活动策划与管理、旅游目的地策划与营销、旅游资源学、旅游美学 3 杨建明 硕士 副研究员 旅游调查与研究方法、旅游地学原理 4 甘萌雨 博士 副教授 景区开发与管理、休闲学概论 5 姜倩学士 副教授 会展经济、会展服务与管理、房务服务与管理、礼宾学 6 宋立中 博士 副教授 旅游文化学、世界遗产概论、中国历史文化、休闲社会学 7 游上硕士 副教授 饭店筹备与筹建管理、饭店物业管理、饭店活动策划与管理 8 赵航博士 副教授 旅游学、旅行社经营与管理、国际领队与实务 9 林绍华 硕士 副教授 旅游资源学、旅游地图、旅游多媒体应用、旅游规划与开发 10 包战雄 在读博士 副教授 生态旅游、景区开发与管理、旅游资源学、会展概论 11 梁海燕 硕士 副教授 饭店经营管理、房务服务与管理、饭店人力资源管理 12 储德平 在读博士 讲师 管理学原理、旅游规划与开发、旅游调查与研究方法 13 朱立巍 在读博士 讲师 会展信息管理、旅游管理信息系统、旅游制图、旅游电子商务、旅游资源学 14 林明水 在读博士 讲师 旅游环境学、旅游市场营销学、水域游憩管理 15 陈娟硕士 讲师 会展概论、旅游商务英语、酒店商务英语 16 曾艳芳 在读博士 讲师 旅游商务英语、会展商务英语、酒店商务英语 17 陈晖莉 博士 讲师 消费者行为学、旅游美学、闽台文化交流史、客源国概论 18 林宝民 硕士 讲师 饭店物业管理、房务服务与管理、管理学、食品营养与卫生、闽南语 19 刘子楠 硕士 讲师 经济法、旅游政策与法规、餐饮服务与管理、旅游文化学 20 肖新霓 硕士 讲师 餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、饭店筹备与筹建管理、饭店英语 21 郑如莹 在读博士 讲师 财务管理、统计学原理、会计学原理 22 郑雅频 硕士 讲师 旅游政策与法规、导游学、国际领队与实务、旅行社经营与管理 23 涂红伟 博士 讲师 会展场馆管理、西方经济学 三、培养方案 (一)培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展需要,具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识,具有人文素养、国际视野、创新意识、创业精神和社会责任,能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才. (二)培养要求 本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识,接受旅游经营管理方面的基本训练,掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力. 掌握旅游管理的基本理论、基本知识; 掌握科学的学习和思维方法,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力; 熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规; 了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势; 掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力,具有一定的创新思维能力; 掌握创业的原理和方法,具有较强的创新意识和能力; 具有较高的外语水平,具有较好的国际交往能力; (三)专业人才核心知识、能力和素质发展要求 表2 本科专业人才核心知识、能力和素质发展细目表 核心知识、能力 和素质名称 计划通过哪些主要课程或教育培养措施来实现 备注或说明 宽厚的理论基础和合理的知识结构 管理学原理、经济法、旅游经济学、旅游市场营销学、会计学原理、旅游心理学、现代服务业管理、统计学原理、会展概论、休闲学概论 课程教学 旅游管理的基本常识和技能 旅游学概论、旅游文化学、会展场馆经营与管理、旅游政策与法规、旅游资源学、酒店管理概论、旅游地学原理、旅游环境学、旅行社管理、旅游财务管理、统计学、导游学、会展服务与管理 课程教学、实验与实习 旅游开发与管理基本理论及分析解决问题的能力 旅游制图、旅游美学、旅游规划与开发、旅游调查与研究方法、园林设计基础、旅游目的地策划与营销、俱乐部管理、水域游憩管理 课程教学、实验与实习 多语种听说读写基本能力 大学英语、旅游商务英语、会展商务英语、闽南语等 课程教学 旅游管理信息技术与应用能力 旅游多媒体解说设计、旅游电子商务、旅游制图、旅游调查与研究方法、 课程教学、实验与实习 旅游企业管理基本知识与能力 国际领队与实务、国际贸易与实务、景区经营与管理、会展服务与管理、展台设计、会展策划与组织、会展场馆管理、饭店经营管理、旅行社经营与管理、展示空间与设计、会展项目策划与管理、节庆活动策划与管理. 课程教学、实验与实习 人际交往能力,良好的行为礼仪规范与行业素质 礼宾学、茶艺/调酒 课程教学、实验与实习 (四)课程体系 根据学校办学目标和定位,构建"宽口径、厚基础、广交叉、多综合、重能力、倡创新"的综合性大学本科人才培养新体系,本专业在课程设置及安排体现以下指导思想:1)夯实专业基础课程,注重学科通识教育.2)专业的核心课程,以旅游管理的主干课程为框架,优化专业基础课结构.3)开设专业方向课程,注重实践教学,培养学生的实践能力.4)开设选修课,满足学生个性发展需要. 1、课程体系结构及学分分配比例 课程体系分为四个平台,即公共课程、专业基础课程、专业方向课程、实践性环节课程. 表3 课程平台及学分分配比例 课程类别及学分比例 课程模块 学分数 公共课程(28.1%其中实践学分占3 7%)) 思想政治理论 14 大学外语 16 计算机应用基础 3 大学体育 4 公共选修 8 小计 45 专业课程(60.%其中实践学分占8.5%)) 管理知识、关键能力(必修) 69 专业素养(选修) 27 小计 96 实践性环节(11.9%其中实践学分占11.9 %) 专业见习 2 专业实习 7 毕业实习 4 毕业论文(设计) 6 小计 19 总计(100%其中实践学分占24 1%)) 160 2、公共课程 公共课程45学分,必修课程有马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础、大学英语、计算机应用基础、大学体育等. 3、专业课程 专业基础课程包括专业基础课程(必修共51学分)和专业方向课程(含必修及选修)共96学分. 专业基础课程主要必修课程有:高等数学C、礼宾学、旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、旅游商务英语、经济法、现代服务业管理、旅游市场营销学、会计学原理、旅游经济学、旅游规划与开发、旅行社管理、旅游财务管理、旅游心理学等. 专业方向课程(必修)分为3个方向: (1)旅游开发与管理方向(18学分):旅游资源学、旅游文化学、旅游政策与法规、统计学、旅游调查与研究方法、旅游制图. (2)会展经济与管理方向(18学分):展示空间与设计、会展项目策划与管理、会展服务与管理、节庆活动策划与管理、会展商务英语、会展场馆经营与管理. (3)休闲管理方向(18学分):俱乐部管理、水域游憩管理、景区开发与管理、世界遗产概论、旅游调查与研究方法、旅游文化学. 专业选修课程27学分,主要选修课程有:导游学、世界酒店博览、葡萄酒文化、会展概论(会展限定)、休闲学概论(休闲限定)、旅游美学、咖啡艺术与茶艺、线性代数、概率论与数理统计、旅游多媒体解说设计(限定)、广告学、酒水伺服与酒吧管理、旅游地学原理、国际领队与实务(旅游管理限定)、旅游电子商务(限定)、3DsMAX三维设计实务(会展限定)、葡萄酒鉴赏、生态旅游、时尚管理导论、旅游环境学、度假区管理、园林设计基础、会展公文写作(会展限定)、国际贸易与实务、艺术品鉴赏. 4、实践环节课程 (1)专业见习(2学分),第六学期,安排2周. (2)专业实习(7学分),第六学期,安排14周. (3)毕业实习(4学分),第八学期,安排8周. (4)毕业论文(设计)(6学分),第七、八学期,安排8周. 5、素质拓展模块 包括必修课和选修课.必修课9分,包括大学生学习与心理指导、职业生涯发展规划、就业指导、形势与政策、公益劳动、军事技能、军事理论等.选修课参照学校方案选6分. 其中专业核心课程:旅游学概论、 旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理概论、旅行社管理、旅游财务管理、现代服务业管理、旅游商务英语等. (五)学制、总学分及授予学位 1.标准学制:四年.弹性学习年限为3-6年. 2.总学分:旅游管理专业学生毕业获取公共课程、专业课程、实践环节160学分,素质拓展课程15学分,合计175方可毕业. 3. 授予学位:管理学学士学位. (六)修读要求或说明 1、本专业根据人才培养目标、就业形势、学生兴趣以及师资特色,分旅游管理、会展策划与管理、休闲管理三个方向,以便学生根据自己的兴趣爱好选择; 2、本专业学生专业方向选修课要达到27学分; 3、限定选修课要求相关专业方向学生必须参加修读并获得学分; 4、原则上本专业学生修读1门自然科学类公共选修课; 5、学生在校期间必须修满9个必修学分和6个选修学分素质拓展课程,累计15个学分为合格,才能毕业;修满30个学分为优秀.6个选修学分一般安排在前三学年进行,每学年2学分. 四、主要专业课程介绍 1.《旅游学概论》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生了解旅游的发展历程,掌握旅游活动的性质及特点,掌握旅游者的类型与特征及旅游需求的影响因素,理解有关旅游资源的开发与保护问题,了解旅游业的构成及发展状况,并且正确认识旅游的影响. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.它是以旅游的经济条件和文化内涵为社会背景,以研究旅游产生的背景、历史演进、发展现状和活动规律为出发点,探讨旅游发展的基本规律;以研究旅游各要素及其相互关系为核心,阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的相互关系,研究旅游学理论的结构框架,以及旅游管理各专业课在学科中的地位,是为培养适应市场经济条件下旅游业发展需要的应用性、复合型的旅游专业人才服务. 2.教学大纲: 本课程共八章,主要内容如下: 第一章 旅游发展的历史沿革 第二章 关于旅游活动的基本认识 第三章 旅游活动的主体 第四章 旅游活动的客体 第五章 旅游业 第六章 旅游组织 第七章 旅游市场 第八章 旅游影响 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论以及课后作业共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游学发展方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至四章学完后安排半期考 第二阶段:第五至八章学完后安排期末考试 2.期末考试: 两套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问(10%)、作业或课程小论文(10%)、半期考(20%)、期末考试(60%)加权. 五、指定教材 《旅游学》,李天元,北京:高等教育出版社,2002 六、推荐阅读书籍 1、国家旅游局人事劳动教育司:《旅游学概论》,中国旅游出版社,1997 2、黄福才:《旅游学概要》,厦门大学出版社,1998 3、马勇:《旅游学概论》,高等教育出版社,1998 4、李天元、王连义:《旅游学概论》南开大学出版社,1999 5、李冠瑶、刘海鸿:《旅游学教程》,北京大学出版社,2005 6、《旅游学刊》、《中国旅游报》、《福建旅游》等各种相关的报刊杂志 2.《礼宾学》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 通过本课程的教学,希望学生了解旅游行业从业人员的基本礼仪常识,掌握待人接物、言谈举止的基本礼仪技巧,提升学生的礼仪意识,在日常的工作生活中不断地加强自身的礼仪修养,塑造良好的个人形象和企业形象,从而提高旅游企业的服务质量. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程的教学内容主要包括基础礼仪知识、个人形象礼仪、行业岗位礼仪、风俗习惯礼仪四个知识模块.重点教学模块为基础礼仪知识、个人形象礼仪、行业岗位礼仪. 2.教学大纲: 教学内容共十一章,包括以下的内容: 第一章 旅游服务礼仪概述 第二章 旅游服务礼仪的相关理论 第三章 旅游服务服饰仪容礼仪 第四章 旅游服务体姿礼仪 第五章 旅游服务见面礼仪 第六章 旅游服务交谈礼仪 第七章 旅游服务次序礼仪 第八章 旅游服务主要岗位服务礼仪 第九章 宗教礼仪 第十章 我国部分民族及港澳台地区礼仪 第十一章 我国主要客源国礼仪 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学的方式 礼宾学是一门实践性很强的专业基础课程,在教学中采用讲授、视频播放、演示、案例分析等多种教学方法并举的方式,力求本课程的教学达到直观、生动、实用的特点. 2.学习方式: 通过理论讲授与实践教学,课中与课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 《旅游服务礼仪》,胡碧芳、姜倩,北京:中国林业出版社,北京大学出版社,2008. 六、推荐阅读书籍 1.《服务礼仪》,金正昆,北京:北京大学出版社,2005 2.《旅游接待礼仪》,李嘉珊,北京:中国人民大学出版社,2006 3.《中国旅游客源国概况》,陈家刚,天津:南开大学出版社,2005 4.《交际训练》,李元授,武汉:武汉大学出版社,2003 5.《现代交际礼仪》,张岩松,北京:经济管理出版社,2004 6.《现代旅游礼仪》,周裕新,上海:同济大学出版社 3.《管理学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 通过本课程的学习,力图使学习者掌握管理学的基本概念与原理,掌握管理的所涉及的基本职能,能理论联系实际,分析和解决企业(特别是旅游企业)在管理过程当中所出现的一些的问题. 二、课程内容 1.内容概要: 《管理学原理》是管理类专业的核心基础课程,现安排在本科一年级第二学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.课程教学的主要内容包括管理和管理学的基本概念、原理和发展历史与趋势,以及围绕管理职能的基本理论和方法.《管理学原理》教学具有理论性与实践性双突出的特点,培养学生理解、分析和解决管理问题的能力;奠定学生的基本知识结构,为后续的专业方向课程提供指导.本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 教学内容共八章,包括如下内容: 第一章 管理与管理学 第二章 管理理论的形成和发展 第三章 管理的基本原理 第四章 计划与决策 第五章 组织 第六章 领导 第七章 控制 第八章 创新 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学48学时,穿插课堂讨论和相关管理游戏. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和解决问题的能力. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,采用灵活的方式与方法出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对管理原理、职能掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)单选题、(2)多选题、(3)名词题、(4)简答题、(5)问答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的20%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的30%. 五、指定教材: 本课程采用北京大学出版社2010年出版、由汪溢,林则宏主编的《管理学原理》作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本书: 曹建伟等著,《长大》,中信出版社,2003年版; 王艳明,杜慧 编著《左手曾国藩家书 右手哈佛家训》,中国广播电视出版社,2009年版; 孙耀君主编,《西方管理学名著提要》,江西人民出版社,1995年版; 涂平等主编,《北大工商管理论丛》,北京大学出版社,2002年版. 4.《旅游政策与法规》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业必修课. 2.课程目标: 通过学习,要求学生了解和掌握各有关旅游管理方面的政策、法律法规的条文,并能够理论联系实际,提高学生在专业领域中运用党和国家政策、旅游法律的能力.因此,我们希望通过精品课程建设,使学生在学习旅游法规课程之后,掌握旅游法规的基本理论和基本知识,了解旅游法规的理论研究前沿和发展动态,掌握系统思维方法,具有分析和解决实际问题的基本能力和创新能力. 二、课程内容 1.内容概要: 《旅游法规》课程涉及内容较为广泛,理论知识的专业性及应用性决定了课程重点和难点较为突出.鉴于此,根据教学大纲的要求,教学团队在教学过程中力求教学内容具体化、考核要求和考核目标规范化,在对学生能力要求上分为识记、领会和运用三个层次.识记(了解)是要求学生知道本课程中有关名词、概念、原理、知识的含义,并能正确认识和表述;领会(理解)是在识记的基础上,能比较全面把握本课程的基本概念、基本原理、基本方法,能掌握有关概念、原理、方法之间的联系;运用(掌握)是要求考生能运用本课程的基本概念、基本原理和基本方法,分析和解决有关的理论和实际问题.因此,本课程重点和难点是在于运用和掌握部分.《旅游法规》课程根据教学大纲分为十个模块,从课程总体情况看,其中模块一旅游合同法律制度、模块二旅游消费者权益保护法律制度、模块三旅行社法律制度、模块四导游人员法律制度等模块为本门课程的教学重点与难点,即为学生难以理解和掌握的地方,针对这些,在教学中本团队除了加强在课堂上对这些章节的讲解以外,还安排校外实训、突发事件的应急处理实训、模拟法庭、旅游企业见习、调研等实训项目,以便于学生更好的掌握知识. 2.教学大纲: 教学内容共十一章,包括如下内容: 第一章 旅游法与旅游法律关系 第二章 旅游立法 第三章 旅游资源管理法律制度 第四章 旅行社管理法规制度 第五章 旅游饭店管理法规 第六章 导游人员管理法规 第七章 旅游安全管理法规 第八章 旅游投诉管理法规 第九章 出入境管理法律 第十章 交通管理法规制度 第十一章 合同法律制度 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学40学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论6学时,自学1学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题.闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)选择题、(3)填空题、(4)案例分析题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2006年出版、由宋才发主编的《旅游法教程》高等教育旅游法学示范教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: (1)王健编著《旅游法教程》南开大学出版社 2002年版 (2)向三久编《旅游法规概论》高等教育出版社 2002年版 (3)赵林余 赵勤主编《旅游法规与政策》上海三联书社 2002年版 (4)国家旅游局人教司编《政策与法规》旅游出版社 2002年版 (5)焦承华主编《旅游法教程》高等教育出版社 1998年版 (6)王金魁编著《旅游法规教程》旅游教育出版社 1996年版 5.《经济法》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业必修课. 2.课程目标: 一方面要培养学生的专业能力,另一方面还要培养学生的运用用能力.掌握经济法的基本概念、基本知识、基础理论.应用经济法的基本知识、基础理论,结合经济活动复杂的特点,开展相应知识的研究,提高学生解决实际问题的能力.将工作与学习密切结合起来,将提高知识修养与培养职业能力密切结合起来,努力将项目成果社会化. 二、课程内容 1.内容概要: 《经济法》现安排在本科二年级第一学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.通过本课程的学习(课堂讲授、讨论、考查和考试等教学手段),使学生掌握经济法的基本原理和知识,对于规范我国现实经济关系的法律、法规有系统的认识和了解,并能运用所学知识分析和解决相关的经济法律问题.鉴于我国经济立法的实际发展状况,目前要求学生主要以经济法原理的理解为重点,掌握经济法律关系的基本理论和财产权法律制度;以公司法律制度为核心,认识我国各类企业法律制度;以合同法律制度为重点,掌握规范市场交易行为和维护市场交易秩序的相关法律制度,包括反不正当竞争法律制度,消费者权益保护法律制度和证券法律制度等;在市场调控与监督法律制度方面,主要掌握税收法律制度和产品质量等技术监督法律制度;在仲裁与民事诉讼法律制度方面,则是在了解解决经济纠纷的两种基本方式的基础上,重点掌握民事诉讼程序的法律规定. 2.教学大纲: 教学内容共十六章,包括如下内容: 第一章 经济法的产生与发展 第二章 经济法的概念和地位 第三章 经济法的基本原则 第四章 经济法主体 第五章 反不正当竞争法律制度 第六章 反垄断法律制度 第七章 产品质量法律制度 第八章 消费者权益保护法律制度 第九章 中国人民银行法律制度 第十章 商业银行法律制度 第十一章 证券法律制度 第十二章 票据法律制度 第十三章 保险法律制度 第十四章 税收法律制度 第十五章 劳动法律制度 第十六章 社会保障法律制度 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学40学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论6学时,自学1学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题.闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)选择题、(3)填空题、(4)案例分析题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2009年出版、由张树兴主编的《经济法》21世纪高等学校旅游管理学科专业教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 1.[日]金泽良雄:《当代经济法》,辽宁人民出版社1988年2.史际春、邓峰:《经济法总论》,法律出版社1998年3.梁慧星、王利民:《经济法理论问题》,中国政法大学出版社1986年4.张晓林:《市场经济与依法行政》,法律出版社1999年5.彭万林:《民法学》,中国政法大学出版社1999年(修订本) 6.吴汉东:《知识产权法》,中国政法大学出版社1999年7.雷兴虎:《商法学教程》,中国政法大学出版社1999年8.戚伟平:《商事组织法》,上海财经大学出版社1997年9.江平:《新编公司法教程》,法律出版社1994年10.柴发邦:《破产法教程》,法律出版社1990年11.王利民:《合同法》,北京大学出版社1999年12.郭明瑞:《担保法原理与实务》,中国方正出版社1995年13.孔祥俊:《反不正当竞争法的适用与完善》,法律出版社1998年14.谢次昌:《消费者权益保护法通论》,中国法制出版社1994年15.赵红梅:《房地产法论》,中国政法大学出版社1995年16.吴志攀:《金融法概论》,北京大学出版社1999年17.王小能:《中国票据法律制度研究》,北京大学出版社1999年18.卢仿杰:《证券法原理与实务》,立信会计出版社1999年19.张守文:《税法原理》,北京大学出版社1999年20.单国军:《中国仲裁实务》,中国发展出版社1998年21.田平安:《民事诉讼法学》,中国政法大学出版社1999年6.《旅游经济学》 一、课程性质 1.本课程属于管理专业核心课和专业基础课. 2.课程目标 旅游经济学属于旅游管理各专业的基础理论课,在财经类和管理类学科占有重要地位.通过本课程的学习,为进一步学习经济学、管理学及其他课程打下坚实的基础.通过学习,要求学生认识并把握《旅游经济学》的基本理论框架和分析逻辑;理解并弄清旅游经济学的基本概念;熟悉并掌握图形分析、实例分析以及简单的数学模型分析等基本分析方法和技巧;学会运用所学习的经济学分析工具分析和解决现实经济问题. 二、课程内容 1.内容概要: 旅游经济学是研究旅游活动及其发展规律的一门新兴的综合性经济科学. 研究旅游经济活动过程中的各种经济关系和旅游业发展规律的学科.它和农业经济学、工业经济学、商业经济学、物资经济学一样,是研究国民经济中某一部门的经济学科.旅游经济学研究旅游经济活动在国民经济中的地位、作用以及它同国民经济各部门的相互关系;旅游供求规律;旅游资源和服务设施的开发、建设、利用、保护、改造的经济原则以及贯彻这些原则的具体措施;旅游业的经营管理原则和措施;旅游服务、旅游市场、旅游商品的特点、方式及发展途径及旅游经济在国内国际的前途和方向预测等.在中国,旅游经济学以政治经济学作为理论基础,具体研究旅游经济中各种经济关系及其特殊规律,研究内容主要包括:旅游业的产生和发展及其性质、特点;旅游业在国民经济中的地位和作用;旅游业与国民经济其它部门的关系以及旅游业内部各企业之间的经济关系;旅游者的需求及其消费构成,旅游收入的分配与再分配;旅游市场的供求关系与旅游价格政策;旅游业的经营管理体制;旅游业的宏观经济效益与微观经济效益;旅游企业的经营管理;旅游业的发展道路.是随着中国旅游业发展而不断深入的.20世纪20年代,一些经济界人士曾对旅游业的性质、特点及其发展的政治经济意义等进行过讨论.1949后,特别是1979年以来,旅游业发展很快.经济学界结合中国旅游经济发展的实际,阐述和论证了旅游经济在国民经济中的地位和作用,中国旅游资源开发、利用和保护,旅游业经营管理体制,旅游企业的经营管理以及中国旅游业发展的道路等问题,为中国旅游经济学的建立和发展作出了有益的贡献. 本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 前言 第一章绪论 第二章旅游经济活动 第三章旅游产品 第四章旅游需求与供给 第五章旅游价格与供求平衡 第六章旅游市场 第七章旅游消费与效果 第八章旅游经济运行与调控 第九章旅游收入与分配 第十章旅游投资与决策 第十一章旅游经济结构与优化 第十二章旅游经济增长与发展 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学42学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论3学时,自学2学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生学会运用所学习的经济学分析工具分析和解决现实经济问题 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对课程的掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)判断题、(3)选择题、(4)计算题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的60%,平时成绩占总评成绩的10%. 五、指定教材 本课程采用高等教育出版社2009年出版、由田里主编的《旅游经济学》 六、推荐阅读书籍 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 1、萨缪尔森、诺德豪斯: 《微观经济学》(第十七版),人民邮电出版社, 2004 年版 2、迈克尔.帕金《微观经济学》、《宏观经济学》, 人民邮电出版社, 2003 版3、约瑟夫.斯蒂格利茨《经济学》上下册(第二版),中国人民大学出版社, 2001 年版 4、曼昆《经济学原理》上下册,北京大学出版社,2000 年版 7.《旅游市场营销学》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 本课程的目标,是要让学生运用现代营销学的基础理论和基本技能,在千变万化的市场中,不断更新营销观念,掌握行之有效的商品营销的方法和手段.衡量学习成果的主要标准不在于记忆课程内容,而在于是否具备在现实的市场中把握解决营销具体问题的本领,和善于应变、创新. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是一门建立在经济科学、行为科学和现代管理理论基础之上的应用科学,是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.市场营销学的研究对象是以满足消费者需求为中心的企业市场营销活动过程及其规律性,即在特定的市场营销环境中,企业以市场分析为基础,为满足消费者现实和潜在的需求,所实施的以产品、定价、渠道、促销为主要决策内容的市场营销管理过程及其客观规律性.市场营销学的研究内容具有综合性、实践性、应用性. 2.教学大纲: 本课程共九章,主要内容如下: 第一章 市场营销与市场营销学 第二章 市场营销环境 第三章 市场营销调研与预测 第四章 目标市场营销战略 第五章 产品策略 第六章 定价策略 第七章 分销策略 第八章 促销策略 第九章 旅游目的地营销 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 市场营销学属于应用性学科,为更好地完成教学任务,在教学实践中,要求理论讲授与学生实践相结合,通过案例分析、模拟演练、营销策划等多种形式,实现师生互动,培养学生的营销知识应用能力、营销决策能力和营销创新能力. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段考核: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一章、第五至七章学完后安排半期考 第二阶段:第七至九章、第二至四章学完后安排期末考试 2.期末考试: 两套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问与考勤(10%)、半期考或作业(30%)、期末考试(60%)加权. 五、指定教材 李天元编著.《旅游市场营销学》.北京:中国人民大学出版社,2013. 六、推荐阅读书籍 1.(美)菲利普.科特勒(Philip Kotler).营销管理(第12版).北京:中国人民大学出版社,2006. 2. 郭国庆.《市场营销学通论》.北京:中国人民大学出版社,2000. 3.(美)阿尔文.C.伯恩斯(Alvin C.Burns).营销调研(第二版). 北京:中国人民大学出版社,2001. 4.张英奎.《市场营销学》.北京:人民教育出版社,2006. 5.(美)菲利普.科特勒(Philip Kotler).营销大未来: 变革公共行为的方略.北京:华夏出版社, 1999. 6.(美)尼尔.雷克汉姆(Neil Rackham).销售的革命.北京:电子工业出版社,2002. 7.(美)约翰.A.奎尔奇.营销管理与战略案例(亚太版).大连:东北财经大学出版社,2000. 8.《会计学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 会计学原理是经济学科和管理学科各有关专业的一门统设必修课,是阐明会计学基本原理的课程.通过本课程的学习,可以使学生掌握会计学的基本理论、基本方法和基本技能,熟练掌握和运用各种会计核算方法,包括设置会计科目与账户、复式记账、填制与审核会计凭证、登记会计账簿、财产清查和编制会计报表.本课程的教学目的在于通过教学使学生掌握会计的基本理论和会计核算的基本方法,能熟练地运用基本理论进行基本操作,掌握对企业经济业务的会计处理,为经济管理提供有用的信息. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程系统地介绍了会计核算理论方法与操作实务,主要有会计核算基础,资产的核算,负债的核算,所有者权益的核算,旅游企业成本费用的核算,旅行社经营业务的核算,酒店经营业务的核算,利润与利润分配的核算,旅游企业财务分析.其中包括了会计学原理、财务会计学以及旅游企业特殊的经营业务所涉及的会计核算的基本知识.也反映了会计学科的最新成果与发展趋势,结合了一般企业财会实务、旅游企业经营特点以及旅游高等教育的需要. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 绪论 第二章 会计核算基础 第三章 资产的核算 第四章 负债的核算 第五章 所有者权益的核算 第六章 旅游企业成本费用的核算 第七章 旅行社经营业务的核算 第八章 酒店经营业务的核算 第九章 旅游企业税金、利润及利润分配的核算 第十章 旅游企业经济活动分析 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《会计学原理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2.学习方式: 通过理论讲授、实例讲解和课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《旅游企业会计》,王学宝,上海:上海交通大学出版社,2009. 六、推荐阅读书籍 《旅游饭店财务管理》,徐虹,江苏:南开大学出版社,2007; 《旅游企业财务管理》,何惠,北京:机械工业出版社,2002; 《饭店财务部的运行与管理》,龚韵笙,北京:旅游教育出版社,2003; 《酒店理财》,严金明、谢东风,北京:清华大学出版社,2004; 《饭店决策者的财务管理》,(澳)盖尔丁 著,徐虹 等译,北京:旅游教育出版社,2006. 9.《会展公文写作》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业会展策划与管理方向限定选修课. 2.课程目标: 会展公文写作课程是对会展应用文书写作进行理论学习、研究和写作训练的一门专业选修课程.应用写作课程具有鲜明的应用性、实用性、实践性.通过学习公文写作课程,达到使学生掌握会展公文写作的基本理论和一般规律,养成良好的应用写作思维,能够写出规范的、常用的会展文案,并为将来在实际工作中写好公文打下必备的基础. 二、课程内容 1、内容概要 本课程将详细介绍各种会展文案的含义、作用、与其他相关文种的区别、写作的内容与结构等基本知识,还围绕每一种文案的写作,进行实例分析和评改. 2、教学大纲 第一章 会展文案写作概述 第二章会展管理文案写作 第三章会展立项策划和申办文案写作? 第四章会展营销与合同文案写作 第五章会展公关礼仪文案写作 第六章会展服务文案 第七章会展调研、评估、总结文案 3. 课时安排:32课时 三、教学方法 1.教学方式: 课程采用案例教学法、情境教学法、模块式教学法等教学方法,突出实践性教学,将实践教学与理论教学相结合,注重培养学生的写作思维. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 本课程作业,占期末考试总成绩50%.作业全部为写作练习,通过作业练习,力求使学生能够做到比较熟练地撰写各种应用文章.考试以考核基本理论、基本知识和基本技能为主,辅以少量的利用所学过的理论进行实际问题的分析.其中,客观性试题大约占二分之一以上. 五、指定教材 《会展文案写作与评改 》华东师范大学出版社出版、向国敏主编,2008. 六、推荐阅读书籍 1.《会展文案》中国财政经济出版社出版、李晓东主编,2008. 2.《会展文案写作》重庆大学出版社出版、韦晓军主编,2010. 10.《统计学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 统计学是教育部规定的高等院校财金类专业的一门专业基础课程,是经济、管理类专业的基础核心课程,是一门认识方法论的科学,属相关专业的必修基础课.本课程教学目的旨在培养和锻炼学生的基础理论、基础知识和基本技能.通过本课程的学习,使学生准确、深入地理解统计学的基本概念,系统掌握搜集数据、整理数据、分析数据的各种原理及方法,以及在现代经济管理中的实际应用;帮助学生建立良好的定量分析的方法论基础,培养和提高正确处理数据资料的能力,并能灵活应用各种统计学方法综合分析现象中存在的实际问题;为进一步深入学习专业课程创造条件. 二、课程内容 1.内容概要: 通过统计学原理课程学习,要求学生掌握统计学的基本理论与基本方法,树立定量分析的基本观念,理论联系实际,培养学生运用统计方法调查研究问题、分析问题和解决实际问题的能力. 同时,针对非统计专业学生以应用为主的特点,本课程的每部分内容都力求从实际应用和实际背景出发,教会学生在实际中识别统计方法的应用环境,正确使用统计方法解决实际问题.对统计方法的介绍尽量避免复杂的数学推导,更注重强调其背景、思想和如何应用. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 总论 第二章 统计调查? 第三章 统计整理? 第四章 综合指标? 第五章 时间数列 第六章 统计指数 第七章 抽样判断 第八章 假设检验 第九章 相关分析 第十章 回归分析 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《统计学原理》课程教学方式以课堂讲授为主,师生互动;理论与应用并重,融基本理论方法与应用为一体.在阐述统计理论方法时,深入浅出,把统计知识的学习与EXCEL软件运用有机结合. 2.学习方式: 通过理论讲授、软件应用,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《统计学原理》,邢哲,北京:中国金融出版社,2006. 六、推荐阅读书籍 《统计学》,向书坚,北京:北京大学出版社,2007; 《统计学》,(美)门登霍尔,(美)辛塞奇 著,梁冯珍 等译,北京:机械工业出版社,2009; 《新编旅游统计学》,席唤民,北京:旅游教育出版社,2003; 《旅游统计学原理与实务》,李享,北京:中国旅游出版社,2008; 《应用统计学:以Excel为分析工具》,宋廷山,尉雪波,吴风庆 ,重庆:西南财经大学出版社,2006. 11.《旅游财务管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 财务管理是为旅游企业管理专业学生开设的必修的专业课.学习本课程的目的是:明确旅游饭店财务管理的含义、目标和特点,认识做好财务管理工作对于促进经营管理、提高经济效益的重要意义;理解旅游饭店财务管理的基本内容,懂得各种财务活动的联系以及财务活动同其他各种经济活动的联系;掌握财务管理的各种业务方法,学习运用财务管理的知识和技能为经营决策服务.通过本课程的学习,要求自学者掌握现代化旅游饭店财务管理的基本理论,具有从事旅游饭店经济管理工作所必需的财务管理业务知识和工作能力,达到饭店高级管理人员所应具备的财务管理业务水平. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程根据我国旅游企业的特点,借鉴、吸收了国内外先进的财务管理理念和方法,遵循现代企业制度和市场经济原则,以旅游企业资金运动为主线全面介绍、系统、综合地介绍财务管理的基本理论、方法和策略.本课程以饭店资金运动为中心内容,以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架,阐述财务管理的基本概念、管理原则、管理制度等理论问题以及预测、计划、控制、分析等业务方法. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 总论 第二章 旅游企业财务管理的环境、制度与组织 第三章 财务管理的价值观念 第四章 旅游企业筹资管理 第五章 旅游企业投资管理 第六章 旅游企业资产管理 第七章 旅游企业成本费用管理 第八章 旅游企业收益管理 第九章 旅游企业财务分析 第十章 旅游企业合并与清算的财务管理 3.课时安排:48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《财务管理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合大量的习题讲解、案例分析来帮助学生理解课程内容.而对于财务管理与饭店管理中交叉部分的内容,可多采用讨论的形式进行教学,这样不仅能培养学生处理问题的能力,而且还能让学生明白财务管理在饭店管理中的价值所在. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论、案例分析和课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《旅游企业财务管理》,张玉凤,北京:北京大学出版社,2006. 六、推荐阅读书籍 《旅游饭店财务管理》,徐虹,江苏:南开大学出版社,2007; 《旅游企业财务管理》,何惠,北京:机械工业出版社,2002; 《饭店财务部的运行与管理》,龚韵笙,北京:旅游教育出版社,2003; 《酒店理财》,严金明、谢东风,北京:清华大学出版社,2004; 《饭店决策者的财务管理》,(澳)盖尔丁 著,徐虹 等译,北京:旅游教育出版社,2006. 12.《管理信息系统》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础必修课程,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生对旅游管理信息系统有个全面的认识,能掌握旅游管理信息系统的具体应用,并对目前的相关技术有个全面了解.使学生能跟上学科前沿,为培养适应市场经济条件下旅游业发展需要的应用性、复合型的旅游专业人才服务. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.讲述了旅游管理信息系统的战略规划和设计,并在此基础上重点讲述饭店管理信息系统和旅行社信息管理信息系统这两个实例.同时介绍相关的计算机技术,包括数据库技术、网络技术、虚拟现实技术及其电子商务. 2.教学大纲: 本课程共八章,主要内容如下: 第一章 旅游管理信息系统概述 第二章 计算机应用技术 第三章 管理信息系统的开发方法 第四章 饭店管理信息系统设计与分析 第五章 旅行社管理信息系统设计与实例 第六章 电子商务在旅游业中的应用 第七章 旅游地管理信息系统设计与分析 第八章 旅游管理信息系统的安全管理 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、上机实际操作以及课后作业共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游学发展方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至三章学完后安排半期考(形式为大作业或课程小论文) 第二阶段:第四至八章学完后安排期末考试 2.期末考试: 期末考试闭卷考试(70%),结合平时的课堂提问(10%)、出勤情况(10%)、大作业或课程小论文(10%),共同加权为课程总成绩. 五、指定教材 1、查良松,《旅游管理信息系统》,北京:高等教育出版社,2006 六、推荐阅读书籍 2、邸德海,《旅游管理信息系统》,天津:南开大学出版社,2000 3、周春林,《旅游管理信息系统》,北京:科学出版社,2007 4、李江风,《旅游信息系统概论》,武汉:武汉大学出版社,2003 13.《旅游文化学》 一、课程性质 1、旅游文化学属于旅游管理专业基础课程. 2、课程目标 旅游文化学是旅游管理专业的基础课.通过本课程的学习,力图使学生掌握旅游文化学的基本概念和基本原理,掌握旅游文化学的分析方法,能从文化学的角度深入探讨旅游活动及旅游经营活动中的各种现象及其本质和规律,为旅游管理、旅游规划和旅游经营活动提供理论指导. 二、课程内容 1、内容概要 本课程系统地论述了旅游文化学的学科体系,包括相关概念、结构、类型、基本特征和功能及各部分主要内容.通过课程讲授,要求学生掌握旅游主体、客体、介体的文化事象及其分析方法;把握文化与旅游消费行为之间的关系及当代旅游消费行为的文化指向;了解旅游旅游客体文化的类型、内涵和特征;掌握旅游休闲文化的概念、中国古代休闲文化、现当代休闲文化以及西方休闲文化的特征;掌握旅游企业文化以及旅游制度文化的规律;了解民族文化与地域文化的生态特征、文化生态位和生态文化区域,并基于文化生态位概念进行旅游规划与开发,实现旅游资源的保护和永续利用. 2、教学大纲 第一章 旅游文化总论 第二章 旅游主体文化 第三章 旅游客体文化(上) 第四章 旅游客体文化(下) 第五章 旅游休闲文化 第六章 旅游企业文化 第七章 旅游制度文化 第八章 旅游生态文化 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 48学时.其中课堂讲授40学时,讨论8学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《旅游文化学》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中作业与期终考试成绩组成最后总成绩.作业占30%,期末考试成绩占70%.作业形式:结合旅游文化学原理,分析有关旅游和旅游经营活动典型案例以及旅游产品开发和市场营销等问题;或者平时布置作业,批改评分;或采取按专题分组讨论的形式,成绩计入总分. 五、指定教材 尹华光主编《旅游文化学》,湖南大学出版社,2005年版. 六、推荐阅读书籍 1、谢贵安、华国梁,《旅游文化学》,高等教育出版社,1998年版. 2、沈祖祥,《旅游文化概论》,福建人民出版社,1999年版. 3、喻学才,《旅游文化》,中国林业出版社,2002年版. 4、谢春山,《旅游文化论》,吉林人民出版社,2002年版. 5、钟贤巍,《旅游文化学》,北京师范大学出版社,2005年版. 6、章海荣,《旅游文化学》,复旦大学出版社,2004年版. 7、王玉成,《旅游文化概论》,中国旅游出版社,2005年版. 8、谢鲁元,《旅游文化学》,北京大学出版社,2008年版. 14.《旅游资源学》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向必修课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生了解旅游资源学的基本理论和基本概念,理解旅游资源分类调查与评价的技术方法,理解各类旅游资源的功能特点及其开发,并理解旅游资源开发与保护、旅游可持续发展的相关知识,掌握旅游调查中GPS、测距仪、罗盘仪等仪器设备的使用方法,学会填写旅游调查表以及旅游资源评价表. 二、课程内容 1.内容概要: 旅游资源学的相关理论及概念,游资源分类调查与评价的技术方法,各类旅游资源的功能特点及其开发,旅游资源开发与保护,以及旅游可持续发展的相关知识. 2.教学大纲:(以下所列不是大纲而是教学要求) 1)能系统地掌握这门课程的基本概念、基础知识、基本理论和基本技能. 2)能综合运用所学基本理论知识和技能,掌握应用旅游资源调查分类与评 价的技术,以及开发保护的基本思路和方法. 3)注重理论联系实际. 3.课时安排:课堂42个学时,每周3学时,其中课外6小时. 三、教与学方式 1.教学方式: 教学以课堂理论讲授,穿插课堂讨论、案例分析和综合设计. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.《旅游资源学》在平时进行讨论和练习,于期末进行统一命题的考试,考试以闭卷方式进行; 2.考试内容以教材为依据,包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解,分析与应用的能力; 3.题型多种,有论述题、简答题、选择题和填空题等; 4.期末考试占70%、平时成绩30%. 五、指定教材 《旅游资源学》郑耀星,北京大学出版社、中国林业出版社,2009. 六、推荐阅读书籍 1.参考书 《旅游资源与开发》马耀峰,科学出版社,2006; 《旅游资源开发与规划—原理、案例》,梁明珠,暨南大学 出版社,2009.;? 《旅游资源开发与保护》徐学书,东南大学出版社,2009. 2.期刊 《旅游学刊》?? 15.《旅游制图》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向必修课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 使学生系统掌握旅游景区图、旅游线路图、旅游规划图等旅游地图的相关理论及概念,了解古今中外旅游地图制图的历史,以及理解旅游地图制图的数学基础,掌握旅游地图的制图综合原则以及地图符号设计理念和方法,并在理解普通地图的基本知识基础上,掌握专题地图的设计特别是现代计算机手段的应用,掌握地形图的信息判读. 二、课程内容 1.内容概要: 主要内容包括旅游地图的基本概念和理论、旅游地图的特性、地图比例尺、地图投影知识、地图符号设计、地图色彩应用、地图制图综合原理、普通地理图和专题地图的特征、地图编绘设计与制作、计算机制图软件使用等 2.教学大纲:(以下所列不是大纲而是教学要求) 1)能系统地掌握这门课程的基本概念、基础知识、基本理论和基本技能. 2)能综合运用所学基本理论知识和技能,掌握应用计算机软件进行旅游地 图的设计. 3)注重理论联系实际. 3.课时安排: 48个学时,每周3学时,课外24小时. 三、教与学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授、软件操作演示和上机辅导为主,穿插课堂讨论、案例练习和综合设计. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.《旅游制图》于期末进行统一命题的考试,考试以闭卷方式进行,配合平时的练习和作业; 2.考试内容以教材为依据,包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解,分析与应用的能力; 3.题型多种,有填空题、选择题、简答题、论述题等; 4.期末考试占60%、平时练习与设计作业成绩占40%. 五、指定教材 《地图学原理》,马耀峰主编,科学出版社(2004) 六、推荐阅读书籍 1.参考书 《新编地图学教程》蔡孟裔 高等教育出版社,2000; 《地图学》祝国瑞,武汉大学出版社,2003; 《地理信息系统基础及应用教程》,朱恩利等,机械工业出版社,2004; 《计算机地图制图 》艾自兴, 龙毅,武汉大学出版社,2005. 2.期刊 《地图》 《计算机图形图像学报》 16.《旅游规划与开发》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生在掌握旅游规划与开发的概念体系,认识国内外旅游开发与规划的基本理论与方法的基础上,熟悉旅游资源的分类体系与评价方法,掌握旅游市场调研与市场分析的程序与方法,明确旅游规划与开发的主题定位和功能分区,掌握旅游规划与开发项目创意设计的原则、内容和程序,从而全面地认识旅游规划与开发的导向模式,进一步了解旅游规划与开发可行性分析、效益评估的方法. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业课之一.它是一门与实际工作紧密联系而又具有较强应用特点的课程.旅游规划与开发作为旅游学的一个分支学科,它以旅游学和可持续发展的基本理论为基础,系统阐述了对旅游资源进行分类调查、评价、规划、开发和保护的理论和方法.本课程融合了当前旅游规划与开发方面的一些前沿理论,按照旅游规划编制内容设置章节,注重经济效益、社会和环境效益三者的有机统一,从而为旅游规划与开发的实践与人才培养提供理论依据和指导. 2.教学大纲: 本课程共十二章,主要内容如下: 第一章 导论 第二章 旅游规划的概念体系 第三章 旅游规划与开发的基础理论 第四章 旅游规划目的与要求 第五章 旅游规划与开发的发展及趋势 第六章 旅游规划的主题定位和功能分区 第七章 旅游规划的市场分析与营销对策 第八章 旅游开发项目规划与创意设计 第九章 旅游规划的导向模式 第十章 旅游开发的可行性分析 第十一章 旅游规划与开发的保障体系 3.课时安排:48学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游资源规划与开发方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至六章学完后安排半期考; 第二阶段:第七至十一章学完后安排期末考试. 2.期末考试: 五套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问(10%)、作业或课程小论文(10%)、半期考(20%)、期末考试(60%)加权 3.课程小论文: 题目数套以及相应的评分标准 五、指定教材 《旅游规划与开发》,马勇、李玺,北京:高等教育出版社,2002 六、推荐阅读书籍 《旅游产业规划指南》,王兴斌,中国旅游出版社,2000; 《风景旅游区的保护与管理》,崔凤军,中国旅游出版社,2001; 《旅游地规划》明庆忠,科学出版社,2003; 《区域旅游规划原理》, 吴必虎,中国旅游出版社,2001; 《区域旅游规划开发与管理》,郑耀星,高等教育出版社,2004; 《旅游规划案例》,保继刚等,广东旅游出版社,2003. 《旅游景区开发与经营经典案例》,邹统钎,旅游教育出版社,2003; 《旅游规划原理》,陆林,高等教育出版社,2005. 17.《旅游调查与研究方法》 一、课程性质 1.本课程属于旅游规划与开发专业方向课. 2.课程目标: 通过本课程的学习,力图使学习者掌握旅游调查与研究的基本理论与原理,掌握旅游经济现象调查与研究的基本方法与手段,为区域旅游规划、旅游管理、及旅游发展与影响研究提供理论指导. 二、课程内容 1.内容概要: 《旅游调查与研究方法》现安排在本科二年级第二学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.老师根据课时适当调整部分教学内容,主要是增加大量国内外旅游调查研究实例和科研成果的介绍,展示大量国内外有关图片,并结合老师参与的科研工作进行教学,让学生在增广眼界的同时增长见识.此外,有意识地引导学生进行二手资料的收集与分析,传授给学生旅游调查研究所需要的方法与基本技能,强调必须注意学术论文的规范性写作,为学生的毕业论文设计奠定基础.本课程采用讲授讨论与研究性教学相结合的方法,把科学的研究方法穿插于整个教学过程中,目的在于培养学生的独立思考能力、创新能力和科研能力.本课程涉及的许多制图与定量计算内容均利用Microsoft EXCEL软件进行实操教学,目的在于使学生掌握旅游调查研究的实际技术和基本技能.本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 教学内容共十八章,包括如下内容: 第一章 区域旅游调查研究的基本内容 第二章 旅游资料的收集与获取 第三章 旅游调查的设计与实施 第四章 旅游业发展与我们的生存空间 第五章 旅游问卷调查法 第六章 旅游调查资料的描述与介绍技巧 第七章 旅游调查的评价 第八章 旅游调查报告的编写 第九章 时间序列及其季节变动 第十章 指数与指数体系 第十一章 抽样与参数估计 第十二章 参数假设检验 第十三章 方差分析 第十四章 线性回归分析及相关性分析 第十五章 定性预测方法与使用 第十六章 定量预测方法与使用 第十七章 旅游经济现象的描述 第十八章 休闲产业经营指标 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学41学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论4学时,自学2学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题,特别是计算题根据现实数据出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对旅游调研基本方法的掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)判断题、(3)填空题、(4)计算题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2005年出版、由李享主编的《旅游调查研究的方法与实践》21世纪高等学校旅游管理学科专业教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 《旅游的空间经济分析》.楚义芳著.陕西人民出版社1992; 《中国入境旅游研究》.马耀峰,李天顺等著.科学出版社1999; 《旅游开发研究:原理·方法·实践(第二版)》.保继刚.科学出版社2000; 《旅游社会学研究方法论》.韦复生著.广西师范大学出版社2004; 《应用统计学》.龚有容,包凤达著.立信会计出版社2006; 《EXCEL高效办公 — 公式与函数》.神龙工作室编著.人民邮电出版社2006; 《边用边学:Excel 2003》.王爱婷编著.科学出版社2006; 《旅游经济学》.田里,牟红著.清华大学出版社2007年版. 18.《景区开发与管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课. 2.课程目标: 景区开发与管理是旅游管理的主要内容之一,本课程教学目的旨在丰富完善旅游管理专业学生的专业知识,得到旅游景区开发与管理理论与方法的学习与提升.通过学习,要求学生掌握旅游景区开发与管理的理论专业知识,能将课程中所学的旅游景区开发与管理的相关理论与方法结合旅游景区实践进行分析,形成并掌握旅游景区管理的基本技能,从而支撑旅游管理专业本科生培养目标的实现. 二、课程内容 1.内容概要: 通过景区开发管理的基本理论和方法的学习,要求学生了解旅游景区的发展、各类型旅游景区的概况;掌握旅游景区产品的特性与结构、景区的开发与规划、经营战略与营销管理、游客管理与运营管理等基本原理. 2.教学大纲: 第一部分,讲授旅游景区基本概念; 第二部分,讲授自然景区与历史人文景区概述、人造景区、节事活动、世界遗产概述; 第三部分,讲授旅游景区产品的特性与结构、景区的开发与规划、经营战略与营销管理、游客管理与运营管理、人力资源管理和财务管理; 第四部分,讲授旅游景区的未来发展、作业讲评. 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授32学时,实习16学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《景区开发与管理》课程教学方式有课堂讲授、主题讨论、景区参观观摩,结合外聘专家、研究者专题讲座,景区实践等形式. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论和案例分析,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 三大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业(小论文写作)加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的60%;三是景区实习教学,占总成绩的10%. 五、指定教材 《旅游景区管理(第三版)》,张凌云,北京:旅游教育出版社,2009; 六、推荐阅读书籍 《旅游景区开发与经营经典案例》,邹统钎,北京:旅游教育出版社,2003; 《旅游度假区的综合开发模式》,inskeep,北京:中国旅游出版社,1993; 《国际旅游规划案例分析》,Lynn Harrison Winston Husbands,天津:南开大学出版社,2003; 《中国旅游景区治理模式》,北彭德成,京:中国旅游出版社,2003; 《景点开发与管理》, 约翰·斯沃布鲁克,北京:中国旅游出版社,2001; 《风景旅游区的保护与管理》,崔凤军,北京:中国旅游出版社,2001. 19.《会展概论》 一、课程性质 1、《会展概论》是一门系统地研究会展经济的普遍规律和一般方法的科学.作为酒店管理类学科的专业课程,它在理论与应用方面都有较大的深度和广度,具有较强的专业性、系统性、时代性、实用性与前瞻性.起着引导学生入门及培养学生初步了解和掌握会展业的基本理论与时代理念的作用. 2、课程目标 本课程的教学目的在于通过教与学,使学生正确把握会展业的基本理论与时代理念,掌握会展业发展的最新信息,了解会展业各细分市场与主要国际会展组织,汲取发达国家会展业的成功经验,明确我国会展业的市场化发展与会展人才的培养问题,并初步把握会展业的发展趋势.通过学习与掌握主要内容、基本原理和一般方法,能综合运用于对实际问题的分析,初步具有理解与解决会展经济中的一般问题的能力,培养学生的综合素质,为以后学习其它专业课程和从事实际工作奠定基础. 二、课程内容 1、内容概要 (1)理论教学内容:会展业概述、会展与旅游、会议业、展览业、奖励旅游、节事活动、会展经济、发达国家会展业、会展业主要国际组织、会展业发展趋势与人才培养等 (2)实践内容:组织学生参观本地会展中心及重要展会. 2、教学大纲 第一章 绪论 第二章 会展业与旅游业 第三章 会议业 第四章 展览业 第五章 奖励旅游 第六章 节事活动 第七章 会展经济 第八章 发达国家的会展业 第九章 会展业主要国际组织 第十章 会展业发展趋势与人才培养 3、课时安排:课堂教学32学时,实践课程16学时,共48学时. 三、教与学方式 1、教学方式:多媒体课件配合课堂讲授,案例分析讨论,实地参观. 2、学习方式:学习过程中,要多做笔记.对名词概念,要在理解的基础上强行记忆. 鼓励学生多参加实地的参观、调查观察,鼓励学生发表自己的观点、见解. 四、评估方式 1、作业:书面作业+课堂案例讨论 2、考核:出勤(占总评10%)平时作业(占总评15%)其中考试(占总评15%)期末闭卷考试(占总评60%) 五、制定教材:金辉,《会展概论》,上海人民出版社,2004 六、推荐阅读书籍 1、马洁、刘松萍,《会展概论》,华南理工大学出版社,2005 2、吴信菊 《会展概论》第二版,上海交通大学出版社,2008 3、龚平、赵慰平,《会展概论》,复旦大学出版社,2005 20.《国际贸易与实务》 一、课程性质 1.本课程属于专业任意选修课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生掌握国际贸易实务的基本概念和理论,熟悉当代国际贸易的特点,掌握进出口业务的整个操作流程,会实际处理外贸业务;并且通过实务,案例分析等多种方式的综合练习,培养学生发现、分析和解决问题的基本方法和手段,加强创新能力的培养. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程的主要内容包括传统贸易理论,现代贸易理论,国际资本流动与跨国公司,国际贸易政策,国际贸易措施,区域经济一体化与世界贸易组织,国际服务贸易和国际技术贸易,商品的品质、数量和包装,国际贸易术语与价格条款,国际货物运输,国际货物运输保险,国际货款的结算,进出口合同的磋商与签订,进口合同的履行,出口合同的履行,国际贸易方式,争议预防和处理 2.教学大纲: 第1章 国际贸易概述第 第2章 传统贸易理论 第3章 现代贸易理论 第4章 跨国公司与国际贸易 第5章 国际贸易政策 第6章 国际贸易措施 第7章 区域经济一体化与世界贸易组织 第8章 国际服务贸易和国际技术贸易 第9章 商品的品质、数量和包装 第10章 国际贸易术语与价格条款 第11章 进出口货物运输 第12章 国际货物运输保险 第13章 国际货款的结算 第14章 进出口合同的磋商与签订 第15章 进口合同的履行 第16章 出口合同的履行 第17章 国际贸易方式 第18章 商品检验与争议的处理 3.课时安排: 本课程总学时数安排32学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 讲授、演示、案例分析、讨论相结合. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 李宏,《国际贸易理论与实务》,电子工业出版社,2010. 六、推荐阅读书籍 1.黎孝先,《国际贸易实务》,对外经济贸易大学出版社. 2.苏宗详,《国际结算》,中国金融出版社. 3.全国国际商务单证培训认证考试办公室编,<国际商务单证理论与实务>,中国商务出版社. 4.吕红军,《国际货物贸易实务》,中国商务出版社. 5.吴百福,《国际货运风险与保险》,对外经济贸易大学出版社. 21.《会展项目策划与管理》 一、课程性质 1、本课程属于必修的专业基础课,是研究会展项目策划与组织原理的一门课程. 2、课程目标:通过会展策划的知识体系学习后,全面掌握会展策划的基本操作技能,熟悉现代会展的策划运作. 二、课程内容 1、内容概要: 通过对会展策划原理的系统阐述,将会展策划的知识体系以及会展策划的基本操作技能融为一体,并且通过对会展策划的经典案例的分析,揭示规律,明确理论,指导实践.课程内容包括会展策划概述、会展的调查与分析、会展目标与选题立项策划、会议活动策划、会展设计与品牌策划、会展宣传与广告策略、会展项目管理策略、会展相关活动策划、会展策划案以及会展预算与效果评估等部分. 2、教学大纲 第一章 会展策划概述 第二章 会展调查与分析 第三章 会展目标与选题立项策划 第四章 会议活动策划 第五章 会展设计与品牌策划 第六章 会展宣传与广告策略 第七章 会展项目管理策略 第八章 会展相关活动策划 第九章 会展策划案 第十章 会展预算与效果评估 3、课时安排:32学时. 三、教与学方式 1、教学方式 课堂讲授、案例分析、课堂讨论. 2、学习方式 小组会展项目策划模拟、自习. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 作业、小组会展项目策划模拟、读书笔记等,占30%. 2、考核 本课程为考试科目,期末进行闭卷考试,占学期成绩70%. 五、指定教材 1.《会展策划》(21世纪会展系列教材):许传宏编著,复旦大学出版社2005年版. (2)会展策划:阎蓓主编,高等教育出版社2005年版. 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)会展策划与实务(高校会展管理系列教材):镇剑虹,吴信菊编著,上海交通大学出版社2005年版. (2)会展策划与管理:丁霞主编,高等教育出版社,2006年版. 2、选读书 (1)会展策划与营销:华谦生主编,广东经济出版社2004年版. (2)会展策划与管理:陈鲁梅主编,化学工业出版社,2009年版. 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》 22.《会展服务与管理》 一、课程性质 本课程属于专业课程. 课程的主要目标:通过教学,让学生了解会展服务、会展服务市场、会展人力资源、会展公关礼仪等相关基础知识,掌握展会、会议等各类会展服务全过程中的业务操作流程和管理技巧,熟悉会展服务流程中的相关服务技能. 二、课程内容 1.内容概要 本课程的内容包括会展服务市场、会展服务概述、会展服务管理、会展服务规范、会展服务业务、会展服务流程、会展人力资源、会展公关礼仪六大部分.在阐述基础知识的同时,突出各类会展服务全过程中的业务流程、服务程序、服务技能和管理技能等相关内容. 2.教学大纲 第一章 会展服务市场 第二章 会展服务概述 第三章 会展服务管理 第四章 会展服务规范 第五章 会展服务业务 第六章 会展服务流程 第七章 会展人力资源 第八章 会展公关礼仪 3.课时安排 48学时,其中教授为44学时,实践为4学时. 三、教与学方式 1.教学方式 多媒体讲授、课堂讨论、案例教学、模拟教学、实践教学. 2、学习方式 小组专题讨论,资料阅读,以福州本地大型展会为依托,观摩会展现场服务,或以自愿者的身份参于到会展服务中去,亲身体验会展服务的全过程及会展服务的管理要点. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 完成一篇与会展服务相关的小论文,结合现场观摩与实践,书写相关的观摩与实践报告. 2、考核 本课程的考核采取形成性考核和课程终结考试两种形式,课程总成绩为百分制,形成性考核占30%,课程终结考试占70% 五、指定教材 1. 《会展服务管理》:应丽君,牟红主编,机械工业出版社2009年出版 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)《会展服务与现场管理》,许传宏编著,中国人民大学出版社,2008年出版. (2)《会展服务管理》许传宏,北京大学,2010年月2月出版 2、选读书 (1)《会展策划与营销》,华谦生,广东经济出版社2004年出版. (2)《服务营销学》,叶成春,高等教育出版社2003年出版 (3)《会展实务》,向国敏,上海财经大学出版社2004出版 (4)《会展管理与服务》,宿容江,高等教育出版社2003出版 (5)《展览知识与实务》,林宁,经济科学出版社 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》、《旅游学刊》、《旅游科学》 23.《会展商务英语》 一、课程性质和目标 《会展商务英语》强调"在加强英语语言基础和基本技能的同时,重视培养学生实际使用英语进行交际的能力".其以够用、实用、致用为经度延伸,以专业、职业、行业为纬度扩展,以语言训练提高增强交际能力为主,以实践训练掌握会展各有关常规知识为辅,提倡实际应用的自主互动的学习过程. 二、课程内容 1、内容概要 本门课程致力于提高学生在职场中实际应用英语交际的能力,增强对会展业及会展常规知识的了解,培养和建立起良好的职业准备和较高的职业素质. 2、教学大纲 1)系统地讲授英语语言知识和会展知识,提高学生熟练运用英语进行交际的能力,加深对会展知识的理解. 2)介绍会展的各个流程:会展准备,展址选择,邀请客户,参展程序,主持会议,接待礼仪;培养和锻炼学生在各个流程中应用英语交际的能力和技巧. 3)熟知会展术语和套话的英语表达,能在实际职场中灵活应用所学知识. 3、课时安排 48课时;适用于会展方向专业. 三、教与学方式 1、教学方式 1)采取精读分析与情境模拟相结合的教学模式,通过精读分析了解会展常识,增加会展知识,熟知会展术语套话,利用情境模拟训练应用所学,操练所习,练习所得. 2)利用现代技术教学工具,互联网培养学生独立查找,搜集,汇总,整理,编辑信息的能力. 2、学习方式 以学生为中心,开展各种课堂活动,竞赛,游戏进行交际能力训练,从而让学生在劳逸结合,动静互补中接受知识,理解知识和应用知识. 四、评估方式 1、作业 每节课布置四名学生做presentation,课堂上还抽取学生做旅游情景对话表演,也组织学生用英语进行一些专业问题讨论. 2、考核 本课程的考核采取形成性考核和课程终结考试两种形式,课程总成绩为百分制,形成性考核占30%,课程终结考试占70% 五、指定教材 张占军等 编著 《会展英语》 北京:中国商务出版社,2005 六、推荐阅读书籍 1、必读书 王铮 编著 《会展英语》 北京:高等教育出版社,2003 杨翠萍 编著 《会展英语》 上海:上海交通大学出版社,2004 2、选读书 袁菊花 编著 《会展英语简易教程》 广州:广东世界图书出版公司,2006 吴云 著 《会展交际英语》上海:立信会计出版社,2004 丁衡祁等 编著 《会展英语》北京:对外经济贸易大学出版社,2006 黄晨等 编著《会展英语》杭州:浙江大学出版社,2007 3、主要参考刊物 《旅游学刊》、《旅游科学》等24.《休闲学概论》 一、课程性质 1.本课程属于专业必修课. 2.课程目标: 休闲学概论是旅游管理发展的重点和前沿内容,本课程教学目的旨在丰富完善旅游管理专业学生的专业知识,得到休闲学理论与方法的学习与提升.通过学习,要求学生对休闲学的基础知识和休闲理论的基本框架有较为系统和全面地认识,能将课程中所学的相关理论与方法结合休闲业态发展的实践进行分析,从而支撑旅游管理专业本科生培养目标的实现. 二、课程内容 1.内容概要: 通过休闲学的基本理论和方法的学习,要求学生掌握休闲的本质与基本特;了解休闲发展史、休闲环境、工作与休闲、家庭与休闲、生命周期与休闲、社会阶层与休闲、休闲动机与休闲制约、闲暇配置、休闲与体验、休闲产业、休闲消费、休闲政策与休闲教育、休闲城市及新时代休闲前景展望等内容. 2.教学大纲: 第一部分,讲授休闲与休闲学基本概念; 第二部分,讲授休闲与社会,包括工作与休闲、家庭与休闲、生命周期与休闲、社会阶层与休闲; 第三部分,讲授休闲行为与休闲体验,包括休闲动机与休闲制约、闲暇配置、休闲与体验; 第四部分,讲授休闲与经济,包括休闲产业、休闲消费、休闲政策、休闲教育、休闲城市及新时代休闲前景展望等. 3.课时安排 32学时.其中课堂讲授32学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《休闲学概论》课程教学方式有课堂讲授、主题讨论,结合外聘专家、研究者专题讲座等形式. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论和案例分析,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业(小论文写作)加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《休闲学》,郭鲁芳,北京:清华大学出版社,2011; 六、推荐阅读书籍 《休闲学导论》,吴文新,张雅静,北京:北京大学出版社,2013; 《休闲学概论》,马勇,周青,重庆:重庆大学出版社,2008; 《休闲学》,李仲广,北京:中国旅游出版社,2011; 《休闲学》,陈来成,广州:中山大学出版社,2009. 25.《旅游商务英语》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生不仅能进一步提高英语基本能力,而且能系统地掌握有关旅游专业的基本知识和服务技能,体现较强的专业实用价值.在学生已有的英语基础上,继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力.同时涵盖了英语运用于服务业的各项主要功能.以符合高等学校教育旅游管理专业应用型人才的培养目标.?? 二、课程内容 1.内容概要: 本课程旨在帮助学生在扩展专业知识的同时,掌握一定的专业英语词汇,熟悉旅游专业英语的常用表达法,进一步巩固英语语言基础.注重培养学生英语跨文化交际能力.通过语言学习和专业知识相结合,培养和提高学习者的专业英语的应用能力,同时丰富他们的专业知识. 2.教学大纲: 下册教材的教学内容共十单元,包括如下内容: Unit 11 Tourism and Related Services Unit 12 Human Resource Issues in Travel and Tourism Unit 13 Tourism and Public Policy Unit 14 Managing Packaged Tourism Unit 15 Tourism Advertising Unit 16 Ecotourism Unit 17 Sustainable Tourism Development Unit 18 Leisure and Tourism Unit 19 Sport and Tourism Unit 20 The Future of Tourism 3.课时安排 48学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 课堂上进行课文的精读分析与课文难点讲解,结合学生情景对话练习及热点问题的口语讨论交流,增加相关的英语视频素材以辅助听力练习. 2.学习方式: 以学生为中心,开展各种课堂活动,进行段落翻译、问题讨论等能力训练,结合书面练习与口语训练,从而让学生在动静互补中接受知识,理解知识和应用知识. 四、评估方式 主要有两个组成部分:1、平时课堂练习(30%) 2、期末闭卷考试(70%) 五、指定教材 王晓彤、杨树臣主编.《旅游英语教程》下册.西安交通大学出版社 六、推荐阅读书籍 1.王晓彤、杨树臣主编《旅游英语教程》上册 西安交通大学出版社 2. 段开成 《旅游管理专业英语》 高等教育出版社 3.John Swarbrooke 《旅游景区开发与管理》(英文版). 东北财经大学出版社 4.蔡丽伟 胡小平《旅游专业英语》对外经济贸易大学出版社 5.魏国富.《实用旅游英语泛读》.复旦大学出版社 26.《现代服务业管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 本课程的目标,是在学生掌握管理基础上,了解现代服务业的类别,掌握各类服务业的运营管理的基本知识与基本技能. 二、课程内容 1.内容概要: 包括现代服务业管理概述、会展服务业管理、咨询服务业管理、金融服务业管理、经纪服务业管理、租赁服务业管理、传媒服务业管理、休闲服务业管理,使学生对现代服务业的管理有所认识. 2.教学大纲: 第1章 现代服务业管理概述? 第2章 会展服务业管理? 第3章 咨询服务业管理? 第4章 金融服务业管理? 第5章 经纪服务业管理? 第6章 租赁服务业管理? 第7章 传媒服务业管理? 第8章 休闲服务业管理? 3.课时安排: 本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学48学时,穿插课堂讨论和相关管理游戏. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和解决问题的能力. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识、运用知识、分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 王永太,《现代服务业管理》,大连:东北财经出版社,2008. 六、推荐阅读书籍 1.马勇,陈小连,马世骏,《现代服务业管理原理、方法与案例》,北京:北京大学出版社,2010. 2.李灵稚,冯俊天,《现代服务业知识管理能力研究》,北京:经济出版社,2007. 3.蔡树棠,《现代旅游服务业督导管理》,北京,中国旅游出版社,2004. 27.《展示空间与设计》 一、课程性质 1、本课程属于旅游专业会展策划与管理方向学生的专业必修课程. 2、课程目标:是以学习会展设计规律为主要内容的课程.其专业内容实用性强、针对生产实践.通过本课程的学习和训练,使学生具有独立创意进行文化博览展示和工商业会展总体设计和分列设计能力以及制作数码设计效果图的能力;具有正确运用文字撰写展览展示设计文案和策划方案的基本能力. 二、课程内容 1、内容概要: 通过任务引领的项目教学活动,使学生掌握会展设计工作必备的知识、工作规范、工作流程、操作技能和技巧.使学生具有独立完成文字广告设计及电脑广告设计任务的能力.以及后续的广告传播效果分析能力.同时在平时的练习中训练学生精细的工作态度,严谨的工作作风,并在课堂知识的基础上训练学生的创新与设计能力. 2、教学大纲 第1章 会展设计概述 第2章 会展设计的基本法则 第3章 会展视觉识别系统及版面的设计 第4章 人体工程学与会展空间设计 第5章 色彩与照明设计 第6章 展台设计与施工 第7章 各种艺术形式在会展设计中的应用 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 把工作过程设计成项目过程,以工作任务负载知识,通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作等多种教学模式,在工作情境中开展学习过程,实施教学做考合一的教学模式. 师生问答 启发教学, 提问→思考→答疑→练习→评价 授课模式 教师中心,系统授课 授课→理解→巩固→运用→检查 合作模式 互教互学,合作教育 诱导→学习→讨论→练习→评价 2、学习方式 通过理论讲授、软件应用,技能操作等方式,将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 主要有三个组成部分: 1、课程作业 25% 2、期中测试 15% 3、期末闭卷考试 60% 五、指定教材 1、《会展设计》,林大飞,高等教育出版社,2009.04 2、《会展设计》,胡绪军,合肥工业大学出版社,2006.11 3、《会展设计》,任仲泉,山东美术出版社,2007.01 六、推荐阅读书籍 1、马青,《会展设计与布局》,高等教育出版社,2004.08 2、冯凌云,《现代会展设计》,上海交通大学出版社,2005.08 3、(英)康韦·劳埃德·摩根,《会展设计》,大连理工大学出版社,2005.03 4、(德)卡林·舒尔特,《会展设计》,大连理工大学出版社,2004.06 5、吴爱莉,《会展设计师宝典》,化学工业出版社,2009.04 6、李德诚,《会展设计典藏》,电子工业出版社,2007.08 7、章晴方,《商业会展设计》,上海人民美术出版社,2006.041 28.《会展场馆经营与管理》 一、课程性质 1、本课程属于必修的专业基础课,是研究会展项目策划与组织原理的一门课程. 2、课程目标:通过会展场馆的基础知识的学习,掌握基本技能训练,学会会展场馆管理的内容、流程和方法. 二、课程内容 1、内容概要: 介绍了会展中心建设、会展中心经营筹备、会展中心的管理模式和会展中心业务管理四方面的内容.阐述基础知识的同时,注重基本技能训练,强调会展场馆管理的内容、流程和方法.结合了大量的实际案例,进行有选择的借鉴和分析,从而提高处理会展场馆管理问题的能力. 2、教学大纲 前言 第一章 会展经济与会展中心的地位 第二章会展中心的选址 第三章 会展中心的规划 第四章 会展中心的造型 第五章会展中心的结构特点 第六章 会展中心的功能设置 第七章会展中心建设周期控制 第八章 计划管理 第九章 人力资源管理 第十章经营定位――场地出租及场地规划 第十一章 会展中心管理模式 第十二章会展中心的多种经营 第十三章 会展品牌管理 第十四章会展中心的营销 第十五章 会展产业链――客户的至高无上第 十六章 会展中心经营的市场化手段 第十七章 自办展会――策划管理 第十八章信息化、智能化管理 第十九章 会展中心的后勤管理 第二十章 会展中心的危机管理参考文献 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 课堂讲授、案例分析、课堂讨论、实践教学. 2、学习方式 会展场馆实习、自习. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 作业、会展场馆实习、读书笔记等,占30%. 2、考核 本课程为考试科目,期末进行闭卷考试,占学期成绩70%. 五、指定教材 1.《会展场馆管理》(21世纪会展专业系列规划教材):曾华编著,机械工业出版社2007年版. 2. 会展场馆管理::"会展策划与实务"岗位资格考试系列教材编委会编,旅游教育出版社2007年版. 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)会展场馆管理实务:杜洁莉主编,东北财经大学出版社,2009年版. (2)会展场馆经营与管理:郑建瑜 编著上海人民出版社2006年版. 2、选读书 (1)会展场馆经营与管理:林大飞编著,重庆大学出版社2007年版. (2)会展场馆管理与服务:张以琼编著,广东经济出版社2007年版. 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》 29.《旅行社管理》 一、课程性质 1、《旅行社管理》属于旅游管理专业基础课程. 2、课程目标 了解中国旅行社业的发展现状和趋势,特别是从旅行社的经营与管理角度帮助学生了解旅行社是一个讲究流程操作的行业,只有深入总结本国旅行社业的发展经验,解剖行业中存在的问题,同时又放眼世界,借鉴旅行社业发达国家的成功经验,使学生确定自己的发展方式和发展目标,脚踏实地从基层做起,成为旅行社行业受欢迎的懂经营、善管理的有用人才 二、课程内容 1、内容概要 本课程是高等教育旅游管理专业基础课.通过从旅行社的产生和发展出发,阐述了旅行社的性质、地位和作用,旅行社的组织管理和经营计划,市场细分和市场定位,产品的开发设计、定价、促销和销售,采购业务,接待业务,客户管理和质量管理,电子商务等,要求学生从旅行社经营和管理的角度关注旅游业的发展,关注旅游产业的变化,关注社会、经济发展的同时对旅行社业的挑战和机遇. 2、教学大纲 第一章 中国旅游业与旅行社的发展现状 第二章 旅行社产品的开发与管理 第三章 旅行社市场细分、定位与产品策略 第四章旅行社的品牌策略 第五章 旅行社的营销策略 第六章 旅行社的接待管理 第七章 旅行社的质量管理 第八章 旅行社的风险管理 第九章 旅行社的信息化与电子商务 第十章 中国旅行社的发展趋势 3、课时安排:32学时 三、教与学方式 1、教学方式 《旅行社经营与管理》课程教学方式以课堂讲授和实践教学为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中作业与期终考试成绩组成最后总成绩.作业占30%,期末考试成绩占70%.作业形式:结合旅行社管理相关原理,分析有关典型案例;或者平时布置作业,批改评分;或采取按专题分组讨论的形式,成绩计入总分. 五、制定教材 国家旅游局编著《旅行社经营管理》(第二版),旅游教育出版社2006年版. 六、推荐阅读书籍 1、贺学良著《现代旅行社经营管理》,复旦大学出版社2003年版. 2、杜江编著《旅行社管理比较研究》,旅游教育出版社2000年版. 3、崔卫华主编《现代旅行社实务》,辽宁科学技术出版社2001年版. 4、王正华编著《现代旅行社管理》,中国旅游出版社2002年版. 30.《节庆活动策划与管理》 一、课程性质 1、《节庆活动策划与管理》属于旅游管理专业会展策划与管理方向必修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,力图使学生在了解国外先进的活动策划与管理的理念、观点和方法和中国国情以及节事活动的发展现实基础上,通过成功与不成功的案例来阐释掌握如何管理节事活动,为会展策划与管理提供理论指导. 二、课程内容 1、内容概要 本课程积极借鉴和吸收国外先进的活动策划与管理的理念、观点和方法的基础上,结合中国国情以及节事活动的发展现实,将策划与管理融为一体,采用项目管理的方法构建本书的框架体系,引用与分析大量成功与不成功的案例来阐释如何进行管理,从而力求本书具有一定的开拓性、系统性和应用性. 2、教学大纲(根据卢晓《节事活动策划与管理》) 第0章 前言 第1章 节事活动概述 第2章 节事活动运作的项目化管理 节事活动的相关利益者 第3章 策划与节事活动策划 节事活动策划的基本工作流程 节事活动策划书的写作 第4章 可行性研究概述 节事活动可行性研究的内容与工作流程 节事活动的市场分析 节事活动可行性研究的编写 第5章 形象定位策划 主题与标志策划 节事活动商品与纪念品策划 节事活动的品牌塑造与管理 第6章 节事活动的组织结构与团队建设 节事活动项目经理 活动项目沟通、冲突管理和志愿者管理 第7章 进度策划的内容与步骤 时间管理的工具与控制 第8章 节事活动市场营销策划 节事活动营销实施和评估 第9章 节事活动赞助商支持 节事活动赞助商的选择与重要环节 第10章 节事活动场地布置与管理 节事活动后勤管理和现场人员管理 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 48学时.其中课堂讲授40学时,实践或讨论8学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《节庆活动策划与管理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占10-30%,期末考试成绩占70-90%.期中通过作业或随堂考试,平时按出勤以及提问等考核成绩. 五、指定教材 卢晓.节事活动策划与管理(第2版).上海:上海人民出版社,2009(暂定) 六、推荐阅读书籍 1.史宪文.现代商务策划管理教程.北京:中国经济出版社,2007.? 2.李晓光.管理学原理.北京:中国财政经济出版社,2004? 3.中国就业培训技术指导中心.会展策划师.北京:中国劳动社会保障出版社,2009.? 4.莫志明.会展项目策划与管理.北京:机械工业出版社,2001.? 5.朱迪.艾伦著,王向宁等译.活动策划完全手册.北京:旅游教育出版社,2006 31.《3DsMAX三维设计实务》 一、课程性质 1、《3DsMAX三维设计实务》属于旅游管理专业选修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,使学生理解掌握和用3DS MAX制作效果图的方法与技巧,学会相关产品模型的建立,材质的设置,灯光的创作及效果图的渲染出图,结合当前流行的渲染软件Lightscape和VRAY渲染器进行后期渲染制作,最终创作出理想的方案效果图. 二、课程内容 1、内容概要 本课程遵循读者学习3ds max三维设计规律,从实际操作出发,由浅入深、循序渐进地介绍了3ds max 7常用概念和基本操作.全书共分9章,内容涵盖了3ds max 7概述、基本操作、二维曲线、二维转三维建模、复合建模、多边形建模、修改建模、材质的运用、贴图的运用、灯光与摄像机、环境和特殊效果、动画初步制作、粒子系统、环境与特效的创建、效果图的设计和漫游动画的制作等. 2、教学大纲(根据李彪,尹新梅编著《3ds max7三维设计教程》) 第1章3ds max 7基础知识 第2章3ds max 7的基本操作 第3章 建模篇 第4章 材质运用 第5章 灯光和摄象机 第6章 动画的创建 第7章 环境与特效 第8章 粒子系统 第9章 综合应用 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 32学时.包括课堂讲授和实验. 三、教与学方式 1、教学方式 《3DsMAX三维设计实务》课程教学方式以课堂讲授和实验来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、课堂讨论和实验练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占20-40%,期末考试成绩占60-80%. 五、指定教材 李彪,尹新梅编著.《3ds max7三维设计教程》.北京:中国林业出版社,2006(暂定) 六、推荐阅读书籍 1.高艳明,李利等.AutoCAD三维设计与开发.北京:中国铁道出版社,2002. 2.点智文化编.3dsmax9.0中文版四库全书.北京:电子工业出版社,2008. 3.尚宗敏,郭骏凯.三维动画设计与制作—3ds Max提高篇.大连:东软电子出版社,2013. 4.3dsmax相关软件. 32.《旅游美学》 一、课程性质 1、《旅游美学》属于旅游管理专业选修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,一方面是探讨旅游美学的特征及其现实意义,另一方面则是从旅游审美的角度培养提高旅游专业学生的旅游审美能力和旅游审美情趣.通过本课程学习,使学生能正确掌握在旅游活动中自然景观、人文景观,包括中国园林、中国画、中国书法、中国古建筑、雕塑、旅游纪念品、中国饮食文化等方面的一般审美规律,深刻认识旅游审美心理特征,了解游客审美欲求,正确处理各种旅游审美关系,增强审美意识,提高审美能力和素质. 二、课程内容 1、内容概要 包括旅游美学研究对象,旅游审美历史回顾,自然景观、人文景观的审美,包括中国园林、中国画、中国书法、中国古建筑、雕塑、旅游纪念品、中国饮食文化基本情况和审美特征以及旅游的审美心理. 2、教学大纲 第一章旅游美学研究对象、内容和方法 第二章旅游与审美的历史回顾 第三章自然景观的审美 第四章人文景观的审美 第五章中国园林与观赏 第六章中国画与欣赏 第七章中国古建筑与观赏 第八章中国书法与欣赏 第九章中国饮食审美 第十章中国雕塑艺术与欣赏 第十一章中国旅游纪念品 第十二章旅游的审美心理 第十三章旅游从业人员的审美要求 3、课时安排 32学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《旅游美学》课程教学方式主要以课堂讲授帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、课堂讨论. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占10-20%,期末考试成绩占80-90%. 五、指定教材 乔修业.《旅游美学》.天津:南开大学出版社,2010. 六、推荐阅读书籍 1、卢善庆、张木良,《旅游美学》,海潮摄影艺术出版社,1996年2、徐缉熙,《旅游美学》,上海人民出版社,1997年3、庄志民,《旅游美学》,上海三联书店,1999年4、王柯平,《旅游美学新编》,旅游教育出版社,2000年5、卢善庆等,《旅游美学闲话》,湖南人民出版社,1986年6、王强等,《中国书法导论》,社会科学文献出版社,1989年7、祝敏申,《大学书法》,复旦大学出版社,1987年8、宗白华等,《中国园林艺术概观》,江苏人民出版社,1987年9、张安治,《中国画发展史纲要》,外文出版社,1992年10、郑朝,《中国画艺术技巧》,中国青年出版社,1989年11、阎长城等,《中国古建筑园林观赏》,知识出版社,1986年12、中国建筑科学研究院编,《中国古建筑》,中国建筑出版社,1982年等. 33.《展示空间与设计》 一、课程性质 1、本课程属于旅游专业会展策划与管理方向学生的专业必修课程. 2、课程目标:是以学习会展设计规律为主要内容的课程.其专业内容实用性强、针对生产实践.通过本课程的学习和训练,使学生具有独立创意进行文化博览展示和工商业会展总体设计和分列设计能力以及制作数码设计效果图的能力;具有正确运用文字撰写展览展示设计文案和策划方案的基本能力. 二、课程内容 1、内容概要: 通过任务引领的项目教学活动,使学生掌握会展设计工作必备的知识、工作规范、工作流程、操作技能和技巧.使学生具有独立完成文字广告设计及电脑广告设计任务的能力.以及后续的广告传播效果分析能力.同时在平时的练习中训练学生精细的工作态度,严谨的工作作风,并在课堂知识的基础上训练学生的创新与设计能力. 2、教学大纲 第1章 会展设计概述 第2章 会展设计的基本法则 第3章 会展视觉识别系统及版面的设计 第4章 人体工程学与会展空间设计 第5章 色彩与照明设计 第6章 展台设计与施工 第7章 各种艺术形式在会展设计中的应用 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 把工作过程设计成项目过程,以工作任务负载知识,通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作等多种教学模式,在工作情境中开展学习过程,实施教学做考合一的教学模式. 师生问答 启发教学, 提问→思考→答疑→练习→评价 授课模式 教师中心,系统授课 授课→理解→巩固→运用→检查 合作模式 互教互学,合作教育 诱导→学习→讨论→练习→评价 2、学习方式 通过理论讲授、软件应用,技能操作等方式,将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 主要有三个组成部分: 1、课程作业 25% 2、期中测试 15% 3、期末闭卷考试 60% 五、指定教材 1、《会展设计》,林大飞,高等教育出版社,2009.04 2、《会展设计》,胡绪军,合肥工业大学出版社,2006.11 3、《会展设计》,任仲泉,山东美术出版社,2007.01 六、推荐阅读书籍 1、马青,《会展设计与布局》,高等教育出版社,2004.08 2、冯凌云,《现代会展设计》,上海交通大学出版社,2005.08 3、(英)康韦·劳埃德·摩根,《会展设计》,大连理工大学出版社,2005.03 4、(德)卡林·舒尔特,《会展设计》,大连理工大学出版社,2004.06 5、吴爱莉,《会展设计师宝典》,化学工业出版社,2009.04 6、李德诚,《会展设计典藏》,电子工业出版社,2007.08 7、章晴方,《商业会展设计》,上海人民美术出版社,2006.041 34.《广告学》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生掌握广告学学科的基本理论和相关的基础知识,了解广告行业的基本内容,学会用广告学的基本理论知识分析和解决旅游行业相关的实际问题. 二、课程内容 1.内容概要 本课程的教学内容主要包括广告基础知识、广告运作框架、广告业务操作、广告宏观环境等四个知识模块,其基本内容体系安排如下: 第一篇,广告基础知识,包括1、2章.这一篇首先从纵的方面,简要梳理和介绍广告发展的历史脉络及现状;然后从横的方面,归纳介绍关于广告的基本理论体系. 第二篇,广告运作框架,这一篇首先从广告公司角度系统阐述了广告经营的基本运作机制,然后分别从广告及广告传播心理做全面系统分析和介绍. 第三篇,广告业务操作,这一篇进一步从广告公司业务作业层面,介绍了广告策划、创意和制作,以及广告效果测定等广告业务方面的基本操作技艺. 第四篇,广告宏观环境,这一篇从宏观角度,首先探讨了广告的法规政策环境,政府规制管理以及广告社会伦理价值规范方面的有关问题. 2. 教学大纲 第1章 广告简史 第2章 广告理论 第3章 广告经营 第4章 广告媒体 第5章 广告目标 第6章 广告心理 第7章 广告策划 第8章 广告创意 第9章 广告制作 第10章 广告效果 第11章 广告规制 第12章 国际广告 3.课时安排 48学时. 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论以及课后作业共同进行. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 《广告学教程》李宝元主编人民邮电出版社2010年出版. 六、推荐阅读书籍 1、《广告学概论》,陈培爱,高等教育出版社,2004.8第一版 2、《现代广告通论》,丁俊杰,中国物价出版社出版,1997.1 第一版 3、《广告学教程》,张金海,姚曦,上海人民出版社,2003.8第一版 4、《广告学教程》,倪宁,中国人民大学出版社,2001第一版 5、Advertising,2nd ed. Thomas C.O'Guinn,Chris T.Allen,Richard J.Semenik,South-Western College Publishing,2000. 6、《广告学》[美]托马斯·C.奥吉恩,克里斯·T.艾伦,理查德·J.塞梅尼克著,程坪、张树庭译,机械工业出版社,2002.5 第一版
下载该文档
文档格式：DOC
更新时间：2014-01-25
下载次数：0
点击次数：1
旅游管理类 旅游管理专业学生 学习手册 福建师范大学旅游学院 制 二一三年九月 目录 一、学院简介 (一)学院发展历程 (二)院领导简介 二、专业简介 (一)专业特色 (二)师资队伍 三、培养方案 (一)培养目标 (二)基本规格 (三)专业人才核心知识、能力和素质发展要求 (四)课程体系 (五)学制、总学分及授予学位 (六)修读要求和说明 四、主要专业课程介绍 一、学院简介 (一)学院发展历程 福建师大旅游专业创办于1993年.2004年7月成立旅游学院,2009年6月旅游学院独立建制,现有教职工35人,其中专任教师25人.在专任教师中教授2人,副教授9人;教师中博士13人(含在读).此外,学院还有校聘客座教授4人、兼职教授3人、副教授1人. 学院自1998年创办旅游管理本科专业以来,已拥有"旅游管理"校级重点学科、"旅游管理"校级品牌专业和校级专业综合改革试点项目、《旅游规划与开发》省级精品课程、《区域旅游规划、开发与管理》省级优质硕士学位课程.荣获省级优秀教学成果二等奖1项.现拥有工商管理一级学科硕士点、旅游管理、技术经济及管理二级学科硕士点和旅游管理专业硕士点、工商管理(MBA)专业硕士点旅游管理专业方向、人文地理学硕士点(区域旅游开发方向)、中职教师在职攻读硕士学位旅游管理硕士点;旅游管理本科专业、酒店管理本科专业、旅游管理高职本科专业.旅游管理本科专业下设旅游开发与管理、会展管理二个专业方向.1998年,学院成立了由省旅游主管部门、省内主要旅游企业领导和企业家组成的旅游专业建设指导委员会.建设了由主要旅游企业、景区和旅游职业学校等构成的实践实习基地近20个. 近年来,学院正在承担或已完成国家自然科学基金项目、国家社科基金项目、国家科技部攻关项目、教育部人文社科基金项目、福建省科技厅重点项目、福建省社科规划重点项目、福建省自然科学基金项目等省部级以上科研课题20多项,横向课题30余项;目前在研课题10多项,科研经费达200多万元.福建师范大学旅游规划设计中心挂靠我院,具有国家旅游规划乙级资质.学院发挥学科的优势,积极服务海西经济建设领域,我校与福建省旅游局联办的福建海峡旅游学院、福建海峡旅游发展规划研究院挂靠我院,承担了全省大多数各级政府委托的旅游科研课题,其中"海峡西岸旅游区发展总体规划"为国家旅游局"十一五"重点课题;"福建滨海新型潜在旅游区选划"为国家海洋渔业局908专项子课题;"构建海峡旅游共同市场研究"获省社科重大项目资助.一批骨干教师为政府和企业作决策咨询、规划,深得好评. 近年来,学院多次成功举办全国性重要学术会议.其中,2001年承办了全国旅游教学研究会年会,2002承办了全国旅游院校协作会学术会议,2006年和2011年分别承办了教育部工商管理专业教学指导委员会旅游专业组暨全国重点旅游院校院长(系主任)联席会议,2007年主办了海峡西岸旅游规划与精品景区建设论坛. 2007年承担了国家级、省级旅游管理与服务专业骨干教师培训工作.2007年以来,连续四年承办了国家西部办新世纪西部旅游人才开发创新研修班. 学院现为中国旅游协会旅游教育分会常务理事单位、福建省旅游协会旅游教育分会会长单位、亚太地区旅游教育培训机构成员单位、全国重点建设职教师资(旅游专业)培训基地;荣获第11届中国饭店金马奖"全国旅游及饭店业优秀人才培养基地"称号和"2010年度中国优秀会展教育院校奖"的殊荣. 学院下设旅游系、酒店系、会展系、休闲系等四个系. (二)院领导简介 院长:郑耀星,教授,女,1955年生,旅游管理校级重点学科、旅游管理校级品牌专业带头人,博士生导师.担任中国旅游协会理事、中国妇女旅游委员会委员、中国地理学会旅游地理、人文地理专业委员会委员、中国会展经济研究会会展教育专业委员会副主任、福建省旅游协会旅游文化教育分会会长、福建省礼仪协会副会长、福建省旅游发展顾问. 主讲的课程中《旅游规划与开发》课程被评为省级精品课程、《旅游资源学》课程被评为校级精品课程;《区域旅游规划、开发与管理》课程被评为省优质硕士学位课程.荣获国家级优秀教学成果二等奖1项;省级优秀教学成果一等奖、二等奖各1项.获得国家旅游局与中华全国妇女联合会颁发的全国旅游系统"巾帼建功标兵";全国旅游行业评选的"最具影响力的十大名师"、"最佳会展教育人物";以及"福建师范大学教学名师"等荣誉称号. 在科研上,完成教育部"九五"规划课题1项,部级鉴定为国内领先水平;完成教育部人文社会科学重点研究基地重大项目1项、福建省社科重大项目和省科技厅重点课题各1项.目前主持国家社会科学基金项目1项,此外还主持和完成政府委托课题20多项.在省级以上 CN 刊物发表论文近60多篇,出版学术著作10多本. 党委书记:兰玉清,男,1963年生,畲族,校党委委员.1985年毕业于福建师范大学地理系留校工作至今.历任辅导员、系分团委书记、校团委组织部副部长、校党委宣传部、学生工作部(处)秘书、体育系党总支副书记、校学生工作部(处)副部(处)长、职业技术学院党总支副书记、书记、应用科技学院党总支书记、工学院筹备领导小组常务副组长等. 党委副书记:张虎,男,1970年生,讲师,理学硕士.毕业于福建师范大学化学教育专业.1994年8月留校工作以来,历任化学系、地理科学学院思想政治辅导员、地理科学学院办公室副主任、团委书记,长期从事学生思想政治教育工作,研究领域有学生思想政治工作、高等教育改革、党建工作等,在《思想工作探索》、《湖南医科大学学报》、《国家教育行政学院学报》等刊物发表多篇论文.曾获校优秀思想政治工作者荣誉称号,作为《高校发展党员工作研究》课题组成员,参与写作的论文曾获全省高校党建理论研讨会二等奖. 副院长:骆培聪,男,1966年生,教授、博士.旅游管理学、MBA(旅游管理方向)、人文地理学(文化与旅游地理方向)、技术经济及管理(土地经济与房地产开发方向)硕士生导师.兼任福建省地理学会秘书长、福建省土地估价行业协会副会长、福建省旅游学会常务理事、福建省自然资源学会理事、福建师范大学台金胞联谊会副会长等学术和社会团体职务.曾获中国地理学会"学会先进工作者"等荣誉. 主要从事旅游管理、旅游地理、土地经济与管理等方面的教学和科研工作.目前承担《节庆活动策划与管理》、《旅游资源学》、《旅游目的地策划与营销》、《旅游美学》、《旅游地产经营管理》、《区域旅游可持续发展》等本科、研究生课程.曾在《地理科学》、《地理研究》、《世界地理研究》、《人文地理》、《资源科学》等国家核心刊物发表论文30多篇;先后参编出版《中国旅游景区景点大辞典》(福建分卷)(副主编)等著作6部;主持或参加福建省自然科学基金、国家自然科学基金、福建省科技厅、福建省教育厅、福建省社科规划项目等纵向课题10多项;主持福建省旅游局、福建省国土资源厅、福建省环保厅、中国土地规划勘测设计院以及其他地方单位的旅游、土地、环境等横向课题20多项;曾获国土资源部科学技术二等奖等5项奖. 二、专业简介 (一)专业办学特色 旅游管理专业以教学与行业实践紧密结合为特色.在由行业、企业、教育专家组成的专业建设指导委员会的指导下,根据旅游企业管理岗位的要求设计课程体系,制定教学大纲.建立了课堂教学与参观见习、专项技能训练和毕业综合实践多种形式相结合的,有利于培养学生技术应用能力、职业能力和职业素质的创新实践教学体系.并利用专题讲座、专家讲座等形式拓宽学生视野,为学生奠定未来职业发展的坚实基础. (二)师资队伍 表1 旅游管理专业专任教师简介 序号 教师学位 职称 担任课程 1 郑耀星 学士 教授 旅游规划与开发、旅游资源学、旅游目的地策划与营销 2 骆培聪 博士 教授 节庆活动策划与管理、旅游目的地策划与营销、旅游资源学、旅游美学 3 杨建明 硕士 副研究员 旅游调查与研究方法、旅游地学原理 4 甘萌雨 博士 副教授 景区开发与管理、休闲学概论 5 姜倩学士 副教授 会展经济、会展服务与管理、房务服务与管理、礼宾学 6 宋立中 博士 副教授 旅游文化学、世界遗产概论、中国历史文化、休闲社会学 7 游上硕士 副教授 饭店筹备与筹建管理、饭店物业管理、饭店活动策划与管理 8 赵航博士 副教授 旅游学、旅行社经营与管理、国际领队与实务 9 林绍华 硕士 副教授 旅游资源学、旅游地图、旅游多媒体应用、旅游规划与开发 10 包战雄 在读博士 副教授 生态旅游、景区开发与管理、旅游资源学、会展概论 11 梁海燕 硕士 副教授 饭店经营管理、房务服务与管理、饭店人力资源管理 12 储德平 在读博士 讲师 管理学原理、旅游规划与开发、旅游调查与研究方法 13 朱立巍 在读博士 讲师 会展信息管理、旅游管理信息系统、旅游制图、旅游电子商务、旅游资源学 14 林明水 在读博士 讲师 旅游环境学、旅游市场营销学、水域游憩管理 15 陈娟硕士 讲师 会展概论、旅游商务英语、酒店商务英语 16 曾艳芳 在读博士 讲师 旅游商务英语、会展商务英语、酒店商务英语 17 陈晖莉 博士 讲师 消费者行为学、旅游美学、闽台文化交流史、客源国概论 18 林宝民 硕士 讲师 饭店物业管理、房务服务与管理、管理学、食品营养与卫生、闽南语 19 刘子楠 硕士 讲师 经济法、旅游政策与法规、餐饮服务与管理、旅游文化学 20 肖新霓 硕士 讲师 餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、饭店筹备与筹建管理、饭店英语 21 郑如莹 在读博士 讲师 财务管理、统计学原理、会计学原理 22 郑雅频 硕士 讲师 旅游政策与法规、导游学、国际领队与实务、旅行社经营与管理 23 涂红伟 博士 讲师 会展场馆管理、西方经济学 三、培养方案 (一)培养目标 本专业培养适用现代旅游业发展需要,具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识,具有人文素养、国际视野、创新意识、创业精神和社会责任,能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才. (二)培养要求 本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识,接受旅游经营管理方面的基本训练,掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力. 掌握旅游管理的基本理论、基本知识; 掌握科学的学习和思维方法,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力; 熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规; 了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势; 掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力,具有一定的创新思维能力; 掌握创业的原理和方法,具有较强的创新意识和能力; 具有较高的外语水平,具有较好的国际交往能力; (三)专业人才核心知识、能力和素质发展要求 表2 本科专业人才核心知识、能力和素质发展细目表 核心知识、能力 和素质名称 计划通过哪些主要课程或教育培养措施来实现 备注或说明 宽厚的理论基础和合理的知识结构 管理学原理、经济法、旅游经济学、旅游市场营销学、会计学原理、旅游心理学、现代服务业管理、统计学原理、会展概论、休闲学概论 课程教学 旅游管理的基本常识和技能 旅游学概论、旅游文化学、会展场馆经营与管理、旅游政策与法规、旅游资源学、酒店管理概论、旅游地学原理、旅游环境学、旅行社管理、旅游财务管理、统计学、导游学、会展服务与管理 课程教学、实验与实习 旅游开发与管理基本理论及分析解决问题的能力 旅游制图、旅游美学、旅游规划与开发、旅游调查与研究方法、园林设计基础、旅游目的地策划与营销、俱乐部管理、水域游憩管理 课程教学、实验与实习 多语种听说读写基本能力 大学英语、旅游商务英语、会展商务英语、闽南语等 课程教学 旅游管理信息技术与应用能力 旅游多媒体解说设计、旅游电子商务、旅游制图、旅游调查与研究方法、 课程教学、实验与实习 旅游企业管理基本知识与能力 国际领队与实务、国际贸易与实务、景区经营与管理、会展服务与管理、展台设计、会展策划与组织、会展场馆管理、饭店经营管理、旅行社经营与管理、展示空间与设计、会展项目策划与管理、节庆活动策划与管理. 课程教学、实验与实习 人际交往能力,良好的行为礼仪规范与行业素质 礼宾学、茶艺/调酒 课程教学、实验与实习 (四)课程体系 根据学校办学目标和定位,构建"宽口径、厚基础、广交叉、多综合、重能力、倡创新"的综合性大学本科人才培养新体系,本专业在课程设置及安排体现以下指导思想:1)夯实专业基础课程,注重学科通识教育.2)专业的核心课程,以旅游管理的主干课程为框架,优化专业基础课结构.3)开设专业方向课程,注重实践教学,培养学生的实践能力.4)开设选修课,满足学生个性发展需要. 1、课程体系结构及学分分配比例 课程体系分为四个平台,即公共课程、专业基础课程、专业方向课程、实践性环节课程. 表3 课程平台及学分分配比例 课程类别及学分比例 课程模块 学分数 公共课程(28.1%其中实践学分占3 7%)) 思想政治理论 14 大学外语 16 计算机应用基础 3 大学体育 4 公共选修 8 小计 45 专业课程(60.%其中实践学分占8.5%)) 管理知识、关键能力(必修) 69 专业素养(选修) 27 小计 96 实践性环节(11.9%其中实践学分占11.9 %) 专业见习 2 专业实习 7 毕业实习 4 毕业论文(设计) 6 小计 19 总计(100%其中实践学分占24 1%)) 160 2、公共课程 公共课程45学分,必修课程有马克思主义基本原理、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、中国近现代史纲要、思想道德修养与法律基础、大学英语、计算机应用基础、大学体育等. 3、专业课程 专业基础课程包括专业基础课程(必修共51学分)和专业方向课程(含必修及选修)共96学分. 专业基础课程主要必修课程有:高等数学C、礼宾学、旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、旅游商务英语、经济法、现代服务业管理、旅游市场营销学、会计学原理、旅游经济学、旅游规划与开发、旅行社管理、旅游财务管理、旅游心理学等. 专业方向课程(必修)分为3个方向: (1)旅游开发与管理方向(18学分):旅游资源学、旅游文化学、旅游政策与法规、统计学、旅游调查与研究方法、旅游制图. (2)会展经济与管理方向(18学分):展示空间与设计、会展项目策划与管理、会展服务与管理、节庆活动策划与管理、会展商务英语、会展场馆经营与管理. (3)休闲管理方向(18学分):俱乐部管理、水域游憩管理、景区开发与管理、世界遗产概论、旅游调查与研究方法、旅游文化学. 专业选修课程27学分,主要选修课程有:导游学、世界酒店博览、葡萄酒文化、会展概论(会展限定)、休闲学概论(休闲限定)、旅游美学、咖啡艺术与茶艺、线性代数、概率论与数理统计、旅游多媒体解说设计(限定)、广告学、酒水伺服与酒吧管理、旅游地学原理、国际领队与实务(旅游管理限定)、旅游电子商务(限定)、3DsMAX三维设计实务(会展限定)、葡萄酒鉴赏、生态旅游、时尚管理导论、旅游环境学、度假区管理、园林设计基础、会展公文写作(会展限定)、国际贸易与实务、艺术品鉴赏. 4、实践环节课程 (1)专业见习(2学分),第六学期,安排2周. (2)专业实习(7学分),第六学期,安排14周. (3)毕业实习(4学分),第八学期,安排8周. (4)毕业论文(设计)(6学分),第七、八学期,安排8周. 5、素质拓展模块 包括必修课和选修课.必修课9分,包括大学生学习与心理指导、职业生涯发展规划、就业指导、形势与政策、公益劳动、军事技能、军事理论等.选修课参照学校方案选6分. 其中专业核心课程:旅游学概论、 旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理概论、旅行社管理、旅游财务管理、现代服务业管理、旅游商务英语等. (五)学制、总学分及授予学位 1.标准学制:四年.弹性学习年限为3-6年. 2.总学分:旅游管理专业学生毕业获取公共课程、专业课程、实践环节160学分,素质拓展课程15学分,合计175方可毕业. 3. 授予学位:管理学学士学位. (六)修读要求或说明 1、本专业根据人才培养目标、就业形势、学生兴趣以及师资特色,分旅游管理、会展策划与管理、休闲管理三个方向,以便学生根据自己的兴趣爱好选择; 2、本专业学生专业方向选修课要达到27学分; 3、限定选修课要求相关专业方向学生必须参加修读并获得学分; 4、原则上本专业学生修读1门自然科学类公共选修课; 5、学生在校期间必须修满9个必修学分和6个选修学分素质拓展课程,累计15个学分为合格,才能毕业;修满30个学分为优秀.6个选修学分一般安排在前三学年进行,每学年2学分. 四、主要专业课程介绍 1.《旅游学概论》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生了解旅游的发展历程,掌握旅游活动的性质及特点,掌握旅游者的类型与特征及旅游需求的影响因素,理解有关旅游资源的开发与保护问题,了解旅游业的构成及发展状况,并且正确认识旅游的影响. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.它是以旅游的经济条件和文化内涵为社会背景,以研究旅游产生的背景、历史演进、发展现状和活动规律为出发点,探讨旅游发展的基本规律;以研究旅游各要素及其相互关系为核心,阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的相互关系,研究旅游学理论的结构框架,以及旅游管理各专业课在学科中的地位,是为培养适应市场经济条件下旅游业发展需要的应用性、复合型的旅游专业人才服务. 2.教学大纲: 本课程共八章,主要内容如下: 第一章 旅游发展的历史沿革 第二章 关于旅游活动的基本认识 第三章 旅游活动的主体 第四章 旅游活动的客体 第五章 旅游业 第六章 旅游组织 第七章 旅游市场 第八章 旅游影响 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论以及课后作业共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游学发展方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至四章学完后安排半期考 第二阶段:第五至八章学完后安排期末考试 2.期末考试: 两套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问(10%)、作业或课程小论文(10%)、半期考(20%)、期末考试(60%)加权. 五、指定教材 《旅游学》,李天元,北京:高等教育出版社,2002 六、推荐阅读书籍 1、国家旅游局人事劳动教育司:《旅游学概论》,中国旅游出版社,1997 2、黄福才:《旅游学概要》,厦门大学出版社,1998 3、马勇:《旅游学概论》,高等教育出版社,1998 4、李天元、王连义:《旅游学概论》南开大学出版社,1999 5、李冠瑶、刘海鸿:《旅游学教程》,北京大学出版社,2005 6、《旅游学刊》、《中国旅游报》、《福建旅游》等各种相关的报刊杂志 2.《礼宾学》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 通过本课程的教学,希望学生了解旅游行业从业人员的基本礼仪常识,掌握待人接物、言谈举止的基本礼仪技巧,提升学生的礼仪意识,在日常的工作生活中不断地加强自身的礼仪修养,塑造良好的个人形象和企业形象,从而提高旅游企业的服务质量. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程的教学内容主要包括基础礼仪知识、个人形象礼仪、行业岗位礼仪、风俗习惯礼仪四个知识模块.重点教学模块为基础礼仪知识、个人形象礼仪、行业岗位礼仪. 2.教学大纲: 教学内容共十一章,包括以下的内容: 第一章 旅游服务礼仪概述 第二章 旅游服务礼仪的相关理论 第三章 旅游服务服饰仪容礼仪 第四章 旅游服务体姿礼仪 第五章 旅游服务见面礼仪 第六章 旅游服务交谈礼仪 第七章 旅游服务次序礼仪 第八章 旅游服务主要岗位服务礼仪 第九章 宗教礼仪 第十章 我国部分民族及港澳台地区礼仪 第十一章 我国主要客源国礼仪 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学的方式 礼宾学是一门实践性很强的专业基础课程,在教学中采用讲授、视频播放、演示、案例分析等多种教学方法并举的方式,力求本课程的教学达到直观、生动、实用的特点. 2.学习方式: 通过理论讲授与实践教学,课中与课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 《旅游服务礼仪》,胡碧芳、姜倩,北京:中国林业出版社,北京大学出版社,2008. 六、推荐阅读书籍 1.《服务礼仪》,金正昆,北京:北京大学出版社,2005 2.《旅游接待礼仪》,李嘉珊,北京:中国人民大学出版社,2006 3.《中国旅游客源国概况》,陈家刚,天津:南开大学出版社,2005 4.《交际训练》,李元授,武汉:武汉大学出版社,2003 5.《现代交际礼仪》,张岩松,北京:经济管理出版社,2004 6.《现代旅游礼仪》,周裕新,上海:同济大学出版社 3.《管理学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 通过本课程的学习,力图使学习者掌握管理学的基本概念与原理,掌握管理的所涉及的基本职能,能理论联系实际,分析和解决企业(特别是旅游企业)在管理过程当中所出现的一些的问题. 二、课程内容 1.内容概要: 《管理学原理》是管理类专业的核心基础课程,现安排在本科一年级第二学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.课程教学的主要内容包括管理和管理学的基本概念、原理和发展历史与趋势,以及围绕管理职能的基本理论和方法.《管理学原理》教学具有理论性与实践性双突出的特点,培养学生理解、分析和解决管理问题的能力;奠定学生的基本知识结构,为后续的专业方向课程提供指导.本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 教学内容共八章,包括如下内容: 第一章 管理与管理学 第二章 管理理论的形成和发展 第三章 管理的基本原理 第四章 计划与决策 第五章 组织 第六章 领导 第七章 控制 第八章 创新 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学48学时,穿插课堂讨论和相关管理游戏. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和解决问题的能力. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,采用灵活的方式与方法出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对管理原理、职能掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)单选题、(2)多选题、(3)名词题、(4)简答题、(5)问答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的20%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的30%. 五、指定教材: 本课程采用北京大学出版社2010年出版、由汪溢,林则宏主编的《管理学原理》作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本书: 曹建伟等著,《长大》,中信出版社,2003年版; 王艳明,杜慧 编著《左手曾国藩家书 右手哈佛家训》,中国广播电视出版社,2009年版; 孙耀君主编,《西方管理学名著提要》,江西人民出版社,1995年版; 涂平等主编,《北大工商管理论丛》,北京大学出版社,2002年版. 4.《旅游政策与法规》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业必修课. 2.课程目标: 通过学习,要求学生了解和掌握各有关旅游管理方面的政策、法律法规的条文,并能够理论联系实际,提高学生在专业领域中运用党和国家政策、旅游法律的能力.因此,我们希望通过精品课程建设,使学生在学习旅游法规课程之后,掌握旅游法规的基本理论和基本知识,了解旅游法规的理论研究前沿和发展动态,掌握系统思维方法,具有分析和解决实际问题的基本能力和创新能力. 二、课程内容 1.内容概要: 《旅游法规》课程涉及内容较为广泛,理论知识的专业性及应用性决定了课程重点和难点较为突出.鉴于此,根据教学大纲的要求,教学团队在教学过程中力求教学内容具体化、考核要求和考核目标规范化,在对学生能力要求上分为识记、领会和运用三个层次.识记(了解)是要求学生知道本课程中有关名词、概念、原理、知识的含义,并能正确认识和表述;领会(理解)是在识记的基础上,能比较全面把握本课程的基本概念、基本原理、基本方法,能掌握有关概念、原理、方法之间的联系;运用(掌握)是要求考生能运用本课程的基本概念、基本原理和基本方法,分析和解决有关的理论和实际问题.因此,本课程重点和难点是在于运用和掌握部分.《旅游法规》课程根据教学大纲分为十个模块,从课程总体情况看,其中模块一旅游合同法律制度、模块二旅游消费者权益保护法律制度、模块三旅行社法律制度、模块四导游人员法律制度等模块为本门课程的教学重点与难点,即为学生难以理解和掌握的地方,针对这些,在教学中本团队除了加强在课堂上对这些章节的讲解以外,还安排校外实训、突发事件的应急处理实训、模拟法庭、旅游企业见习、调研等实训项目,以便于学生更好的掌握知识. 2.教学大纲: 教学内容共十一章,包括如下内容: 第一章 旅游法与旅游法律关系 第二章 旅游立法 第三章 旅游资源管理法律制度 第四章 旅行社管理法规制度 第五章 旅游饭店管理法规 第六章 导游人员管理法规 第七章 旅游安全管理法规 第八章 旅游投诉管理法规 第九章 出入境管理法律 第十章 交通管理法规制度 第十一章 合同法律制度 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学40学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论6学时,自学1学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题.闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)选择题、(3)填空题、(4)案例分析题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2006年出版、由宋才发主编的《旅游法教程》高等教育旅游法学示范教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: (1)王健编著《旅游法教程》南开大学出版社 2002年版 (2)向三久编《旅游法规概论》高等教育出版社 2002年版 (3)赵林余 赵勤主编《旅游法规与政策》上海三联书社 2002年版 (4)国家旅游局人教司编《政策与法规》旅游出版社 2002年版 (5)焦承华主编《旅游法教程》高等教育出版社 1998年版 (6)王金魁编著《旅游法规教程》旅游教育出版社 1996年版 5.《经济法》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业必修课. 2.课程目标: 一方面要培养学生的专业能力,另一方面还要培养学生的运用用能力.掌握经济法的基本概念、基本知识、基础理论.应用经济法的基本知识、基础理论,结合经济活动复杂的特点,开展相应知识的研究,提高学生解决实际问题的能力.将工作与学习密切结合起来,将提高知识修养与培养职业能力密切结合起来,努力将项目成果社会化. 二、课程内容 1.内容概要: 《经济法》现安排在本科二年级第一学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.通过本课程的学习(课堂讲授、讨论、考查和考试等教学手段),使学生掌握经济法的基本原理和知识,对于规范我国现实经济关系的法律、法规有系统的认识和了解,并能运用所学知识分析和解决相关的经济法律问题.鉴于我国经济立法的实际发展状况,目前要求学生主要以经济法原理的理解为重点,掌握经济法律关系的基本理论和财产权法律制度;以公司法律制度为核心,认识我国各类企业法律制度;以合同法律制度为重点,掌握规范市场交易行为和维护市场交易秩序的相关法律制度,包括反不正当竞争法律制度,消费者权益保护法律制度和证券法律制度等;在市场调控与监督法律制度方面,主要掌握税收法律制度和产品质量等技术监督法律制度;在仲裁与民事诉讼法律制度方面,则是在了解解决经济纠纷的两种基本方式的基础上,重点掌握民事诉讼程序的法律规定. 2.教学大纲: 教学内容共十六章,包括如下内容: 第一章 经济法的产生与发展 第二章 经济法的概念和地位 第三章 经济法的基本原则 第四章 经济法主体 第五章 反不正当竞争法律制度 第六章 反垄断法律制度 第七章 产品质量法律制度 第八章 消费者权益保护法律制度 第九章 中国人民银行法律制度 第十章 商业银行法律制度 第十一章 证券法律制度 第十二章 票据法律制度 第十三章 保险法律制度 第十四章 税收法律制度 第十五章 劳动法律制度 第十六章 社会保障法律制度 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学40学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论6学时,自学1学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题.闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)选择题、(3)填空题、(4)案例分析题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2009年出版、由张树兴主编的《经济法》21世纪高等学校旅游管理学科专业教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 1.[日]金泽良雄:《当代经济法》,辽宁人民出版社1988年2.史际春、邓峰:《经济法总论》,法律出版社1998年3.梁慧星、王利民:《经济法理论问题》,中国政法大学出版社1986年4.张晓林:《市场经济与依法行政》,法律出版社1999年5.彭万林:《民法学》,中国政法大学出版社1999年(修订本) 6.吴汉东:《知识产权法》,中国政法大学出版社1999年7.雷兴虎:《商法学教程》,中国政法大学出版社1999年8.戚伟平:《商事组织法》,上海财经大学出版社1997年9.江平:《新编公司法教程》,法律出版社1994年10.柴发邦:《破产法教程》,法律出版社1990年11.王利民:《合同法》,北京大学出版社1999年12.郭明瑞:《担保法原理与实务》,中国方正出版社1995年13.孔祥俊:《反不正当竞争法的适用与完善》,法律出版社1998年14.谢次昌:《消费者权益保护法通论》,中国法制出版社1994年15.赵红梅:《房地产法论》,中国政法大学出版社1995年16.吴志攀:《金融法概论》,北京大学出版社1999年17.王小能:《中国票据法律制度研究》,北京大学出版社1999年18.卢仿杰:《证券法原理与实务》,立信会计出版社1999年19.张守文:《税法原理》,北京大学出版社1999年20.单国军:《中国仲裁实务》,中国发展出版社1998年21.田平安:《民事诉讼法学》,中国政法大学出版社1999年6.《旅游经济学》 一、课程性质 1.本课程属于管理专业核心课和专业基础课. 2.课程目标 旅游经济学属于旅游管理各专业的基础理论课,在财经类和管理类学科占有重要地位.通过本课程的学习,为进一步学习经济学、管理学及其他课程打下坚实的基础.通过学习,要求学生认识并把握《旅游经济学》的基本理论框架和分析逻辑;理解并弄清旅游经济学的基本概念;熟悉并掌握图形分析、实例分析以及简单的数学模型分析等基本分析方法和技巧;学会运用所学习的经济学分析工具分析和解决现实经济问题. 二、课程内容 1.内容概要: 旅游经济学是研究旅游活动及其发展规律的一门新兴的综合性经济科学. 研究旅游经济活动过程中的各种经济关系和旅游业发展规律的学科.它和农业经济学、工业经济学、商业经济学、物资经济学一样,是研究国民经济中某一部门的经济学科.旅游经济学研究旅游经济活动在国民经济中的地位、作用以及它同国民经济各部门的相互关系;旅游供求规律;旅游资源和服务设施的开发、建设、利用、保护、改造的经济原则以及贯彻这些原则的具体措施;旅游业的经营管理原则和措施;旅游服务、旅游市场、旅游商品的特点、方式及发展途径及旅游经济在国内国际的前途和方向预测等.在中国,旅游经济学以政治经济学作为理论基础,具体研究旅游经济中各种经济关系及其特殊规律,研究内容主要包括:旅游业的产生和发展及其性质、特点;旅游业在国民经济中的地位和作用;旅游业与国民经济其它部门的关系以及旅游业内部各企业之间的经济关系;旅游者的需求及其消费构成,旅游收入的分配与再分配;旅游市场的供求关系与旅游价格政策;旅游业的经营管理体制;旅游业的宏观经济效益与微观经济效益;旅游企业的经营管理;旅游业的发展道路.是随着中国旅游业发展而不断深入的.20世纪20年代,一些经济界人士曾对旅游业的性质、特点及其发展的政治经济意义等进行过讨论.1949后,特别是1979年以来,旅游业发展很快.经济学界结合中国旅游经济发展的实际,阐述和论证了旅游经济在国民经济中的地位和作用,中国旅游资源开发、利用和保护,旅游业经营管理体制,旅游企业的经营管理以及中国旅游业发展的道路等问题,为中国旅游经济学的建立和发展作出了有益的贡献. 本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 前言 第一章绪论 第二章旅游经济活动 第三章旅游产品 第四章旅游需求与供给 第五章旅游价格与供求平衡 第六章旅游市场 第七章旅游消费与效果 第八章旅游经济运行与调控 第九章旅游收入与分配 第十章旅游投资与决策 第十一章旅游经济结构与优化 第十二章旅游经济增长与发展 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学42学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论3学时,自学2学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生学会运用所学习的经济学分析工具分析和解决现实经济问题 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对课程的掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)判断题、(3)选择题、(4)计算题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的60%,平时成绩占总评成绩的10%. 五、指定教材 本课程采用高等教育出版社2009年出版、由田里主编的《旅游经济学》 六、推荐阅读书籍 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 1、萨缪尔森、诺德豪斯: 《微观经济学》(第十七版),人民邮电出版社, 2004 年版 2、迈克尔.帕金《微观经济学》、《宏观经济学》, 人民邮电出版社, 2003 版3、约瑟夫.斯蒂格利茨《经济学》上下册(第二版),中国人民大学出版社, 2001 年版 4、曼昆《经济学原理》上下册,北京大学出版社,2000 年版 7.《旅游市场营销学》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 本课程的目标,是要让学生运用现代营销学的基础理论和基本技能,在千变万化的市场中,不断更新营销观念,掌握行之有效的商品营销的方法和手段.衡量学习成果的主要标准不在于记忆课程内容,而在于是否具备在现实的市场中把握解决营销具体问题的本领,和善于应变、创新. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是一门建立在经济科学、行为科学和现代管理理论基础之上的应用科学,是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.市场营销学的研究对象是以满足消费者需求为中心的企业市场营销活动过程及其规律性,即在特定的市场营销环境中,企业以市场分析为基础,为满足消费者现实和潜在的需求,所实施的以产品、定价、渠道、促销为主要决策内容的市场营销管理过程及其客观规律性.市场营销学的研究内容具有综合性、实践性、应用性. 2.教学大纲: 本课程共九章,主要内容如下: 第一章 市场营销与市场营销学 第二章 市场营销环境 第三章 市场营销调研与预测 第四章 目标市场营销战略 第五章 产品策略 第六章 定价策略 第七章 分销策略 第八章 促销策略 第九章 旅游目的地营销 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 市场营销学属于应用性学科,为更好地完成教学任务,在教学实践中,要求理论讲授与学生实践相结合,通过案例分析、模拟演练、营销策划等多种形式,实现师生互动,培养学生的营销知识应用能力、营销决策能力和营销创新能力. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段考核: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一章、第五至七章学完后安排半期考 第二阶段:第七至九章、第二至四章学完后安排期末考试 2.期末考试: 两套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问与考勤(10%)、半期考或作业(30%)、期末考试(60%)加权. 五、指定教材 李天元编著.《旅游市场营销学》.北京:中国人民大学出版社,2013. 六、推荐阅读书籍 1.(美)菲利普.科特勒(Philip Kotler).营销管理(第12版).北京:中国人民大学出版社,2006. 2. 郭国庆.《市场营销学通论》.北京:中国人民大学出版社,2000. 3.(美)阿尔文.C.伯恩斯(Alvin C.Burns).营销调研(第二版). 北京:中国人民大学出版社,2001. 4.张英奎.《市场营销学》.北京:人民教育出版社,2006. 5.(美)菲利普.科特勒(Philip Kotler).营销大未来: 变革公共行为的方略.北京:华夏出版社, 1999. 6.(美)尼尔.雷克汉姆(Neil Rackham).销售的革命.北京:电子工业出版社,2002. 7.(美)约翰.A.奎尔奇.营销管理与战略案例(亚太版).大连:东北财经大学出版社,2000. 8.《会计学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 会计学原理是经济学科和管理学科各有关专业的一门统设必修课,是阐明会计学基本原理的课程.通过本课程的学习,可以使学生掌握会计学的基本理论、基本方法和基本技能,熟练掌握和运用各种会计核算方法,包括设置会计科目与账户、复式记账、填制与审核会计凭证、登记会计账簿、财产清查和编制会计报表.本课程的教学目的在于通过教学使学生掌握会计的基本理论和会计核算的基本方法,能熟练地运用基本理论进行基本操作,掌握对企业经济业务的会计处理,为经济管理提供有用的信息. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程系统地介绍了会计核算理论方法与操作实务,主要有会计核算基础,资产的核算,负债的核算,所有者权益的核算,旅游企业成本费用的核算,旅行社经营业务的核算,酒店经营业务的核算,利润与利润分配的核算,旅游企业财务分析.其中包括了会计学原理、财务会计学以及旅游企业特殊的经营业务所涉及的会计核算的基本知识.也反映了会计学科的最新成果与发展趋势,结合了一般企业财会实务、旅游企业经营特点以及旅游高等教育的需要. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 绪论 第二章 会计核算基础 第三章 资产的核算 第四章 负债的核算 第五章 所有者权益的核算 第六章 旅游企业成本费用的核算 第七章 旅行社经营业务的核算 第八章 酒店经营业务的核算 第九章 旅游企业税金、利润及利润分配的核算 第十章 旅游企业经济活动分析 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《会计学原理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2.学习方式: 通过理论讲授、实例讲解和课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《旅游企业会计》,王学宝,上海:上海交通大学出版社,2009. 六、推荐阅读书籍 《旅游饭店财务管理》,徐虹,江苏:南开大学出版社,2007; 《旅游企业财务管理》,何惠,北京:机械工业出版社,2002; 《饭店财务部的运行与管理》,龚韵笙,北京:旅游教育出版社,2003; 《酒店理财》,严金明、谢东风,北京:清华大学出版社,2004; 《饭店决策者的财务管理》,(澳)盖尔丁 著,徐虹 等译,北京:旅游教育出版社,2006. 9.《会展公文写作》 一、课程性质 1.本课程属于旅游管理专业会展策划与管理方向限定选修课. 2.课程目标: 会展公文写作课程是对会展应用文书写作进行理论学习、研究和写作训练的一门专业选修课程.应用写作课程具有鲜明的应用性、实用性、实践性.通过学习公文写作课程,达到使学生掌握会展公文写作的基本理论和一般规律,养成良好的应用写作思维,能够写出规范的、常用的会展文案,并为将来在实际工作中写好公文打下必备的基础. 二、课程内容 1、内容概要 本课程将详细介绍各种会展文案的含义、作用、与其他相关文种的区别、写作的内容与结构等基本知识,还围绕每一种文案的写作,进行实例分析和评改. 2、教学大纲 第一章 会展文案写作概述 第二章会展管理文案写作 第三章会展立项策划和申办文案写作? 第四章会展营销与合同文案写作 第五章会展公关礼仪文案写作 第六章会展服务文案 第七章会展调研、评估、总结文案 3. 课时安排:32课时 三、教学方法 1.教学方式: 课程采用案例教学法、情境教学法、模块式教学法等教学方法,突出实践性教学,将实践教学与理论教学相结合,注重培养学生的写作思维. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 本课程作业,占期末考试总成绩50%.作业全部为写作练习,通过作业练习,力求使学生能够做到比较熟练地撰写各种应用文章.考试以考核基本理论、基本知识和基本技能为主,辅以少量的利用所学过的理论进行实际问题的分析.其中,客观性试题大约占二分之一以上. 五、指定教材 《会展文案写作与评改 》华东师范大学出版社出版、向国敏主编,2008. 六、推荐阅读书籍 1.《会展文案》中国财政经济出版社出版、李晓东主编,2008. 2.《会展文案写作》重庆大学出版社出版、韦晓军主编,2010. 10.《统计学原理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 统计学是教育部规定的高等院校财金类专业的一门专业基础课程,是经济、管理类专业的基础核心课程,是一门认识方法论的科学,属相关专业的必修基础课.本课程教学目的旨在培养和锻炼学生的基础理论、基础知识和基本技能.通过本课程的学习,使学生准确、深入地理解统计学的基本概念,系统掌握搜集数据、整理数据、分析数据的各种原理及方法,以及在现代经济管理中的实际应用;帮助学生建立良好的定量分析的方法论基础,培养和提高正确处理数据资料的能力,并能灵活应用各种统计学方法综合分析现象中存在的实际问题;为进一步深入学习专业课程创造条件. 二、课程内容 1.内容概要: 通过统计学原理课程学习,要求学生掌握统计学的基本理论与基本方法,树立定量分析的基本观念,理论联系实际,培养学生运用统计方法调查研究问题、分析问题和解决实际问题的能力. 同时,针对非统计专业学生以应用为主的特点,本课程的每部分内容都力求从实际应用和实际背景出发,教会学生在实际中识别统计方法的应用环境,正确使用统计方法解决实际问题.对统计方法的介绍尽量避免复杂的数学推导,更注重强调其背景、思想和如何应用. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 总论 第二章 统计调查? 第三章 统计整理? 第四章 综合指标? 第五章 时间数列 第六章 统计指数 第七章 抽样判断 第八章 假设检验 第九章 相关分析 第十章 回归分析 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《统计学原理》课程教学方式以课堂讲授为主,师生互动;理论与应用并重,融基本理论方法与应用为一体.在阐述统计理论方法时,深入浅出,把统计知识的学习与EXCEL软件运用有机结合. 2.学习方式: 通过理论讲授、软件应用,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《统计学原理》,邢哲,北京:中国金融出版社,2006. 六、推荐阅读书籍 《统计学》,向书坚,北京:北京大学出版社,2007; 《统计学》,(美)门登霍尔,(美)辛塞奇 著,梁冯珍 等译,北京:机械工业出版社,2009; 《新编旅游统计学》,席唤民,北京:旅游教育出版社,2003; 《旅游统计学原理与实务》,李享,北京:中国旅游出版社,2008; 《应用统计学:以Excel为分析工具》,宋廷山,尉雪波,吴风庆 ,重庆:西南财经大学出版社,2006. 11.《旅游财务管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课. 2.课程目标: 财务管理是为旅游企业管理专业学生开设的必修的专业课.学习本课程的目的是:明确旅游饭店财务管理的含义、目标和特点,认识做好财务管理工作对于促进经营管理、提高经济效益的重要意义;理解旅游饭店财务管理的基本内容,懂得各种财务活动的联系以及财务活动同其他各种经济活动的联系;掌握财务管理的各种业务方法,学习运用财务管理的知识和技能为经营决策服务.通过本课程的学习,要求自学者掌握现代化旅游饭店财务管理的基本理论,具有从事旅游饭店经济管理工作所必需的财务管理业务知识和工作能力,达到饭店高级管理人员所应具备的财务管理业务水平. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程根据我国旅游企业的特点,借鉴、吸收了国内外先进的财务管理理念和方法,遵循现代企业制度和市场经济原则,以旅游企业资金运动为主线全面介绍、系统、综合地介绍财务管理的基本理论、方法和策略.本课程以饭店资金运动为中心内容,以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架,阐述财务管理的基本概念、管理原则、管理制度等理论问题以及预测、计划、控制、分析等业务方法. 2.教学大纲: 教学内容共十章,包括如下内容: 第一章 总论 第二章 旅游企业财务管理的环境、制度与组织 第三章 财务管理的价值观念 第四章 旅游企业筹资管理 第五章 旅游企业投资管理 第六章 旅游企业资产管理 第七章 旅游企业成本费用管理 第八章 旅游企业收益管理 第九章 旅游企业财务分析 第十章 旅游企业合并与清算的财务管理 3.课时安排:48学时.其中课堂讲授36学时,实验12学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《财务管理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合大量的习题讲解、案例分析来帮助学生理解课程内容.而对于财务管理与饭店管理中交叉部分的内容,可多采用讨论的形式进行教学,这样不仅能培养学生处理问题的能力,而且还能让学生明白财务管理在饭店管理中的价值所在. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论、案例分析和课后练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《旅游企业财务管理》,张玉凤,北京:北京大学出版社,2006. 六、推荐阅读书籍 《旅游饭店财务管理》,徐虹,江苏:南开大学出版社,2007; 《旅游企业财务管理》,何惠,北京:机械工业出版社,2002; 《饭店财务部的运行与管理》,龚韵笙,北京:旅游教育出版社,2003; 《酒店理财》,严金明、谢东风,北京:清华大学出版社,2004; 《饭店决策者的财务管理》,(澳)盖尔丁 著,徐虹 等译,北京:旅游教育出版社,2006. 12.《管理信息系统》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础必修课程,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生对旅游管理信息系统有个全面的认识,能掌握旅游管理信息系统的具体应用,并对目前的相关技术有个全面了解.使学生能跟上学科前沿,为培养适应市场经济条件下旅游业发展需要的应用性、复合型的旅游专业人才服务. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业必修基础课.讲述了旅游管理信息系统的战略规划和设计,并在此基础上重点讲述饭店管理信息系统和旅行社信息管理信息系统这两个实例.同时介绍相关的计算机技术,包括数据库技术、网络技术、虚拟现实技术及其电子商务. 2.教学大纲: 本课程共八章,主要内容如下: 第一章 旅游管理信息系统概述 第二章 计算机应用技术 第三章 管理信息系统的开发方法 第四章 饭店管理信息系统设计与分析 第五章 旅行社管理信息系统设计与实例 第六章 电子商务在旅游业中的应用 第七章 旅游地管理信息系统设计与分析 第八章 旅游管理信息系统的安全管理 3.课时安排:48学时 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、上机实际操作以及课后作业共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游学发展方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至三章学完后安排半期考(形式为大作业或课程小论文) 第二阶段:第四至八章学完后安排期末考试 2.期末考试: 期末考试闭卷考试(70%),结合平时的课堂提问(10%)、出勤情况(10%)、大作业或课程小论文(10%),共同加权为课程总成绩. 五、指定教材 1、查良松,《旅游管理信息系统》,北京:高等教育出版社,2006 六、推荐阅读书籍 2、邸德海,《旅游管理信息系统》,天津:南开大学出版社,2000 3、周春林,《旅游管理信息系统》,北京:科学出版社,2007 4、李江风,《旅游信息系统概论》,武汉:武汉大学出版社,2003 13.《旅游文化学》 一、课程性质 1、旅游文化学属于旅游管理专业基础课程. 2、课程目标 旅游文化学是旅游管理专业的基础课.通过本课程的学习,力图使学生掌握旅游文化学的基本概念和基本原理,掌握旅游文化学的分析方法,能从文化学的角度深入探讨旅游活动及旅游经营活动中的各种现象及其本质和规律,为旅游管理、旅游规划和旅游经营活动提供理论指导. 二、课程内容 1、内容概要 本课程系统地论述了旅游文化学的学科体系,包括相关概念、结构、类型、基本特征和功能及各部分主要内容.通过课程讲授,要求学生掌握旅游主体、客体、介体的文化事象及其分析方法;把握文化与旅游消费行为之间的关系及当代旅游消费行为的文化指向;了解旅游旅游客体文化的类型、内涵和特征;掌握旅游休闲文化的概念、中国古代休闲文化、现当代休闲文化以及西方休闲文化的特征;掌握旅游企业文化以及旅游制度文化的规律;了解民族文化与地域文化的生态特征、文化生态位和生态文化区域,并基于文化生态位概念进行旅游规划与开发,实现旅游资源的保护和永续利用. 2、教学大纲 第一章 旅游文化总论 第二章 旅游主体文化 第三章 旅游客体文化(上) 第四章 旅游客体文化(下) 第五章 旅游休闲文化 第六章 旅游企业文化 第七章 旅游制度文化 第八章 旅游生态文化 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 48学时.其中课堂讲授40学时,讨论8学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《旅游文化学》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中作业与期终考试成绩组成最后总成绩.作业占30%,期末考试成绩占70%.作业形式:结合旅游文化学原理,分析有关旅游和旅游经营活动典型案例以及旅游产品开发和市场营销等问题;或者平时布置作业,批改评分;或采取按专题分组讨论的形式,成绩计入总分. 五、指定教材 尹华光主编《旅游文化学》,湖南大学出版社,2005年版. 六、推荐阅读书籍 1、谢贵安、华国梁,《旅游文化学》,高等教育出版社,1998年版. 2、沈祖祥,《旅游文化概论》,福建人民出版社,1999年版. 3、喻学才,《旅游文化》,中国林业出版社,2002年版. 4、谢春山,《旅游文化论》,吉林人民出版社,2002年版. 5、钟贤巍,《旅游文化学》,北京师范大学出版社,2005年版. 6、章海荣,《旅游文化学》,复旦大学出版社,2004年版. 7、王玉成,《旅游文化概论》,中国旅游出版社,2005年版. 8、谢鲁元,《旅游文化学》,北京大学出版社,2008年版. 14.《旅游资源学》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向必修课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生了解旅游资源学的基本理论和基本概念,理解旅游资源分类调查与评价的技术方法,理解各类旅游资源的功能特点及其开发,并理解旅游资源开发与保护、旅游可持续发展的相关知识,掌握旅游调查中GPS、测距仪、罗盘仪等仪器设备的使用方法,学会填写旅游调查表以及旅游资源评价表. 二、课程内容 1.内容概要: 旅游资源学的相关理论及概念,游资源分类调查与评价的技术方法,各类旅游资源的功能特点及其开发,旅游资源开发与保护,以及旅游可持续发展的相关知识. 2.教学大纲:(以下所列不是大纲而是教学要求) 1)能系统地掌握这门课程的基本概念、基础知识、基本理论和基本技能. 2)能综合运用所学基本理论知识和技能,掌握应用旅游资源调查分类与评 价的技术,以及开发保护的基本思路和方法. 3)注重理论联系实际. 3.课时安排:课堂42个学时,每周3学时,其中课外6小时. 三、教与学方式 1.教学方式: 教学以课堂理论讲授,穿插课堂讨论、案例分析和综合设计. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.《旅游资源学》在平时进行讨论和练习,于期末进行统一命题的考试,考试以闭卷方式进行; 2.考试内容以教材为依据,包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解,分析与应用的能力; 3.题型多种,有论述题、简答题、选择题和填空题等; 4.期末考试占70%、平时成绩30%. 五、指定教材 《旅游资源学》郑耀星,北京大学出版社、中国林业出版社,2009. 六、推荐阅读书籍 1.参考书 《旅游资源与开发》马耀峰,科学出版社,2006; 《旅游资源开发与规划—原理、案例》,梁明珠,暨南大学 出版社,2009.;? 《旅游资源开发与保护》徐学书,东南大学出版社,2009. 2.期刊 《旅游学刊》?? 15.《旅游制图》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向必修课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 使学生系统掌握旅游景区图、旅游线路图、旅游规划图等旅游地图的相关理论及概念,了解古今中外旅游地图制图的历史,以及理解旅游地图制图的数学基础,掌握旅游地图的制图综合原则以及地图符号设计理念和方法,并在理解普通地图的基本知识基础上,掌握专题地图的设计特别是现代计算机手段的应用,掌握地形图的信息判读. 二、课程内容 1.内容概要: 主要内容包括旅游地图的基本概念和理论、旅游地图的特性、地图比例尺、地图投影知识、地图符号设计、地图色彩应用、地图制图综合原理、普通地理图和专题地图的特征、地图编绘设计与制作、计算机制图软件使用等 2.教学大纲:(以下所列不是大纲而是教学要求) 1)能系统地掌握这门课程的基本概念、基础知识、基本理论和基本技能. 2)能综合运用所学基本理论知识和技能,掌握应用计算机软件进行旅游地 图的设计. 3)注重理论联系实际. 3.课时安排: 48个学时,每周3学时,课外24小时. 三、教与学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授、软件操作演示和上机辅导为主,穿插课堂讨论、案例练习和综合设计. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.《旅游制图》于期末进行统一命题的考试,考试以闭卷方式进行,配合平时的练习和作业; 2.考试内容以教材为依据,包括教学内容所涉及的基本知识、基础理论和学生对理论认识理解,分析与应用的能力; 3.题型多种,有填空题、选择题、简答题、论述题等; 4.期末考试占60%、平时练习与设计作业成绩占40%. 五、指定教材 《地图学原理》,马耀峰主编,科学出版社(2004) 六、推荐阅读书籍 1.参考书 《新编地图学教程》蔡孟裔 高等教育出版社,2000; 《地图学》祝国瑞,武汉大学出版社,2003; 《地理信息系统基础及应用教程》,朱恩利等,机械工业出版社,2004; 《计算机地图制图 》艾自兴, 龙毅,武汉大学出版社,2005. 2.期刊 《地图》 《计算机图形图像学报》 16.《旅游规划与开发》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课,面向旅游管理专业旅游开发与管理方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生在掌握旅游规划与开发的概念体系,认识国内外旅游开发与规划的基本理论与方法的基础上,熟悉旅游资源的分类体系与评价方法,掌握旅游市场调研与市场分析的程序与方法,明确旅游规划与开发的主题定位和功能分区,掌握旅游规划与开发项目创意设计的原则、内容和程序,从而全面地认识旅游规划与开发的导向模式,进一步了解旅游规划与开发可行性分析、效益评估的方法. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程是高等教育旅游管理专业所开设的专业课之一.它是一门与实际工作紧密联系而又具有较强应用特点的课程.旅游规划与开发作为旅游学的一个分支学科,它以旅游学和可持续发展的基本理论为基础,系统阐述了对旅游资源进行分类调查、评价、规划、开发和保护的理论和方法.本课程融合了当前旅游规划与开发方面的一些前沿理论,按照旅游规划编制内容设置章节,注重经济效益、社会和环境效益三者的有机统一,从而为旅游规划与开发的实践与人才培养提供理论依据和指导. 2.教学大纲: 本课程共十二章,主要内容如下: 第一章 导论 第二章 旅游规划的概念体系 第三章 旅游规划与开发的基础理论 第四章 旅游规划目的与要求 第五章 旅游规划与开发的发展及趋势 第六章 旅游规划的主题定位和功能分区 第七章 旅游规划的市场分析与营销对策 第八章 旅游开发项目规划与创意设计 第九章 旅游规划的导向模式 第十章 旅游开发的可行性分析 第十一章 旅游规划与开发的保障体系 3.课时安排:48学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论共同进行.同时,结合教学内容,适量向学生传输一些国内外有关旅游资源规划与开发方面研究的新理论、新思想、以及发展动态,以开阔学生的眼界,激发其求知欲. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 1.阶段测试: 根据课程的实际情况安排 第一阶段:第一至六章学完后安排半期考; 第二阶段:第七至十一章学完后安排期末考试. 2.期末考试: 五套试卷与相应的标准答案与评分办法,结合平时的课堂提问(10%)、作业或课程小论文(10%)、半期考(20%)、期末考试(60%)加权 3.课程小论文: 题目数套以及相应的评分标准 五、指定教材 《旅游规划与开发》,马勇、李玺,北京:高等教育出版社,2002 六、推荐阅读书籍 《旅游产业规划指南》,王兴斌,中国旅游出版社,2000; 《风景旅游区的保护与管理》,崔凤军,中国旅游出版社,2001; 《旅游地规划》明庆忠,科学出版社,2003; 《区域旅游规划原理》, 吴必虎,中国旅游出版社,2001; 《区域旅游规划开发与管理》,郑耀星,高等教育出版社,2004; 《旅游规划案例》,保继刚等,广东旅游出版社,2003. 《旅游景区开发与经营经典案例》,邹统钎,旅游教育出版社,2003; 《旅游规划原理》,陆林,高等教育出版社,2005. 17.《旅游调查与研究方法》 一、课程性质 1.本课程属于旅游规划与开发专业方向课. 2.课程目标: 通过本课程的学习,力图使学习者掌握旅游调查与研究的基本理论与原理,掌握旅游经济现象调查与研究的基本方法与手段,为区域旅游规划、旅游管理、及旅游发展与影响研究提供理论指导. 二、课程内容 1.内容概要: 《旅游调查与研究方法》现安排在本科二年级第二学期.用一个学期的时间,大约16周.课时计划是每周3个学时.老师根据课时适当调整部分教学内容,主要是增加大量国内外旅游调查研究实例和科研成果的介绍,展示大量国内外有关图片,并结合老师参与的科研工作进行教学,让学生在增广眼界的同时增长见识.此外,有意识地引导学生进行二手资料的收集与分析,传授给学生旅游调查研究所需要的方法与基本技能,强调必须注意学术论文的规范性写作,为学生的毕业论文设计奠定基础.本课程采用讲授讨论与研究性教学相结合的方法,把科学的研究方法穿插于整个教学过程中,目的在于培养学生的独立思考能力、创新能力和科研能力.本课程涉及的许多制图与定量计算内容均利用Microsoft EXCEL软件进行实操教学,目的在于使学生掌握旅游调查研究的实际技术和基本技能.本课程主要采用多媒体技术手段教学. 2.教学大纲: 教学内容共十八章,包括如下内容: 第一章 区域旅游调查研究的基本内容 第二章 旅游资料的收集与获取 第三章 旅游调查的设计与实施 第四章 旅游业发展与我们的生存空间 第五章 旅游问卷调查法 第六章 旅游调查资料的描述与介绍技巧 第七章 旅游调查的评价 第八章 旅游调查报告的编写 第九章 时间序列及其季节变动 第十章 指数与指数体系 第十一章 抽样与参数估计 第十二章 参数假设检验 第十三章 方差分析 第十四章 线性回归分析及相关性分析 第十五章 定性预测方法与使用 第十六章 定量预测方法与使用 第十七章 旅游经济现象的描述 第十八章 休闲产业经营指标 3.课时安排: 目前本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学41学时,实验0学时,习作1学时,课堂讨论4学时,自学2学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课、课堂讨论和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和初步科研能力. 2.学习方式: 通过听课、课程讨论、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式: 本课程的期末考试采用闭卷方式,避免死记硬背的题型,采用灵活的方式与方法出题,特别是计算题根据现实数据出题,目的在于既能考察学生对本课程基本概念和基本理论的理解能力,又能测试学生对旅游调研基本方法的掌握程度与实际运用能力. 闭卷考试的题型有以下5种:(1)名词解释、(2)判断题、(3)填空题、(4)计算题、(5)简答题或叙述题. 本课程的总评成绩由期中考试成绩、期末考试成绩和平时作业成绩三部分构成,采用百分制.其中,期中考试占总评成绩的30%,期末成绩占总评成绩的50%,平时成绩占总评成绩的20%. 五、指定教材: 本课程采用中国旅游出版社2005年出版、由李享主编的《旅游调查研究的方法与实践》21世纪高等学校旅游管理学科专业教材作为主教材. 六、推荐阅读书籍: 为了更好地学习与理解本课程的有关内容,建议学习者可以阅读以下几本重要的教学参考书: 《旅游的空间经济分析》.楚义芳著.陕西人民出版社1992; 《中国入境旅游研究》.马耀峰,李天顺等著.科学出版社1999; 《旅游开发研究:原理·方法·实践(第二版)》.保继刚.科学出版社2000; 《旅游社会学研究方法论》.韦复生著.广西师范大学出版社2004; 《应用统计学》.龚有容,包凤达著.立信会计出版社2006; 《EXCEL高效办公 — 公式与函数》.神龙工作室编著.人民邮电出版社2006; 《边用边学:Excel 2003》.王爱婷编著.科学出版社2006; 《旅游经济学》.田里,牟红著.清华大学出版社2007年版. 18.《景区开发与管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课. 2.课程目标: 景区开发与管理是旅游管理的主要内容之一,本课程教学目的旨在丰富完善旅游管理专业学生的专业知识,得到旅游景区开发与管理理论与方法的学习与提升.通过学习,要求学生掌握旅游景区开发与管理的理论专业知识,能将课程中所学的旅游景区开发与管理的相关理论与方法结合旅游景区实践进行分析,形成并掌握旅游景区管理的基本技能,从而支撑旅游管理专业本科生培养目标的实现. 二、课程内容 1.内容概要: 通过景区开发管理的基本理论和方法的学习,要求学生了解旅游景区的发展、各类型旅游景区的概况;掌握旅游景区产品的特性与结构、景区的开发与规划、经营战略与营销管理、游客管理与运营管理等基本原理. 2.教学大纲: 第一部分,讲授旅游景区基本概念; 第二部分,讲授自然景区与历史人文景区概述、人造景区、节事活动、世界遗产概述; 第三部分,讲授旅游景区产品的特性与结构、景区的开发与规划、经营战略与营销管理、游客管理与运营管理、人力资源管理和财务管理; 第四部分,讲授旅游景区的未来发展、作业讲评. 3.课时安排 48学时.其中课堂讲授32学时,实习16学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《景区开发与管理》课程教学方式有课堂讲授、主题讨论、景区参观观摩,结合外聘专家、研究者专题讲座,景区实践等形式. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论和案例分析,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 三大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业(小论文写作)加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的60%;三是景区实习教学,占总成绩的10%. 五、指定教材 《旅游景区管理(第三版)》,张凌云,北京:旅游教育出版社,2009; 六、推荐阅读书籍 《旅游景区开发与经营经典案例》,邹统钎,北京:旅游教育出版社,2003; 《旅游度假区的综合开发模式》,inskeep,北京:中国旅游出版社,1993; 《国际旅游规划案例分析》,Lynn Harrison Winston Husbands,天津:南开大学出版社,2003; 《中国旅游景区治理模式》,北彭德成,京:中国旅游出版社,2003; 《景点开发与管理》, 约翰·斯沃布鲁克,北京:中国旅游出版社,2001; 《风景旅游区的保护与管理》,崔凤军,北京:中国旅游出版社,2001. 19.《会展概论》 一、课程性质 1、《会展概论》是一门系统地研究会展经济的普遍规律和一般方法的科学.作为酒店管理类学科的专业课程,它在理论与应用方面都有较大的深度和广度,具有较强的专业性、系统性、时代性、实用性与前瞻性.起着引导学生入门及培养学生初步了解和掌握会展业的基本理论与时代理念的作用. 2、课程目标 本课程的教学目的在于通过教与学,使学生正确把握会展业的基本理论与时代理念,掌握会展业发展的最新信息,了解会展业各细分市场与主要国际会展组织,汲取发达国家会展业的成功经验,明确我国会展业的市场化发展与会展人才的培养问题,并初步把握会展业的发展趋势.通过学习与掌握主要内容、基本原理和一般方法,能综合运用于对实际问题的分析,初步具有理解与解决会展经济中的一般问题的能力,培养学生的综合素质,为以后学习其它专业课程和从事实际工作奠定基础. 二、课程内容 1、内容概要 (1)理论教学内容:会展业概述、会展与旅游、会议业、展览业、奖励旅游、节事活动、会展经济、发达国家会展业、会展业主要国际组织、会展业发展趋势与人才培养等 (2)实践内容:组织学生参观本地会展中心及重要展会. 2、教学大纲 第一章 绪论 第二章 会展业与旅游业 第三章 会议业 第四章 展览业 第五章 奖励旅游 第六章 节事活动 第七章 会展经济 第八章 发达国家的会展业 第九章 会展业主要国际组织 第十章 会展业发展趋势与人才培养 3、课时安排:课堂教学32学时,实践课程16学时,共48学时. 三、教与学方式 1、教学方式:多媒体课件配合课堂讲授,案例分析讨论,实地参观. 2、学习方式:学习过程中,要多做笔记.对名词概念,要在理解的基础上强行记忆. 鼓励学生多参加实地的参观、调查观察,鼓励学生发表自己的观点、见解. 四、评估方式 1、作业:书面作业+课堂案例讨论 2、考核:出勤(占总评10%)平时作业(占总评15%)其中考试(占总评15%)期末闭卷考试(占总评60%) 五、制定教材:金辉,《会展概论》,上海人民出版社,2004 六、推荐阅读书籍 1、马洁、刘松萍,《会展概论》,华南理工大学出版社,2005 2、吴信菊 《会展概论》第二版,上海交通大学出版社,2008 3、龚平、赵慰平,《会展概论》,复旦大学出版社,2005 20.《国际贸易与实务》 一、课程性质 1.本课程属于专业任意选修课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生掌握国际贸易实务的基本概念和理论,熟悉当代国际贸易的特点,掌握进出口业务的整个操作流程,会实际处理外贸业务;并且通过实务,案例分析等多种方式的综合练习,培养学生发现、分析和解决问题的基本方法和手段,加强创新能力的培养. 二、课程内容 1.内容概要: 本课程的主要内容包括传统贸易理论,现代贸易理论,国际资本流动与跨国公司,国际贸易政策,国际贸易措施,区域经济一体化与世界贸易组织,国际服务贸易和国际技术贸易,商品的品质、数量和包装,国际贸易术语与价格条款,国际货物运输,国际货物运输保险,国际货款的结算,进出口合同的磋商与签订,进口合同的履行,出口合同的履行,国际贸易方式,争议预防和处理 2.教学大纲: 第1章 国际贸易概述第 第2章 传统贸易理论 第3章 现代贸易理论 第4章 跨国公司与国际贸易 第5章 国际贸易政策 第6章 国际贸易措施 第7章 区域经济一体化与世界贸易组织 第8章 国际服务贸易和国际技术贸易 第9章 商品的品质、数量和包装 第10章 国际贸易术语与价格条款 第11章 进出口货物运输 第12章 国际货物运输保险 第13章 国际货款的结算 第14章 进出口合同的磋商与签订 第15章 进口合同的履行 第16章 出口合同的履行 第17章 国际贸易方式 第18章 商品检验与争议的处理 3.课时安排: 本课程总学时数安排32学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 讲授、演示、案例分析、讨论相结合. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 李宏,《国际贸易理论与实务》,电子工业出版社,2010. 六、推荐阅读书籍 1.黎孝先,《国际贸易实务》,对外经济贸易大学出版社. 2.苏宗详,《国际结算》,中国金融出版社. 3.全国国际商务单证培训认证考试办公室编,<国际商务单证理论与实务>,中国商务出版社. 4.吕红军,《国际货物贸易实务》,中国商务出版社. 5.吴百福,《国际货运风险与保险》,对外经济贸易大学出版社. 21.《会展项目策划与管理》 一、课程性质 1、本课程属于必修的专业基础课,是研究会展项目策划与组织原理的一门课程. 2、课程目标:通过会展策划的知识体系学习后,全面掌握会展策划的基本操作技能,熟悉现代会展的策划运作. 二、课程内容 1、内容概要: 通过对会展策划原理的系统阐述,将会展策划的知识体系以及会展策划的基本操作技能融为一体,并且通过对会展策划的经典案例的分析,揭示规律,明确理论,指导实践.课程内容包括会展策划概述、会展的调查与分析、会展目标与选题立项策划、会议活动策划、会展设计与品牌策划、会展宣传与广告策略、会展项目管理策略、会展相关活动策划、会展策划案以及会展预算与效果评估等部分. 2、教学大纲 第一章 会展策划概述 第二章 会展调查与分析 第三章 会展目标与选题立项策划 第四章 会议活动策划 第五章 会展设计与品牌策划 第六章 会展宣传与广告策略 第七章 会展项目管理策略 第八章 会展相关活动策划 第九章 会展策划案 第十章 会展预算与效果评估 3、课时安排:32学时. 三、教与学方式 1、教学方式 课堂讲授、案例分析、课堂讨论. 2、学习方式 小组会展项目策划模拟、自习. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 作业、小组会展项目策划模拟、读书笔记等,占30%. 2、考核 本课程为考试科目,期末进行闭卷考试,占学期成绩70%. 五、指定教材 1.《会展策划》(21世纪会展系列教材):许传宏编著,复旦大学出版社2005年版. (2)会展策划:阎蓓主编,高等教育出版社2005年版. 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)会展策划与实务(高校会展管理系列教材):镇剑虹,吴信菊编著,上海交通大学出版社2005年版. (2)会展策划与管理:丁霞主编,高等教育出版社,2006年版. 2、选读书 (1)会展策划与营销:华谦生主编,广东经济出版社2004年版. (2)会展策划与管理:陈鲁梅主编,化学工业出版社,2009年版. 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》 22.《会展服务与管理》 一、课程性质 本课程属于专业课程. 课程的主要目标:通过教学,让学生了解会展服务、会展服务市场、会展人力资源、会展公关礼仪等相关基础知识,掌握展会、会议等各类会展服务全过程中的业务操作流程和管理技巧,熟悉会展服务流程中的相关服务技能. 二、课程内容 1.内容概要 本课程的内容包括会展服务市场、会展服务概述、会展服务管理、会展服务规范、会展服务业务、会展服务流程、会展人力资源、会展公关礼仪六大部分.在阐述基础知识的同时,突出各类会展服务全过程中的业务流程、服务程序、服务技能和管理技能等相关内容. 2.教学大纲 第一章 会展服务市场 第二章 会展服务概述 第三章 会展服务管理 第四章 会展服务规范 第五章 会展服务业务 第六章 会展服务流程 第七章 会展人力资源 第八章 会展公关礼仪 3.课时安排 48学时,其中教授为44学时,实践为4学时. 三、教与学方式 1.教学方式 多媒体讲授、课堂讨论、案例教学、模拟教学、实践教学. 2、学习方式 小组专题讨论,资料阅读,以福州本地大型展会为依托,观摩会展现场服务,或以自愿者的身份参于到会展服务中去,亲身体验会展服务的全过程及会展服务的管理要点. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 完成一篇与会展服务相关的小论文,结合现场观摩与实践,书写相关的观摩与实践报告. 2、考核 本课程的考核采取形成性考核和课程终结考试两种形式,课程总成绩为百分制,形成性考核占30%,课程终结考试占70% 五、指定教材 1. 《会展服务管理》:应丽君,牟红主编,机械工业出版社2009年出版 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)《会展服务与现场管理》,许传宏编著,中国人民大学出版社,2008年出版. (2)《会展服务管理》许传宏,北京大学,2010年月2月出版 2、选读书 (1)《会展策划与营销》,华谦生,广东经济出版社2004年出版. (2)《服务营销学》,叶成春,高等教育出版社2003年出版 (3)《会展实务》,向国敏,上海财经大学出版社2004出版 (4)《会展管理与服务》,宿容江,高等教育出版社2003出版 (5)《展览知识与实务》,林宁,经济科学出版社 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》、《旅游学刊》、《旅游科学》 23.《会展商务英语》 一、课程性质和目标 《会展商务英语》强调"在加强英语语言基础和基本技能的同时,重视培养学生实际使用英语进行交际的能力".其以够用、实用、致用为经度延伸,以专业、职业、行业为纬度扩展,以语言训练提高增强交际能力为主,以实践训练掌握会展各有关常规知识为辅,提倡实际应用的自主互动的学习过程. 二、课程内容 1、内容概要 本门课程致力于提高学生在职场中实际应用英语交际的能力,增强对会展业及会展常规知识的了解,培养和建立起良好的职业准备和较高的职业素质. 2、教学大纲 1)系统地讲授英语语言知识和会展知识,提高学生熟练运用英语进行交际的能力,加深对会展知识的理解. 2)介绍会展的各个流程:会展准备,展址选择,邀请客户,参展程序,主持会议,接待礼仪;培养和锻炼学生在各个流程中应用英语交际的能力和技巧. 3)熟知会展术语和套话的英语表达,能在实际职场中灵活应用所学知识. 3、课时安排 48课时;适用于会展方向专业. 三、教与学方式 1、教学方式 1)采取精读分析与情境模拟相结合的教学模式,通过精读分析了解会展常识,增加会展知识,熟知会展术语套话,利用情境模拟训练应用所学,操练所习,练习所得. 2)利用现代技术教学工具,互联网培养学生独立查找,搜集,汇总,整理,编辑信息的能力. 2、学习方式 以学生为中心,开展各种课堂活动,竞赛,游戏进行交际能力训练,从而让学生在劳逸结合,动静互补中接受知识,理解知识和应用知识. 四、评估方式 1、作业 每节课布置四名学生做presentation,课堂上还抽取学生做旅游情景对话表演,也组织学生用英语进行一些专业问题讨论. 2、考核 本课程的考核采取形成性考核和课程终结考试两种形式,课程总成绩为百分制,形成性考核占30%,课程终结考试占70% 五、指定教材 张占军等 编著 《会展英语》 北京:中国商务出版社,2005 六、推荐阅读书籍 1、必读书 王铮 编著 《会展英语》 北京:高等教育出版社,2003 杨翠萍 编著 《会展英语》 上海:上海交通大学出版社,2004 2、选读书 袁菊花 编著 《会展英语简易教程》 广州:广东世界图书出版公司,2006 吴云 著 《会展交际英语》上海:立信会计出版社,2004 丁衡祁等 编著 《会展英语》北京:对外经济贸易大学出版社,2006 黄晨等 编著《会展英语》杭州:浙江大学出版社,2007 3、主要参考刊物 《旅游学刊》、《旅游科学》等24.《休闲学概论》 一、课程性质 1.本课程属于专业必修课. 2.课程目标: 休闲学概论是旅游管理发展的重点和前沿内容,本课程教学目的旨在丰富完善旅游管理专业学生的专业知识,得到休闲学理论与方法的学习与提升.通过学习,要求学生对休闲学的基础知识和休闲理论的基本框架有较为系统和全面地认识,能将课程中所学的相关理论与方法结合休闲业态发展的实践进行分析,从而支撑旅游管理专业本科生培养目标的实现. 二、课程内容 1.内容概要: 通过休闲学的基本理论和方法的学习,要求学生掌握休闲的本质与基本特;了解休闲发展史、休闲环境、工作与休闲、家庭与休闲、生命周期与休闲、社会阶层与休闲、休闲动机与休闲制约、闲暇配置、休闲与体验、休闲产业、休闲消费、休闲政策与休闲教育、休闲城市及新时代休闲前景展望等内容. 2.教学大纲: 第一部分,讲授休闲与休闲学基本概念; 第二部分,讲授休闲与社会,包括工作与休闲、家庭与休闲、生命周期与休闲、社会阶层与休闲; 第三部分,讲授休闲行为与休闲体验,包括休闲动机与休闲制约、闲暇配置、休闲与体验; 第四部分,讲授休闲与经济,包括休闲产业、休闲消费、休闲政策、休闲教育、休闲城市及新时代休闲前景展望等. 3.课时安排 32学时.其中课堂讲授32学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 《休闲学概论》课程教学方式有课堂讲授、主题讨论,结合外聘专家、研究者专题讲座等形式. 2.学习方式: 通过理论讲授、课堂讨论和案例分析,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 采取模块式结构评估方法. 两大评估模块:一是评价方式为1-2次的作业(小论文写作)加上期中考试,占总成绩的30%;二是期末闭卷考试,占总成绩的70%. 五、指定教材 《休闲学》,郭鲁芳,北京:清华大学出版社,2011; 六、推荐阅读书籍 《休闲学导论》,吴文新,张雅静,北京:北京大学出版社,2013; 《休闲学概论》,马勇,周青,重庆:重庆大学出版社,2008; 《休闲学》,李仲广,北京:中国旅游出版社,2011; 《休闲学》,陈来成,广州:中山大学出版社,2009. 25.《旅游商务英语》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生不仅能进一步提高英语基本能力,而且能系统地掌握有关旅游专业的基本知识和服务技能,体现较强的专业实用价值.在学生已有的英语基础上,继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力.同时涵盖了英语运用于服务业的各项主要功能.以符合高等学校教育旅游管理专业应用型人才的培养目标.?? 二、课程内容 1.内容概要: 本课程旨在帮助学生在扩展专业知识的同时,掌握一定的专业英语词汇,熟悉旅游专业英语的常用表达法,进一步巩固英语语言基础.注重培养学生英语跨文化交际能力.通过语言学习和专业知识相结合,培养和提高学习者的专业英语的应用能力,同时丰富他们的专业知识. 2.教学大纲: 下册教材的教学内容共十单元,包括如下内容: Unit 11 Tourism and Related Services Unit 12 Human Resource Issues in Travel and Tourism Unit 13 Tourism and Public Policy Unit 14 Managing Packaged Tourism Unit 15 Tourism Advertising Unit 16 Ecotourism Unit 17 Sustainable Tourism Development Unit 18 Leisure and Tourism Unit 19 Sport and Tourism Unit 20 The Future of Tourism 3.课时安排 48学时. 三、教与学方式 1.教学方式: 课堂上进行课文的精读分析与课文难点讲解,结合学生情景对话练习及热点问题的口语讨论交流,增加相关的英语视频素材以辅助听力练习. 2.学习方式: 以学生为中心,开展各种课堂活动,进行段落翻译、问题讨论等能力训练,结合书面练习与口语训练,从而让学生在动静互补中接受知识,理解知识和应用知识. 四、评估方式 主要有两个组成部分:1、平时课堂练习(30%) 2、期末闭卷考试(70%) 五、指定教材 王晓彤、杨树臣主编.《旅游英语教程》下册.西安交通大学出版社 六、推荐阅读书籍 1.王晓彤、杨树臣主编《旅游英语教程》上册 西安交通大学出版社 2. 段开成 《旅游管理专业英语》 高等教育出版社 3.John Swarbrooke 《旅游景区开发与管理》(英文版). 东北财经大学出版社 4.蔡丽伟 胡小平《旅游专业英语》对外经济贸易大学出版社 5.魏国富.《实用旅游英语泛读》.复旦大学出版社 26.《现代服务业管理》 一、课程性质 1.本课程属于专业基础课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 本课程的目标,是在学生掌握管理基础上,了解现代服务业的类别,掌握各类服务业的运营管理的基本知识与基本技能. 二、课程内容 1.内容概要: 包括现代服务业管理概述、会展服务业管理、咨询服务业管理、金融服务业管理、经纪服务业管理、租赁服务业管理、传媒服务业管理、休闲服务业管理,使学生对现代服务业的管理有所认识. 2.教学大纲: 第1章 现代服务业管理概述? 第2章 会展服务业管理? 第3章 咨询服务业管理? 第4章 金融服务业管理? 第5章 经纪服务业管理? 第6章 租赁服务业管理? 第7章 传媒服务业管理? 第8章 休闲服务业管理? 3.课时安排: 本课程总学时数安排48学时,其中课堂教学48学时,穿插课堂讨论和相关管理游戏. 三、教与学方式 1.教学方式: 通过课程授课和课内外作业相结合的方法,重在培养学生的独立思考能力和解决问题的能力. 2.学习方式: 通过听课、课程游戏、完成作业等途径,掌握相关知识与技能. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识、运用知识、分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 王永太,《现代服务业管理》,大连:东北财经出版社,2008. 六、推荐阅读书籍 1.马勇,陈小连,马世骏,《现代服务业管理原理、方法与案例》,北京:北京大学出版社,2010. 2.李灵稚,冯俊天,《现代服务业知识管理能力研究》,北京:经济出版社,2007. 3.蔡树棠,《现代旅游服务业督导管理》,北京,中国旅游出版社,2004. 27.《展示空间与设计》 一、课程性质 1、本课程属于旅游专业会展策划与管理方向学生的专业必修课程. 2、课程目标:是以学习会展设计规律为主要内容的课程.其专业内容实用性强、针对生产实践.通过本课程的学习和训练,使学生具有独立创意进行文化博览展示和工商业会展总体设计和分列设计能力以及制作数码设计效果图的能力;具有正确运用文字撰写展览展示设计文案和策划方案的基本能力. 二、课程内容 1、内容概要: 通过任务引领的项目教学活动,使学生掌握会展设计工作必备的知识、工作规范、工作流程、操作技能和技巧.使学生具有独立完成文字广告设计及电脑广告设计任务的能力.以及后续的广告传播效果分析能力.同时在平时的练习中训练学生精细的工作态度,严谨的工作作风,并在课堂知识的基础上训练学生的创新与设计能力. 2、教学大纲 第1章 会展设计概述 第2章 会展设计的基本法则 第3章 会展视觉识别系统及版面的设计 第4章 人体工程学与会展空间设计 第5章 色彩与照明设计 第6章 展台设计与施工 第7章 各种艺术形式在会展设计中的应用 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 把工作过程设计成项目过程,以工作任务负载知识,通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作等多种教学模式,在工作情境中开展学习过程,实施教学做考合一的教学模式. 师生问答 启发教学, 提问→思考→答疑→练习→评价 授课模式 教师中心,系统授课 授课→理解→巩固→运用→检查 合作模式 互教互学,合作教育 诱导→学习→讨论→练习→评价 2、学习方式 通过理论讲授、软件应用,技能操作等方式,将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 主要有三个组成部分: 1、课程作业 25% 2、期中测试 15% 3、期末闭卷考试 60% 五、指定教材 1、《会展设计》,林大飞,高等教育出版社,2009.04 2、《会展设计》,胡绪军,合肥工业大学出版社,2006.11 3、《会展设计》,任仲泉,山东美术出版社,2007.01 六、推荐阅读书籍 1、马青,《会展设计与布局》,高等教育出版社,2004.08 2、冯凌云,《现代会展设计》,上海交通大学出版社,2005.08 3、(英)康韦·劳埃德·摩根,《会展设计》,大连理工大学出版社,2005.03 4、(德)卡林·舒尔特,《会展设计》,大连理工大学出版社,2004.06 5、吴爱莉,《会展设计师宝典》,化学工业出版社,2009.04 6、李德诚,《会展设计典藏》,电子工业出版社,2007.08 7、章晴方,《商业会展设计》,上海人民美术出版社,2006.041 28.《会展场馆经营与管理》 一、课程性质 1、本课程属于必修的专业基础课,是研究会展项目策划与组织原理的一门课程. 2、课程目标:通过会展场馆的基础知识的学习,掌握基本技能训练,学会会展场馆管理的内容、流程和方法. 二、课程内容 1、内容概要: 介绍了会展中心建设、会展中心经营筹备、会展中心的管理模式和会展中心业务管理四方面的内容.阐述基础知识的同时,注重基本技能训练,强调会展场馆管理的内容、流程和方法.结合了大量的实际案例,进行有选择的借鉴和分析,从而提高处理会展场馆管理问题的能力. 2、教学大纲 前言 第一章 会展经济与会展中心的地位 第二章会展中心的选址 第三章 会展中心的规划 第四章 会展中心的造型 第五章会展中心的结构特点 第六章 会展中心的功能设置 第七章会展中心建设周期控制 第八章 计划管理 第九章 人力资源管理 第十章经营定位――场地出租及场地规划 第十一章 会展中心管理模式 第十二章会展中心的多种经营 第十三章 会展品牌管理 第十四章会展中心的营销 第十五章 会展产业链――客户的至高无上第 十六章 会展中心经营的市场化手段 第十七章 自办展会――策划管理 第十八章信息化、智能化管理 第十九章 会展中心的后勤管理 第二十章 会展中心的危机管理参考文献 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 课堂讲授、案例分析、课堂讨论、实践教学. 2、学习方式 会展场馆实习、自习. 四、评估方式 1、作业、实践等要求 作业、会展场馆实习、读书笔记等,占30%. 2、考核 本课程为考试科目,期末进行闭卷考试,占学期成绩70%. 五、指定教材 1.《会展场馆管理》(21世纪会展专业系列规划教材):曾华编著,机械工业出版社2007年版. 2. 会展场馆管理::"会展策划与实务"岗位资格考试系列教材编委会编,旅游教育出版社2007年版. 六、推荐阅读书籍 1、必读书 (1)会展场馆管理实务:杜洁莉主编,东北财经大学出版社,2009年版. (2)会展场馆经营与管理:郑建瑜 编著上海人民出版社2006年版. 2、选读书 (1)会展场馆经营与管理:林大飞编著,重庆大学出版社2007年版. (2)会展场馆管理与服务:张以琼编著,广东经济出版社2007年版. 3、主要参考刊物 《中国会展》、》、《中国展会》、《中外会展》、《会展财富》、《中国对外贸易-会展专刊》 29.《旅行社管理》 一、课程性质 1、《旅行社管理》属于旅游管理专业基础课程. 2、课程目标 了解中国旅行社业的发展现状和趋势,特别是从旅行社的经营与管理角度帮助学生了解旅行社是一个讲究流程操作的行业,只有深入总结本国旅行社业的发展经验,解剖行业中存在的问题,同时又放眼世界,借鉴旅行社业发达国家的成功经验,使学生确定自己的发展方式和发展目标,脚踏实地从基层做起,成为旅行社行业受欢迎的懂经营、善管理的有用人才 二、课程内容 1、内容概要 本课程是高等教育旅游管理专业基础课.通过从旅行社的产生和发展出发,阐述了旅行社的性质、地位和作用,旅行社的组织管理和经营计划,市场细分和市场定位,产品的开发设计、定价、促销和销售,采购业务,接待业务,客户管理和质量管理,电子商务等,要求学生从旅行社经营和管理的角度关注旅游业的发展,关注旅游产业的变化,关注社会、经济发展的同时对旅行社业的挑战和机遇. 2、教学大纲 第一章 中国旅游业与旅行社的发展现状 第二章 旅行社产品的开发与管理 第三章 旅行社市场细分、定位与产品策略 第四章旅行社的品牌策略 第五章 旅行社的营销策略 第六章 旅行社的接待管理 第七章 旅行社的质量管理 第八章 旅行社的风险管理 第九章 旅行社的信息化与电子商务 第十章 中国旅行社的发展趋势 3、课时安排:32学时 三、教与学方式 1、教学方式 《旅行社经营与管理》课程教学方式以课堂讲授和实践教学为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中作业与期终考试成绩组成最后总成绩.作业占30%,期末考试成绩占70%.作业形式:结合旅行社管理相关原理,分析有关典型案例;或者平时布置作业,批改评分;或采取按专题分组讨论的形式,成绩计入总分. 五、制定教材 国家旅游局编著《旅行社经营管理》(第二版),旅游教育出版社2006年版. 六、推荐阅读书籍 1、贺学良著《现代旅行社经营管理》,复旦大学出版社2003年版. 2、杜江编著《旅行社管理比较研究》,旅游教育出版社2000年版. 3、崔卫华主编《现代旅行社实务》,辽宁科学技术出版社2001年版. 4、王正华编著《现代旅行社管理》,中国旅游出版社2002年版. 30.《节庆活动策划与管理》 一、课程性质 1、《节庆活动策划与管理》属于旅游管理专业会展策划与管理方向必修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,力图使学生在了解国外先进的活动策划与管理的理念、观点和方法和中国国情以及节事活动的发展现实基础上,通过成功与不成功的案例来阐释掌握如何管理节事活动,为会展策划与管理提供理论指导. 二、课程内容 1、内容概要 本课程积极借鉴和吸收国外先进的活动策划与管理的理念、观点和方法的基础上,结合中国国情以及节事活动的发展现实,将策划与管理融为一体,采用项目管理的方法构建本书的框架体系,引用与分析大量成功与不成功的案例来阐释如何进行管理,从而力求本书具有一定的开拓性、系统性和应用性. 2、教学大纲(根据卢晓《节事活动策划与管理》) 第0章 前言 第1章 节事活动概述 第2章 节事活动运作的项目化管理 节事活动的相关利益者 第3章 策划与节事活动策划 节事活动策划的基本工作流程 节事活动策划书的写作 第4章 可行性研究概述 节事活动可行性研究的内容与工作流程 节事活动的市场分析 节事活动可行性研究的编写 第5章 形象定位策划 主题与标志策划 节事活动商品与纪念品策划 节事活动的品牌塑造与管理 第6章 节事活动的组织结构与团队建设 节事活动项目经理 活动项目沟通、冲突管理和志愿者管理 第7章 进度策划的内容与步骤 时间管理的工具与控制 第8章 节事活动市场营销策划 节事活动营销实施和评估 第9章 节事活动赞助商支持 节事活动赞助商的选择与重要环节 第10章 节事活动场地布置与管理 节事活动后勤管理和现场人员管理 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 48学时.其中课堂讲授40学时,实践或讨论8学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《节庆活动策划与管理》课程教学方式以课堂讲授为主,配合典型例题、实例讲解来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、实例讲解和课堂讨论,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占10-30%,期末考试成绩占70-90%.期中通过作业或随堂考试,平时按出勤以及提问等考核成绩. 五、指定教材 卢晓.节事活动策划与管理(第2版).上海:上海人民出版社,2009(暂定) 六、推荐阅读书籍 1.史宪文.现代商务策划管理教程.北京:中国经济出版社,2007.? 2.李晓光.管理学原理.北京:中国财政经济出版社,2004? 3.中国就业培训技术指导中心.会展策划师.北京:中国劳动社会保障出版社,2009.? 4.莫志明.会展项目策划与管理.北京:机械工业出版社,2001.? 5.朱迪.艾伦著,王向宁等译.活动策划完全手册.北京:旅游教育出版社,2006 31.《3DsMAX三维设计实务》 一、课程性质 1、《3DsMAX三维设计实务》属于旅游管理专业选修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,使学生理解掌握和用3DS MAX制作效果图的方法与技巧,学会相关产品模型的建立,材质的设置,灯光的创作及效果图的渲染出图,结合当前流行的渲染软件Lightscape和VRAY渲染器进行后期渲染制作,最终创作出理想的方案效果图. 二、课程内容 1、内容概要 本课程遵循读者学习3ds max三维设计规律,从实际操作出发,由浅入深、循序渐进地介绍了3ds max 7常用概念和基本操作.全书共分9章,内容涵盖了3ds max 7概述、基本操作、二维曲线、二维转三维建模、复合建模、多边形建模、修改建模、材质的运用、贴图的运用、灯光与摄像机、环境和特殊效果、动画初步制作、粒子系统、环境与特效的创建、效果图的设计和漫游动画的制作等. 2、教学大纲(根据李彪,尹新梅编著《3ds max7三维设计教程》) 第1章3ds max 7基础知识 第2章3ds max 7的基本操作 第3章 建模篇 第4章 材质运用 第5章 灯光和摄象机 第6章 动画的创建 第7章 环境与特效 第8章 粒子系统 第9章 综合应用 根据课程内容需要,适当增加一些课外补充材料的讲授. 3、课时安排 32学时.包括课堂讲授和实验. 三、教与学方式 1、教学方式 《3DsMAX三维设计实务》课程教学方式以课堂讲授和实验来帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、课堂讨论和实验练习,使学生将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占20-40%,期末考试成绩占60-80%. 五、指定教材 李彪,尹新梅编著.《3ds max7三维设计教程》.北京:中国林业出版社,2006(暂定) 六、推荐阅读书籍 1.高艳明,李利等.AutoCAD三维设计与开发.北京:中国铁道出版社,2002. 2.点智文化编.3dsmax9.0中文版四库全书.北京:电子工业出版社,2008. 3.尚宗敏,郭骏凯.三维动画设计与制作—3ds Max提高篇.大连:东软电子出版社,2013. 4.3dsmax相关软件. 32.《旅游美学》 一、课程性质 1、《旅游美学》属于旅游管理专业选修课. 2、课程目标: 通过本课程的学习,一方面是探讨旅游美学的特征及其现实意义,另一方面则是从旅游审美的角度培养提高旅游专业学生的旅游审美能力和旅游审美情趣.通过本课程学习,使学生能正确掌握在旅游活动中自然景观、人文景观,包括中国园林、中国画、中国书法、中国古建筑、雕塑、旅游纪念品、中国饮食文化等方面的一般审美规律,深刻认识旅游审美心理特征,了解游客审美欲求,正确处理各种旅游审美关系,增强审美意识,提高审美能力和素质. 二、课程内容 1、内容概要 包括旅游美学研究对象,旅游审美历史回顾,自然景观、人文景观的审美,包括中国园林、中国画、中国书法、中国古建筑、雕塑、旅游纪念品、中国饮食文化基本情况和审美特征以及旅游的审美心理. 2、教学大纲 第一章旅游美学研究对象、内容和方法 第二章旅游与审美的历史回顾 第三章自然景观的审美 第四章人文景观的审美 第五章中国园林与观赏 第六章中国画与欣赏 第七章中国古建筑与观赏 第八章中国书法与欣赏 第九章中国饮食审美 第十章中国雕塑艺术与欣赏 第十一章中国旅游纪念品 第十二章旅游的审美心理 第十三章旅游从业人员的审美要求 3、课时安排 32学时. 三、教与学方式 1、教学方式 《旅游美学》课程教学方式主要以课堂讲授帮助学生理解课程内容. 2、学习方式 通过理论讲授、课堂讨论. 四、评估方式 期中、平时与期终考试成绩组成最后总成绩.期中、平时成绩占10-20%,期末考试成绩占80-90%. 五、指定教材 乔修业.《旅游美学》.天津:南开大学出版社,2010. 六、推荐阅读书籍 1、卢善庆、张木良,《旅游美学》,海潮摄影艺术出版社,1996年2、徐缉熙,《旅游美学》,上海人民出版社,1997年3、庄志民,《旅游美学》,上海三联书店,1999年4、王柯平,《旅游美学新编》,旅游教育出版社,2000年5、卢善庆等,《旅游美学闲话》,湖南人民出版社,1986年6、王强等,《中国书法导论》,社会科学文献出版社,1989年7、祝敏申,《大学书法》,复旦大学出版社,1987年8、宗白华等,《中国园林艺术概观》,江苏人民出版社,1987年9、张安治,《中国画发展史纲要》,外文出版社,1992年10、郑朝,《中国画艺术技巧》,中国青年出版社,1989年11、阎长城等,《中国古建筑园林观赏》,知识出版社,1986年12、中国建筑科学研究院编,《中国古建筑》,中国建筑出版社,1982年等. 33.《展示空间与设计》 一、课程性质 1、本课程属于旅游专业会展策划与管理方向学生的专业必修课程. 2、课程目标:是以学习会展设计规律为主要内容的课程.其专业内容实用性强、针对生产实践.通过本课程的学习和训练,使学生具有独立创意进行文化博览展示和工商业会展总体设计和分列设计能力以及制作数码设计效果图的能力;具有正确运用文字撰写展览展示设计文案和策划方案的基本能力. 二、课程内容 1、内容概要: 通过任务引领的项目教学活动,使学生掌握会展设计工作必备的知识、工作规范、工作流程、操作技能和技巧.使学生具有独立完成文字广告设计及电脑广告设计任务的能力.以及后续的广告传播效果分析能力.同时在平时的练习中训练学生精细的工作态度,严谨的工作作风,并在课堂知识的基础上训练学生的创新与设计能力. 2、教学大纲 第1章 会展设计概述 第2章 会展设计的基本法则 第3章 会展视觉识别系统及版面的设计 第4章 人体工程学与会展空间设计 第5章 色彩与照明设计 第6章 展台设计与施工 第7章 各种艺术形式在会展设计中的应用 3、课时安排:48学时. 三、教与学方式 1、教学方式 把工作过程设计成项目过程,以工作任务负载知识,通过技能操作、仿真模拟、角色扮演、创设情境、发现学习、范例教学、案例分析、实地参观、市场调查、小组合作等多种教学模式,在工作情境中开展学习过程,实施教学做考合一的教学模式. 师生问答 启发教学, 提问→思考→答疑→练习→评价 授课模式 教师中心,系统授课 授课→理解→巩固→运用→检查 合作模式 互教互学,合作教育 诱导→学习→讨论→练习→评价 2、学习方式 通过理论讲授、软件应用,技能操作等方式,将所学到的理论知识与具体实践相结合. 四、评估方式 主要有三个组成部分: 1、课程作业 25% 2、期中测试 15% 3、期末闭卷考试 60% 五、指定教材 1、《会展设计》,林大飞,高等教育出版社,2009.04 2、《会展设计》,胡绪军,合肥工业大学出版社,2006.11 3、《会展设计》,任仲泉,山东美术出版社,2007.01 六、推荐阅读书籍 1、马青,《会展设计与布局》,高等教育出版社,2004.08 2、冯凌云,《现代会展设计》,上海交通大学出版社,2005.08 3、(英)康韦·劳埃德·摩根,《会展设计》,大连理工大学出版社,2005.03 4、(德)卡林·舒尔特,《会展设计》,大连理工大学出版社,2004.06 5、吴爱莉,《会展设计师宝典》,化学工业出版社,2009.04 6、李德诚,《会展设计典藏》,电子工业出版社,2007.08 7、章晴方,《商业会展设计》,上海人民美术出版社,2006.041 34.《广告学》 一、课程性质 1.本课程属于专业方向课,面向旅游管理专业各方向本科生. 2.课程目标: 通过本课程的学习,使学生掌握广告学学科的基本理论和相关的基础知识,了解广告行业的基本内容,学会用广告学的基本理论知识分析和解决旅游行业相关的实际问题. 二、课程内容 1.内容概要 本课程的教学内容主要包括广告基础知识、广告运作框架、广告业务操作、广告宏观环境等四个知识模块,其基本内容体系安排如下: 第一篇,广告基础知识,包括1、2章.这一篇首先从纵的方面,简要梳理和介绍广告发展的历史脉络及现状;然后从横的方面,归纳介绍关于广告的基本理论体系. 第二篇,广告运作框架,这一篇首先从广告公司角度系统阐述了广告经营的基本运作机制,然后分别从广告及广告传播心理做全面系统分析和介绍. 第三篇,广告业务操作,这一篇进一步从广告公司业务作业层面,介绍了广告策划、创意和制作,以及广告效果测定等广告业务方面的基本操作技艺. 第四篇,广告宏观环境,这一篇从宏观角度,首先探讨了广告的法规政策环境,政府规制管理以及广告社会伦理价值规范方面的有关问题. 2. 教学大纲 第1章 广告简史 第2章 广告理论 第3章 广告经营 第4章 广告媒体 第5章 广告目标 第6章 广告心理 第7章 广告策划 第8章 广告创意 第9章 广告制作 第10章 广告效果 第11章 广告规制 第12章 国际广告 3.课时安排 48学时. 三、教学方式 1.教学方式: 以课堂理论讲授为主,结合案例教学、课堂讨论以及课后作业共同进行. 2.学习方式: 以课堂学习为主,课外自学为辅. 四、评估方式 本课程采用形成性考核和终结性考核相结合的方式.形成性考核包括作业,期中考、及实践环节的考试,占学期总成绩的30%.期末考试占总成绩的70%.终结性考试主要考查学生的基本知识和运用知识分析理解现实问题的能力.考核的形式是闭卷考. 五、指定教材 《广告学教程》李宝元主编人民邮电出版社2010年出版. 六、推荐阅读书籍 1、《广告学概论》,陈培爱,高等教育出版社,2004.8第一版 2、《现代广告通论》,丁俊杰,中国物价出版社出版,1997.1 第一版 3、《广告学教程》,张金海,姚曦,上海人民出版社,2003.8第一版 4、《广告学教程》,倪宁,中国人民大学出版社,2001第一版 5、Advertising,2nd ed. Thomas C.O'Guinn,Chris T.Allen,Richard J.Semenik,South-Western College Publishing,2000. 6、《广告学》[美]托马斯·C.奥吉恩,克里斯·T.艾伦,理查德·J.塞梅尼克著,程坪、张树庭译,机械工业出版社,2002.5 第一版