文档预览： 食品色彩与光学性质 第一节 食品与色泽 色、香、味、形是美食的四大要素。 一、食品的色泽与感官评价 食品的颜色与感官印象 香精与配色的冰淇淋感官试验结果 二、 食品的... 点击下载