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  • 苹 果酸一 酸发酵 在葡萄酒酿 造中 的应用 乳

    免费下载 下载该文档 文档格式：PDF   更新时间：2011-06-11   下载次数：0   点击次数：2

    酸一乳酸发 酵的抑制作用取 决 于使用 的乳 酸菌 种 、葡萄酒 的pH值 以及酒 中存 ... 难控制 等问题 。现在人们 已开始应用更 为简单 的方法 进行 MLF。如可利用 引 子...

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