• 烹饪原料加工 > 中式烹调技艺(100 分)

  • 中式烹调技艺(100 分)

    免费下载 下载该文档 文档格式：PDF   更新时间：2011-05-10   下载次数：0   点击次数：1

    汁中，烧透入味，勾芡后整体翻过主料，并保持原形装盘的烹调方法。 31.原料成形：是指运用各种不同的刀法，将烹饪原料加工成形态各异、形象美 观、适于烹调和适合食用的...

    抱歉，此文档暂时无法提供完整预览，请免费下载后浏览。
  • 下载地址 (推荐使用迅雷下载地址，速度快，支持断点续传)
  • 免费下载 PDF格式下载
  • 您可能感兴趣的
  • 烹饪原料加工技术教案  烹饪原料加工技术  烹饪原料基础知识  烹饪原料的分类  烹饪原料教案  烹饪原料的营养特点  烹饪原料知识精品课程  烹饪原料学  中国烹饪原料课件下载