文档预览： 7、食品中矿物质元素的测定 7.1、概述（概念、分类、测定意义）7.2、食品中必需矿物... 从人体需要的角度，可分为常量元素（含量在0.01%以上）、微量元素（含量低于0.... 点击下载

文档预览： 食品中成分元素的测定 第一节 概述一、食品中成分元素的分类根据元素茬食品中含量的... 包括碳、氢、氧、氮。 常量元素 包括钾、钠、钙、镁、铁、硫、磷等元素 。微量元素 ... 点击下载

文档预览： 包括：必需微量元素及有害元元素。 表13-1食物中几种元素的限量卫生标准 元素 食... 二硫腙比色法测定金属元素的方法要点 主要内容小结 食品中限量元素的分类及含量范围... 点击下载

文档预览： 13章 食品限量元素的测定[概述]存在于食物中的各种元素:从营养的角度,可分为...限量元素:按食品卫生的要求有一定限量规定的元素,包括:必需微量元素及有害元元素... 点击下载

文档预览： 2. 食品添加剂及其检测3. 食品中微量元素的检测4. 食品分析实例...1.1 水分的测定卡尔·费休法滴定法1.1 水分的测定KF水分测定仪... 点击下载

文档预览： 第十三章食品中重金属含量的测定 西昌学院轻化工程学院 食品中所含的元素有50多种... 从人体需要的角度，可分为常量元素（含量在0.01%以上）、微量元素（含量低于0.... 点击下载

文档预览： 6、食品中功能性成分的检测 6.1 概述 9.2 活性低聚糖及活性多糖的测定 6.3 茶多酚、... 活性多糖、功能性甜味剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素、活性微量元素、活性肽... 点击下载

文档预览： 微量元素及有毒元素统称为限量元素。 二、食品中限量元素的来源 土壤本底元素在食品... 国外食品中铅最大允许量标准 国家 品名 允许限量 国家 品名 允许限量 美国 食物 2.... 点击下载

文档预览： 第六章 灰分及几种矿物元素的测定 第一节 灰分的测定一 、 概述1.食品的组成十分复... 6. 酸不溶性灰分——反映污染的泥沙及机械物和食品中原来存在的微量SiO2的含量。 ... 点击下载

文档预览： 在食品化学分析中,碘量法是应用十分广泛的滴定方法.如测定食品中的一...食品化学分析中的氧化还原滴定法 食品中含有许多中微量元素,其中碘是... 点击下载