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  • 第八章 蛋白质分解代谢

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    一、蛋白质的生理功能 1. 维持细胞、组织的生长、更新和修补 2. 参与多种重要的生理活动 （如：催化、运输、代谢调节等过程） 3. 氧化供能 1克蛋白质彻底氧化分解可释放约17kJ能量

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