文档预览： 氨基酸构成细胞和生物体的重要物质,调节细胞和生物体的新陈代谢作用,有催化作用,...脱水缩合:一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相... 点击下载

文档预览： 4.2 单糖 单糖类化合物的结构及理化性质在有机化学和生物化学中已经进行了比较深入的讨论，本节主要讨论相关的食品化学问题。 4.2.1 单糖类化合物在自然界的存在 点击下载

文档预览： 的生成物叫氨基酸. 氨基酸的结构式中都有哪些官能团 推测氨基酸应具有什么性质 (1,两性 2,缩合)探究思考2:氨基酸的缩合形成了多肽蛋白质是多肽形成高分子化合物二,... 点击下载

文档预览： 定义:游离在细胞质中的各种氨基酸,以mRNA为模板合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的...过程:核糖体与mRNA的结合部位会形成2个tRNA的结合位点.第一个携带氨基酸的tRNA的... 点击下载

文档预览： 第一章 人体的分子组成 第一节 组成人体的糖类 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 一、糖的分类 1、单糖为糖的构件分子。 2、寡聚糖是含10个以下单糖的寡聚物，也 称低聚糖，如 ... 点击下载

文档预览： 氨基酸缩合形成的肽称为多肽.肽链中每个氨基酸都失去了原有结构的完整性,因此肽链中的氨基酸通常称为氨基酸残基.肽链一端含有α-氨基的氨基酸残基称为"N-端";含有... 点击下载

文档预览： 摘要 蛋白质(Protein)是一切生物藉以表现生命功能的基本单元.任何一个生命体的...氨基酸串列的形成是经由一个氨基酸的酸基和 另一氨基酸的氨基缩合脱去一个水分子... 点击下载

文档预览： 但多肽和蛋白质都是氨基酸的多聚缩合物，而多肽也是蛋白质不完全水解的产物。 蛋白质分子结构及其规律性 蛋白质是大分子化合物，一般由一条肽链、上百个氨基酸，即成千上万个原子组成，分为一、二、三、四4级、四个不同的层次（表2－5 ... 点击下载

文档预览： 2010 年第30卷 有 机 化 学 Vol. 30, 2010 第6期, 837～842 Chinese Journal of Organic Chemistry No. 6, 837～842 * E-mail: zsbshen@yahoo.cn Received August 17, 2009; revised November 26, 2009; accepted January 8, 2010. 国家 863 (Nos ... 点击下载

文档预览： 绪论 生物化学（Biochemistry）是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用。 生物化学是医学生必修的基础医学课程，为学习其它基础医学和临床医学课程 ... 点击下载