文档预览： 2010年11月1日 ... 授课内容：《餐饮服务与管理》第六章中餐宴会服务 第三节中餐宴会服务教程. 授课 对象：旅游管理专业学生一年级39人. 课 型：新授 课 时：第2、3课时 ... 点击下载

文档预览： 第6章 中餐宴会服务. 第一节 中餐宴会预订的知识拓展——主题宴会菜单设计. 计划学时. 2 课时. 教学目的. 通过学习、学生能够根据宴会主题设计菜单 ... 点击下载

文档预览： 中餐宴会一般是从主宾位置开始、按顺时针方向进行斟酒服务，也可根据客人需要从年长... 本部分重点包括插花的特点、餐桌插花的要领及花材的选择 【教学内容】 第六节 餐台... 点击下载

文档预览： 第六章 宾客饮食习俗教案一【教学目的】通过本部分教学,使学生了解和熟悉中国汉族,主要少数民族的饮食习俗,在餐饮服务接待过程中能促进与客人的沟通,使客我关系融洽,... 点击下载

文档预览： 餐饮服务项目包括中餐,西餐,风味餐,.../Not at all . /It's my pleasure.15...第六章 安全消防常识及食品卫生知识...编写教案,备课,并担任过一定课时的专业课程... 点击下载

文档预览： 底盘 宴会银制托盘 宴会银制保温箱个...并以国家中餐烹调证照考试场地为 专业化... 第六章 预期效益透过家政学科中心的...每一主题设计教案与教具, 研发范围: ... 点击下载

文档预览： 餐饮服务的基本环节642第五章 菜单的筹划设计与制作...餐饮服务管理66 实训 美食节策划2626顶岗中餐,西餐,...2,学院已将教学大纲,实训大纲,顶岗实习大纲,电子教案... 点击下载

文档预览： 第六章 宾客饮食习俗教案一【教学目的】通过本部分教学,使学生了解和熟悉中国汉族,主要少数民族的饮食习俗,在餐饮服务接待过程中能促进与客人的沟通,使客我关系融洽,... 点击下载

文档预览： 要求任课教师在选用教材的基础上，认真编写教案，形成自己的讲义并逐步修改完善。期末 进行抽查。 ...... 第六节 分菜. 教学目的：. 1、了解中餐宴会的分菜方法及注意事项 ... 3、西餐宴会的种类、预订方法、服务程序及冷餐会、鸡尾酒会的服务方法 ... 第六章 酒类知识. 第一节 中国名酒简介. 教学目标：. 1、了解酒的分类方法 ... 点击下载

文档预览： 消费者行为学电子教案下载-样章.doc. 第六章 环境因素与消费者行为 ..... 如果是圆桌 宴会，有男女主人、主宾夫妇出席的情况下，应是男主人坐上首中间，其右 .... 吃中餐 现在一般也由服务员分菜，若再到大盘中取菜，应该用公筷，别用自己的餐具。 .... 如果 对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。 ... 点击下载