文档预览： 一.填空题:1,制曲是中国白酒重要的酿酒工艺之一,曲的质量对酒的品质和风格有...12,鲜牛奶,果蔬类饮料,碳酸类饮料都属于酒吧冰镇饮料. ( √ )... 点击下载

文档预览： 1、课程目标设计 （1）总体目标： 《酒水知识与酒吧管理》是系统地对酒店管理专业的学生进行酒水基础理论教育的课程，是培养高职酒店管理专业学生所必须的一门专业技能... 点击下载

文档预览： 掌握酒水,酒好酒精度的概念,了解酒度的表示与换算;掌握酒的不同的分类方法及...(二)考核知识点与考核要求识记:酒吧常用的设备,酒吧的组织结构,岗位设置于职责... 点击下载

文档预览： 了解酒吧日常管理的主要内容，了解人员配备与工作安排，掌握酒吧的质量管理、掌握酒水的采购控制、验收控制、饮料的库存与发放，了解饮料的损耗控制。 （二）考核知识点... 点击下载

文档预览： 知识要求1.熟知本企业及酒吧的一切规章 制度,了解本岗位的职责,工作程序和标准....具有一定的外语基础,掌握酒水服务的专业用语知识.技能要求具有较丰富的酒品知识,... 点击下载

文档预览： 20060943001,"王道政","酒水知识与酒吧经营与管理","06酒店","9月17日周三5-6节","L3-501","陈文婷","欠"20060943001,"王道政","饭店客房服务与管理","... 点击下载

文档预览： "酒水知识与酒吧管理","07旅管1","考查",,,"1.0-1.0","01-20",50,"赵科峰","选修课","旅游教研室""酒水知识与酒吧管理","07旅管2","考查",,,... 点击下载

文档预览： 酒水与酒吧服务熟练地掌握酒水知识,酒水服务技能及酒吧管理与运作酒水知识,酒水服务技能与技巧, 心理学知识,语言知识《酒水勾兑》《饭店心理学》... 点击下载

文档预览： 2,酒吧服务酒吧服务员除应具有丰富的酒水知识外,还应遵守下列工作规范:1)仪容仪表符合规范,精神饱满,面带微笑.2)养成良好的记忆习惯,能熟记客人的面貌和姓名以及... 点击下载