文档预览： 教學目的和要求 教學目的和要求 教學目的和要求 教學目的和要求 1. 瞭解的化學性質與分類以及活性和的反應動力 1. 瞭解的化學性質與分類以及活性和的反應動力 1. 瞭解的化學性質與分類以及活性和的反應動力 1. 点击下载

文档预览： 在活性中心附近 ，脂肪酶有一个 Ca2 +结合位点。Ca2 +分别与脂肪酶主链上的 4 个羰基氧原子和 2 个水分子相互作用 ，形成一个稳定的八面体 ，有助于脂肪酶的激活和酶结... 点击下载

文档预览： 脂肪酶可增加面团的最大抗拉阻力和粉力，但有降低延伸性的作用[7][8]。有研究表明，脂肪酶的作用与小麦类脂和面筋蛋白质之间的相互作用有关，特别是高筋粉，一定添加量能提... 点击下载

文档预览： 适量添加脂肪酶能部分释放中链脂肪酸，这些中链脂肪酸能够有效抑制部分消化道有害微生物的生长，具有类似抗生素的作用。 点击下载

文档预览： 游离脂肪酸作用机制 班级：02级临床5班 姓名：高宝祥 指导教师：王卫平 【摘 要】 本文分别通过探讨游离脂肪酸(free fatty acids,FFA)对抑制葡萄糖的利用、促进糖异生、对β细 胞的损伤等几方面的机理，从而明确其脂毒性(lipotoxicity)作用 ... 点击下载

文档预览： 金属离子的促进作用可能是由于金属离子与酶结合对酶的最佳活力构象起到稳定作用， 从而提高酶催化活性[5]； 该酶受丝氨酸脂肪酶抑制剂PMSF的完全抑制， 判断该酶与已报... 点击下载

文档预览： 1 Statins 的多效作用與冠狀動脈疾病 莊淑慧 藥師 大林慈濟醫院 藥劑科 前言 HMG-CoA reductase inhibitor （statins，HMG-CoA 還原酶抑制劑），市 面上常見的藥品有：atrovastatin （Lipitor ）、lovastatin（Mevacor ）、pravastatin ... 点击下载

文档预览： C. 氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸 3. 关于酶的叙述中，正确的是（ ）。 A. 酶只有在生物体内才能起催化作用 B. 酶都有消化作用 C. 调节新陈代谢的物质不一定是酶 D. 酶都... 点击下载

文档预览： 焦點 1 營養作用 消化作用 胞外消化 化學消化 胞內消化 物理消化 胞外消化 消化管,消化腔 容納磨碎食物 消化腺 分泌酵素 物理消化 (消化管運動) 1.磨碎食物 2.食物與消化液混合 3.推送食物 化學消化 点击下载

文档预览： 对该菌的产酶条件及部分酶性质进行了研究后发现该菌株所产脂肪酶具有良好的热稳定性，最适作用温度较高，为50℃左右。从56个土样中分离获得253株脂肪酶产生菌，其中NQ... 点击下载