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文档预览： 中式面点师竞赛 竞赛规则及评分标准…9 西式烹调师竞赛 竞赛规则及评分标准…19 西式面点师竞赛 竞赛规则及评分标准…27 餐厅服务员竞赛 （中餐宴会摆台） 竞赛规则及评... 点击下载

文档预览： （三）中餐宴会摆台评分标准 1.中餐宴会摆台满分为100分，其中技能操作90分、仪容仪表10分。 2.中餐宴会摆台操作评分标准 项目项目评分细则 分值 台布 （5分） 可... 点击下载