文档预览： 《烹饪工艺制作技术》是烹饪工艺专业的必修课程，也是全国厨师等级考试的考试科目，在本学期的教学工作中占有较大的比重。《烹饪工艺制作技术》作为一门实践性非常强的课... 点击下载